“碧波游龙情意长(古法蒸石斑)、星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?或许你需要"青椒火腿肠炒蛋的做法_美食方法"这样的内容,有需要的朋友就来看看吧!
青椒火腿肠炒蛋的做法
用料:青椒1条(假如大家觉得青椒太辣,可以用菜椒代替),鸡蛋2个,火腿肠1条,红椒1小段,盐1小匙,花生油适量。
食材处理:
鸡蛋打发后,加盐调味备用。火腿肠斜切片备用。青椒去蒂切条备用(我把青椒籽都去掉了,小孩吃觉得辣可以用菜椒代替),红椒只有一小段,也是去辣椒籽切条备用(装饰用)。
青椒火腿肠炒蛋的做法步骤:
1、热锅冷油,放入火腿肠片小火煎,煎至两面有点焦焦的感觉后,捞出沥干油备用。火腿肠其实本来就是熟的,煎一煎只是让口感更香。但火候一定要把控好,不要太大,煎焦了。
2、留底油,倒入蛋液小火翻炒,炒至5成熟后,中火,放入青椒丝,红椒丝继续翻炒(青椒很容易熟)。
3、炒至鸡蛋熟后,放入火腿肠片,快速翻炒均匀,加盐调味即可出锅咯!
4、一道香喷喷的家常小炒菜-青椒火腿肠炒蛋就完成咯!这道菜下饭,下粥都可以,味道非常好!儿子整整吃了大半盘。连声称赞,非常值得向大家推荐!希望大家喜欢!
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火腿肠面包
食材明细:
高粉200克,细砂糖32克,盐2.5克,蛋20克,奶粉8克,酵母2.5克,水120克,黄油20克,火腿肠适量,沙拉酱适量,杏仁粒适量
火腿肠面包的做法步骤:
第1步将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋表面光滑后,加入黄油揉至扩展阶段将面团放温暖处进行基础发酵
第2步取出,排气,分割成5个,滚圆后松弛15分钟擀成椭圆形
第3步从左至右卷起来,接缝处捏紧将面条搓长,一次不容易搓到合适的长度可略松弛一小会儿,交替进行搓长
第4步搓长的面条两头接起来捏紧呈“0”型排在烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵
第5步最后发酵结束,将香肠放在“0”的中间,表面刷蛋液,来回挤上沙拉酱,再撒点杏仁粒装饰烤箱预热180度,中层,15分钟。
小贴士:
挤沙拉酱时可用保鲜袋,剪一小口,挤细一点好看
火腿肠卷
食材明细:
火腿肠6根,面粉250克
火腿肠卷的做法步骤:
1.面粉加酵母和成面团,醒发1个小时
2.火腿肠切成3段
3.将和好的面团搓成长条包上火腿肠
4.蒸15分钟
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