食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材情有独钟呢？以下为小编为你收集整理的黄花菜草菇炒肉的做法，更多相关信息请继续关注本网站。
材料：
黄花菜20克，草菇30克，新鲜猪肉50克，芹菜适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，生粉适量，生粉盐适量，食用油适量，
黄花菜草菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜
步骤2，把准备好的食材切好肉丝加生粉、盐、酱油腌好
步骤3，先把锅烧热加油加油先把瘦肉倒入锅中
步骤4，把肉稍稍翻炒起锅肉起锅后再加点油烧热
步骤5，将蒜爆香加入切段的芹菜接着再把辣椒倒入锅内
步骤6，先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇
步骤7，大火翻炒2、3分钟左右再把黄花菜倒入锅内迅速翻炒再把早已炒好的肉丝加入锅内再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右揭盖加入姜丝
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鲜黄花菜炒肉
食材明细：
主料：：新鲜黄花菜500g，
辅料：：胡萝卜适量，盐适量，酱油1/3匙，肉50g，
鲜黄花菜炒肉的做法步骤：
1.黄花菜要择去雌蕊。
2.择好一斤。
3.煮锅烧水，焯一下。
4.胡萝卜，五花肉切丝。
5.热油放2粒花椒，加入肉丝煸炒。
6.肉拨到一侧后，葱花爆香。
7.加入黄花菜，快速翻炒，加适量盐，少许酱油。
8.出锅喽，淡淡花香味。
黄花菜炒白菜
食材明细：
主料：：白菜165克，黄花菜10克，
辅料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
黄花菜炒白菜的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗切开）、黄花菜（已泡发清洗）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒一下。
3.接着，合入已清洗好的黄花菜，加适量的清水。
4.翻炒翻炒至白菜熟透。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
辣炒黄花菜
1主辅料：黄花菜、绿朝天椒2把绿朝天椒洗净，切圈。3锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
材料：
主料：黄花菜300g，，
辅料：尖椒适量，花生油适量，细香葱50g，，
辣炒黄花菜的做法步骤：
1. 主辅料：黄花菜、绿朝天椒
2. 把绿朝天椒洗净，切圈。
3. 锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟。
4. 过冷水，浸泡1小时以上，再用。
5. 热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜。
6. 翻炒后，加盐、味精调味。
7. 放入绿朝天椒。
8. 翻炒均匀，即可关火
9. 出锅装盘，即可上桌。
瘦肉炒黄花菜
食材明细：
主料：：黄花菜400g，瘦猪肉200g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，五香粉适量，胡椒粉适量，酱油适量，料酒适量，水淀粉适量，姜适量，
瘦肉炒黄花菜的做法步骤：
1.解冻黄花菜
2.瘦猪肉切片，少加点料酒、酱油和水淀粉腌制一下
3.黄花菜攥掉水分
4.炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，加入猪肉翻炒
5.加入黄花菜翻炒
6.加入盐、胡椒粉调味
7.出锅装盘。
小贴士：
瘦猪肉用料酒、酱油和水淀粉腌制一下，更鲜嫩。
黄花菜炒黄瓜
食材明细：
黄花菜15克，黄瓜150克，植物油12克，盐3克，味精2克
黄花菜炒黄瓜的做法步骤：
1. 黄瓜洗净切块；
2. 黄花菜去硬梗漂洗干净；
3. 锅放炉上，倒入生油烧至九成熟时倒入黄花菜、黄瓜，快速翻炒至熟透时加入盐、味精调味即成。
炒鲜黄花菜
食材明细：
黄花菜250克，香菇(鲜)25克，冬笋20克，猪油(炼制)30克，料酒10克，盐2克，酱油15克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，胡麻油10克
炒鲜黄花菜的做法步骤：
1. 将葱洗净切成末；
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
3. 将黄花菜摘去硬把，洗净，长的一刀切两段；
4. 水发冬菇改成抹刀片；
5. 冬笋切成4厘米长、1.5厘米宽、0.2厘米厚的片；
6. 将冬笋、冬菇用沸水焯一下，控去水分待用；
7. 旺火坐油锅，放猪油烧热，葱末炝锅，
8. 下黄花菜煸炒，把冬笋、冬菇下锅煸搅几下；
9. 烹料酒、酱油、盐、味精、高汤，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋花椒油，出勺装盘。
小贴士：
冬菇即为香菇
黄花菜炒鸡丝
菜系及功能:川菜菜谱
黄花菜炒鸡丝
原料:鲜黄花菜150克，鸡脯肉、老姜、大葱、盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、松肉粉、精炼油、鲜汤各适量。
黄花菜炒鸡丝的做法
1)黄花菜用热水氽透，反复洗净；鸡脯肉去净骨切成二二粗丝，放人碗中，加盐、料酒、松肉粉、水淀粉拌匀；老姜洗净，切成细丝；大葱洗净，取其葱白，切成丝；盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉、鲜汤放人调料缸中调匀，制成滋汁。
2)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，放人鸡丝滑散，滗去余油，投入姜丝、葱丝炒香，倒人黄花菜炒人味，烹人滋汁，收汁亮油，起锅盛人盘中即成。
特点:肉质细嫩，咸鲜清香，营养丰富。
黄花菜炒鸡丝食材搭配小提示
芦笋和黄花菜能一起吃:黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
黄花菜炒木耳的做法
黄花菜里含有丰富的卵磷酯，有较佳的健脑和抗衰老作用，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效。常吃黄花菜还能滋润皮肤，中医认为黄花菜还具有止血、消肿、镇痛、通乳、健胃和安神的功能，能够抗衰老而且味道鲜美、营养丰富。我高考的时候学校食堂就做的黄花菜，看来黄花菜益智的功能大家都知道哇。
材料：
黄花100g，木耳250g，
黄花菜炒木耳的做法的做法步骤：
步骤1，黄花菜洗净，锅里烧开水烫一下。焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时，可以去除秋水仙碱
步骤2，泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。
步骤3，锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。
步骤4，下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。
鸡蛋炒黄花菜
食材明细：
鸡蛋150克，黄花菜(干)20克，料酒10克，酱油40克，盐3克，味精2克，植物油60克，白砂糖2克
鸡蛋炒黄花菜的做法步骤：
1. 把鸡蛋打入碗中，加料酒、盐、味精、少许酱油，搅匀；
2. 黄花菜洗干净，提前泡半小时，切成段；
3. 黄花菜放在开水中焯一下，捞出，控干水分，备用；
4. 炒锅上火，加油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，放入黄花菜，下酱油、高汤、白糖，烧开后片刻即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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