不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？于是，小编为你收集整理了小羊肚菌汤的做法。请收藏好，以便下次再读！
材料：
羊肚菌2-3个，淮山片2片，栗子3-6粒，排骨/鸡肉/瘦肉100克，百合半个，，
小羊肚菌汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚菌先洗干净再和淮山一起泡半小时板栗取肉肉类焯水后洗干净百合淡盐水泡15分钟再挑洗
步骤2，锅里水烧开，倒入所以食材，大火煮开转小火煲2小时左右下盐调味
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羊肚菌排骨汤
食材明细：
主料：：猪排骨450克，羊肚菌8个，鲜淮山1根，红萝卜1个，
辅料：：莲子50克，百合30克，薏米50克，蜜枣2个，
羊肚菌排骨汤的做法步骤：
1.排骨焯水出浮污物。
2.淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。
3.干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。
4.将食材全部放入锅中，加入适量的清水。
5.大火煮沸后将浮出物捞出。
6.大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。
小贴士：
羊肚菌清水泡软后，用手轻轻转动或用剪刀把一下，冲洗里面这样就不怕有泥沙了。
羊肚菌虾米冬瓜汤的做法
夏天将要到来，身上的肉肉怎么办？减吧！冬瓜可是减肥的好食品，加入羊肚菌，虾米好鲜美哦。
材料：
羊肚菌10来朵，冬瓜0.5斤，虾米一小把，葱花，盐，油，
羊肚菌虾米冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备主料
步骤2，冬瓜切成小长条状
步骤3，锅中倒油，放入冬瓜，翻炒
步骤4，再放入泡发好的羊肚菌，再翻炒
步骤5，然后放入虾米，翻炒几下，加水
步骤6，大火烧开十五分钟，放盐（因为我买的虾米有点咸，所以起锅放少许盐，以免太咸），然后装盘，撒上葱花
羊肚菌鸡汤的做法
材料：
鸡适量，羊肚菌20，
羊肚菌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，羊肚菌先泡水，半小时
步骤2，放入鸡肉和羊肚菌
步骤3，泡羊肚菌的水过滤加入，在额外加多点清水
步骤4，隔水炖四个小时
步骤5，加盐，即可
羊肚菌怎么做好吃_羊肚菌的做法大全
羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。标签：补铁补锌补维生素B2别名：干狼肚、羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌、羊肚子禁忌人群：过敏者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、阳痿、早泄、性功能减退、性欲冷淡的人、妇女、脑力工作者。
羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法
羊肚菌拥有点石成金的能力：做意粉，做汤，做肉，做菜，只要切入碎碎的一丁点，马上散发出奇香来。倘若吃下整整一颗，那一天都会有幸福感。在世界菌坛上，它和松露谁是老大，还很难说呢。
材料：
羊肚菌3粒，姬松茸15克，草菇15克，黑木耳500克，茶树菇10克，花菇15克，猴头菇10克，排骨500克，盐适量，，
羊肚菌姬松茸杂菌汤的做法的做法步骤：
步骤1，将所有的菌料用清水泡2小时，上面压一个碗，这样菌类就不会浮出水面，容易浸泡彻底；
步骤2，浸泡好的菌料，在清水下挤捏冲洗多次，可以将菌料中一些苦的杂质挤掉；
步骤3，排骨先用清水煮一次，大火煮开3-5分钟捞起清洗干净；
步骤4，所有材料下锅，加2.5L冷水，先用大火煮开，转小火煮2小时，起锅前5分钟加适量的盐；
羊肚菌石槲猪骨汤的做法
羊肚菌清热解毒，石槲滋阴润肺！两者美丽的结合！这个汤有香浓的菌味，好喝又不腻…
材料：
猪骨适量，羊肚菌少量，石槲少量，，
羊肚菌石槲猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，洗好猪骨！泡好羊肚菌和石槲，我把石槲和羊肚菌一起泡了
步骤2，把羊肚菌倒入砂锅里！
步骤3，猪骨也倒进去！开大火煮滚，转小火煮一个半小时，把石槲全部煮到伸展开了！
羊肚菌猪扒参猪骨汤的做法
材料：
发好的猪扒参一个，羊肚菌7颗，猪骨头150g，香菜5条，
羊肚菌猪扒参猪骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，先把猪扒参发好，洗净切片
步骤2，羊肚菌热水烫，泡软了就用牙刷刷一下羊肚菌的表面
步骤3，然后猪骨洗净过一遍热水，除了香菜外把所有材料放一起煲汤，水的量就是材料的3倍高，煲到剩下原来水的一半下一点即可
羊肚菌酿肉的做法
四月吃羊肚菌，是最幸福的事
材料：
羊肚菌干菌25克，瘦肉100克，小葱，蚝油，香油，姜末适量，，
羊肚菌酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，因为我们这不是羊肚菌产地，妹妹专门带回野生羊肚菌干菌子，清水泡发，需要提前一天泡，反复泡洗，最少冲三次以上，要注意力度，不要用力揉烂了。完整的菌才能酿肉，不冲干净会有沙粒！
步骤2，泡好的羊肚菌去把，不要扔，可以炒青菜炖排骨，我炒蚝油青菜时放里了，非常鲜嫩！
步骤3，瘦肉剁碎，放蚝油生抽姜末香油搅拌，放置20分钟入味
步骤4，把入味的肉肉酿入羊肚菌里，其实顺序有点反，我是先剁肉拌馅然后处理羊肚菌，时间差不多正好。
步骤5，水开后大火蒸10到15分钟，可以根据家里火力情况调节，切小葱准备
步骤6，蒸好取出，把盘里汁倒锅里，加一点蚝油生抽，滚开，盘中羊肚菌酿肉上洒小葱，把料汁浇上，完成！！！味道真的很鲜美……
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