不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？下面，小编为大家整理的“广西螺蛳酸笋鸭爪的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
疯狂地嗜好螺蛳粉和酸笋，巴不得天天在广西生活～
材料：
正宗柳州酸笋250g，温水2碗，盐适量，生抽3滴，花生油或香油3滴，鸭爪5个，
广西螺蛳酸笋鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，加入油，煸炒酸笋，重口味可再多加辣。
步骤2，加入炸过又炖好鸭爪，炒热后出锅。
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秘制酸笋鸭爪的做法
吃过了秘制的泡海带，今天再来试一个开胃卤菜，分分钟想喝一口冰啤酒
材料：
酸笋200g，鸭爪八个，
秘制酸笋鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，洗净酸笋
步骤2，浸泡10分钟
步骤3，洗净鸭爪备用
步骤4，蒜切片
步骤5，热锅冷油放入蒜片炒香，放一个八角，少许花椒，辣椒，一起炒香
步骤6，放白糖炒糖色，炒到糖化开微黄冒小气泡
步骤7，放鸭爪翻炒
步骤8，放酸笋
步骤9，翻炒均匀
步骤10，加入末过鸭爪的水
步骤11，小火闷
步骤12，中间开锅翻炒，加入少许盐，生抽，老抽，少许白醋，一小杯椰汁，（没有椰汁可以不放）
步骤13，收干汤汁
步骤14，装盘
酸笋螺蛳肉的做法
桂林人喜欢吃酸笋，也喜欢在米粉里面放酸笋，今天这道菜也可以放到米粉里面当佐料。参与活动:
材料：
螺蛳肉300可，酸笋200克，老姜1块，红辣椒4个，青辣椒2个，青蒜2根，辣椒粉5克，盐适量，生抽适量，鸡精适量，蚝油适量，，
酸笋螺蛳肉的做法的做法步骤：
步骤1，辣椒、蒜头、切好备用。
步骤2，螺蛳肉、酸笋。
步骤3，锅中下酸笋炒干水分，不要放油。
步骤4，将酸笋拔到一边，放油，下辣椒、蒜头、辣椒粉、生抽、盐、炒匀。
步骤5，最后放蒜叶、鸡精、蚝油、螺蛳肉、炒匀即可。
螺蛳酸笋肉粽的做法
一年一度的甜咸粽子大战又要开始了，本咸鱼作为咸粽党的忠实拥蹙，想出了一个会让甜党闻风丧胆的“黑暗料理”——螺蛳酸笋肉粽！将味道独特奇绝的好欢螺配料融入肉粽之中，酸辣的口感相当刺激味蕾~今年咸粽子还能不能在咸甜战争之中翻身，恐怕就看这一发了哈哈哈哈
材料：
糯米250g，猪里脊100g，木耳适量，粽叶适量，好欢螺酸笋包1袋，好欢螺酸豆角包1袋，好欢螺螺蛳汤包1袋，好欢螺辣油1袋，辣椒粉适量，料酒适量，
螺蛳酸笋肉粽的做法的做法步骤：
步骤1，来一张食材大合照
步骤2，猪里脊切丁，准备腌制
步骤3，将好欢螺的酸笋、酸豆角、螺蛳汤和辣油包，以及料酒和少许盐一起倒入碗中，进行腌制*辣油包用量酌情控制，毕竟好欢螺的辣油还是很辣的emmmmmmmmm
步骤4，拌匀腌制，腌制时间至少30分钟
步骤5，木耳切碎待用
步骤6，将切碎的木耳，螺蛳汤汁及适量辣椒粉倒入糯米中
步骤7，修剪粽叶，可以让包出来的粽子更加美观*粽叶可以事先用滚水稍微焯一下
步骤8，将粽叶靠近一端的1/3处窝成一个漏斗状，然后就开始装糯米啦~*注意千万不能让下端有镂空，这样不仅会影响粽子的口味，而且拌入糯米当中的料汁也会滴得到处都是……
步骤9，好啦接下来要开始放多多多多多的酸笋！（酸笋狂魔在此！）
步骤10，肉我们当然也要挑大块的放！*米一定一定要压压紧实
步骤11，之后就沿着三角棕的形状把粽叶翻折好，再用棕绳儿捆紧就完事儿啦~
步骤12，粽子下锅煮，一般的煮锅的话至少要煮*锅里的水一定要漫过粽子，这样能够让粽子均匀受热
步骤13，煮好捞出沥干水
步骤14，忍不住开动啦！！
广西特色柠檬鸭翅和鸭爪的做法
我老家广西，身在异乡很怀念家乡的柠檬鸭就自己试了一下。柠檬是从老家带来自家腌制那种，嘿嘿～～太馋了参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
鸭翅6个，鸭爪6个，柠檬1个，酸梅1个，黄皮1小把，小米椒根据个人口味定，葱2节，蒜3瓣，姜3块，，
广西特色柠檬鸭翅和鸭爪的做法的做法步骤：
步骤1，把葱姜蒜放油里爆炒一下，再倒鸭爪和鸭翅爆炒
步骤2，炒得差不多把切好的柠檬、酸梅、黄皮、小米椒放进去炒得差不多倒点水，先大火煮开，再换小火慢慢煮，看喜欢劲道还是软一点的，差不多就可以撒点盐出锅了，嘿嘿
感谢您阅读“97美食网”的《广西螺蛳酸笋鸭爪的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了广西酸笋专题，希望您能喜欢！
