食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"红烧牛腩土豆的做法"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
材料：
牛腩750克，土豆一只（大小自己决定），啤酒1瓶（大概750ml），八角3只，桂皮一小块，香叶3片，大葱半棵（切三段），小葱2棵，大蒜头5瓣，黄冰糖适量，生抽少许，老抽适量，盐适量，食用油适量，花椒水适量，老姜5片，白酒少许，，
红烧牛腩土豆的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩切块洗净冷水下锅滴入少需白酒撒入少许花椒粒姜2片烧开3分钟血水起沫捞出牛肉洗净沥干待用
步骤2，坐锅开火放入少许油油热下八角桂皮香叶蒜瓣葱段姜片炝锅爆香下牛腩粒翻炒
步骤3，接着放入黄冰糖小火翻炒至冰糖融化挂在牛肉粒上（牛肉粒此时看上去明亮晶莹）接着放入少许生抽（提鲜）老抽（上色）入适量食盐放入一瓶啤酒盖锅盖大火烧开转小火炖煮70分钟
步骤4，土豆切滚刀块放水中浸泡（以免氧化变色）另起锅放少许油土豆沥干入锅大火煸炒表面变色微黄就好起锅待用
步骤5，牛腩炖好用筷子把里面香料挑拣出来
步骤6，挑拣完之后放入煸炒过的土豆炖煮15分钟转大火收汁即可装盘之后可用少许葱花撒上简单点缀如家里人喜欢吃香菜的也可用香菜点缀或者青蒜叶切末点缀看个人喜欢
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秘制红烧牛腩红烧牛腩粉的做法
材料：
牛腩1000g，牛筋200g，牛肚350g，花椒粒少许，姜适量，大蒜适量，大葱1条，八角2个，桂皮少许，郫县豆瓣2匙，香叶2片，盐少许，
秘制红烧牛腩红烧牛腩粉的做法的做法步骤：
步骤1，将牛腩、牛筋用流动的水冲洗2个小时，充分去除肉里的血水。
步骤2，将锅内加满水放入花椒粒、姜片、香叶、桂皮，牛腩、牛筋放锅里煮30分钟，撇去上面的浮末。
步骤3，煮好的牛腩、牛筋捞出，切成1厘米大小，锅里的水留用。另起一锅加入适量的水，姜片将牛肚汆过，滤出待用，牛肚的水就倒掉吧。
步骤4，起油锅，加入姜片、花椒粒、大蒜、牛筋，牛筋炒至略微金黄，放入郫县豆瓣。
步骤5，豆瓣翻炒出红油，加入干辣椒，适当翻炒出香味。
步骤6，牛腩、牛肚倒入锅中，翻炒约5分钟。
步骤7，将煮牛肉的汤倒入炒好的食材里，煮沸，因为豆瓣较咸，依个人口味适量加点盐。
步骤8，将食材倒入电压力锅，加大葱段，焖煮30分钟。
步骤9，搭配贵州米粉，放上香菜、葱花、花椒粉、辣椒粉。
秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法
土豆牛肉是最经典的组合，但想让牛腩软烂，土豆粉糯，而且短时间入味还是有秘诀的，赶紧跟着菜谱一起来get秘诀吧！
材料：
雪花牛肉粒300克，土豆1颗，胡萝卜1根，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，八角2个，冰糖5-10克，盐2-3克，淀粉1勺，
秋天怎么吃 红烧土豆牛腩粒的做法的做法步骤：
步骤1，雪花牛肉粒解冻，洗净，加料酒腌制片刻
步骤2，土豆和胡萝卜洗净去皮事先煮熟，我是烧饭时放电饭锅的架子上一起蒸的，大概28分钟左右，不烫手后切块备用
步骤3，不粘锅倒适量食用油，放葱姜爆香
步骤4，倒入牛肉粒翻炒
步骤5，炒至牛肉粒颜色变白约七成熟
步骤6，倒入胡萝卜和胡萝卜块一起翻炒
步骤7，加入八角，冰糖，生抽，红烧酱油，盐，一小勺醋和一碗清水，盖上锅盖中火煮
步骤8，煮至汤汁开始收干，由于胡萝卜和土豆都是熟的，我差不多煮了约5分钟就开始收汁了，一勺淀粉加三倍水调匀倒入勾芡
步骤9，汤汁变浓稠就关火，浓稠的汤汁包裹着牛肉，令牛肉非常的入味！
步骤10，成品图
红烧牛腩面的做法
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
材料：
红烧牛腩200g，生抽1勺，水适量，面条适量，辣椒油适量，，
红烧牛腩面的做法的做法步骤：
步骤1，准备好牛肉酱料（详见红烧牛肉这个菜谱）.
步骤2，在碗中加入酱油、辣椒油接着加入半勺开水
步骤3，加入牛肉酱料
步骤4，在开水中加入牛肉酱料
步骤5，煮开后加入面条煮8分钟左右（软硬度可以根据个人喜好选择烹饪时间长短）
步骤6，大功告成啦开动好吧
土豆炖牛腩的做法
在市场看到有农民卖自己种的小土豆，蛮新鲜的，买了些回来，做了这一锅重口味的菜。牛腩香浓Q弹，小土豆口感软糥又入味，说实话这碗菜，土豆好吃过牛腩呀，它吸收了整道菜的精华，让你停不了口呢。
材料：
牛腩500克，小土豆500克，油，盐，大蒜，姜，花椒，生抽，大葱，干辣椒，八角，老抽，鸡精，，
土豆炖牛腩的做法的做法步骤：
步骤1，牛腩500克，买回来后用清水泡半个小时，途中换水2次
步骤2，小土豆去皮对半切开，洗净备用
步骤3，大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用
步骤4，牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥
步骤5，焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块
步骤6，锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味
步骤7，随后倒入牛腩肉翻炒至变色
步骤8，接着加入干辣椒，花椒与八角继续翻炒出香味
步骤9，然后加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀
步骤10，看到所有的牛腩都均匀上色后，加入没过食材的清水，中火炖半个小时
步骤11，半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可
感谢您阅读“97美食网”的《红烧牛腩土豆的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧土豆的做法专题，希望您能喜欢！
