好的美食离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?在此,你不妨阅读一下爆香羊肝肺的做法,供你参考,希望能够帮助到大家。
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材料:
羊心1个,羊肝适量,羊肺适量,红干辣椒适量,青尖椒适量,,
爆香羊肝肺的做法的做法步骤:
步骤1,清洗干净羊肝羊心羊肺控水将羊肝羊心羊肺剁成末将红干辣椒放入剁好的末内待入锅
步骤2,锅内倒入适量的植物油放入姜末葱末,蒜末爆香
步骤3,后将剁好的末放入爆香的锅内翻炒榨干中状加佐料味达美鸡精盐这个过程需要十五到二十分钟的翻炒
步骤4,翻炒至榨干状差不多的时间,倒入,剁好的辣椒翻炒三分钟左右即可出锅
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原油爆羊肝
食材明细:
羊肝300克,玉兰片10克,木耳(水发)15克,鸡蛋清25克,芸豆30克,青蒜15克,姜2克,盐5克,淀粉(蚕豆)5克,酱油15克,花生油40克,味精2克
原油爆羊肝的做法步骤:
1. 将羊肝用清水洗净,立刀切4 厘米长的薄片;
2. 鸡蛋清、湿淀粉调成糊;
3. 将肝片放入蛋清糊中抓匀;
4. 玉兰片浸发,洗净,切片;
5. 青蒜择洗干净,切成4 厘米长的段,备用;
6. 芸豆洗净,煮熟,备用;
7. 炒锅放旺火上,倒入花生油,六成热时,将羊肝片下锅,用勺?开后起锅滗油;
8. 炒锅内留少许油重放火上,先将玉兰片、木耳、芸豆、蒜苗下锅煸炒一下,随将羊肝放入,再放入原油、精盐、味精、黄酒、姜末、奶汤50毫升,见开翻几次身即可出锅。
小贴士:
1. 羊肝挂糊时不要使劲抓,将糊裹上即可。挂好糊的羊肝可加点凉花生油提一提,这样下油锅滑时不易粘连;2. 因有过油炸制羊肝的过程,需准备花生油750克;3. 炒羊肝,宜急火快炒,翻两下即出锅,以保持羊肝软嫩。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
羊肝粥的做法
材料:
羊肝,米,姜片,葱,香菜,抽油,蚝油,胡椒粉,盐,,
羊肝粥的做法的做法步骤:
步骤1,把羊肝切成片,待用。2,淘米洗干净,煮米至成粥。3,把羊肝,姜片放在煮沸的粥里5分钟。4,把盐,蚝油,抽油,葱,香菜放入粥,关火即可。
凉拌羊肝的做法
材料:
熟羊肝1.2斤,盐、味精、花椒油、白糖、胡萝卜、圆葱、辣椒油、大蒜、香菜。,
凉拌羊肝的做法的做法步骤:
步骤11,.选新鲜羊肝洗净,取净锅放清水,加盐、八角、花椒、葱、姜和羊肝慢火煮开,打去浮沫。小火保持开锅状态煮至熟透,晾凉
步骤22,.将熟羊肝切成薄片,置于盘中,将大蒜剥去蒜衣,切成薄片,圆葱、胡萝卜切薄象眼片、香葱切段
步骤33,.将切好的羊肝放在熟盆内,依次放入胡萝卜、圆葱、盐、味精、辣椒油、花椒油、白糖(少许)大蒜及香菜段等辅料和调料,拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《爆香羊肝肺的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了决名爆羊肝专题,希望您能喜欢!