食材是组成各种美食的基本原料的统称,它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?以下内容是小编特地整理的“【蚝油羊肉片】的做法”,更多相关信息请继续关注本网站。
材料:
羊肉片120g,金针菇200g,葱3根,姜,盐1勺,料酒1汤勺,蚝油2汤勺,,
【蚝油羊肉片】的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:火锅羊肉片1盒、金针菇、姜、葱
步骤2,金针菇放淡盐水中浸泡数分钟,再过清水洗净后切小段,葱姜切好备用
步骤3,切好的金针菇放入碗中用开水烫软后沥干水分
步骤4,锅里倒入适量的油爆香葱姜丝
步骤5,接着倒入羊肉片大火爆炒至全部变色,加一勺盐、2汤勺料酒
步骤6,接着倒入烫过开水的金针菇翻炒片刻
步骤7,羊肉片很薄炒变色后就已经熟了,金针菇已经开水烫过微炒就可,如果炒久了食用时会塞牙,最后调入2汤勺蚝油炒均撒上葱花即可出锅!
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水煮羊肉片的做法
冬天最适量就是吃羊肉了,昨天晚上做了一道美味的水煮羊肉片,非常的美味下饭哦
材料:
羊肉片280克,白菜100克,西红柿2个,花椒5克,盐2克,料酒5克,生抽4克,淀粉2克,
水煮羊肉片的做法的做法步骤:
步骤1,小尾羊肉卷
步骤2,加入料酒
步骤3,然后加入鸡蛋清
步骤4,在加入盐
步骤5,在加入黑胡椒粉
步骤6,然后抓匀腌一个小时
步骤7,白菜清洗干净
步骤8,在切好
步骤9,锅里加入油加入葱炒香
步骤10,炒出香味后加入白菜根炒
步骤11,大火翻炒一会,然后在加入西红柿炒匀
步骤12,炒匀后倒入白菜叶
步骤13,再次翻炒一会
步骤14,炒至均匀
步骤15,然后在加入盐炖5分钟
步骤16,炖五分钟后加入小米椒
步骤17,从新拿个锅烧水加入花椒
步骤18,水开后加入腌好的羊肉片
步骤19,煮好的白菜装碗里
步骤20,羊肉片下锅煮开水再次开
步骤21,然后把羊肉捞出来
步骤22,锅里加入油,加入花椒炸香
步骤23,炸好的泼在羊肉上
步骤24,然后吃的时候搅拌均匀就可以了
洋葱羊肉片的做法
材料:
洋葱1个,羊肉卷150克,
洋葱羊肉片的做法的做法步骤:
步骤1,羊肉卷我用的是超市买的包装的,稍化冻即可。洋葱切丝备用。
步骤2,锅里放油,烧热后下羊肉卷翻炒,炒时加入黄酒去腥。
步骤3,羊肉炒到断生时,加入洋葱丝一起煸炒,洋葱变软后加入适量生抽和老抽调味调色,口味重的还可以放些鲜辣粉或胡椒粉。炒匀后出锅即可。
蚝油鲜菇肉片的做法
材料:
鲜菇8朵,瘦肉150克,洋葱半个,青红椒若干,臻品蚝油2大勺,生粉1小勺,生抽1小勺,油1小勺,
蚝油鲜菇肉片的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉切薄片,用生粉、生抽、油抓拌均匀,腌10分钟;鲜菇清洗干净去蒂,切薄片;洋葱切小片;青红椒切圈;
步骤2,热油锅,倒入肉片,大火滑炒;
步骤3,变色后盛出备用;
步骤4,洋葱倒入锅里,翻炒至断生;
步骤5,倒入鲜菇片,翻炒几下;
步骤6,加入约50ml的清水,盖上锅盖煮至鲜菇熟透;
步骤7,倒入肉片和青红椒,翻炒均匀;
步骤8,加入2大勺臻品蚝油调味,翻炒均匀即可。
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