“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下2020荔浦芋焖扣肉怎么做好吃，希望能帮助到你的学习和工作！
荔浦芋焖扣肉
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
食材配方
主料：
扣肉
500g荔浦芋
250g辅料：油
适量盐
适量酱油
适量南腐
1块胡椒粉
适量姜
适量做法 共10个步骤
1.这是自己炸好的扣肉
2.扣肉要用五花肉来做才好吃，肥而不腻
3.将扣肉切片
4.高压锅内放入所有的调味料
5.把切好的扣肉放入，加点点水
6.用高压锅先压扣肉10分钟
7.要压扣肉的时候我们来处理芋头
8.这是荔浦芋，切厚块
9.扣肉压好后，把芋头放在扣肉上面，继续压
10.芋头很容易熟的，所以压几分钟就行啦
97msw.Com扩展阅读
荔浦芋莲子扣肉
食材明细：
带皮五花肉200g，荔浦芋头1/2个，莲子20颗，红烧酱油1大勺，八角1个，大蒜2瓣，盐1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，桂林腐乳汁2小勺，植物油1小勺，玉米淀粉1小勺，水适量
荔浦芋莲子扣肉的做法步骤：
1.莲子提前用清水浸泡半天
2.五花肉洗净，放入锅中，加入八角，加水没过肉，煮至7分熟捞出
3.用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，以便料汁入味
4.将五花肉的表面均匀涂抹一层红烧酱油（大约1/3），用手充分揉搓，腌制15分钟
5.蒜切成细碎的蒜泥
6.蒜泥放入碗中，加入盐
7.加入蜂蜜
8.加入1/3红烧酱油
9.加入腐乳汁
10.加入植物油，调和均匀，作为料汁待用
11.芋头去皮，切厚片
12.腌制好的五花肉切片
13.夹起芋头片和肉片，充分蘸取料汁，使每片尽可能裹满料汁
14.蘸满料汁的芋头片和肉片，间隔分层，整齐码在碗中，铺上莲子，上锅蒸30分钟左右
15.蒸好之后，取一只比碗大一些的平盘，将肉倒扣于碗盘中
16.淀粉放入碗中，加入剩余酱油和少许热水，调和均匀作为芡汁，浇至蒸好的扣肉上即可
芋香扣肉怎么做好吃 芋香扣肉
芋香扣肉
小时候，每到大年30晚，爸爸就忙乎着炸五花肉准备做“芋香扣肉”吃年三十晚饭。我从小就喜欢围着爸爸在厨房里帮忙，当爸爸将五花肉煮熟之后就会让我用很尖的竹签将煮熟的
食材配方
主料：
五花肉
500g芋头
250g辅料：油
适量盐
适量姜葱
适量生抽
适量大料
适量
做法 共12个步骤
1.将米回来的五花肉清洗干净。
2.准备香葱和大料（八角）
3.煮锅放水然后将五花肉和香葱大料一起放入大火烧开将五花肉煮熟。（最好煮软烂些）
4.将煮好的五花肉捞起用尖头的筷子均匀的插到猪皮里（这样做在炸的时候猪皮会蓬松很多）
5.准备半个芋头。
6.将芋头去皮切片抹点而盐然后放入热油的锅里煎到两面金黄。
7.将煎好的芋头片放到碟里备用。
8.将扎好猪皮的五花肉用厨房用纸吸干水份然后放入炒锅热油将猪皮煎至金黄（为了省油，我用煎的方法）
9.准备调料：生抽，鸡精拌均匀
10.将煎好的五花肉切片用调料腌制片刻然后码盘放入蒸锅蒸两小时（喜欢吃更软烂的可以蒸的时间更长）
11.将蒸好的扣肉倒扣到大盘里即可。
12.用西兰花烫熟码盘在扣肉周边即可上桌。这款“芋香扣肉”芋头香软美味，扣肉肥而不腻。
2020笋干扣肉怎么做好吃
笋干扣肉
扣肉可说是本人最最拿手的菜了，为此还有些小骄傲呢嘿，应该说这是在我末成家还没亲自自己动手做过饭时就会做的一道菜，受大姑的影响，因为姑姑单身一人，打小起每年春节都
食材配方
主料：
五花肉
1000g笋干
200g辅料：姜
1小块葱
3g蒜
4粒香油
适量生抽
适量老抽
适量鸡粉
适量香辣王
适量辣椒粉
适量盐
适量油
适量
做法 共21个步骤
1.锅烧红.将肉皮朝下.烙干净肉皮上的毛毛和表皮层脏东西。
2.用刀将肉皮表层刮干净.用温水洗净。
3.坐锅烧水.冷水将肉入锅煮至用筷子能扎进无血水流出出锅。
4.锅里放宽油烧热至油面冒青烟。
5.用老抽将肉上色
6.用油勾抓肉入锅 。
7.炸至肉皮表面起粒粒。
8.出锅晾凉备用(别炸太糊 ) 。
9.笋干先用温水泡发后清洗干净。
10.锅里倒入淘米水，将泡发好的笋干放进锅里开火煮开至十五至二十分钟 。
11.将煮好的笋干冲洗净挤干水切成段。
12.放入姜.蒜末.香油.盐.鸡粉拌匀备用。
13.将炸好的肉切成薄片。
14.将拌好味的笋干码在切好的肉上面。
15.将肉入锅蒸60至90分钟即可。（用筷子很容易扎透肉块即熟烂）
16.将备好的姜葱末放入小碗.加入辣椒面.鸡粉.
17.拌匀以免热油将辣椒面浇糊。
18.热锅烧油沷在小碗里拌匀。
19.然后加入生抽.香辣王少许拌匀，最后在味汁里加入少许开水调匀即可。
20.用一稍大过蒸肉的深盘，将扣肉倒扣在盘内，放上香菜点缀即可上桌。
21.开吃喽.....
扣肉怎么做好吃 扣肉
扣肉
东北人，爱吃肉，肘子肉很多吃法 ，扣肉也是其中一种常吃的做法，香滑软糯，肥而不腻！
食材配方
主料：
肘子肉
250g辅料：
盐
适量酱油
10ml葱
10g姜
10g做法 共5个步骤
1.煮好的肘子肉切片
2.姜切丝、葱切成葱丝
3.肘子肉，皮冲下，码放在碗中，加入酱油、葱丝、姜丝，适量盐
4.上锅蒸10分钟
5.出锅后，把碗倒扣过来，即可
2020南乳扣肉怎么做好吃
南乳扣肉
花了一个上午，精心蒸出了一锅冬菜腐乳扣肉。色泽红润，酱香浓郁，瘦肉不干不柴，肥肉肥而不腻！冬菜吸收了肉里面的油脂也格外的味美。做好以后，我只敢吃了一块，但是仍然
食材配方
主料：
五花肉
400g冬菜
300g辅料：油
适量老抽
30ml腐乳
20g生菜
50g小葱
20g
做法 共13个步骤
1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。
2.锅内烧开水，放入整块的五花肉。
3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟）。
4.五花肉变硬捞出。
5.在五花肉的皮上面均匀的抹上老抽。
6.锅内烧热油，将五花肉皮朝下，炸至金黄。
7.将炸好皮的五花肉切成6厘米长，1厘米宽的带皮肉片。
8.将切好的肉片皮朝下放入碗中，碎肉放在上面。
9.用适量的老抽、腐乳、糖调制一碗酱料。
10.将调制好的酱料倒入装有肉的碗中。搅拌均匀，腌制10分钟左右。
11.锅内剩油，下冬菜翻炒熟。
12.将炒好的冬菜放在肉的上面。
13.上蒸锅蒸2个小时后拿出，扣在用生菜垫底的盘子上面，再撒上葱花即可。
荔浦扣肉(4)
食材明细：
荔浦芋头，蒜茸，南乳，酱油，糖，三花酒，老抽，湿淀粉
荔浦扣肉的做法步骤：
1.荔浦芋头去皮，切成方形片
2.用油炸/煎透，至芋头片表面发黄
3.带皮五花猪肉，放入锅中，用水浸至7分熟.
4.然后捞出，放入油锅中炸/煎至猪皮上色.
5.取出用冷水清洗干净，去除多余的油，切成肉厚片
6.用蒜茸、南乳、酱油、糖、三花酒做成调味汁（桂林三宝之一，当地的米酒，没有的话可以用其他米酒代替）
7.南乳要用勺子压成泥，然后和其他调味料合在一起。
8.将肉片放入调味汁里腌制入味，至少20分钟
9.然后把一片芋头、一片肉，依序排放到一个碗里（肉皮部分朝下码好），倒入之前腌肉的调味汁
10.上锅蒸1小时，将已蒸熟的扣肉先倒出汁，再扣在盘中。另起一锅，放入刚才倒出的汁，加少许水、老抽，湿淀粉勾芡，淋在扣肉上就好了~
相信《2020荔浦芋焖扣肉怎么做好吃》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了荔浦芋扣肉专题，希望您能喜欢！
