中国人历来对美食有着不懈的追求，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，希望美食让你心情好身体更好。你身边人对美食的观点是什么呢？小编经过整理，为你编辑了家庭版酸辣粉怎么做好吃 家庭版酸辣粉，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
家庭版酸辣粉
记得以前上大学时，周末最喜欢和舍友去吃酸辣粉加烤串，那个酸辣粉的味道至今回味无穷！
食材配方
主料：
山芋粉
菠菜
蒜
香油
红油豆瓣
老干妈豆瓣
生抽
米醋
芝麻
做法 共10个步骤
1.菠菜洗净，山芋粉开水泡上
2.锅中倒油，放一勺红油豆瓣
3.锅中倒油，放一勺老干妈豆瓣
4.一起小火炒出红油。
5.放适量水烧开
6.放入泡好的粉丝烧开
7.放入菠菜再次小火烧开
8.盛在碗里，撒上芝麻和蒜末放一勺生抽
9.两勺米醋
10.一勺香油拌匀即可享用哦
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“酸辣粉”是重庆的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。 “酸辣粉”系纯然绿
食材配方
主料：
粉条
尖辣椒
白糖
醋
调味酱油
老抽
味精
胡椒粉
水淀粉
香油
做法 共10个步骤
1.粉条120克，从中间剪开。
2.将粉条洗净。
3.放到温水浸泡30分钟。
4.过热水焯2分钟。
5.再过一下矿泉水。
6.盛到碗里备用。
7.将调味酱油、老抽、白糖、醋、倒入锅中，放入尖椒烧开。
8.倒入水淀粉烧开，加胡椒粉、味精、香油调味即可。
9.倒入碗中，稍晾或放到冰箱冷藏10分钟味道更好。
10.一碗酸辣粉就做好了。
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酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客，我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心，可就是把持不住自己的腿，常常会被那碗酸
食材配方
主料：
红薯粉条
香菜
细香葱
大蒜
生抽
醋
花椒粉
花椒油
辣椒油
麻辣烫佐料
油酥黄生米
油酥黄豆
榨菜
做法 共14个步骤
1.准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料
2.将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味）
3.香菜、小葱切成细末待用
4.准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑
5.锅里放油下如花生米和黄豆炒香
6.炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色
7.煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒
8.肉末里放入适量的葱花翻炒
9.加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入味
10.大火收汁后起锅装碗待用
11.拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开
12.锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里
13.化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里
14.碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了
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酸辣粉一想那味道我跟老公都是非常喜欢吃的，记得那次出去外面看到有，我们两个就一人吃了一碗，关键是量少价钱贵，还觉得不太干净那样，觉得他们那味道也不是非常正宗，也
食材配方
主料：
粉条
猪肉
油
盐
大蒜
生抽
玉米淀粉
郫县豆瓣酱
高汤
青菜
剁椒
陈醋
做法 共12个步骤
1.猪肉剁成肉末。
2.肉末内加入适量生抽，盐，淀粉搅拌均匀。
3.粉条用热水烫一下备用。
4.锅中热油爆香蒜米后把肉末放入翻炒。
5.肉末翻炒变白后加入一勺郫县豆瓣酱
6.炒好的肉末盛出备用。
7.汤锅中加入一碗高汤开锅后把粉条放进去煮。
8.煮到粉条熟加入适量青菜。
9.加少许盐。
10.加入一勺剁椒酱。
11.淋入多多的陈醋。
12.把汤锅中的粉装入碗中，然后把之前炒好的肉末浇在上面即可。
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我老公喜欢吃酸辣粉，所以我隔断时间会做一次吃，他说我做的比外面小摊的好吃多了，看到他喜欢吃，我就非常满足，我跟老公都爱吃辣的，但是又很担心上火，所以还是不能经常
食材配方
主料：
黑木耳
卷心菜
粉条
油
盐
大蒜
干辣椒
郫县豆瓣酱
生抽
浓醇高汤
火腿肠
小葱
陈醋
熟花生
辣椒酱
做法 共9个步骤
1.锅中倒入适量油爆香一勺郫县豆瓣酱后把蒜米和干辣椒放入爆香。
2.把黑木耳和卷心菜倒入翻炒。
3.淋适量生抽。
4.加入适量的白开水或者高汤。
5.加入一袋浓醇高汤调料。
6.待锅中水煮开把洗净的粉条倒入煮。
7.待粉条煮透加入火腿肠和葱花。
8.加入适量陈醋。
9.出锅后在上层撒适量炒熟的花生碎，还可以加点辣椒酱。
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酸辣粉，酸酸辣辣的，很开胃。 做法估计不正宗，但那权当作是我独门的酸辣粉秘方吧。它适合我，适合他，那就够了。 味道好，有肉有菜，有粉，有他爱的辣，有我爱的酸，哈
食材配方
主料：
红薯粉
瘦肉
西洋菜
油
盐
葱
姜
蒜瓣
酸梅汁
老干妈
麻油
生抽
做法 共14个步骤
1.红薯粉用温水泡软。
2.准备材料：葱、香菜、姜、蒜瓣、红辣椒
3.准备酱料左起：普宁酸梅汁（代替醋）、生抽、麻油、老干妈
4.将葱香菜蒜瓣红辣椒姜都切细切末，下适量的酸梅汁生抽麻油老干妈，调成料汁待用
5.瘦肉剁成肉碎
6.新鲜西洋菜择好洗净
7.锅内坐少量油，下肉碎翻炒
8.至肉碎变白，下调好的汁料，煮开
9.另起一锅，烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，
10.下鸡精和油，煮熟后关火，
11.捞出过凉，带点汤汁，否则会结成一团
12.锅内剩余的汤，下西洋菜，
13.煮开后快速捞起
14.红薯粉装碗，下西洋菜，倒入汤，再加上前面调好的肉末酸辣汁，搅拌均匀，美味无法抵挡啊~~
家庭版肉夹馍怎么做好吃 家庭版肉夹馍
家庭版肉夹馍
山寨版的肉夹馍，很好吃，可以在调好的肉馅里放入适量的藕末，口感会更好的，营养也会更加的全面
食材配方
主料：
肉馅
200g馒头
150g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量葱
适量料酒
适量胡椒粉
适量酱油
适量做法 共6个步骤
1.瘦猪肉馅加入大葱，剁成泥状，放入料酒、盐、胡椒粉、鸡粉、酱油，朝一个方向搅拌上劲备用
2.馒头切成馒头夹：一刀不切断，一刀切断
3.然后酿入肉馅
4.鸡蛋两个在碗中打散
5.然后把酿了肉馅的馒头放在鸡蛋液中裹匀蛋液
6.放入4成热的油锅中炸至金黄色捞出
家庭版油条怎么做好吃 家庭版油条的做法
家庭版油条
自 己做早餐、、、不过油炸食品还是少吃为好、、
食材配方
主料：
面粉
200g辅料：
酵母
适量盐
适量小苏打
适量油
3大勺做法 共6个步骤
1.将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团
2.将面团擀成0.5厘米左右厚的片
3.用刀切成两指宽的条状
4.把两条重叠的放在一起，用筷子在中间压在一起，
5.拽住两端拉长
6.锅里放油，油七成热时把拉长的油条放入，用油炸在金黄色即可
家庭版的担担面怎么做好吃 家庭版的担担面
家庭版的担担面
喜欢面条，怎么吃都觉得香，特别是小的时候总喜欢吃这种面条，现在吃的少了，但偶尔还是会特别想吃这口。简单、入味、过瘾……
食材配方
主料：
面条
500g香葱
100g辅料：盐
适量花椒面
适量辣椒油
适量醋
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.小香葱切末，放再一个准备好的大碗中，然后依次放盐
2.放少许花椒面
3.接下来就是辣椒油好醋
4.这个时候再倒入适当的酱油，准备过程就可以了
5.等煮面的锅开了后，用滚开的面汤浇在这个准备好的料中
6.一碗泛着红油的汤就算准备好了
7.这个时候把煮好的面条盛上就ok了
8.搅拌均匀了就可以开吃了
家庭版烧肉粽怎么做好吃 家庭版烧肉粽
家庭版烧肉粽
咸香适口，糯米很黏糯，混合着鸡肉与香菇的味道，让唇齿流连忘返。
食材配方
主料：
糯米
500g猪肉
200g香菇
50g辅料：
葱花
适量生抽
适量蚝油
适量花椒粉
适量生姜粉
适量植物油
适量鸡精
适量盐
适量做法 共10个步骤
1.糯米用清水浸泡十小时左右，中间换三次水，浸泡好的糯米沥干水分。
2.切成一厘米左右的方丁，调入适量生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉腌制数小时。
3.粽子叶用清水浸泡十二个小时，用沸水煮一下，杀毒消菌，去处灰尘。
4.切成一厘米的丁。
5.糯米里加入腌好的肉，香菇，葱花，再次加入适量的植物油，生抽，蚝油，老抽，花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，搅拌均匀。
6.将粽子叶折成一个漏斗，装上适量的馅料。
7.包成三角形。
8.包好后用绳子扎紧。
9.放在冷水锅里中火煮一个小时。
10.煮好后的粽子捞出来，放上蒸帘子，再蒸十五分钟，即可。
酸辣粉放糖吗
正宗的酸辣粉不用放糖，酸辣粉以酸、辣特点而得名，放糖之后会严重影响酸辣粉的口感，所以一般不用糖作为酸辣粉的调味剂，酸辣粉的调味材料主要有辣椒油、保宁醋、葱、姜、蒜末、酸菜、香菜、盐等材料。
正宗酸辣粉不放糖
正宗的酸辣粉不放糖，正宗酸辣粉主要突出的是酸、辣的特点。如果加糖会导致酸辣粉失去原来的特色，糖分与酸辣粉里面的淀粉接触后，会导致粉条比较粘稠，不仅没有酸辣粉原来爽滑的口感，还会导致粉条不易消化。
酸辣粉的酸辣味道主要来自于辣椒油和保宁醋，并且在制作的过程中还会使用到食用油、葱、姜、蒜末、酸菜、香菜、盐、碎花生等材料进行调味，让酸辣粉的口感更加爽滑，油多而不腻。
酸辣粉是四川、重庆地区的特色小吃。相传酸辣粉还有一个典故，刘、关、张在桃园结义之时，桃园的主人便用红薯粉给刘、关、张三人做了一道食物，并在里面添加了陈醋、辣椒、泡菜等食物，才形成了如今的酸辣粉。
家庭版炸薯片怎么做好吃 家庭版炸薯片
家庭版炸薯片
炸薯片其实就是考验刀功，为了切薄片，我可真是花了很长时间切薄片。用盐腌一下，炸出来，可以和百事薯片媲美。。HOHO，好吃
食材配方
主料：
土豆
200g辅料：
油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.土豆去皮
2.切薄片
3.用水泡一下，去除淀粉
4.沥干水分
5.用盐腌一下
6.根据个人口味，可以加一点孜然粉
7.拌匀
8.锅中倒入油
9.放入薯片，炸至金黄即可
酸辣粉放什么菜
正宗酸辣粉一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，而为了丰富酸辣粉口味，还可以根据个人喜好添加一些肉类、蔬菜或其它食物。但需要注意不要食用过多酸辣粉，否则很容易长胖。
酸辣粉放的菜
酸辣粉里面一般都会放菠菜、香菜、芹菜、、酸菜、洋葱等蔬菜，但为了丰富酸辣粉口味，也会在里面加入海带丝、香菇、卤羊肉、牛肉、空心菜、菠菜、花生米、大豆、豆腐皮等食物。
酸辣粉的正确做法是先将香菜、蒜、姜用刀切好，往锅内导入适量的食用油爆炒蒜末和姜末，再加麻辣酱炒出香味，往里面倒入适量水和盐，将开水泡发的红薯粉放入，等里面的汤煮开后，再将部分汤汁和红薯粉捞出，并加入辣椒油、保宁醋、碎花生、香菜、白芝麻等调料。
需要注意不要经常吃酸辣粉，因为酸辣粉有大量的淀粉、油、辣椒等成分，经常吃酸辣粉会对肠胃造成巨大的刺激，可能会引起肠胃不适的症状。并且里面的油和脂肪吃多了很容易长胖。
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