爆炒牛肉粒的做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的爆炒牛肉粒的做法,仅供参考，欢迎阅读。

好看又好吃的下饭菜，，哈哈

材料：

牛里脊肉300g，青椒20克，蕃茄小半个，菠萝少许，葱末适量，生抽,淀粉,料酒1小勺，蚝油1大勺，，

爆炒牛肉粒的做法的做法步骤：

步骤1，牛肉洗去血水，切成小丁。用1小勺料酒、1小勺酱油和1小勺淀粉拌匀，腌制10分钟。倒入一点点油用手抓匀，再静止30分钟。

步骤2，锅热后倒入食用油，先放入葱末炒出香味后放入牛肉丁。

步骤3，牛肉丁变色后加入蚝油调味，出锅前放入青椒,菠萝，蕃茄翻炒均匀...就可以出锅装盘

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咖喱牛肉粒的做法

材料：

牛肉1000克，大葱段2段，姜片5片，花椒适量，大料2个，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖适量，咖喱粉适量，

咖喱牛肉粒的做法的做法步骤：

步骤1，先将牛肉用清水冲洗干净，让后放入锅内煮出血沫。

步骤2，另起锅，在锅内放入适量清水和除咖喱粉以外的全部辅料大火煮。这时，将牛肉改刀，切成两厘米大小的肉丁。

步骤3，水开后，将牛肉丁下锅，大火煮十分钟后盖好锅盖转小火，煮30-40分钟。期间可以尝一下，感觉肉熟了稍微有筋道就可以了。

步骤4，然后把煮的牛肉捞出来，淋干水。放到干净的炒锅里加适量盐炒干水分，关火后放入咖喱粉翻炒均匀。

步骤5，最后将牛肉丁放入铺好锡纸的烤盘上，上火180℃下火160℃15分钟，再将牛肉翻面烤15分钟，根据自家烤箱情况调整，觉得已经干了就可以了，放凉后密封保存。

芒果牛肉粒的做法

材料：

牛排/牛里脊130g（一人份），芒果1个，生抽2小匙，老抽1小匙，白糖1小匙，淀粉1小匙，黑胡椒适量，，

芒果牛肉粒的做法的做法步骤：

步骤1，食材集合。

步骤2，牛肉切丁，放入生抽、老抽、白糖、淀粉、黑胡椒抓匀，腌制20分钟。

步骤3，芒果对半切开，取果肉切丁，保留两块外皮当作容器。

步骤4，锅中入油，烧热后倒入腌制好的牛肉粒，迅速滑散。

步骤5，牛肉炒至9分熟时，加入芒果粒，煸炒几下即可。

步骤6，关火，将芒果牛肉粒放入芒果皮碗中即可。

[豌豆牛肉粒]的做法

材料：

豌豆，牛肉，胡萝卜，盐，料酒，糖，淀粉，葱姜蒜，生抽，鱼露，香油，，

[豌豆牛肉粒]的做法的做法步骤：

步骤1，豌豆剥皮儿留豆儿，胡萝卜切丁，牛里脊切小丁，用盐、料酒、淀粉及油抓匀腌制15分钟。

步骤2，起锅油热放入牛肉粒炒至断生，盛出备用。

步骤3，葱姜蒜呛锅，放入胡萝卜炒出红油。

步骤4，加入豌豆翻炒片刻，再加入一点水。

步骤5，将炒好的牛肉粒倒回锅中一同翻炒片刻。

步骤6，加少许盐、糖、生抽、鱼露、淀粉收汁，再点几滴香油出锅。

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