生活的意义,一定程度是吃好,生活的味道其实大部分来自于美食的味道,美食让生活对人更加具有吸引力,所以喜欢美食是有深层原因的。你对美食是什么看法呢?小编特别整理来自网络的焖面的做法,欢迎分享给你的朋友!
起锅烧油放入肉丝炒至变色有肉香后,加入葱蒜引起翻炒片刻,再加入豆角、酱油翻炒3~4分钟出香味,加水没过豆角烧开调入适量盐。最后把面铺在豆角上,盖锅焖5~6分钟,美味的豆角焖面就完成了。
豆角焖面的制作方法
准备食材:热干面、豆角、肉、大蒜、大葱、油、酱油、盐。
1、豆角摘洗干净切段,肉切丝,蒜切片,大葱葱白斜切成片备用。
2、起锅烧油,油热后放入肉丝炒至变色有肉香,再加入葱蒜引起翻炒片刻。
3、加入豆角、酱油翻炒3~4分钟出香味后,加水没过豆角烧开,再调入适量盐。
4、最后把面铺在豆角上,盖锅焖5~6分钟,美味的豆角焖面就做好了。
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【豆角焖面怎么做好吃】豆角焖面的做法,配方
豆角焖面
豆角焖面好像北方比较常见,但是在南方可能很少有人知道。这算是一道家常面食,每一家的做法都不相同,有的家庭可能用扁豆代替,我甚至吃过加入土豆、茄子、圆白菜的焖面,
食材配方
主料:
豆角
焖面
肉片
姜片
蒜
葱
酱油
盐
白糖
香油
清水
做法 共5个步骤
1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用;
2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一半的蒜末炒出香味,然后放入豆角炒匀;
3.继续翻炒半分钟后,加入酱油、白糖、盐拌匀,淋入清水没过豆角表面,然后加盖用中火焖至汤汁烧开,小心的将汤汁倒在一个汤碗中备用;
4.将火力调到最小,用铲子将豆角均匀的铺在锅底,鲜面条分两次加入,均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条,都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁;
5.加盖中小火慢慢焖,直到锅中水分快要收干,最后用筷子将面条和豆角拌匀,撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
芸豆焖面怎么做好吃 芸豆焖面的做法,配方
芸豆焖面
巧手待客菜。 焖面是河南、山西和内蒙古西部的传统面食。做好的菜,再在上面焖上面,让面吸足了汤汁,吸足了肉香,吃起来别有风味。
食材配方
主料:
芸豆
300g五花肉
100g手擀面
400g辅料:
葱
5g姜
3g蒜
10g酱油
5ml五香粉
5g盐
5g水
1000ml花生油
20ml做法 共16个步骤
1.芸豆洗净用手掰成小段。
2.猪肉切成条。
3.蒜切片,葱切段,姜切丝。
4.手擀面加干面粉撒开。
5.热锅下油,先放葱姜爆锅,再放入猪肉翻炒至出油。
6.下入芸豆继续翻炒。
7.炒至芸豆变色。
8.加入酱油,五香粉,盐,翻炒均匀。
9.再加水(要没过芸豆)盖盖大火烧开转中火炖5分钟。
10.先盛出一碗汤备用。
11.把擀好的面条均匀的铺在菜上面。
12.盖盖转小火焖10-15分钟(根据面的粗细).
13.焖好后,开盖,用筷子把面条撒开。
14.再把刚才盛出的汤倒入锅中。
15.继续小火焖2分钟即可。
16.盛入碗中,一碗香喷喷的芸豆焖面就做好了。
排骨豆角焖面怎么做好吃 排骨豆角焖面的做法
排骨豆角焖面
有菜有面一锅出,绝对的好吃。
食材配方
主料:
排骨
豆角
刀切面
油
盐
蚝油
生抽
姜
蒜
花椒
八角
做法 共12个步骤
1.排骨焯水后捞出控净水。
2.豆角摘去筋,用手掰成4cm长的段。
3.蚝油和生抽用1:1的比例调均匀,姜蒜切片。
4.重新起锅,烧热油,放姜蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快,转中火,炒至表面微焦。
6.淋入调好的生抽和蚝油,翻炒均匀。
7.放入豆角,和排骨一起翻炒均匀。
8.加水,水要没过豆角和排骨,同时加盐调味。
9.大火烧开后转中火炖20分钟。
10.把面条均匀的铺在豆角上。
11.盖上锅盖,中小火焖20分钟左右。
12.汤汁收干后,把面条和豆角排骨拌匀,可直接食用,也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。
茄子土豆焖面怎么做好吃 茄子土豆焖面的做法
茄子土豆焖面
焖面吃了很多种了,有豆角、蒜苔、圆白菜、芹菜的,可就是还没做过茄子的。 话说茄子焖面很考验人啊,干了不好吃,要不就是粘了,所以一直不太敢尝试。 家里买来茄子好几
食材配方
主料:
面条
600g茄子
300g土豆
200g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量尖椒
1个番茄
1个干姜面
1/2勺花椒面
1/2勺大料面
1/2勺葱蒜
适量生抽
少许
做法 共9个步骤
1.茄子土豆切条用水泡一下,如果很黑的话就换一遍水
2.五花肉切条
3.番茄、尖椒、葱蒜切片放到碗里,加入大半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面、两勺盐,少许生抽
4.热油放入五花肉炒出里边的油,这时油会多一些没关系
5.倒入3中的所有调料炒香
6.加入土豆茄子炒,炒至茄子都蔫下去,炒出里边的水分
7.这时水看起来也差不多有菜高了,我只是加了调料碗的碗底那么点的水,没多加
8.均匀的撒上面条
9.盖盖焖十分钟,挑散面条,和菜混合均匀即可,这时的焖面不干不湿,吃起来很有味道
家常豆角焖面怎么做好吃 家常豆角焖面的做法
家常豆角焖面
初夏即将来临,一碗香喷喷的家常焖面是人们爱吃的一道主食,它既有菜的营养,又有面条可以耐饥。一举两得,而且好吃易做。
食材配方
主料:
豆角
面条
土豆
油
盐
酱油
葱
蒜
干辣椒
料酒
香油
鸡精
做法 共16个步骤
1.豆角洗净,摘好掰成小段
2.准备好面条
3.葱蒜辣椒切好备用
4.另取一些蒜切成末
5.面条上锅蒸熟后,滴入少许香油,搅开
6.油热后倒入葱蒜辣椒以及土豆,翻炒几下
7.倒入豆角翻炒
8.倒入少许酱油
9.倒入适量料酒继续翻炒
10.放入少许盐
11.放入少许白菜丝
12.翻炒几下后倒入开水,已淹没菜为准
13.开水放凉,倒入之前的蒜末中,加入少许香油、酱油、盐、鸡精备用
14.等锅中的菜收汁到一半时,将之前蒸好的面条均匀的放在菜上
15.撒入之前调好的调料水
16.在锅中翻炒几下,将菜和面条充分融合后,盛出。
豆角土豆焖面怎么做好吃 豆角土豆焖面的做法
豆角土豆焖面
豆角土豆焖面美味又好消化,是很不错的面食
食材配方
主料:
肉片
细棍棍面
豆角
土豆
蒜末
姜末
葱末
做法 共5个步骤
1.把豆角掰断成一节一节的。土豆切成块状,葱姜蒜切成末,肉切成片状
2.烧油把肉片划开(肉里要有葱姜去腥,因为我买的是现成的肉片有送葱姜末)肉搁到锅一边放入姜末炒香再倒入豆角土豆 搅拌几下后放盐,五香粉,酱油,鸡精
3.放入调料后搅拌均匀把菜铺平就可以倒热水进去,一定要没过所有的菜。锅里的水开
4.等水开后调中火,再把细棍棍面均匀的铺在菜上面,面铺好后也可以再撒些蒜末在上面,焖出来的面会更好吃哦。面铺好后盖好锅盖焖。焖5--8分钟即可
5.焖的面里都有肉香味,而且菜也很烂老人小孩都可以吃
腊肠豇豆焖面怎么做好吃 腊肠豇豆焖面的做法
腊肠豇豆焖面
早餐时给女儿说,中午吃腊肠豇豆焖面,女儿露出惊讶的表情,说了昨晚的做梦就是午餐吃焖面,还说我做了米饭和焖面,还问她吃米饭还是焖面,轮到我惊讶了,因为真的是这样安
食材配方
主料:
腊肠
100g豇豆
100g手擀面
400g辅料:
油
适量盐
适量姜
2g葱
3g白糖
2g酱油
5g做法 共15个步骤
1.主料:腊肠、手擀面、豇豆
2.把腊肠洗净用水泡泡,用蒸锅蒸熟
3.切片
4.把 葱姜洗净切末,豇豆洗净切段
5.把手擀面加植物油拌均匀
6.蒸锅加水大火烧开,加手擀面,蒸10分钟左右捞起
7.热锅凉油,加葱姜豇豆翻炒均匀
8.加盐酱油翻炒
9.加腊肠
10.加水焖到豇豆8成熟
11.加白糖拌匀
12.加蒸好的手擀面
13.加蒸好的手擀面
14.再小火焖10分钟左右
15.把手擀面和豇豆拌均匀即可
西红柿土豆焖面怎么做好吃 西红柿土豆焖面的做法
西红柿土豆焖面
焖面是喜欢面食的人普遍钟情的一道美食,做法比较特别,但是面的味道也很美,想想就流口水,有时间一定要学做一下啊!
食材配方
主料:
面条
西红柿
土豆
油
盐
大葱
五香粉
做法 共9个步骤
1.准备原材料
2.锅里放油,葱爆香
3.放入土豆翻炒,倒入酱油和五香粉
4.倒入西红柿翻炒
5.锅中加水
6.铺上面条
7.盖着锅盖等面条焖熟
8.面条熟了以后拌匀即可
9.上桌了,焖面配着蒜吃是非常香的
五花肉豆角焖面的做法大全2021
五花肉豆角焖面的做法
主料:五花肉450克、豇豆300克、面条(生)500克
配料:豆瓣酱30克、大葱1根、生抽10毫升、姜6克、精盐3克、鸡粉1克
五花肉豆角焖面的做法步骤:
步骤1、新鲜的五花肉,长豆角准备。
步骤2、鲜面条,大葱准备。
步骤3、五花肉去杂毛,洗净后切片,大葱洗净切片,生姜切丝。
步骤4、豆角洗净,切断
步骤5、锅中注入油,下姜丝。
步骤6、炝锅后加入五花肉。
步骤7、翻炒至五花肉略变色时,下生抽。
步骤8、略翻炒后将五花肉摊向锅边,下豆瓣酱。
步骤9、小火翻炒,至食材沾满酱汁。
步骤10、加入足量的热水。
步骤11、焖煮10分钟后加入豆角。
步骤12、加入盐。
步骤13、加入鸡粉调味,再焖煮8分钟。
步骤14、将鲜面条铺在菜上。
步骤15、焖煮8分钟
步骤16、撒上大葱片,关火。
步骤17、翻拌均匀,装碗即可上桌啦。
五花肉豆角焖面的做法烹饪小贴士:
1、五花肉不用加料腌,直接下锅煸炒即可;
2、放面条之前,一定要留够足量的汤汁,以免糊锅了;
3、焖面的过程中,要用筷子挑动挑动面条,让周边的面条都沾上酱汁;
4、喜辣的,可以在出锅前淋入少许辣椒油;
5、小编采用豆瓣酱炒香五花肉,吃起来有浓浓的酱香味,但不辣,这种做法适合不能吃辣的人;
6、豆角富含大量的维生素C和维生素B,进入人体后能够促进人体抗体的合成,抑制肌肤细胞的黑色素形成,常吃豆角能够起到预防癌症和美容养颜的功效。
西红柿鸡蛋焖面怎么做好吃 2020西红柿鸡蛋焖面的做法大全
西红柿鸡蛋焖面
一个人在家,基本是以面食为主。馒头就菜或者面条菜菜一锅出,简单营养而且快手。今天的焖面是第一次真正尝试,看过电视里的美食节目,一北方嘉宾说:面条先煮再焖才好吃。
食材配方
主料:
面条
250g鸡蛋
2个西红柿
2个辅料:
油
适量盐
适量清水
适量大蒜叶
适量做法 共12个步骤
1.西红柿烫皮去蒂切块
2.大蒜叶切细
3.鸡蛋加盐打散
4.面条水开上蒸10分钟
5.坐锅热油倒入蛋液,成型后用筷子划散,盛出待用
6.再淋入少许色拉油,下西红柿块慢煎
7.慢慢用铲子压碎,熬制西红柿变成西红柿糊
8.下入鸡蛋翻炒
9.加适量清水煮开
10.盐调味
11.放入面条,用勺子轻轻把面条往下压压
12.收汁后,翻拌一下面条,撒入蒜叶即可出锅了
吃不够的豆角焖面,正宗豆角焖面的制作方法
制作面条的方式有很多,而豆角焖面是较为北方的制作方式,但是其味道可口,鲜香十足,十分浓郁的汤汁裹着面条,更甚是美味。由于其制作方式以焖煮为主,这才获得此名。
食材:四季豆300g,面条250g,五花肉50g;
辅材:葱少量,姜少量,蒜少量,食盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,鸡精适量;
豆角焖面的做法步骤:
第一步:将四季豆两段的筋择去,再择成段,用水洗净备用;
第二步:将葱切成葱花,蒜切末,姜切成末放至一旁;
第三步:将五花肉切成片状,注意大小要均匀,并和入适量的食盐,料酒以及淀粉调匀进行腌制;
第四步:将锅烧热,放入一定量的油,在油热后将切好的蒜末、姜末放入锅中炒香;
第五步:将备好的五花肉放入锅中翻炒,待肉色发白后加入少量老抽上色;
第六步:将四季豆倒入锅中,开大火翻炒均匀;
第七步:待四季豆炒变色后,在锅中加入适量的食盐、生抽,鸡精以及大量的清水没过四季豆,大火烧开;
第八步:待水开后,将面条均匀的铺于四季豆的上方,换成中火焖煮约10分钟左右;
第九步:待水分快要收干时将葱末放入锅中调匀;
第十步:即可盛盘享用。
小贴士:
1、面条最好买新鲜的面条,这样口感会更加好;
2、在焖煮面条的过程中,应适当的翻动面条,方可更加入味;
3、四季豆比较难数,可以在下锅之前用清水适当地煮一段时间。
五花肉豆角焖面怎么做好吃 五花肉豆角焖面的做法
五花肉豆角焖面
我是南方人,不太会做北方菜! 但是我却非常喜欢吃北方菜,不知道为什么呢?不用天天吃米饭,吃面条馒头我也能接受的,哈哈! 突然很馋豆角排骨焖面,可是家里没有排骨,
食材配方
主料:
五花肉
200g豆角
200g面条
100g辅料:
八角
1个香叶
1片桂皮
1小块花椒
适量老抽
适量白糖
适量黄酒
适量姜
适量做法 共8个步骤
1.豆角洗净,摘掉头尾,撕掉老筋,摘成约3-5厘米长的段;
2.五花肉切适量大小的块,用油,盐,姜片稍腌一下;
3.配料花椒,八角,香叶,桂皮,姜等洗净备用;
4.热油锅,下花椒,香叶,桂皮,八角等,同时下五花肉炒至变色;
5.倒入适量的黄酒,老抽和白糖等炒匀;
6.倒入适量开水,盖锅盖焖煮约半小时,至五花肉煮得比较透;
7.倒入准备好的豆角一起再焖煮约五分钟;
8.面条用开水煮透后,倒入锅中与五花肉,豆角等拌匀,再焖煮两三分钟即可上锅食用;
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