“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？或许"胡萝卜肉丸子怎么做好吃 胡萝卜肉丸子的做法大全"是你正在寻找的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
胡萝卜肉丸子
我家都爱吃丸子，肉丸子，素丸子，皆都所爱也。这个丸子金灿灿的，看着就很有食欲。趁热吃、烧汤、做菜，都很棒。多余的放入冰箱冷冻室，用的时候取出即可，不用提前解冻，
食材配方
主料：
肉馅
250克胡萝卜
半根香菜
50克鸡蛋
一个辅料：精盐
1/2小勺生抽
2大匙鸡精
1小勺葱花
20克料酒
1大勺糖
1/2小勺玉米淀粉
3大匙面粉
3大匙清水
半小蝶植物油
适量姜末
20克
做法 共15个步骤
1.肉馅半斤放入碟中。
2.胡萝卜半根，插丝。
3.锅中放水，水开后放入胡萝卜丝，焯至软烂。
4.捞出过凉。
5.把胡萝卜丝放到案板上剁成细末。
6.肉馅放入精盐，生抽，鸡精，葱花，姜末，料酒，糖，顺着一个方向搅拌，至上劲。
7.把搅拌上劲的肉馅里面放个鸡蛋，在搅打上劲。（可以放一个蛋清，但是蛋黄我就浪费了，所以我都放进去了）
8.放入3大匙玉米淀粉，顺着一个方向搅打。
9.在放入3大匙面粉，搅拌。（搅拌一定要顺着一个方向搅拌）。
10.接着放入胡萝卜碎，搅拌。
11.放入适量的清水，搅打上劲。
12.放入香菜末拌匀。
13.右手拿匙，左手抓馅，用左手的虎口把肉馅滚圆，然后用匙挖出。
14.锅中放入足够的植物油，油温6成热后，放入肉馅丸，这个时候把火要调到中火。
15.炸好的丸子。
97Msw.com相关知识
萝卜肉丸子
每年秋冬优妈总会想出一系列换着花样做萝卜的方法献给不爱吃萝卜的孩纸，
好吧~我就是那个不爱吃萝卜的孩纸
我知道秋冬萝卜吃了好处多，但是我就是不爱，
尤其不爱褒在汤里，眼睁睁的看着一块块萝卜，这样让我吃，最多只能勉强吃一两块。
不过呢，如果把萝卜做的很美味，改变它本身的颜色和味道，我还是能吃很多滴。
萝卜肉丸子
主料：猪前腿肉一块、老豆腐一小块、白萝卜一小段、生姜数片、番薯淀粉一大勺、料酒适量、盐适量、油适量、水淀粉适量、菜心两个、生抽适量
萝卜肉丸子的做法
1、猪前腿肉肉质松散细嫩一点，所以最好选前腿，豆腐要老豆腐哦，萝卜一段就可以，分别洗净备用
2、猪肉去皮以后绞成肉末，生姜切细一块放入
3、在肉馅里放入适量盐，生抽，料酒拌匀
4、把豆腐捏碎放入肉馅里
5、萝卜擦成丝，再用刀略切几刀
6、把萝卜丝放入，再加一遍盐，拌匀
7、再放入一大勺番薯淀粉
8、番薯粉跟肉馅充分拌匀，加了番薯粉可以增加所有材料的粘合度
9、抓一小块馅料，用手互相倒几次团成圆形，再略微压扁
10、煎锅烧热，放入适量油，再把丸子放入煎黄
11、一面煎黄以后翻面继续煎，我是一边做一边煎
12、全部煎好以后盛出备用
13、锅里的余油留一点，再放入一大碗水烧开，放适量盐
14、水开以后放入丸子，转中小火，盖上盖子煮20分钟
15、汤汁变浓以后放入两个菜心再煮一分钟
16、用水淀粉勾芡
17、下水淀粉以后再煮一分钟即可出锅
网站小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
肉丸子怎么做好吃？肉丸子的做法
锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。
肉丸子的做法以下是几种肉丸子的做法：
猪肉丸子
材料：猪肉400克、葱一根、姜15克、糖15克、盐8克、胡椒粉3克、料酒10克。
制作步骤：
1、把猪肉切定剁细，把葱姜洗好，葱姜切成碎末，和肉放到一起。
2、加入料酒、盐、糖、胡椒粉，调制均匀。
3、用手攥成丸子。起锅加水，烧开后放入肉丸子煮1015分钟即熟。
炸虾肉丸子
材料：净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克（约耗50克），绍酒1/2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1/4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
制作步骤：
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
红烧肉丸子
材料：猪肉糜300克，葱2支，生姜2小块，盐0、5小匙，老抽1小匙，蛋1个，淀粉1大匙，调味酱适量，生抽1大匙，香醋1小匙，料酒1大匙，香油1小匙，糖0、5小匙，水2大匙。
制作步骤：
1、葱洗净切成小葱花，生姜剁成姜米。
2、鸡蛋打散加到肉糜中，搅拌均匀。
3、将葱花，姜末，盐，老抽，淀粉加入到肉糜中，顺时针方向搅拌均匀。
4、锅内放适量油（能煎肉丸子那么多就成），将猪肉糜用勺子或者手捏成比乒乓球稍小的丸子，一个个放到锅里煎至熟透金黄，捞出沥油。
5、生姜切丝备用，将调味酱里所有的材料除淀粉和2大勺水以外放到一个容器里搅拌均匀。
6、锅内留少许油，比平常炒菜稍少些就成，烧热，下姜丝爆出香味，将炸好的肉丸子全部放下去，翻炒几下，将调好的酱汁倒入锅里，改小火，关上锅盖焖烧几分钟，用淀粉和2大勺水勾芡，转大火，收浓汤汁即可出锅。
胡萝卜肉丸子的做法_美食方法
胡萝卜肉丸子的做法
胡萝卜相信小伙伴们都知道它是一种非常美味，又有营养价值的蔬菜食品。可以拿来制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是拿来清炒或者炖汤。除了这些做法，今天小编跟大家分享一道美味新做法，不需要炒,也不需要炖,更加不需要理由，一出锅立马抢光，好吃极了。下面小编跟大家分享制作方法吧!
主料：新鲜的胡萝卜两根、瘦肉100克
配料：盐10克、胡椒粉、鸡精、葱沫、姜沫适量、一勺淀粉
胡萝卜肉丸子的做法步骤
步骤1、在制作美味胡萝卜新吃法之前，首先准备两根新鲜的胡萝卜，把胡萝卜清洗干净去掉萝卜皮。然后放在案板上切成萝卜片，接着再改刀切成胡萝卜丝装入一个干净的大碗里。
步骤2、这是往碗里加入10克左右的食用盐，放置一边腌制30分钟，把胡萝卜里面的水分杀一下。
步骤3、在腌制胡萝卜的过程中，准备100克的瘦肉，把瘦肉清洗干净，放在案板上剁成肉末装入一个干净的碗中备用。
步骤4、这时胡萝卜也就腌制好了，用手拽干胡萝卜的水分，然后放入另一个碗中。接着往肉馅中放入5克的食用盐,胡椒粉,鸡精,葱沫,姜沫和一勺淀粉用手抓拌均匀。抓拌均匀之后放入腌制好的胡萝卜汁水，接着用手把馅料摔打两分钟。接着把瘦肉馅放入胡萝卜丝中用手抓拌均匀。接着把胡萝卜瘦肉馅抓拌成丸子放入盘中摆好。
步骤5、下面准备一口锅，往锅中倒入小半锅清水放上蒸架大火烧开，等水温上气之后把萝卜丸子放入锅中蒸十分钟。十分钟之后把萝卜丸子取出，再另外起锅，往锅中倒入少许的淀粉水小火加热，直至将汤汁烧至浓稠后浇淋在胡萝卜肉丸子上，最后撒上一小把葱花，简单美味的胡萝卜制作方法就完成了。
步骤6、等蒸锅上汽之后，再放入锅中蒸十分钟左右即可。
猪肉丸子怎么做好吃？猪肉丸子的做法
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
材料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400毫升，盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50毫升，.酱油10cc，料酒10毫升，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
步骤：
Step1：猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
Step2：继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
Step3：在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50毫升，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
Step4：热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子的做法：
用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。肉丸在水里要小火煮2030分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。特别注意点：不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中。
肉丸子
食材明细：
2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐，几个香菇，1小块姜，1个鸡蛋，料酒，酱油，盐，十三香香油
肉丸子 的做法步骤：
1、2磅猪肉馅，2根莲菜搽丝，1块豆腐捏碎，几个香菇发好洗净剁碎，1小块姜剁碎，1个鸡蛋加料酒、酱油、盐、十三香香油搅拌均匀上劲。
2、再加面包渣调到稀稠合适，捏成小丸子（如果捏大点的丸子，炸了以后也可以做红烧狮子头）在冰箱里冷冻，这样方便在炸锅里炸。
3、热油锅炸至金黄即可。
鱼滑肉丸子怎么做好吃 鱼滑肉丸子的做法大全
鱼滑肉丸子
每个星期都到华人超市买菜，也喜欢买鱼滑，以前喜欢将鱼滑加上猪肉末拌均匀之后煎成鱼滑肉饼，除了可以做菜，早上还可以用来夹面包当早餐吃。很方便。 今天，突然有一个想
食材配方
主料：
鱼滑
1盒辅料：
油
适量盐
适量青红辣椒
适量西兰花
适量胡椒粉
适量生抽
适量蒜米
适量
做法 共11个步骤
1.准备现成的鱼滑（也可以自己做，用新鲜的鱼去骨然后剁成鱼茸）
2.准备适量的猪肉末然后和鱼滑放在大盘里放入胡椒粉适量的盐拌均匀。
3.拌好的鱼滑肉末。
4.戴上一次性的手套将鱼滑肉末挤出丸子。（带上一次性的手套挤丸子比较简单方便。）
5.煮锅烧开一锅水，将挤出来的丸子放入煮熟。
6.将煮熟的丸子捞起。（一次可以多做些，摊凉了放入冰箱速冻层，需要吃的时候再取出搭配其他食材做菜）
7.准备蒜米，青红辣椒。（也可以换自己喜欢吃的食材）
8.炒锅热油将丸子放入煎炒至表面金黄。
9.然后放入辣椒和蒜米加入适量的生抽大火翻炒即可。
10.炒好的鱼滑肉丸。
11.为了摆盘更漂亮可以用烫熟的西兰花摆盘，然后将炒好的“鱼滑肉丸子”放到西兰花中间，上桌趁热享用。这款美味家常菜，肉丸里加入鱼滑，口感鲜嫩更有弹性，老少咸宜。
萝卜汆羊肉丸子汤怎么做好吃 萝卜汆羊肉丸子汤的做法,配方
萝卜汆羊肉丸子汤
冬天到了，不光是老人还是年轻人都应该注意保暖，这个保暖不光是穿衣服，还有胃哦~这个汤，是我们小时候最喜欢的冬天菜谱啦~~可惜，那时候条件不好，致使了里面没有那么
食材配方
主料：
羊肉馅
500g白萝卜
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量白胡椒
适量香菜
适量做法 共6个步骤
1.白萝卜切成丝
2.羊肉馅里面加入葱末、姜末、盐和清水
3.用水打馅，快速搅拌，使得羊肉馅变成可以拉丝的状态，腌制
4.锅中做水
5.水开之后加入葱末
6.加入白萝卜，转为小火，用勺子将肉馅弄成丸子，放入锅中，丸子成型再转为中火
小萝卜羊肉丸子汤怎么做好吃 小萝卜羊肉丸子汤的做法,配方
小萝卜羊肉丸子汤
天气热，人很容易上火，我妈为了让孩子吃一些小萝卜，就用小萝卜做汤，孩子很爱喝，而且放了一些羊肉丸子，孩子能吃一小碗呢。做法很简单。
食材配方
主料：
小萝卜
200g羊肉
100g辅料：油
适量盐
适量葱
少量姜
少量香菜
少量胡椒粉
少量酱油
少量
做法 共10个步骤
1.小萝卜，洗净。
2.羊肉馅大概100克。
3.香菜，洗净。
4.葱姜，洗净。
5.萝卜切片，放少许的盐，用热水煮。
6.香菜切成小段。
7.将葱姜切末，放入肉馅中，放少量的盐和酱油。
8.开锅后，用小勺将肉馅转成小圆的丸子，放入锅中。
9.小火，大概煮5分钟后。放入胡椒粉。
10.最后放入香菜。
虾皮珍珠肉丸子怎么做好吃 虾皮珍珠肉丸子的做法
虾皮珍珠肉丸子
虾皮的营养非常丰富，常吃的话对孕妇、小孩子气、老人是很有益的。而且虾皮的做法非常多，是做菜的不二选择哦。
食材配方
主料：
虾皮
30g五花肉
150糯米
80g辅料：
番薯粉
适量盐
适量香葱
适量胡椒粉
适量辣椒
适量
做法 共15个步骤
1.辣椒切粒，香葱切碎，待用。
2.虾皮洗净，滤水。
3.糯米泡水1个小时，泡好滤水。
4.糯米加入少量的盐，拌匀，待用。
5.五花肉剁碎。放入碗里。
6.放入虾皮、葱花。
7.加入适量的盐、胡椒粉、番薯粉。
8.拌匀。
9.拌好的肉取一小块，揉成圆形。
10.放在糯米上滚一滚，让肉丸的外面均匀的粘上糯米。
11.做好放在盘子上。
12.全部做好。
13.锅里煮水，水开后入锅蒸。
14.蒸20分钟。
15.蒸好出锅。
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