食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材精通吗?以下是由小编为你整理的《蛋皮海苔鸡肉卷的做法》,相信一定会对你有所帮助。
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材料:
鸡肉,鸡蛋,香菇,胡萝卜,海苔,虾仁,盐,胡椒粉,鸡精,料酒,香油,色拉油,
蛋皮海苔鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,平底锅放少许油,将蛋液煎成蛋皮备用;
步骤3,鸡肉铰成肉泥,虾仁泡一会儿,洗净切丁,香菇泡软,洗净切丁,胡萝卜切丁,加少许盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油、色拉油沿一个方向搅拌上劲成肉馅;
步骤4,将一片海苔铺在蛋皮上,在铺上一层肉馅;
步骤5,将蛋皮卷起来;
步骤6,将蛋卷放到蒸锅中,蒸十八到二十分钟,稍稍放凉,切片即可。
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蛋皮猪肉海苔卷
食材明细:
主料::鸡蛋一个,胡萝卜少许,虾米少许,蒜白少许,猪瘦肉少许,
辅料::盐适量,鸡精适量,味极鲜酱油适量,香油适量,
蛋皮猪肉海苔卷的做法步骤:
1.鸡蛋一个,胡萝卜少许,虾米少许,蒜白少许,猪瘦肉剁碎。
2.鸡蛋液中加入少许鸡精搅拌均匀。猪瘦肉中加少许盐,鸡精,味极鲜酱油,香油搅拌均匀。
3.煎一张蛋饼。
4.等待它凝固。
5.盖上一张紫菜。
6.然后倒出来。
7.再盖上一层紫菜,涂上一层瘦肉馅,开始卷。
8.卷紧一点不容易散。
9.上蒸锅,大火蒸八分钟即可,出锅切段。
小贴士:
虾米是有点咸味的,所以蛋液中可以不用加盐。
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法
材料:
琵琶腿3个,淀粉2勺半,盐适量,生抽2勺,老抽半勺,蚝油半勺,香葱1根,水小半碗,姜末少许,黑胡椒粉适量,料酒1勺,海苔1张,豆腐皮1张,,
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,将琵琶腿洗干净后,用刀将琵琶腿肉切开,把骨头和皮都去除不要。家里如果有锋利的剪刀,可以用剪刀操作,更方便。我去除骨头和皮后,肉的重量有200克多一点
步骤2,接着把去皮去骨的鸡腿肉放在案板上,用刀剁成鸡肉泥。家里有料理机的话,也可以用料理机搅打成泥状
步骤3,将剁好的鸡肉泥放在大碗内,加入2勺的淀粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许姜末、适量的黑胡椒粉和盐,翻拌混合均匀,腌制10分钟
步骤4,将豆皮裁剪成和海苔一样的大小,然后在豆皮表面抹上水,再把海苔贴上去
步骤5,然后把腌制好的鸡肉,均匀的抹在海苔表面
步骤6,接着将左右两边,分别往中间卷起,如图所示。卷的时候不要太用力,容易把肉馅挤出来
步骤7,把它翻个面,放在耐高温的盘子里
步骤8,送入蒸烤箱,110度,蒸20分钟即可。也可以用蒸锅来做,蒸锅做的话,时间可适量减少几分钟
步骤9,等菜蒸好后,我们做一下调味汁,把小半碗水、半勺淀粉、1勺生抽倒入碗内混合均匀
步骤10,将混合好的调料汁倒入锅内,中火加热至汤汁浓稠,即可熄火
步骤11,好看好吃
步骤12,值得一试
蛋皮鸡肉卷(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::鸡蛋2个,木耳适量,香菇适量,姜适量,葱适量,橄榄油适量,
配料::葱适量,鸡精适量,糖适量,淀粉适量,
蛋皮鸡肉卷的做法步骤:
1.准备工作:
1、鸡胸肉剁成鸡肉馅,放入盐、鸡精、非常少的糖(非必须)、淀粉,橄榄油打馅,(我拿出了做蛋糕时打蛋青时的臂力,打了十分鈡——听说这样可以提升鸡肉的口感。)
2、将木耳和香菇切成碎,葱姜切沫备用;
3、鸡蛋加入少量盐打好备用。
2.蛋皮:平底锅加油烧温热,倒入少量蛋液,转动锅身使蛋液均匀地散布锅中成薄片状,翻面时先熄火,用余温略煎熟。(这样重复,完成蛋皮的制作)
3.鸡肉馅:将木耳香菇碎、葱姜沫与鸡肉馅拌好。
4.卷起来:用蛋皮把鸡肉馅卷起来。建议:两边的口随着卷的过程也封起来,以免馅漏出来。
5.蒸熟:将卷好的鸡肉卷放在盘子中,上锅中火蒸约10-15分鈡,(如果有汤汁倒出)。
6.切:将蒸好的鸡肉卷在盘中切厚片,之后就可以上桌享用了。建议:稍晾一下,要不怕会烫到手。
小贴士:
吃的时候可以吃原味,也可以加入自己喜欢的调味,我们加了泰式辣酱,我想番茄酱也可以吧,能想象出还有其它更大胆的选择空间……但我更喜欢原味D。
金枪鱼海苔蛋皮卷
今天向大家推荐的就是一道早餐美食金枪鱼海苔蛋皮卷。用的是韩国东远购的金枪鱼罐头和海苔。东远的产品除了包装精致外,口感上也做到了极致。海苔是紫苏油翻烤,香脆爽口,入口还能有嘎吱脆的声音,无论做菜还是当零食都是味觉上的享受。
金枪鱼更是口味多种多样,可以满足不同喜好的人们,还分出了供儿童食用的品种,足以可见之精致。还有多种下饭酱,大大的方便了白领阶层,酱料还有韩国风味的辣白菜口味,不得不爱的赶脚。这用异国的美食,做中国风味的早餐,营养丰富之余也是别有味道,这道金枪鱼海苔蛋皮卷,中间还加了沙拉酱,沙拉酱与金枪鱼的搭配也是绝了。
金枪鱼海苔蛋皮卷
食材:金枪鱼罐头1盒,胡萝卜1根,黄瓜1根,紫菜2张,鸡蛋2颗,面粉100g
调味:盐1/2茶匙、油1茶匙、沙拉酱2茶匙
金枪鱼海苔蛋皮卷的做法
1、胡萝卜,黄瓜切丝待用;
2、面粉加入适量的水,搅拌成面糊,打入鸡蛋,加入油和盐,搅拌均匀;
3、平底锅或电饼铛加热,盛适量的面糊,均匀摊在锅底,待一面成型后,翻面,烙熟后,盛出;
4、烙好的蛋饼,平铺的干净的板子上,将边缘切齐整,上面铺一张紫菜,放上黄瓜丝,胡萝卜丝,鱼肉,沙拉酱,裹紧,切成均匀等份儿即可。
小贴士:
1、最后切份儿时,慢慢锯着切,一刀切的方式容易变形;
2、面糊中放入油,可防治摊饼时,底部粘锅。
美味早餐——金枪鱼海苔蛋皮卷的做法
都说美食是会带给人愉悦感的,我感觉,一天之中早餐体现这种愉悦来的更为明显。一个细心的大男孩,在洒满阳光的清晨为心爱的女孩,准备一份丰盛而健康的早餐时,不管是一年还是一辈子,都没有比这更浪漫的事情了。一位细致的妈妈,天不亮就起床,为上学的孩子和上班的爱人做一份精致的早餐,一家人围着桌边享受早餐时,还能有什么比这诠释幸福,更加形象。这道金枪鱼海苔蛋皮卷,中间还调入了沙拉酱,沙拉酱与金枪鱼的搭配也是绝了。步骤也并不繁琐,爱ta就为ta做一餐吧。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
金枪鱼罐头1盒,胡萝卜1根,黄瓜1根,海苔2张,鸡蛋2颗,面粉100g,盐1/2茶匙,油1茶匙,沙拉酱2茶匙,,
美味早餐——金枪鱼海苔蛋皮卷的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜,黄瓜切丝待用;
步骤2,面粉加入适量的水,搅拌成面糊,打入鸡蛋,加入油和盐,搅拌均匀;
步骤3,平底锅或电饼铛加热,盛适量的面糊,均匀摊在锅底,待一面成型后,翻面,烙熟后,盛出;
步骤4,烙好的蛋饼,平铺在干净的板子上,将边缘切齐整,上面铺一张海苔,放上黄瓜丝,胡萝卜丝,金枪鱼肉,沙拉酱,裹紧,切成均匀等份儿即可。
豆皮鸡肉卷的做法
简单美味!浇汁吃更美味!
材料:
鸡脯肉1块,豆皮1张,酱油适量一点,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,胡萝卜适量,山药适量,香菜适量,
豆皮鸡肉卷的做法的做法步骤:
步骤1,菜切末肉剁碎倒入调味料拌匀
步骤2,豆皮分两半,用勺子均匀的涂抹在豆皮上,从一头卷起,要卷紧实一些!放锅蒸开锅十分钟(可用牙签固定住)
步骤3,切好了,味道还可以!最好浇汁,那样更美味!
步骤4,后续浇汁再传!(一勺美极鲜半碗水烧开倒入少许水淀粉烧好后浇上即可)
步骤5,浇汁
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