好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？经过收集并整理，小编为你呈上蜜汁香料烤鸡的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
烤鸡是一件很简单的事情，将鸡腌好，再放入烤箱烘烤就可以了。但要做得美味，却还是可以稍微地讲究一下的。今天给大家介绍一种处理鸡的方法，它可以帮助我们烤出更美味的烤鸡哦~
材料：
小个的整鸡1只(约900克)，柠檬汁1大勺(15ML)，植物油1大勺（15ML），盐1/2小勺（2.5ML），孜然粉1/2小勺（2.5ML），辣椒粉1/2小勺（2.5ML），生姜粉1/2小勺（2.5ML），白胡椒粉1/2小勺（2.5ML），香菜末2大勺（30ML），麦芽糖30克，清水30克，，
蜜汁香料烤鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡洗净擦干，去掉鸡头、鸡爪、脖子等部位。将鸡以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用厨房剪刀从脖子开始，把脊骨一侧的骨头剪断，一直剪到尾部。接着用剪刀把脊骨另一侧的骨头剪断，将脊骨完整的取下来。
步骤2，将鸡打开（就像翻书一样），先用剪刀剪断胸骨两侧与脖子连接的部位，然后从尾部开始，将鸡胸软骨和胸骨慢慢从鸡肉上剥离。一直剥离到脖子部位，将软骨和胸骨完整的取下。
步骤3，把鸡翻过来。在两侧鸡胸靠下的皮肤处各用刀划一道长约1.5CM的口子。把鸡腿从划开的口子处穿过（步骤5-6步不是必须的步骤，但这样能让鸡在烤的时候形状保持更完整，也能避免腿骨断口处烤糊，更加美味）。
步骤4，最后，把翅尖剪掉，并把鸡翅埋在鸡身下方，鸡就处理好了（翅尖是最易烤糊的部位，剪掉后就可以更放心的烘烤了）。处理好的鸡，从背部看，是如图所示的模样。
步骤5，准备腌料。把腌料的所有材料混合在一起即成腌汁。鸡放在大碗里，将腌汁均匀的擦在鸡身内外侧。用保鲜膜盖住碗，腌制12-24小时。
步骤6，腌好的鸡肉，倒出多余的腌汁，把香菜末尽量的清理干净。麦芽糖和水混合调成蜜汁，在鸡身两面都刷上蜜汁。把鸡放在烤网上，鸡皮朝下。烤箱选择上火+热风模式，预热到210℃，在烤箱最下层放一个铺了油布或锡纸的烤盘接油，将鸡放入烤箱，烤30分钟后，取出将鸡翻面并再刷一次蜜汁。继续烤20分钟左右，烤到表面焦黄即可。
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蜜汁电饭煲烤鸡
食材明细：
主料：：鸡腿四个，
辅料：：大蒜三瓣，姜六片，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，蚝油一勺，蜂蜜两勺，胡椒粉半勺，盐适量，
蜜汁电饭煲烤鸡的做法步骤：
1.把鸡腿洗干净，放入盆中待用。
2.放入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，两勺蜂蜜，半勺胡椒粉，适量盐。
3.搅拌均匀，腌制一小时，期间记得翻面。
4.把大蒜去皮切片，姜切片。
5.电饭煲里加入适量油，把蒜片和姜片平铺在里面，这一步是为了去腥，以及防止粘锅。
6.放入腌好的鸡腿，按下煮饭键。
7.按键跳起来后，翻面，再按一次煮饭键，跳起来后就好了。
8.把鸡腿捞出来。
9.去骨头。
10.切小块，装盘，最后淋入电饭煲里的酱汁，就大功告成了！
蜜汁烤鸡翼
食材明细：
主料：：鸡中翼8个，
调料：：蚝油1小勺，老抽½勺，料酒1小勺，食盐1小勺，蜂蜜适量，芝麻适量，油1小勺，
配料：：草莓1盒，生菜1棵，柠檬2个，
蜜汁烤鸡翼的做法步骤：
1.鸡翅中洗净沥干，用刀在鸡翅的两面各划两刀，目的是便于食材入味；
2.加1小勺盐，1勺油，拌均匀。（放入腌制食物时加点油，有利于锁住食物的水分，且有丰富口感的作用）；
3.然后放入1勺料酒，1勺蚝油，1/2勺老抽拌均匀；放入冰箱冷藏，最好不低于两小时；
4.选择烧烤功能调200度，烤箱预热5分钟；
5.均匀摆放好鸡翅放入烤架，烤制15分钟；
6.取出，再刷一层蜂蜜油，继续烤5分钟即可出锅，表面撒白芝麻即可；
7.摆盘，成品展示。
小贴士：
1.需要提前把鸡翼腌制入味，腌制2小时；
2.把烤架放置中间位置，受热更均匀；
3.准备出炉的时候鸡翅涂上蜂蜜，再烤制5分钟上色即可。
蜜汁烤鸡(1)
食材明细：
主料：：童子鸡1只，
辅料：：盐适量，蜂蜜适量，烤鸡料适量，
蜜汁烤鸡的做法步骤：
1.鸡是从超市买来的，不用怎么处理，只要洗净就是了
2.放入盐和烤鸡料（我家的烤鸡料是以前我爸开烤鸭店时用的，没用的话可以从超市里买袋装的腌一下）大约腌5.6小时吧。放在冰箱里腌，要不天太热容易变味。
3.腌好后的鸡肉拿出来在洗净。我问我爸是为什么，他说留着料在上面烤时候容易糊。影响色泽
4.烤箱180度，上下烤 预热5分钟，底下铺一层锡纸（是为了接住鸡身上流下的油）
5.把鸡身上均匀的抹上一层蜂蜜。
6.放入烤箱开始烤，大约烤30分钟我顺便烤提鸡翅
7.中间要拿出来翻一次。我爸为了这个考绩，守在烤箱面前一直到这个鸡熟了
8.烤好后就是这个样子。我也懒得摆盘，直接吃了。呵呵。
蜜汁烤鸡腿
食材明细：
鸡腿，3隻，马铃薯，1个，柠檬片，1片，蕃茄酱，适量，蜂蜜，4大匙，酱油，1小匙，乾迷迭香，1小匙，第戎芥末酱，2小匙，绿胡椒籽芥末酱，2小匙。
蜜汁烤鸡腿的做法步骤：
1.将鸡腿的表面各划3刀后备用。
2.将所有醃酱材料一起混合均匀后，将作法1的鸡腿放进酱汁中醃2个小时，其间不断地翻动鸡腿并使其入味。
3.将马铃薯洗净削皮后，切成条状再油炸熟為炸薯条。
4.以200℃预热烤箱5分鐘后，将鸡腿放入并烘烤20分鐘后，调高温度至230℃再烤5～8分鐘即可。
5.将作法5烤好的鸡腿装盘后挤上柠檬汁，再放上薯条及蕃茄酱即可食用。
盐焗蜜汁烤鸡腿的做法
材料：
鸡腿适量，盐焗鸡粉适量，洋葱适量，蒜粒适量，黑胡椒粉适量，盐适量，蜂蜜适量，清水适量，
盐焗蜜汁烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿洗净擦干表面，用牙签扎些小洞（或者干脆用刀划上几道），以使鸡肉腌得更加透彻入味；蒜粒剁碎成蒜蓉，洋葱切丝备用；
步骤2，鸡腿放入一个稍大的盆中，加入剁碎的蒜蓉、洋葱丝、盐焗鸡粉、黑胡椒粉和盐，直接下爪子抓捏拌匀，再全部倒入一密封容器，冰箱冷藏腌制一夜；蜂蜜用少少冷开水调匀调开；
步骤3，腌制好的鸡腿放烤网上，下面接一个烤盘（以防烤时滴得烤箱里到处都是）；刷上一层蜂蜜水，送入预热200度的烤箱，中层，烤焙约30分钟；
步骤4，中途可取出鸡腿翻上一两次面并刷上蜂蜜水。
蜜汁香烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡大腿6个，
辅料：：蚝油20克，酱油30克，黑胡椒粉2克，盐3克，白糖3克，干红辣椒1个，蜂蜜20克，
蜜汁香烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿清洗干净；
2.将适量的蚝油、酱油、黑胡椒粉、盐、白糖、干红辣椒同入盆中，辣椒掰成小段更易散出辣味儿；
3.翻拌均匀，用餐叉在肉厚的地方扎几下，便于入味，腌1小时左右；
4.将腌好的鸡腿码放在烤架上，下面有个配套的烤盘，这样烤出来的汁就不会滴到烤箱中了，不起油烟，清洗也干净；
5.表面盖一张锡纸，表面防止水份过度蒸发，鸡腿不干不柴不黑；送入预热好的烤箱中层，200度上下火，20分钟；
6.将鸡腿从烤箱中端出来，去掉锡纸，将蜂蜜和腌鸡腿儿的料汁混合均匀，用刷子刷在鸡腿表面，重新送入烤箱中层，200度10分钟，不用盖锡纸了；
7.烤好的鸡腿很香很嫩，多余的油都烤出来的，吃起来很健康，可以将流下来的汤汁取一点刷在鸡腿表面，色泽深一些更诱人。
8.蜜汁香烤鸡腿，鲜嫩入味儿！
小贴士：
1. 鸡腿充分腌制入味再去烤，调料可根据个人喜好来调整；
2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况和鸡腿大小来调整。
蜂蜜汁烤鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅5个，
辅料：：盐1勺，生抽2勺，料酒1勺，蜂蜜2勺，柠檬半个，食用油1勺，黑胡椒粉适量，
蜂蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.1勺盐。1勺料酒，2勺蜂蜜，1勺食用油。
2.2勺生抽。
3.半个柠檬，用手拌均匀。
4.放入180度的烤箱里面，烤30分钟。
5.完美的鸡翅出炉啦。
小贴士：
柠檬配蜂蜜汁烤鸡翅做菜小白也轻易掌握的一道家常菜，食材超级简单，想吃就来做吧，味道好极了。
蜜汁烤鸡中翅
以前做烤鸡翅一直都是很简单的做法，放点酱油和蒜末腌好就烤，出来的味道没有想像中美味，这次是老公的生日，想将这道菜做得更好吃，特意参考了圆猪猪的方子，之前一直听别人说猪猪做得美食很美味，但自己从来没去尝试做过，这次做出来的蜜汁烤鸡中翅真的非常不错，小姑吃过后不停地称赞味道好。
这次的蜜汁烤鸡中翅我只做了二十只，来参加老公生日会的亲朋戚友（连同小朋友）也只有十五人左右，原本这鸡中翅也是预算一人一只的，但在我烤制的过程中，烤箱里散发出来的香味吸引了几个小朋友，它们不停地围绕着烤箱，鸡中翅终于出来时，我见到他们渴望的眼神，最后给他们一人分派了一只，吃完后他们还想要，但想到吃饭时不够分派，我坚决不给他们了，最后吃饭时，不知道谁吃多了，还是有人没吃到。
这次在家里为老公举办生日会，自己亲自下厨，独自一人做了十三个菜，加上买回来的半只烧鹅，共十四个菜，由于广东人对四比较敏感，意味着死的意思，最后将两个菜倒在一个碟子里，凑成了十三个菜，大家都很给面子的将所有的菜都吃光了，真的很开心。在做菜的过程中虽然有点累，但做出来的味道得到大家的认可，那种愉快是任何东西都无法换取的，小姑那句话特让我感动：嫂嫂做菜的味道越来越好了。简单的一句话胜过千言万语，这是所有爱好做美食的人的最大鼓舞。
蜜汁烤鸡中翅
主料：鸡翅20只
配料：蒜5粒、姜6片、八角3个、香叶3片、葱3条、洋葱半个、陈片、生抽、老抽适、蚝油、白糖、盐、番茄酱、蜜糖各适量
蜜汁烤鸡中翅的做法
1、买回来的鸡翅用清水清洗干净沥干水分
2、蒜去皮切碎，洋葱切丝，姜切片，陈皮切碎，葱切段，八角，香叶洗干净
3、将生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、番茄酱倒在碗里拌匀
4、将调料倒进盆里做成腌料
5、用手将腌料抓匀
6、将腌料倒进保鲜袋里
7、鸡翅倒进腌料里拌匀放进冰箱冷藏一天，偶尔翻转一下鸡翅
8、烤架上放上锡纸将鸡翅放在上面
9、180度预热烤箱，烤架放进中层，上下火烤20分钟
10、将鸡翅拿出来表面涂上蜜糖
11、放入烤箱上层上下火5分钟
12、将鸡翅拿出来用夹子翻转过来，涂上蜂蜜，放上层烤5分钟即可
美食小贴士
1、腌料用手抓匀比较容易将味道挤出来
2、如果想知道调料的味道好不好，可以用勺子弄点试下味道
3、腌鸡翅时为了让它入味最好中途多翻几转次
4、每个烤箱的温度不一样，所需要的时间也会不一样
蜜汁烤鸡翅根
食材明细：
主料：：鸡翅根10个，
辅料：：奥尔良烤翅腌料30克，食盐3克，生抽10，蜂蜜2克，
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤：
1.鸡翅根泡洗干净，打花刀。
2.放入腌料，食盐和生抽。
3.搅拌均匀，然后码放好，腌制十几个小时，中间可以几小时翻面一次。
4.烤箱上管加空烤，210度，15分钟，翻面后刷腌肉汤汁和蜂蜜混合物，再烤15分钟。
5.然后再次翻面刷料汁，改230度，6分钟即可。
6.装盘。
7.诱人不？
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