食材是美食味道最原始的来源,美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?或许你正在查找类似"早餐-里脊烙饼的做法"这样的内容,相信你能从本文中找到需要的内容。
每天的早餐总是会有些磨人,昨天吃了面前天喝了粥,那今天吃什么呢?所以,今天我们家吃的是烙饼和嫩里脊,当当当,夹饼出没中......。参与活动:#618长隆爸爸节#
材料:
面粉150g,酵母2g,温水80g,食用油1小勺,猪里脊肉150g,鲜酱油2小勺,黑胡椒少量,鸡蛋4个,黄瓜半根,食用油,
早餐-里脊烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉装入保鲜袋,冷冻1-2小时后切片,加入酱油,现磨少量黑胡椒粉,拌匀,加入1小勺油拌匀,冰箱冷藏腌制一晚。
步骤2,温水化开酵母,静置5分钟后加入面粉中,揉成团,再加入1小勺油。
步骤3,将面团揉光滑,盖保鲜膜,室温发酵一小时后,放冰箱冷藏发酵一晚。
步骤4,从冰箱取出发酵好的面团,排气揉匀。
步骤5,面团分成四份,揉匀,滚圆,盖保鲜膜,静置10-15分钟。
步骤6,将面团压成饼状,排入平底锅中,小火加热盖盖,干烙至两面金黄饼熟。
步骤7,腌制好的里脊肉,下锅煎熟。
步骤8,锅中淋入油,打入鸡蛋,煎熟。
步骤9,黄瓜刨皮切片。等所有配料都准备好了,开始拼装。
步骤10,左右各啃一口,小朋友的杰作又出镜啦!
步骤11,可以随意添加配料,制作出自己独爱的那款。
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银鱼烙饼的做法
食谱名:银鱼烙饼参考月龄:12个月以上小米可不只能煮粥,今天让小米和银鱼来个大碰撞。白面和小米搭配,粗细结合,加入银鱼,补充蛋白质的同时,还能让小饼的口感更加丰富。
材料:
酵母1克,银鱼10克,小米25克,中筋面粉50克,鸡蛋1个(约50克),,
银鱼烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:酵母1克,银鱼10克,小米25克,中筋面粉50克,鸡蛋1个(约50克)。
步骤2,小米倒在干磨杯中,搅打细腻,倒出在玻璃碗中。
步骤3,在小米粉中倒入中筋面粉,酵母,鸡蛋和100毫升的清水。
步骤4,用筷子搅拌均匀。
步骤5,盖上保鲜膜。
步骤6,蒸锅底部放50度左右的温水,把盖好保鲜膜的面糊放到蒸锅上,发酵50分钟左右。
步骤7,把银鱼放入清水中,用筷子轻轻搅拌银鱼,沉淀5分钟,再用清水冲洗干净。
步骤8,清洗好的银鱼放入开水中烫30秒。»大约烫30秒左右,以免有未清洗干净的杂质残留。
步骤9,烫好后捞出,沥干水分,剁碎。
步骤10,面糊发酵至膨胀,表面有气孔。»当面糊发酵至表面有气孔产生,就代表发酵好了。
步骤11,把银鱼碎倒入发酵好的小米糊中,用筷子搅拌均匀。
步骤12,电陶炉开小火,平底锅中刷薄薄的一层油,倒入面糊,小火焖煎15分钟。
步骤13,煎至底部凝固后,用一个平盘盖在小饼上,按稳后倒扣平底锅,用平盘接住小饼,再移入平底锅中,继续焖煎10分钟左右。
步骤14,煎熟后滑出到菜板上,切块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定银鱼饼的大小哦。
步骤15,今天分享的这道小饼,既有精白面粉和粗粮小米的搭配,又有碳水化合物和优质蛋白的结合,营养可口,绝对是宝宝们的美味佳肴。
健康美味早餐---红糖馅烙饼
食材明细:
主料::面粉500克,玉米粉50克,
辅料::酵母3克,黑芝麻适量,
配料::白砂糖100克,红糖50克,
健康美味早餐---红糖馅烙饼的做法步骤:
1.白砂糖与酵母溶于温水中,然后倒入面粉与玉米粉中,揉搓成光滑的面团,放置1.5~2小时让其发酵。
2.将发酵好的面团揉搓15~20分钟,然后取一小段擀成面皮,再在上面放上适量红糖。
3.慢慢将包裹着红糖的面皮卷起。
4.从一头往里卷,绕成小坨拕。
5.然后用擀面杖擀成大概1厘米厚的饼。
6.最后在饼上撒上黑芝麻,为了让芝麻与面饼更好的贴合,可以用擀面杖稍微擀压一下,再放置10分钟。
7.平底锅烧热,倒入少许食用油,将饧好的饼放入。
8.平底锅烧热,倒入少许食用油,将饧好的饼放入。
9.两面翻着煎,煎至两面成金黄色即可。
橄榄菜烙饼的做法
就听说橄榄菜四季豆吧,我还会烙饼呢
材料:
中筋面粉500g,油少量,橄榄菜适量,开水80g,温水180g,糖5g,酵母1g,,
橄榄菜烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备面粉
步骤2,开水烫1/3的面
步骤3,余下的面放10g油、1g酵母、5g糖,余下的面温水和面
步骤4,活好的面盖保鲜膜醒20分钟
步骤5,取200g面团擀成圆饼厚度5mm
步骤6,橄榄菜抹匀,留一角不抹
步骤7,圆心处切一刀
步骤8,切口叠过去
步骤9,叠成三角形
步骤10,收圆,擀成圆形。
步骤11,电饼铛放油,两面烙制金黄。
紫甘蓝烙饼的做法
为了让儿子吃菜
材料:
紫甘蓝适量,青菜适量,肉末适量,中筋面粉100g,鸡蛋两个,食盐1勺,白糖1勺,白胡椒粉1勺,花椒油两勺,,
紫甘蓝烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,把所有的主料辅料搅匀,加入花生油可以保证烙饼里的青菜不会变黄。平底锅冷锅倒入面糊,摇一摇面糊自动摊开
步骤2,电磁炉火力开到最小,开始烙饼,一定不能急,最好盖上锅盖。
步骤3,两面都烙到略带金黄色就好了
步骤4,切开装盘,配上番茄酱,好吃得不得了
烙饼卷带鱼的做法
那天跟邻居一起遛弯,她说那天跟孩子们去吃了不远处的烙饼卷带鱼,经济实惠味道还行,我问她在哪里,她一说那个位置我就想起,其实我路过很多次那里呀!我也看过那个招牌,当时就很好奇,烙饼卷带鱼能是个啥味儿呢?但是一直没去吃过,听她一说我也好想去尝尝。于是乎某天就拉着他去吃了这个烙饼卷带鱼,是个小店,价钱还可以,烙饼卷带鱼是一份35元,端上来有烙饼有小葱还有咸菜疙瘩切的条和焖好的带鱼,我赶紧卷了一个尝了尝,带鱼焖的非常酥烂,不用吐刺的,烙饼做的特好,层次多还软乎,他的咸菜段我没放,我家那位时刻提醒我不要吃咸了对身体不好哈哈。吃起来感觉还行,只不过我感觉他做的焖带鱼味道不如我做的好吃,香料的味道太冲了,我对香料味大的东西总觉得有股子中药味,所以我家炖东西香料一般很简单的,桂皮啥的那些我都不用的,吃完这顿我就下决心回家自己也试试看,有啥呀,不就焖酥鱼再烙张饼一卷么!说起我做的这个烙饼卷带鱼,那真不是老王卖瓜呀!确实比饭馆的好吃,带鱼特别入味,烙饼也是软软的,我又搭配了黄瓜条,非常好吃,保证吃了一次想二次呀!就是可惜了是下午5点半拍的又要下雨,这美味被我拍的磕碜了点,大家凑合看吧!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
带鱼800g,面粉350g,玉米油,葱,老抽,鸡蛋,陈醋,生抽,清水,蒜,盐,开水,料酒,白糖,花椒,姜,
烙饼卷带鱼的做法的做法步骤:
步骤1,首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞。
步骤2,切成比平时炖带鱼稍微长一点的段
步骤3,准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒。
步骤4,将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5:3:2:2的比例倒在一个盆里,再加入白糖和盐。
步骤5,高压锅烧热加入一大勺玉米油
步骤6,鸡蛋磕入碗中打散,带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下
步骤7,然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用。
步骤8,原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下
步骤9,看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱姜和花椒
步骤10,然后将料汁倒进去
步骤11,料汁烧开以后加入开水
步骤12,水开以后将煎好的带鱼段放进去
步骤13,看下水量是否合适,不能太少,不然加热时间长会干锅的,我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行。
步骤14,盖上盖子加热,等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可。
步骤1540,分钟后关火,等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少,如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤。
步骤16,汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘。
步骤17,这时我们可以制作烙饼,先和一块比较软的面团醒30分钟。
步骤18,然后利用九宫格的方式放盐抹油将烙饼坯子做好
步骤19,放入电饼铛将烙饼做好
步骤20,烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可,
步骤21,再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜,吃的时候,每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽!非常好吃滴!
步骤22,张嘴吧!
老北京烙饼的做法
在微博看见一个北京大厨发的,尝试了一下挺好吃按自己口味稍作修改,你也可以按自己口味调整。
材料:
中筋粉250g,水190g,橄榄油少许,夹馅适量,
老北京烙饼的做法的做法步骤:
步骤1,把粉倒在盆中。
步骤2,分两次倒入水,先倒入大半。
步骤3,用手把面粉搅拌一下,再加剩下的水揉成团。
步骤4,面团比较软不要紧哦!
步骤5,加入少许橄榄油。
步骤6,用手揉入面中。
步骤7,看下面提起来这样的。
步骤8,拿起面团往盆里摔面,大概四五十下。(目的让面团光滑)
步骤9,在面团上刷上油包好保鲜膜醒半小时。
步骤10,在面垫上撒上面粉。
步骤11,面团取出擀薄厚抹上油。
步骤12,撒上一层粉。
步骤13,放上夹馅,我的是培根碎和辣酱,用刮刀从面饼的中心到边上切开。你不要馅就撒少许盐和葱,也很好吃。
步骤14,顺着切口折叠。
步骤15,捏紧收口。
步骤16,然后擀开,放入有少许油的平底锅。
步骤17,两面金黄就可以出锅了,用双手拿起饼让饼在两手中间从上往下轻轻拍打,让饼的层次更好。
步骤18,切开就可以享用了。
步骤19,成品
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