“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过整理，小编为你呈上番茄牛肉鸡蛋面怎么做好吃 番茄牛肉鸡蛋面的做法,步骤，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
番茄牛肉鸡蛋面
“虽有数斗玉，不如一盘粟。”河南是国人重要的粮仓，粮食产量占全国总产量的1/10，小麦产量占全国总产量的1/4。河南除了要满足本身的需求外，每年还要向省外提供3
食材配方
主料：
面粉
300g鸡蛋
1个牛肉
100g辅料：
番茄
1个葱
适量蒜
适量香菜
适量青蒜
适量食盐
3小勺十三香
1小勺蚝油
1大勺生抽
1勺
做法 共13个步骤
1.鸡蛋加入少许食用盐搅散，盐的多少不像西点制作严格，多一点少一点，不影响制作效果。
2.将面粉加入，和成稍微硬一点的面团，把面团揉光，饧的时间也没什么特别严格的标准，最少十分钟以上，长的时候放置一两天也不要紧。
3.饧好的面团在案板上继续揉一会，增加面的韧性，这样制作出来的面条筋道口感好。然后用擀杖把面团擀开。
4.将擀好的面皮卷在擀面杖上，前后的推移着折叠下来
5.一只手放在面皮上，另一只手拿刀，快速的将面条切好，这样不至于将面条压在一起，也可以保持均匀的力与面条宽窄距离。
6.将手指穿过面条的第一层拉开第一层的面条。
7.然后提起来，面条就可以均匀的排开了，将切好的面条备用。
8.牛肉切薄片，经过冷冻的牛肉不但容易切成，而且组织吃起来口感好，建议提前冷冻一下再用。
9.番茄切块或者片，随意。葱用刀斜切段，姜切丝，蒜剁碎粒。
10.炒锅放油，爆香蒜粒后，下入牛肉片翻炒变色。
11.加入葱姜与番茄翻炒，边炒边把番茄压碎成汁，加入食盐、十三香、蚝油、生抽翻炒均匀。
12.加入人口所需的水，烧开下面，面条下入时不要搅动，等水开时用筷子搅动面条。
13.面熟后的关火，放入切好的青蒜和香菜撒入锅中，用勺子搅拌均匀即可装碗食用。
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番茄牛肉鸡蛋汤
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食材配方
主料：
熟牛肉
100g辅料：
油
适量盐
适量鸡蛋
1个西红柿
1个鸡精
适量
做法 共6个步骤
1.西红柿去皮切薄片，牛肉按照纹理的横切面切薄片，这样才容易碎
2.鸡蛋一个打散
3.油锅煸香姜丝，下入西红柿和牛肉，快速翻炒，
4.把西红柿的红汤炒出来，加入一大碗水
5.烧开后，加入盐调味，倒入鸡蛋液
6.关火后，用少许鸡精调味即可
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牛肉鸡蛋饼
【牛肉鸡蛋煎饼】很简单但是很好吃的鸡蛋煎饼哦。 而且不用放油，除了盐以外也没有用到其他调料，低热量很健康。 牛肉干可以换成其他自己喜欢的食材，譬如培根、火腿肠、
食材配方
主料：
小麦面粉
70g鸡蛋
2个辅料：小葱
1把牛肉干
6粒盐
5g生粉
15g做法 共15个步骤
1.小葱切成葱花。
2.准备6粒牛肉干，我用的是母亲牛肉棒。
3.将牛肉干切成小粒。
4.把生粉加入面粉中。
5.加入一勺盐。
6.加清水调匀，不要有疙瘩块。调好的面糊比较稀薄，呈可流动状。
7.平底锅不要开火也不要加油，舀两大勺面糊于锅内，转动锅子将面糊摊均匀。
8.撒上适量葱花。
9.撒上适量牛肉粒。
10.开大火，可以看见面糊颜色发生变化。
11.加热至面糊只剩下中间留有一点白色的时候转小火。
12.打入一个鸡蛋。
13.用勺子将蛋液抹开。
14.继续小火，让蛋液部分凝固，但未完全成形的时候，用铲子辅助将蛋饼卷起。
15.卷好之后继续用小火加热，煎至表面微微焦黄，蛋液完全凝固即可。
菠菜瘦肉鸡蛋面怎么做好吃 菠菜瘦肉鸡蛋面的做法
菠菜瘦肉鸡蛋面
每天中午都不知道吃些什么，不是面就是蛋炒饭，一个人在家不太愿意炒菜，但是吃这些东西也要保证营养均衡，所以只有变着花样在面里或者饭里多放些东西了。
食材配方
主料：
面条
50g鸡蛋
1个瘦肉
50g菠菜
50g辅料：油
适量盐
适量豌豆
适量香菇
适量葱
适量
做法 共8个步骤
1.食材：面条、鸡蛋、豌豆、菠菜、香菇、瘦肉
2.锅里放入足量的开水
3.打入鸡蛋，用小火稍煮片刻
4.2分钟后加入香菇和豌豆，并加入少许盐和油
5.待豆子煮至8成熟时下入面条
6.把瘦肉下到面里迅速划散
7.等肉片变色后加入菠菜和小葱煮2分钟就可以出锅了
8.起锅装碗
牛肉鸡蛋汤
食材明细：
牛肉(瘦)50克，芹菜50克，鸡蛋50克，樱桃番茄10克，料酒3克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克
牛肉鸡蛋汤的做法步骤：
1. 牛肉剁碎；
2. 芹菜洗净切小粒；
3. 鸡蛋打散；
4. 西红柿切小丁；
5. 牛肉同鸡汤一起放入汤锅中，上火烧开；
6. 改用小火，加入芹菜粒、西红柿丁、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开淋入鸡蛋液，加入料酒，盛入碗汤即可。
小贴士：
本品需鸡汤约500克，如果没有清汤可用清水代替。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。樱桃番茄：樱桃番茄忌与石榴同食。
番茄牛肉鱼儿面怎么做好吃 番茄牛肉鱼儿面的做法,步骤
番茄牛肉鱼儿面
我一直在想，要是老爸加入好豆，一定会是一颗发光发彩的豆子，看他天天变着花样给我弄的那些好吃的，可是个个都够格上菜谱的。 这是周末临时想做来吃的，我可爱的小侄女担
食材配方
主料：
番茄
2个牛肉
300g面粉
250g鸡蛋
1个辅料：橄榄油
适量黄酒
适量葱花
适量盐
适量番茄酱
适量
做法 共9个步骤
1.面粉中加入蛋黄及适量清水。
2.揉至光滑，饧发一小时。再揉一会儿，饧发约半小时。
3.牛肉洗净切丝，沥干，拌生粉黄酒。
4.加蛋清，腌制约十分钟。
5.起油锅，拌炒牛肉丝。
6.加入番茄酱。
7.加入番茄，拌炒，加水炖汤，调味。
8.另起一锅，水烧开，下鱼儿面。（揉好的面团用剪刀剪小条儿即可），煮透。
9.加入番茄牛肉汤，煮开即可。
番茄牛肉面怎么做好吃 番茄牛肉面的做法,步骤
番茄牛肉面
今天是女生节，知道我喜欢吃牛肉，妈妈说要给我做牛肉面吃，我特别高兴。做了好大一碗，吃的好饱，明天是女人节，我也要给妈妈做好吃的。
食材配方
主料：
牛肉
190g番茄
150g挂面
80g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜瓣
适量蒜毫
适量生抽
适量老抽
适量
做法 共11个步骤
1.番茄两个
2.牛肉洗净
3.刀切
4.牛肉用蛋清抓匀腌制30分钟
5.锅中油热放入姜、蒜煸香
6.下入牛肉炒至变色
7.加入生抽、老抽炒熟出锅备用
8.牛肉炒熟出锅备用
9.锅中放少许油，下入西红柿碎煸软,加入清水煮开
10.放入牛肉、挂面煮到面条九成熟
11.放入蒜毫碎、用盐调味即可。
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