“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？为此，小编花时间整理了2020香卤猪蹄怎么做好吃，相信你能找到对自己有用的内容。
香卤猪蹄
今天不知道吃些啥，老婆说干脆吃猪蹄吧，就去超市买了两只猪蹄卤着吃，味道还是不错的。和以前老婆做的口味差不多
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量大蒜
适量生姜
适量干辣椒
适量甜面酱
适量生抽
适量老抽
适量白糖
适量味精
适量八角
适量花椒
适量
做法 共11个步骤
1.猪蹄洗净备用。
2.猪蹄用开水焯一下，盛出备用。
3.大葱，生姜，大蒜，干辣椒，切好备用。
4.热锅放油，加入八角盒花椒爆香
5.加入大蒜，大葱，生姜和干辣椒爆香。
6.加入猪蹄翻炒。
7.加入适量的甜面酱，继续翻炒。翻炒均匀。
8.加入适量的生抽，继续翻炒。
9.加入适量的老抽继续翻炒。
10.加入适量的清水，大伙煮开，然后转中火炖一个小时左右，加入适量的糖和盐、味精就可以出锅了。
11.这就成功了。
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五香卤猪蹄
最爱啃着猪蹄喝点自制的红酒了，这不外面买的猪蹄老觉得有股子猪毛的味道，选了好几家口碑不错的卤菜摊，感觉还是不好吃。干脆自己动手卤得了，很认真的焯水过冷水，拔了两
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
鸡蛋
6个盐
适量老抽
适量姜
适量香叶
适量黄酒
适量小茴香
适量冰糖
适量花椒
适量桂皮
适量大葱
1根八角
2个生抽
适量
做法 共15个步骤
1.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛
2.仔细清理干净备沥水备用
3.将猪蹄放入高压锅内，加适量清水
4.加黄酒和生姜片去腥
5.大火煮开
6.捞出用清水激一下
7.再次拔毛清理干净
8.准备好的大料和香料
9.将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味
10.加适量生抽调味
11.加适量盐调味
12.加适量冰糖
13.另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用
14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内
15.高压10分钟后转低压8分钟即可
2020美味卤猪蹄怎么做好吃
美味卤猪蹄
浓香、咬劲十，又很美容的莫过猪蹄髈了。经过三个小时的小火慢炖，再来一盅小酒，真是不错，哈哈
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量葱
适量姜
适量老抽
适量八角
1个花椒
适量桂皮
1块山楂片
3片香叶
4片草果
1个蒜头
3瓣南酒
适量小茴香
适量
做法 共4个步骤
1.猪蹄切小块，冲洗净，然后放入水中大火烧开，捞出用热水冲洗干净。连续这样煮--冲洗两次。
2.第三次把冲洗好的猪蹄放入水里，加入葱段和南酒（料酒也可以），大火烧开，中火煮5分钟，然后用热水冲洗干净。
3.准备作料，葱段，桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香，香叶、草果，冲洗一下装进料盒。跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里，加足够的水，加入盐和适量的老抽上色。
4.大火煮开后，小火慢慢煮3个小时，期间把猪蹄上下翻动一下，直至软烂脱骨即可。
感谢您阅读“97美食网”的《2020香卤猪蹄怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
