好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“广西特色柠檬鸭翅和鸭爪的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
我老家广西，身在异乡很怀念家乡的柠檬鸭就自己试了一下。柠檬是从老家带来自家腌制那种，嘿嘿～～太馋了参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鸭翅6个，鸭爪6个，柠檬1个，酸梅1个，黄皮1小把，小米椒根据个人口味定，葱2节，蒜3瓣，姜3块，，
广西特色柠檬鸭翅和鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，把葱姜蒜放油里爆炒一下，再倒鸭爪和鸭翅爆炒
步骤2，炒得差不多把切好的柠檬、酸梅、黄皮、小米椒放进去炒得差不多倒点水，先大火煮开，再换小火慢慢煮，看喜欢劲道还是软一点的，差不多就可以撒点盐出锅了，嘿嘿
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广西螺蛳酸笋鸭爪的做法
疯狂地嗜好螺蛳粉和酸笋，巴不得天天在广西生活～
材料：
正宗柳州酸笋250g，温水2碗，盐适量，生抽3滴，花生油或香油3滴，鸭爪5个，
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，加入油，煸炒酸笋，重口味可再多加辣。
步骤2，加入炸过又炖好鸭爪，炒热后出锅。
Miss Yao 的 鸭爪和鸭脖的做法
材料：
鸭爪14个，鸭脖3个，老冰糖1小块，盐适量，料酒适量，生抽适量，鲜酱油适量，红烧汁适量，老姜1个，，
Miss Yao 的 鸭爪和鸭脖的做法的做法步骤：
步骤1，鸭爪鸭脖洗干净（我习惯把鸭爪的脚尖掉，你嫌麻烦可以不剪）
步骤2，洗干净的鸭脖鸭爪放入锅中加入适量的盐和姜片放入水汆一下（汆5分钟左右）
步骤3，汆好水的鸭脖鸭爪用冷水清洗干净放入锅中
步骤4，放入适量的盐生抽料酒老姜鲜酱油还有最重要的老冰糖（家里没有老冰糖的可以用白砂糖）
步骤5，加水没过锅里的材料先用大火煮开然后用中火煮半小时左右（具体煮的时间看水的多少这个就你自己掌握）
步骤6，煮到这个点的时候把鸭脖捞出来切断然后加入红烧汁（加入红烧汁是为了让色泽更好，你也可以不加）
步骤7，煮到还有一点汤汁就可以出锅了。
步骤8，最后来两张合照。
夏日卤味---鸭爪、鸭翅、鹌鹑蛋的做法
夏天做点卤味，一次性卤点鸭爪、鸭脖、鸭架、鸭头，无聊的时候当零嘴啃啃，绝对的追剧必备。爱吃什么卤什么，卤完荤的，还能卤点素的一样好吃。
材料：
鸭翅膀6根，鸭爪10根，鹌鹑蛋24颗，生抽30g，老抽15g，料酒10g，生姜适量，盐4g，冰糖15g，茴香2个，桂皮一块，山奈3片，豆蔻5个，草果2个，香叶3片，陈皮1片，
夏日卤味---鸭爪、鸭翅、鹌鹑蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸭爪，鸭翅汆水，去腥
步骤2，将鸭爪、鸭翅洗干净。
步骤3，锅中放入适量油，加入香料、蒜瓣煸香。
步骤4，把炒好的香料倒入锅中，倒入生抽、老抽、糖、盐。
步骤5，鹌鹑蛋煮熟，敲碎。
步骤6，一同倒入锅中，大火烧开转小火半小时，浸泡过夜。
步骤7，第二天大火，煮开，盛出，放凉就可以吃了。
酸辣鸭鸭翅的做法
材料：
鸭翅，生抽，桂皮，八角，胡椒粉，辣椒粉，醋，糖，
酸辣鸭鸭翅的做法的做法步骤：
步骤1，把鸭翅洗干净。
步骤2，这是配料。
步骤3，桂皮，八角，姜，同鸭翅放入锅里。煮熟
步骤4，放到锅里跟蒜，生抽，姜粉等…
步骤5，这就是成品。酸辣可口。
泡鸭爪
泡鸭爪产于福建龙岩，属小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。它是基于泡凤爪演变而来，但是在风格上有巨大的改变，不再是又辣又荤的食品，而是成为可以饭后助消化的“素菜”。
材料：
主料：鸭掌500克，，
辅料：八角适量，干辣椒适量，花椒适量，桂皮适量，植物油适量，食盐适量，白糖适量，酱油适量，料酒适量，，
泡鸭爪的做法步骤：
1. 将鸭爪洗净，切除爪尖部分。
2. 锅中放入冷水，放入洗净的切好的鸭爪，放入姜片，葱段。
3. 开火，待鸭爪煮沸即可关火。
4. 将煮好的鸭爪捞出放入冷水中再次洗净，因为鸭爪部分比较脏，因此需要多洗下。
5. 热锅冷油，放入蒜，干红辣椒爆炒。
6. 再放入煮好的鸭爪进行翻炒，放入酱油，料酒，翻炒，均匀上色后，放冷水。
7. 再放入桂皮，花椒，青椒，水以没过鸭爪为好，再次焖煮。
8. 盖上盖子焖煮30分钟后，鸭爪就软烂入味，即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《广西特色柠檬鸭翅和鸭爪的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭翅专题，希望您能喜欢！
