只有正常的食材才能有正宗的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,相信你对食材并不陌生吧?以下内容是小编特地整理的“咸肉芋艿饭的做法”,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
小芋艿10个左右,咸肉200克,
咸肉芋艿饭的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。
步骤2,咸肉过水
步骤3,芋艿切小块
步骤4,锅里放油,煸炒芋艿和咸肉。
步骤5,大米放水(4勺大米正常做饭的水),加入煸炒好的芋艿咸肉,煮饭模式!
步骤6,香喷喷的芋艿咸肉饭好了,喜欢油糯的煸炒时多放点油!
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豆瓣咸肉饭的做法
这个季节正好是本地的蚕豆大量上市,今天就用豆瓣咸肉做饭!只是一般都用糯米做,我家没有了就用大米煮了也好吃!
材料:
大米230g,咸肉100g,蚕豆子200g,料酒1勺,猪油1勺,鸡精少许,色拉油适量,,
豆瓣咸肉饭的做法的做法步骤:
步骤1,大米淘洗干净浸泡一会
步骤2,蚕豆子洗干净
步骤3,剥去豆子外皮
步骤4,起油锅放入豆瓣翻炒一下盛出
步骤5,咸肉切成小丁加入料酒,最好能先蒸熟
步骤6,电饭锅里放入浸泡过的大米、咸肉和适量水启动煮饭按钮
步骤7,煮至水快收干了加入豆瓣继续煮饭
步骤8,煮好了加一勺猪油
步骤9,加点鸡精搅匀
步骤10,豆瓣咸肉饭完成
电锅咸肉豌豆饭的做法
过年家里总会腌上好多咸肉,想偷懒又想吃好吃的时候就做这个,可以吃好几碗,如果电锅可以做锅巴饭的就更棒啦
材料:
咸肉,豌豆,姜,黄酒,大米,,
电锅咸肉豌豆饭的做法的做法步骤:
步骤1,咸肉切小丁,和小拇指差不多,油少许,加入姜丝,出香味后加入咸肉煸香,主要是把咸肉的油逼出来,咸肉有些焦黄后淋上少许黄酒,煮20秒左右,盛出
步骤2,大米淘好放电锅
步骤3,把咸肉和油一起倒入电锅,正常煮饭
步骤4,还差20分钟左右倒入甜豌豆,搅拌均匀
步骤5,待豌豆熟了试下咸淡,加入适量盐吧,搅拌均匀
步骤6,开吃
豆瓣咸肉饭
最近本地的新鲜蚕豆大量上市了,今天做了豆瓣咸肉饭!饭菜一起出锅,既方便又营养!
材料:
主料:大米适量,蚕豆适量,西兰花适量,培根适量,米饭适量,,
辅料:咸肉适量,火腿适量,胡萝卜适量,西兰花适量,玉米适量,奶酪适量,蒜适量,料酒适量,猪油适量,鸡精适量,色拉油适量,鸡粉适量,食盐适量,寿司醋适量,番茄酱适量,,
豆瓣咸肉饭的做法步骤:
1. 大米淘洗干净浸泡一会
2. 咸肉切丁加料酒,上笼蒸一会或者煮一会
3. 新鲜蚕豆子清洗干净
4. 剥去外皮
5. 起油锅放入豆瓣炒一下盛出
6. 电饭锅里放入浸泡过的大米和咸肉,加适量水开始煮饭
7. 煮至水快干时加入豆瓣
8. 煮饭完成后加入猪油
9. 加点鸡精搅匀
10. 豆瓣咸肉饭完成
咸肉豆瓣饭
蚕豆的做法有很多很多
而今天这个
绝对是犯懒时的最佳选择
一个电饭煲就可以搞定
咸肉豆瓣饭
材料:咸肉一块、蚕豆适量、大米适量、糯米少许
调料:料酒、盐
咸肉豆瓣饭的做法
1、大米中加入少许糯米混合后淘洗干净;
2、放入比平时煮饭略少的水,浸泡15分钟以上;
3、从豆荚中将蚕豆剥出,剥去外壳;
4、将拨出的豆瓣分开;
5、咸肉洗净后切片随即切成肉丁;
6、热锅入适量油,倒入咸肉丁翻炒,烹入少量料酒;
7、倒入剥好的蚕豆瓣,翻炒片刻离火;
8、将炒好的肉丁豆瓣铺到大米中,依口味调入少许盐;
9、入电饭煲按煮饭程序煮熟即可;
10、出锅拌匀;
美食小提示
1、大米中掺入糯米,是为了做好的饭更软糯些,口感更好,可以依据自己的喜好增减,也可以全用大米来烹制;
2、咸肉可以用自家腌制的,也可以用市售的,选取肥瘦相间的会比较好吃;
3、蚕豆的量可以依据自己喜好放,还可以加入别的蔬菜;
网站小提示
月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
咸肉豌豆饭
现在的生活节奏变得越来越快,所以我们总是能够把吃饭变得简单话,而咸肉加蔬菜就是很好的搭配。简单而不失营养,快来试试看吧。
食材:豌豆、咸肉、春笋、糯米、香米
调料:油、盐、糖
制作方法:
1、糯米和香米按7:3的比例淘洗干净,浸泡2小时以上;
2、豌豆剥壳,咸肉、春笋切丁,炒锅加热,倒入少许油,放入咸肉丁煸出香味和少许肥油,加入春笋丁一起翻炒1分钟,再加入豌豆、调入适量盐和糖一起翻炒1分钟;
3、将上述2加入上述1中搅拌均匀;
4、往上述3中加入适量的开水,与食材齐平就可以了;
5、高压锅上汽3分钟后熄火或者电饭煲煮饭程序结束,
6、再焖上10分钟后,即可美美享用了。
小贴士:
1、全糯米的咸肉豌豆饭不好消化,所以煮饭的时候可以掺入约三分之一的香米,糯米和香米至少需要提前两小时浸泡,这样煮出来的米饭才会更软糯;
2、煮咸肉豌豆饭切忌加入太多的水,因为糯米和香米已经提前浸泡,所以水量只需与食材基本齐平就可以了,否则会太过软烂口感不好。
豌豆有什么营养女人长期吃它轻松年轻30岁
豌豆,现在已经开始上市了,虽然不是大批量,但是偶尔吃吃,可以给家人和自己换个口味嘛。除此之外,小编要告诉你的是,豌豆有什么营养,女人长期吃它轻松年轻30年,爱美的女性赶紧动手试试吧。
豌豆不仅口感非常清香,而且他还有很多你不知道的好处呢,下面就给你们好好的介绍下。
古希腊和罗马人公元前就栽培褐色小粒豌豆,后来又将豌豆传到欧洲和南亚,16世纪欧洲开始分化出粒用、蔓生和矮生等品种并较早普及菜用豌豆。
中国最迟在汉朝引入小粒豌豆。《尔雅》中称戎菽豆,即豌豆。东汉《四民月令》中有栽培豌豆的记载。《本草纲目》记载:祛除面部黑斑,令面部有光泽。
豌豆本人非常喜欢吃,我一般熬粥或者做汤会放一些,或者用豌豆粒炒牛肉、鸡肉都是非常好吃的。
豌豆的营养价值
豌豆含有维生素K、Ca、亚硝胺分解酶、镁、胡萝卜素、VB1、VE、止杈素、赤霉素A20、植物血凝素等多种特殊成分。
淀粉含量约为50%,蛋白质为20%~24%,脂肪为1%~2.7%,还有大量的微量元素和维生素。干豌豆中膳食纤维和淀粉含量非常高,其成熟籽粒中分别含有蛋白质21%~28%和淀粉48%~52%。
①防癌
豌豆所含的硒蛋白具有抑瘤功能,男性每周吃2~3份豌豆,可以降低患前列腺癌的概率以及防止原位癌扩散的风险。
②降血压、延缓慢性肾脏疾病
豌豆蛋白可以推迟或预防肾损伤的发生,有助于降低血压和延缓慢性肾脏疾病的发作。豌豆苗所富含的VP,能增加血管弹性,抑制血压上升。
③美容抗氧化防衰老功效
豌豆所富含的VE和豌豆多糖皆能抗氧化、防衰老、促进新陈代谢;其所含的VA、锌和铁能补血美容。
④治便秘
豌豆还能够很好的促进大肠蠕动,保持你每天的大便通畅,强健消化道功能,让你每天都活力满分。
⑤抑菌
豌豆的叶片、茎和根的抑菌效果较明显。
⑥护肝
豌豆可以促进胆汁分泌、活跃肝、降低胆固醇;还具有溶解性、凝胶形成性、乳化力、耐热耐盐性好等优良特性。
长期食用豌豆,能促进儿童智力与骨骼发育,增强老人体力,延年益寿。
温馨提示
豌豆虽好,也不是所有人都适合哦,慢性胰腺炎患者忌食。糖尿病患者慎食。
豌豆的做法
豌豆炒鸡丁
原料
玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、木耳、鸡丁,蒜粒。
步骤
1、胡萝卜、鸡肉洗净后切丁,蒜粒切末,木耳切碎,玉米粒、豌豆粒和木耳提前用水焯熟。
2、热锅凉油,倒入蒜粒爆香后,倒入鸡肉,翻炒至鸡肉变色,把玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、木耳倒入锅中,加少许水,一起翻炒至差不多收汁,撒盐,翻炒均匀即可出锅。
贴士
玉米粒和豌豆可以起到蛋白质互补作用,再加点鸡肉补充优质动物蛋白,豌豆富含优质植物蛋白。该菜也适合小朋友食用。
豌豆炒肉
材料
豌豆,猪肉,辣椒,生抽,姜末,蒜末,盐。
做法
1、猪肉切丝,辣椒切丁,姜蒜切末。
2、锅内热油,放入姜末、蒜末爆香,放入切好的猪肉炒至变色,装盘。
3、锅内热油,放人豌豆爆炒一分钟。
4、再放入青辣椒、红辣椒,放入炒好的肉丝翻炒。
5、加适量生抽,盐,炒匀即可。
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
做法
1、干香菇洗净,温水泡发后,切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用,不要扔。
2、炒锅置于火上,倒入适量油,用中火加热至七成,放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水,盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精,淋入水淀粉,翻炒均匀即可出锅,最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
结语:原来,豌豆有这么多的营养价值,大家赶紧趁着上市的季节,吃起来吧。
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眼下正是豌豆上市的季节,新鲜的豌豆翠绿翠绿的,味道很鲜美,吃起来很美味,就算是用盐水煮出来的也很好吃,下面为你介绍豌豆的功效。
1.提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
2.护眼
现代研究表明,豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素,对保护视神经、改善视力非常有益,其中高含量的胡萝卜素,还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力,尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群食用。
3.美容养颜
豌豆所含胡萝卜素进入人体后转化为维生素A、维生素C及B族维生素,可润泽皮肤毛发,保持皮肤细腻光滑,防止皮肤干涩、皱纹及色素沉着。据此,用豌豆适量煎水洗脸,经常每日洗一次,可消除面上乌斑、黄褐斑。用豌豆苗捣汁,涂擦于皮肤上,10分钟后用清水洗净,能保持皮肤细嫩,防止皱纹及皮肤老化。这与明代《本草纲目》载豌豆令人面光泽之说,正相吻合。
4.防癌治癌
豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。
5.帮助孕妇解毒
清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
6.利尿止泻
豌豆种子及嫩荚、嫩苗均可食用。种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效。
7.促进生长发育
豌豆蛋白质含量丰富,包括人体所必需的各种氨基酸,经常食用能促进生长发育,尤宜儿童食用。
结语:你肯定没有想过,一颗小小的豌豆竟然有这么多功效,可以提高免疫力,护眼,美容养颜,防癌治癌等。
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黄豆
营养点评:
黄豆有豆中之王之称,被人们叫做植物肉、绿色的乳牛,营养价值最丰富。
在豆类食物中,黄豆可谓是一个主角。中医认为,黄豆性味甘平,归脾经和胃经,有清热利尿和解毒的功效,它对于胃中积热、厌恶油腻有很好的疗效。同时,黄豆是蛋白质主要来源。
推荐吃法:
1.平时多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后,更有利于脾胃的消化和运输,能排解脾胃中的胀气、解热润肺。
2.用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用,可以补脾壮骨,也是全家日常保健的优质菜肴。
铁锅咸肉饭
食材明细:
主料::大米2米筒,青豆1/4杯,玉米1/4杯,咸肉100克,
辅料::精盐1/2小匙,胡椒粉1/4小匙,麻油1/2大匙,生抽适量,
铁锅咸肉饭的做法步骤:
1.因为锅不是天天用,而且平时用后会用油涂一层以防生锈,为了保持饭味道不变和清洁,先洗锅,再煮一锅水去油味;
2.洗米落锅,放水深约半食指深,放精盐1/2小匙、胡椒粉1/4小匙,搅拌几下,再放入咸肉、青豆、玉米和麻油;
3.盖上锅盖,放入预热了400°F的烤箱烤30-35分钟;
4.时间到后掀盖,把饭盛出来,如果不够咸度可加点点生抽拌匀;
5.把饭都盛出来,锅底也不算太粘的,泡水一段时间后就可以清洗了。
小贴士:
一、配料可以放腊肉、腊肠、腊鸭和香肠等,蔬菜也可以放其他的;
二、感觉在烤箱烤受热比在炉上煮均匀些,所以锅底也不会太焦。
蚕豆咸肉饭
食材明细:
主料::新鲜蚕豆适量,糯米适量,
辅料::咸肉适量,香葱适量,
配料::盐适量,味精适量,油适量,
蚕豆咸肉饭的做法步骤:
1.蚕豆剥克
2.糯米,咸肉泡三小时
3.锅烧热,放油爆香葱头,放入咸肉丁煸炒,放入蚕豆翻炒,再放入糯米,翻炒几下放清水,盖上锅盖,烧干水分,焖10分钟。
4.放盐味精,撒葱花起锅
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