“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实,每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法,你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“2020海鲜排骨腊八粥怎么做好吃”,还请你收藏本页以便后续阅读。
海鲜排骨腊八粥
虽然我用的北极虾产自加拿大,到了我这个中国人手里就洋为中用用它来做传统的中国美食—腊八粥。 腊八粥通常北方都会吃甜粥,混合多种谷类分批投料长时间熬煮而成。我国的
食材配方
主料:
北极虾
120g猪小排
200g大米
150g干贝
20g辅料:黄酒
2勺生姜
10g青豌豆
10g水发枸杞
5g盐
3/4勺胡椒粉
1/2勺香葱
5g
做法 共14个步骤
1.所有的材料准备好。
2.干贝冲洗一遍,用清水泡发。
3.猪小排切小块放入锅中,大火煮开至血沫浮起捞出洗净。
4.排骨放入高压锅内,加入切成片的生姜。
5.再放入适量水和淘洗干净的大米。
6.放入黄酒。
7.再放入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
8.高压锅加盖放到火上大火烧开,上汽后转小火煮40分钟。
9.北极虾用牙签挑去虾线。
10.再用刀从虾背处片一刀,刀口深入虾肉的2/3。
11.把北极虾放入开水锅内焯烫1分钟。
12.捞出控净水分。
13.待高压锅内无压力时开盖,放入北极虾。
14.再放入青豌豆粒和水发枸杞,大火煮2-3分钟,加入盐、胡椒粉和切成末的香葱即可。
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食材配方
主料:
瘦肉
80g糯米
100g豌豆
50g熟玉米粒
50g白扁豆
50g莴笋
50g胡萝卜
50g鲜香菇
4朵辅料:油
适量盐
适量胡椒粉
适量香油
适量鸡精
少许
做法 共18个步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米清水浸泡。
3.白扁豆也提前浸泡2个小时备用。
4.瘦肉,香菇,莴笋,胡萝卜全部切丁。
5.玉米,豌豆焯烫一下备用。
6.莴笋胡萝卜焯烫过凉。
7.香菇焯烫1分钟沥干水分。
8.最后再把瘦肉焯烫沥干水分。
9.糯米倒入电压锅中。
10.加入白扁豆。
11.加入蔬菜和玉米豌豆。
12.加适量的热水,加少许盐。
13.加入少许色拉油。
14.把内胆放入电压锅中。
15.加盖按下营养饭-煮粥。
16.滴声提示后开盖加入胡椒粉。
17.再加一些盐,鸡精调味。
18.搅拌均匀即可食用,喝的时候可滴入少许香油。
2020水果腊八粥怎么做好吃
水果腊八粥
新年的第一天,正好是农历腊月初八。 一般人家都会在农历腊月初八煮腊八粥喝,腊八粥的香味儿,最先使过年的气氛在家家户户体现出来•••••• 大清早起来熬煮腊八粥。
食材配方
主料:
糯米
40g黄豆
15g红豆
25g花豆
20g黑豆
20g高粱米
25g豌豆
20g麦仁
25g粟米
15g玉米碎
10g燕麦
15g火龙果
1个苹果
1个辅料:
白糖
适量红枣
适量薏米
20g芡实
30g做法 共13个步骤
1.准备好各种豆子。
2.准备好各种杂粮。
3.准备好薏米、芡实、红枣。
4.准备好糯米。
5.各种食材混合,洗净。
6.洗好的食材倒入高压锅,加入适量冷水。
7.加盖,保压35分钟(除了黄豆以外的食材均没有浸泡过)。
8.熬好的腊八粥,各种豆子均已熟烂。
9.准备好火龙果、苹果。
10.火龙果切成两半。
11.火龙果、苹果洗净,去皮切小丁备用。
12.切好的水果倒入腊八粥中,混合均匀。
13.腊八粥盛入碗中,可调入白糖温热食用。
海鲜咸味腊八粥
食材明细:
主料:大米,糯米,莲子,薏米,杏仁,黑木耳,枸杞,干扇贝,干莲子,胡萝卜,黄豆,生姜
配料:盐,鸡精,胡椒粉,葱丝,香油
海鲜咸味腊八粥的做法步骤:
1、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发。
2、胡萝卜洗净去皮切丁,生姜洗净去皮切片。
3、大米和糯米洗净放入高压锅中,莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内,将泡干扇贝和海米的水加入锅内,再加足量清水4、大火烧开,加盖冒气以后,转小火煮15分钟关火。
5、到高压锅内的气放尽后开盖,加入枸杞、黑木耳煮4分钟,加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味,最后撒入葱丝即可。
小贴士:
1、有些原料提前泡发可以节省煮粥的时间。
2、泡干扇贝和海米的水不要倒掉,放入锅内煮粥可提鲜。
3、枸杞和黑木耳最后再放。
4、最好用高压锅煮粥,既可以充分保持原料的形状,又可以节省时间和能源,煮出的粥也格外粘稠。
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食材配方
主料:
圆糯米
1/3杯薏米
30g红豆
30g红枣
8枚莲子
8粒栗子
4颗松子仁
30粒核桃仁
4粒辅料:白糖
适量水
适量做法 共10个步骤
1.用料
2.将红豆洗净
3.莲子薏米洗去浮尘
4.糯米略洗
5.核桃仁横切一刀
6.栗子切小丁
7.将除红枣外地各材料倒入电炖锅内胆
8.加入适量清水
9.加盖煲上一夜,
10.清晨加入红枣,再煲半小时-1小时,出锅,调味食用
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食材配方
主料:
大米
30g糯米
40g红豆
15g莲子
15g花生
20g薏米
15g红枣
5颗桂圆
5颗辅料:冰糖
适量
做法 共13个步骤
1.准备好食材
2.薏米,红豆,莲子,大米,糯米淘净,浸泡半天.
3.花生提前浸泡好
4.红枣洗净,桂圆去壳.
5.取炖之宝,放适量清水,放入薏米,红豆,
6.放入莲子,花生
7.按下快键煮90分钟。
8.放入大米,糯米,
9.放入红枣
10.放入桂圆
11.按下快煮键煮120--150分钟
12.加些冰糖,
13.搅拌匀即可.
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