元式凉面怎么做好吃 元式凉面

中国人历来对美食有着不懈的追求，美食对于国人来讲，是不可或缺的，心情的好坏，随着吃的味道而跌宕起伏，所以美食起到的作用不是一般的大。你有什么想与我们分享的吗？以下由小编收集整理的《元式凉面怎么做好吃 元式凉面》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

元式凉面

方子参照我家门口卖凉面师傅的,具体操作比例和调料的运用是元子天马行空乱发挥外加自家口味特点配制出来的,如有雷同实属巧合!!!

食材配方

主料：

面条

400g

黄瓜

100g辅料：

盐

适量

糖

适量

鸡精

适量

酱油

适量

醋

适量

花生酱

适量

香油

适量

胡萝卜

适量

绿豆芽

适量

做法 共9个步骤

1.面条下入开水中,煮熟捞出过凉开水,沥干水分,拌上香油

2.绿豆芽洗干净后汆水

3.沥干水分后盛出备用

4.胡萝卜,黄瓜切丝

5.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用

6.盐，糖，鸡精用一小勺开水溶解后加入酱油，醋.搅拌均匀后。加入秘密武器 3勺花生酱（我喜欢有颗粒的，这样会层次感，质感会比较丰富）

7.用蛋抽搅拌完全融合

8.把调好的汁淋于面条上

9.用筷子搅拌均匀即可,最后可以拌上配好的蔬菜一起食用,夏天吃这个超棒!

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韩式酸奶凉面怎么做好吃 韩式酸奶凉面

韩式酸奶凉面

韩国冷面也叫朝鲜冷面，是韩国传统美食之一。 冷面过去是冬季食用的饮食，那是因为做冷面的主要材料荞麦，地瓜，土豆等都是秋季收获的。而现在冷面却成为夏季食用的饮食。

食材配方

主料：

韩式凉面

300g

辅料：

养乐多

适量

牛肉

适量

黄瓜

适量

鸡蛋

适量

苹果

适量

芝麻

适量

泡菜

适量

做法 共9个步骤

1.酱牛肉切片。

2.苹果切薄皮。

3.黄瓜切丝。

4.泡菜切段。

5.凉面播散。

6.煮熟用凉水冲凉。

7.养乐多酸奶放冰箱冷藏，酸奶倒入碗内。

8.将凉面放入酸奶内。

9.将材料依次码在凉面上，鸡蛋对切，码在上面。

麻辣凉面怎么做好吃 麻辣凉面

麻辣凉面

麻辣凉面；清爽可口，很适合夏季食用。面条吃起来有弹性又爽滑，料汁甜、酸、麻辣，香气袭人，令人无法停口。

食材配方

主料：

面条

黄瓜

芝麻酱

生抽

盐

醋

白胡椒

花椒粉

花椒

辣椒粉

糖

香油

大蒜

做法 共9个步骤

1.将面条煮成8成熟，捞出控干。

2.加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。

3.黄瓜切成丝备用。

4.芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。

5.加入醋 生抽 糖 盐 白胡椒粉 花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。

6.锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。

7.把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。

8.再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。

9.9 吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

茄子凉面怎么做好吃 茄子凉面

茄子凉面

夏天，面条是餐桌上的常客，凉面更受欢迎。用应季的茄子打卤，做了这款茄子凉面，虽然普通，但很美味。源于茄子含有多种维生素，还有提高免疫力等作用，这款凉面也很保健。

食材配方

主料：

茄子

猪肉

面条

油

盐

味精

鸡精

面酱

酱油

胡萝卜

黄瓜

葱姜

大料

做法 共12个步骤

1.猪肉洗干净切成片，用生抽、料酒、淀粉油搅拌均匀腌制15分钟。

2.茄子洗干净切成片。

3.茄子入油锅煎好盛出。

4.起油锅，葱姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。

5.加面酱炒。

6.面酱炒出香味加酱油炒。

7.茄子入锅炒，炒均匀加适量水烧。

8.烧开，加盐、味精、鸡精炒均匀。视情况勾芡。芡熟，茄子卤就好了。

9.胡萝卜洗干净，切成丝入煮锅焯水后捞出用冷水过凉。

10.面条入锅煮。

11.面条煮熟用冷水过凉。

12.面条沥干水，加茄子卤、胡萝卜丝、黄瓜丝拌均匀即可享用。

爽口凉面怎么做好吃 爽口凉面

爽口凉面

这老天爷反复无常，几天之内气温往上直窜，仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。 儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不

食材配方

主料：

机轧湿面

600g

黄瓜

100g

香肚

1/2个

黄豆芽

200g

生姜

1片

独蒜

1个辅料：

香醋

3勺

剁椒

1勺

黑胡椒粉

适量

芝麻油

适量

芝麻酱

4勺

凉拌酱油

2勺

做法 共17个步骤

1.买好的机轧湿面。

2.准备好胡椒和芝麻酱。

3.准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

4.准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

5.姜蒜洗净切细粒；黄瓜洗净切丝；香肚切丝。

6.姜蒜加入少许凉白开浸泡。

7.黄豆芽入开水中焯熟。

8.香肚入锅，隔水蒸熟。

9.锅中水滚开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

10.沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。

11.箪好的面条挑入盘中。

12.加入豆芽、黄瓜丝。

13.加入香肚丝，淋上姜蒜汁。

14.倒入香醋。

15.淋上凉拌酱油。

16.加入芝麻酱。

17.加少许剁椒；吃时拌匀。

清爽凉面怎么做好吃 清爽凉面

清爽凉面

夏天不想吃饭怎么办？吃面！吃什么面？凉面！做法非常简单，又省气，又省油，非常适合夏天食用哦！

食材配方

主料：

面条

250g

辅料：

大蒜瓣

2个

生抽

少许

黄瓜

少许

葱花

适量

辣椒油

适量

醋

少许

花生米

少许

芽菜

少许

做法 共10个步骤

1.油炸花生米，炸熟后放凉

2.小葱切好备用

3.黄瓜切丝

4.晾凉后的花生碾碎

5.准备好辣椒油

6.开始煮面条

7.煮熟后过凉水

8.蒜瓣切成末

9.所有材料放在一起

10.拌匀即可

正宗凉面怎么做好吃 正宗凉面

正宗凉面

这款凉面，是跟我家附近的老师傅学做的呢。每天到他家买凉面的人很多，看他忙时，我便会跑去帮帮忙。久而久之，老师傅会热心的教教我。所以，做凉面的小窍门，我要在这里献

食材配方

主料：

面粉

碱面

盐

芝麻酱

香油

葱油

鸡精味精

花椒面

芥末油

姜蒜

酱油醋

辣椒油

黄瓜

做法 共9个步骤

1.盆中放面粉，加少许碱面和盐，加清水活好。（这就是准备凉面的小窍门，活出来的面微微发黄，吃起来有韧性。）

2.活好的面醒20分钟左右，我没有压面机，所以这是我手工做的面条，不太好看。看到没，面色有些发黄。这面很有韧性，所以我都没有加面粉。

3.水开后直接下锅，煮至八成熟即可。

4.面条煮好后，找个大点的盆，倒些许葱油，让每一根面条充分的裹上葱油。（我用的是平底锅，之前我在平底锅上制作葱油，为了不浪费，所以直接把面条放如平底锅了）让电风扇快速吹凉面条。或者拿扇子扇也OK。

5.黄瓜切丝

6.大蒜和生姜切末。

7.吹凉面的过程中，我们准备麻将。个人比较喜欢浓稠所以准备了：一大勺麻酱，加少许香油，葱油，鸡精，味精，盐，花椒面，在放芥末。（一定要按顺序哦）

8.加蒜末和姜末拌好，最后在加酱油和醋调稀稠。

9.把凉好的面放入碗中，放点黄瓜丝，加入调好的料汁，在放些辣椒油，就可以开吃了。

2020中式意大利凉面怎么做好吃 中式意大利凉面的做法,步骤

中式意大利凉面

中午在家地瓜不回家吃饭，我们经常做点饺子，馒头拉面什么的！家里有意大利面，红薯说给他们做意大利面吃，婆说红红的稀糊糊看这不舒服，最后红薯做了这道符合中国人口味的

食材配方

主料：

意大利面

1包

辅料：

胡萝卜

1个

西蓝花

0.5个

菠菜

20g

蒜泥

适量

糖

0.25小匙

醋

0.25小匙

盐

1小匙

花椒

适量

辣椒油

适量

做法 共7个步骤

1.菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。

2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。

3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。

4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。

5.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。最后将红萝卜丝挤水放入面中。

6.菠菜也放入盆中一起拌均.。

7.后加上芝麻摆盘。

鸡丝南瓜凉面怎么做好吃 鸡丝南瓜凉面

鸡丝南瓜凉面

夏天，是吃凉面的好时节。 炎炎夏日，来一碗凉爽的面条，搭配丰富的食材，淋上爽口的酱汁，那是不是灰常惬意的事情呢？ 今天，推荐个凉面的吃法，同样的，不一定正宗，但

食材配方

主料：

南瓜泥

130g

面粉

200g辅料：

鸡脯肉

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

香叶

适量

盐

适量

青椒

适量

火腿

适量

莴苣

适量

胡萝卜

适量

白芝麻

适量

芝麻酱

适量

生抽

适量

醋

适量

白糖

适量

油泼辣子

适量

鸡精

适量

做法 共13个步骤

1.南瓜蒸熟。 去皮，取南瓜泥，用勺背搅烂。

2.加入面粉，用勺子慢慢将其搅成絮状。 揉成面团，用保鲜膜盖住，放一边饧着。

3.鸡胸肉准备好，葱姜切片。 水烧开，放入鸡胸肉和葱姜，加入料酒，盐、八角、花椒和香叶。煮5分钟，关火，盖盖子焖着，入味。

4.莴苣、火腿、胡萝卜和青椒均切丝。（也可搭配其他蔬菜，不喜生食，可以焯水或过油）

5.将面团用力揉揉，揉成灰常光滑的面团。

6.上下铺粉，用擀面杖擀成圆形。 铺粉，将面片绕道擀面杖上，慢慢用手按压，拖动。

7.越大了约容易出现褶皱和粘连，所以勤换方向，勤抹粉。 将其按照W的现状，将面片折叠。 用刀子切断。

8.抖开。

9.锅子烧水，将面条放入，煮熟。

10.捞出，立即投入冰水中。也可以再自水中捞出，拎上麻油，搅拌之后放入冰箱冷藏。

11.鸡胸肉在其他蔬菜都处理完之后，取出。（可以等面条进锅再取出也可，多焖会可以帮助入味） 将其慢慢撕成细丝。

12.取一个小碗，挖入一勺麻汁，加入生抽、醋、白糖、鸡精、辣椒油、少许盐，调成酱汁。

13.吃时，添加面条，搭配蔬菜，淋上酱汁，搅拌之后即可。

麻汁凉面怎么做好吃 麻汁凉面

麻汁凉面

天像下火了似的热啊，吃啥也没有胃口呢，想来想去，中午凉拌面吧，就着那香香的麻汁，还有那黄瓜的清香，想想就够美的了，说动咱就动，三下五除二的就搞定了一大碗凉拌面，

食材配方

主料：

面条

400g

黄瓜

80g

香菜

10g

辅料：

芝麻酱

20g

白糖

适量

陈醋

适量

辣椒油

10ml

盐

适量

酱油

适量

做法 共5个步骤

1.面条，黄瓜，香菜，芝麻酱备好！ 最好是手擀面呢，懒啊，不爱做，买的现压的面条，也不错的说！

2.黄瓜切比，香菜切茉，麻酱用白开水懈成糊状

3.起锅，放水，水开后煮面条，面条沸腾后加入少许凉水，再次沸腾再加适量的凉水煮开，两次沸腾后面条就熟了。

4.煮熟的面条，用自来水投凉，多清洗几次。

5.最重要的一步来喽，将调好的麻汁，辣椒油，盐，酱油，白糖，陈醋一并倒入面条中搅拌均匀开吃喽！

2020凉面怎么做好吃 凉面的做法,步骤

凉面

适合夏天

食材配方

主料：

面条

黄瓜

大蒜

辣椒

鸡蛋

温开水

腌咸菜

芝麻酱

食盐

食醋

做法 共8个步骤

1.大蒜去皮捣成泥备用

2.黄瓜洗净切丝备用

3.芝麻酱放适量食醋，盐适量，调成汁液

4.辣椒和鸡蛋在一起炒熟备用

5.开水冷凉放入大盆中备用

6.锅中添适量水，水开把面条下进去，煮熟面条，顺速将煮熟的面条放入以上的冷水中

7.开始拌面，将以上原料都放入碗中，量的多少有自己的喜好决定，搅拌均匀，即可

8.ok，开吃

2020自制凉面怎么做好吃 自制凉面的做法,步骤

自制凉面

这热的天，有时胃口真有很差呢，热得连早餐都不想吃，好在可以自己做凉面，吃起来凉凉的，加上醋，挺开胃呢！

食材配方

主料：

面条

300g

辅料：

油

适量

盐

适量

醋

适量

葱

适量

香肠

适量

大头菜

适量

黄瓜

适量

生姜

适量

蒜头

适量

芝麻酱

适量

做法 共6个步骤

1.购买已经飞过水的面条

2.将生姜，蒜头切碎用开水浸泡，待水凉后备用

3.将香肠，黄瓜，大头菜切丝，葱切段

4.根据个人的食量取部分面条

5.加盐，醋，油和芝麻酱

6.加上香肠，黄瓜，大头菜和葱一起拌匀即可

2020豇豆凉面怎么做好吃 豇豆凉面的做法,步骤

豇豆凉面

某天和小三一起出去吃面。吃的是拌面，小二因为很饿，所以吃了很多。小三只吃了半碗，一个男生吃的那么少，怎能不让人心疼。不好吃咱们不吃了，看媳妇的，媳妇亲自给你做面

食材配方

主料：

面条

500g

黄瓜

250g

豇豆

300g

肉

150g辅料：

油

适量

蒜

适量

石桥大酱

适量

糖

适量

花椒

适量

芝麻酱

适量

酱油

适量

做法 共13个步骤

1.豇豆洗净切成小粒

2.肉切成肉沫

3.石桥大酱加入适量糖，加入水调稀

4.锅油，放入花椒

5.放入肉沫翻炒

6.肉沫炒变色后，放入豇豆翻炒

7.豇豆炒变色后加入石桥大酱

8.翻炒均匀即可出锅

9.蒜切成小粒，加入水，做成蒜汁

10.芝麻酱加水和酱油调稀

11.黄瓜切成丝

12.面条煮熟

13.放入8、9、10、11步的调料，拌匀即可开吃

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