“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是在研究这些菜谱呢？或许"烫面猪肉小笼包怎么做好吃 烫面猪肉小笼包的做法大全"是你正在寻找的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
烫面猪肉小笼包
以前用酵母发面做出来的包子皮都是很硬的，这次我试了一下用烫面包包子，呵呵，做出来的包子冷了以后皮也不会很硬，成功。
食材配方
主料：
猪肉
500g面粉
500g辅料：油
适量盐
适量姜末
适量鸡蛋
适量葱
适量五香粉
适量料酒
适量
做法 共16个步骤
1.面粉放盆里，加入冷水。用筷子搅拌
2.搅拌成雪花絮状就可以了
3.然后用手揉成面团。备用
4.盆里加入一碗面粉，加入开水，用筷子搅拌
5.搅拌成粘絮块，就可以了。用手揉成团
6.然后把冷水活的面团和开水和的面团一起揉在一起
7.包上保鲜膜醒30分钟
8.猪肉馅里加入盐，鸡精，料酒，姜末，五香粉，油，鸡蛋，葱，加上猪皮冻，搅拌均匀，要一个方向，搅拌
9.把醒好的面，揉成长条，用刀切成一段一段，撒点干面粉，按扁
10.按扁，按的圆圆的
11.然后用擀面棍杆成圆圆的面皮。干擀面的功夫不行，不会擀
12.把面团都擀成皮
13.拿一张皮，挑点肉馅
14.然后打褶皱，包好。就可以了
15.在包子下面垫一成白萝卜。这样蒸出来不沾，不破皮
16.水开后上锅蒸15分钟
97msw.coM精选阅读
烫面版鲜肉小笼包
食材明细：
猪排2块，面粉适量，开水适量，生抽1汤匙，料酒1汤匙，花椒10颗，八角1个，盐适量，糖适量
烫面版鲜肉小笼包的做法步骤：
第1步猪排2块用刀剁碎。宿舍孩子讨厌肥肉。所以用的比较瘦。一般是肥瘦三七的比例在剁肉之前要提前准备的是花椒水：花椒10颗左右和八角1个用1小杯水浸泡1小时剁好的猪排肉加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，根据自己口味加入盐糖。搅拌均匀
第2步花椒和八角经过浸泡后会涨大。水的颜色变深（如图）把泡过香料的水分次加入肉糜中。朝一个方向搅打猪肉糜非常吃水。一点点打进去肉馅会变得晶莹剔透（没有计算我自己的用量。不过图上的那些水量大概是一块猪排肉糜的用量）
第3步烫开水和面。揉成光滑均匀的面团后醒半个小时揉搓成长条后切分成一个个小剂子
第4步压扁成一个个小圆饼撒上薄粉。暂时不用的我放到保鲜盒里保存了。一个人做总是怕手脚不够快面团会风干
第5步取一个小圆饼擀成中间厚周围薄的面皮用筷子挑一小团肉馅放在中间
第6步顺着一个方向开始捏褶子每只包子捏18个褶子左右
第7步捏完褶子以后再把中间的孔捏合每做完一批就及时进冷冻室速冻=-=好几天的早饭问题就解决了
第8步嗯于是再就是某天把它们取出来吃了。蒸笼铺油纸。摆上速冻过的小包子冷水上锅。水开后转中火蒸15分钟后再焖5分钟。开盖虽然是烫面包子。蒸完以后也明显长大了些。好了=-=可以吃了
第9步馅料特写~虽然不是灌汤包。但也有很多的汤汁也许是光线角度的问题。我怎么都拍不出汤汁的量和质感。就像词不达意一样让人有些丧气。先就这样看看吧
小贴士：
打出一盆鲜嫩多汁的肉馅。可以不用很麻烦地去做皮冻。关键在于一小杯花椒水
小笼包怎么做好吃 小笼包的做法大全
小笼包
一口一只的小笼包，每次去城隍庙看见排长长队伍才能吃到正宗的南翔小笼，自己家里做但不上正宗，适合自己口味才是最好的。很迷你的小笼包，做的我腰酸背痛好费时间呢，每只
食材配方
主料：
中筋面粉
250g猪腿肉
250g辅料：盐
适量葱花
适量熟白芝麻
适量鱼露
适量蛋清
适量料酒
适量清水
120g醋
适量做法 共10个步骤
1.面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟
2.准备食材（斩好的猪肉末，葱花和炒香的白芝麻）
3.白芝麻炒香后碾碎，这样更香
4.随后加入猪肉末中，再加入盐，料酒，蛋清，葱花，鱼露按顺时针方向搅拌有粘性之后加入适量清水再一次搅拌成粘性为止
5.醒好的面团搓圆后分成每一个10克的胚子
6.滚圆擀成薄皮
7.包上馅料
8.收口放入刷上油的蒸格上
9.全部包好之后，蒸锅大火烧开放入蒸格10分钟即可
10.上桌，蘸醋吃味道更佳
香菇小笼包怎么做好吃 香菇小笼包的做法大全
香菇小笼包
小笼包，是上海的一款有名的点心，也是爱喝早茶的广州人必点的点心之一。
食材配方
主料：
低筋面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量香葱
适量香菇
6个五花肉
150g水
100g酵母
4g做法 共8个步骤
1.酵母
2.先将面粉加入酵母，加入水揉团，静置发酵1小时
3.发酵至2倍大
4.将其余配料全部跺碎加入调料搅拌均匀
5.将面团安等分大小分好，揉圆
6.开始包包子
7.包好静置10分二次发酵
8.放锅里蒸20分钟
喜欢《烫面猪肉小笼包怎么做好吃 烫面猪肉小笼包的做法大全》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小笼包怎么做专题，希望您能喜欢！
