只有正常的食材才能有正宗的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？为此，你可能需要看看“大盘鸡翅拌拉条子宴客拿手菜的做法”，欢迎你阅读与收藏。
原谅你一生放荡不羁爱吃鸡……
材料：
鸡翅中5个，土豆半个，紫洋葱少许，葱适量，青椒半个，干辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，料酒适量，冰糖适量，味极鲜酱油适量，老抽酱油少许，盐适量，鸡精适量，姜5片，，
大盘鸡翅拌拉条子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，大的鸡翅中从中间斩断，成两截，用适量的料酒腌15分钟，去腥。
步骤2，土豆切滚刀块，青椒切片，姜切片，葱，干辣椒切段。
步骤3，热锅，锅底少量油，放冰糖不停顺时针搅拌，炒焦糖色。
步骤4，腌好的鸡翅下锅，均匀炒上焦糖色。
步骤5，下葱，姜，蒜，花椒，干辣椒一起翻炒均匀炒出香味
步骤6，倒入开水，加入土豆块，适量味达美酱油，老抽酱油，煮开。
步骤7，待土豆变透明感时，加入青椒和洋葱。
步骤8，翻炒均匀后根据口味加入适量的盐和鸡精。
步骤9，煮好的拉条子铺在盘子底部。
步骤10，把大盘鸡翅浇在拉条子上。
步骤11，成品
步骤12，拉条子沾满了大盘鸡翅的汤，好吃的不要不要的。
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新疆大盘鸡（附拉条子做法）
食材明细：
主料：：土鸡1只，土豆3个，青椒3个，洋葱1个，
炒制大盘鸡香料：：：八角2个，茴香1小吧，花椒1小吧，桂皮1节，孜然粉1点，
大盘鸡佐料：：：食用油50ml，食用盐半勺，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，蒜瓣5个，葱段6个，姜片2片，冰糖3粒，青岛啤酒1瓶，
新疆大盘鸡（附拉条子做法）的做法步骤：
1.准备土鸡1只。
2.土鸡斩块洗净。
3.准备配菜和香料：青椒，香菜，土豆，煮制香料（八角，茴香，丁香，花椒，桂皮，干辣椒等）。蒜瓣，葱段，姜片，孜然粉。
4.土豆去皮切成滚刀片。
5.青椒去籽切片。
6.香菜切段。
7.洋葱切半后再切粗丝。
8.起锅烧油（是平常炒菜的3倍）。
9.放入冰糖炒出糖色。
10.倒入剁碎的鸡肉翻炒裹上糖色。
11.加入香料。
12.下入洋葱和土豆翻炒。
13.倒入生抽、耗油提味增香。
14.倒入啤酒1瓶（啤酒具有去腥増香的作用，新疆的汉族同志用啤酒炖煮大盘鸡），炖煮30分钟。
15.利用炖煮时间和好面团。
16.砧板上刷油。
17.将面团擀成圆形表面刷上食用油，并盖上保鲜膜醒发。
18.汤汁要多留一些，便于在最后拌上裤带面吃（这是新疆大盘鸡的最正宗的吃法）。大盘鸡要出锅的时候，倒入青椒块。
19.端上桌之前，撒上香菜即可。
20.鸡肉和土豆吃的差不多的时候，面饼切条。
21.按扁切片。
22.两手扯出裤带一样的拉面下入锅中。
23.装入盘中。
24.倒入留有汤汁的汤盆，大口朵颐。
25.成品图。
26.成品图。
韩国拌饭宴客拿手菜的做法
各种营养，一次满足的“韩国好料理”-------韩国拌饭。用力地拌，大口的吃！！追剧、治愈必备菜谱！
材料：
米饭1人份，牛肉末40g，鲜香菇2个（20g），杏鲍菇30g，胡萝卜50g，菠菜2棵，木耳（已泡发）20g，辣白菜50g，鸡蛋1个，油10g，料酒5g，生抽10g，韩国辣椒酱20g，柠檬汁1/4个，熟白芝麻适量，，
韩国拌饭宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有食材，蔬菜和肉类也可以选择自己喜欢的品种。
步骤2，牛肉末用油炒散，加入料酒和生抽，炒至酥香，盛出待用。
步骤3，鲜香菇切薄片备用；杏鲍菇、胡萝卜切细丝备用。
步骤4，用开水汆烫，捞出晾至可操作温度，用手捏去多余水分。
步骤5，菠菜、木耳入开水汆烫，木耳切细丝，菠菜晾至可操作温度，用手捏去水分，切2厘米小段。
步骤6，所有蔬菜、肉类、整成小圆球摆放在米饭周围，撒上熟白芝麻。
步骤7，鸡蛋煎至半熟放在米饭上，柠檬汁和韩国辣椒酱搅拌均匀，浇在米饭上。
步骤8，用勺子捣碎鸡蛋，用力翻拌。
步骤9，翻拌均匀，开动！
大盘鸡 懒得拉条子就浇饭的做法
其实我潜水很久了从一个还不会做饭到现在每天做的饭都能被清盘功劳都离不开豆果所以我也想要分享给大家做饭其实并不难尤其是做给家人朋友吃更是一件幸福的事
材料：
鸡腿肉3个，冰糖适量，花椒适量，姜片2～3片，八角1～2个，香叶2片，桂皮1～2个，蒜瓣儿3～4瓣，青椒1个，胡萝卜适量，豆皮适量，土豆适量，燕京啤酒1听，老抽适量，生抽适量，番茄酱30g，盐适量，，
大盘鸡 懒得拉条子就浇饭的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡腿肉下锅焯一下将沫子撇干净
步骤2，将鸡腿肉捞出沥干晾凉备用ps：焯剩下的水不要倒掉
步骤3，准备调料：香叶、桂皮、八角、姜片、花椒、蒜瓣儿、冰糖
步骤4，准备食材：土豆、青椒、胡萝卜、豆皮ps：为了让味道更鲜我又放了半个柿子椒其实家里食材有限要是再放点香菇、洋葱就更好了……
步骤5，着锅放油先煸花椒煸炒之后将花椒捞出不要
步骤6，再放入冰糖将冰糖炒至融化
步骤7，放入沥干之后的鸡腿肉炒糖色
步骤8，放适量老抽提味儿提色放入适量的盐ps：每个人炒菜的习惯不一样老抽可由大家自己决定什么时间放入
步骤9，将之前准备好的香叶、桂皮、姜片、蒜瓣儿放入锅内煸炒
步骤10，倒入一听啤酒提味如果啤酒没有没过鸡肉此时倒入适量刚刚焯鸡腿的水稍微多没过鸡腿一些大火烧开后转小火盖锅盖焖10minps：1、本着提味的原则啤酒最好不要多放酒虽好可是不要贪杯哦2、用鸡汤水加入味道更好如果直接倒入白水很多味道是很容易被冲散的
步骤11，小火炖至10min左右放入胡萝卜和土豆ps：土豆和胡萝卜这种不爱入味的食材如果锅刚烧开就放入是很容易烂的所以10min之后放入既入味又不会烂锅
步骤12，再过10min左右放入青椒和豆皮加入30g左右的番茄酱、适量的生抽提味然后再转大火收汤翻炒片刻出锅即可
步骤13，像我这种比较懒的人懒的和面拉条子就直接浇饭上了味道也相当不错哦
烤排骨宴客拿手菜的做法
老公总觉得烤出来的排骨烤不透，不软烂。其实用好了锡纸，烤排骨一样那么好吃。
材料：
猪肋排100g，有机酱油10g，烤肉酱3勺，料酒1勺，锡纸1张，，
烤排骨宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，把肋排洗净、沥干。
步骤2，倒入所有调料，抓拌均匀。腌渍2小时。
步骤3，将肋排平铺在锡纸上，把剩余的料汁淋在排骨上。
步骤4，将锡纸四角包裹严实，放进预热好的烤箱180度烤30分钟。
步骤5，取出锡纸包，打开。再用180度烤15分钟即可。
书香蛏子宴客拿手菜的做法
蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
材料：
蛏子600g，鸡蛋2个，胡萝卜1根，蒜10g，蒜苔20g，玉米油0.5勺，糖0.5匙，盐0.5匙，味精0.3匙，淀粉1勺，红辣椒5g，，
书香蛏子宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买到鲜活的蛏子，蛏子在盐水中浸泡半小时吐吐沙子然后洗净沥干水份备用
步骤2，锅中加入适量清水大火煮蛏子5分钟左右
步骤3，蛏子全部张口在翻动几下即可关火出锅
步骤4，蛏子的营养价值很高，而且色白味鲜、肉嫩而肥，是滋补的营养佳品。蛏子含有丰富的蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，还具有补阴、清热、除烦、解酒毒等食疗功效，对产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等有一定治疗作用。
步骤5，两个鸡蛋打散水淀粉倒入蛋液中可以稍稍加点盐搅拌均匀
步骤6，不粘锅倒入适量玉米油加热后倒入蛋液中小火煎制
步骤7，煎蛋饼一定要中小火慢煎为了有卖相蛋饼就不翻过来再煎
步骤8，一根胡萝卜削减成两根小柱体状
步骤9，蛋饼剪掉两边和胡萝卜组成书的形状
步骤10，蒜、蒜苔、红辣椒切碎末备用
步骤11，锅中放入底油加热加入蒜末爆香
步骤12，再放入蒜苔粒翻炒至变色
步骤13，放入蛏子大火快速翻炒加入糖、盐、味精炒匀入味
步骤14，最后撒入蒜末和红辣椒提鲜即可出锅
步骤15，将炒好的美味蛏子摆入蛋皮书上
步骤16，蛏子原有的鲜美再加上蒜香就更加完美
步骤17，用叶子装饰一下瞬间美爆棚了
步骤18，蛏子的营养价值非常丰富
步骤19，搭配着美酒味道更加陶醉
步骤20，书香蛏子是宴客必备的拿手菜喔
步骤21，美美美
大盘鸡翅
大盘鸡翅是一道很普通的家常菜，按照自己的口味和方式制作而成，自己觉得很好吃，所需要的调味料也很常见，大家也可以试试看或者稍微改良一下，改成自己爱吃的口味即可。这道大盘鸡翅芳香四溢，美味十足。
主料:鸡翅中300克
辅料:土豆2个柿子椒1个红椒1个
调料:花生油20克食盐8克冰糖10克姜1小块蒜1头花椒适量干辣椒4个生抽5克老抽5克番茄酱15克大葱1/2根水1大碗
做法:
1.鸡翅中从中间剁一刀，一分为二，然后用冷水浸泡1小时去除血水，中途换水一次，然后控水备用
2.青红椒洗净去籽切块
3.土豆削皮切滚动块
4.大蒜剥皮切大片，葱切段，干辣椒洗净去籽
5.平底锅内放适量花生油，油热后下土豆煎至变色后盛出
6.利用锅底余油放入花椒小火炸出香味后将花椒拣出，然后下葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味
7.放鸡翅煎至鸡翅两面金黄
8.调入老抽、冰糖翻炒至鸡翅上色
9.放煎好的土豆，再倒入一大碗白开水，调入盐、生抽、番茄酱，盖上锅盖大火烧开转小火炖煮15分钟左右
10.待土豆煮至可以用筷子轻易插透后，下青红椒转大火煮1-2分钟，关火
烹饪技巧:
1、提前煎一下土豆是为了给土豆定型，炖的时候不容易化掉;
2、因为鸡翅很容易熟，如果你用的是正鸡的话土豆要延后放。
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其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
真相1其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。
真相2为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮?
其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时，黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出，这是因为其中含铁，可以安全食用。
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法
蛤蜊鸡貌似是一道山东地方菜，在我大山东地盘上很多店里都有这道菜。
材料：
鸡腿肉250g，蛤蜊250g，青椒半个，大葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，料酒30毫升，味极鲜1勺，冰糖四块，蚝油1勺，，
蛤蜊鸡宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿肉切块，花蛤蜊吐沙洗净。
步骤2，切葱花，姜蒜切片，干辣椒切小段，青椒切块
步骤3，锅中少量油，放入4块冰糖（冰糖量自己视鸡的多少而定），炒焦糖色，不停顺时针搅拌，直到化开，成焦糖色。
步骤4，鸡肉用适量料酒腌10分钟左右去腥。
步骤5，将腌好的鸡肉空水捞出，下锅，均匀炒上焦糖色。
步骤6，然后加入葱姜蒜干辣椒一起翻炒均匀。
步骤71，勺味极鲜，一勺蚝油，1勺料酒，用适量热水调好汁，倒入国锅内，加锅盖中火焖至锅内汤基本收干时，加入蛤蜊和青椒一起大火翻炒，蛤蜊开口就好了，撒上香菜出锅。
步骤8，鲜香味美。
清蒸鲍鱼宴客拿手菜的做法
清蒸鲍鱼，主要以鲍鱼为原料，以清蒸的方式来食用，其味道鲜美，营养价值高，保持了鲍鱼的原汁原味。虽然调料少到可怜，但这鲍鱼吃到嘴里后，肥美又鲜香，关键摆盘上桌它还特别给力，不管是家宴还是招待朋友，都会给你加分，就算新手入厨也不容易失败的清蒸鲍鱼。
材料：
鲍鱼7个，姜丝适量，酱油5勺，葱花少许，
清蒸鲍鱼宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鲍鱼去壳洗干净，去掉泥沙。
步骤3，加适量水到锅里，把鲍鱼连壳一起装盘放到锅里，再淋上酱油。
步骤4，放上姜丝，大火蒸10分钟后撒上葱花即可。
清蒸河蟹宴客拿手菜的做法
螃蟹的营养价值：1.螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。2.蟹黄中的胆固醇含量较高。3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。4.螃蟹中含有丰富的维生素D。螃蟹的选购，选蟹要五点：一看：蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，色泽光亮，脐上部无印迹，肢体连接牢固呈弯曲形状。二掂：对经眼看外观符合要求的海蟹，逐个用手掂一掂它的分量，手感重的或称较沉的为肥状的蟹。三剥：剥开海蟹的脐盖，若壳内蟹黄凝聚成形，则此蟹为好蟹。四拉：海蟹的腿都完整无缺，轻拉蟹腿有微弱弹力，表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹，轻拉蟹腿，不仅没有微弱力，而且蟹腿容易断落。五闻：如闻到海蟹有腥臭味，说明海蟹已腐败变质，不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。购买河湖蟹时，首先应挑选活力强、爬得快；吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色、有光泽，肚脐突出的都是好蟹。
材料：
河蟹1000g，姜20g，盐2匙，陈醋2勺，
清蒸河蟹宴客拿手菜的做法的做法步骤：
步骤1，河蟹一定要吃鲜活的，这个季节最适合吃河蟹特别肥美，河蟹买回来后用清水清洗干净放入蒸锅中真是说时慢动作快啊河蟹奔跑的速度也非常快忙的我手忙脚乱噢
步骤2，河蟹放入蒸锅立即盖上锅盖等河蟹奄奄一息没有反驳之力时打开锅盖将河蟹全部翻过来撒上盐开始大火蒸十五分钟
步骤3，节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用
步骤4，取一个法宝武器把姜颠成泥状
步骤5，颠好的姜泥好香哦
步骤6，生菜洗净摆入盘中备用
步骤7，河蟹蒸好了满屋飘香噢
步骤8，河蟹摆入盘中
步骤9，河蟹最好搭配着香醋和姜汁一起吃既祛寒又美味
步骤10，打开蟹盖哇塞好肥美噢我的口水漫天飞舞哦
步骤11，搭配小白烧幸福生活从清蒸河蟹走起吧
步骤12，清蒸河蟹
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