只有正常的食材才能有正宗的美食,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的重点就是食材,你对食材了解有多少呢?为了让你在使用时更加简单方便,下面是小编整理的“韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法”,请继续阅读本文相关内容!
材料:
韭菜,鸡蛋,虾,大蒜,盐,十三香,芝麻油,醋,生抽,,
韭菜鸡蛋虾仁饺子的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜摘洗干净切碎
步骤2,鸡蛋打散下锅热锅冷油
步骤3,应该是放虾仁的家里冰箱只有这个了凑合着吃切成小丁或泥更好
步骤4,把虾泥和鸡蛋倒入盆中与韭菜碎一起搅拌加十三香腌制一会要包的时候再加盐以防馅料出水
步骤5,一切就绪就可以包啦饺子皮是现买的哈偷个懒
步骤6,关于蘸汁将蒜切成蒜茸撒盐然后用热油泼一下再加醋和生抽特别香
步骤7,出锅的饺子可以吃啦
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韭菜虾仁鸡蛋饺子(1)
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,青虾适量,面粉适量,温水适量,
辅料::盐适量,油适量,五香粉适量,姜粉适量,
韭菜虾仁鸡蛋饺子的做法步骤:
1.面粉加温水和成面团,醒至三十分钟,中间多揉几次。
2.虾仁处理干净改刀切粒。
3.韭菜改刀,鸡蛋烧散,同虾仁一起放入盆中。
4.放入五香粉和姜粉用热油淋入,加盐拌匀。
5.醒好的面搓条改刀同等大小的剂子擀皮。
6.皮上放入拌好的馅包起。
7.依次包好备用。
8.锅中煮熟捞出。
9.搭配红油蘸汁同食,完美呈现。
10.成品图。
小贴士:
现吃现包,鲜美无敌!祝您愉快!
韭菜猪肉虾仁饺子
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,猪肉适量,鲜虾适量,
辅料::植物油适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,味极鲜酱油适量,香油适量,
韭菜猪肉虾仁饺子的做法步骤:
1.面粉加水搅拌均匀和成面团,醒面25分钟左右,中间揉一次使面团表面光滑
2.猪肉肥三瘦七剁成肉泥放入容器内,加植物油,盐,鸡精,料酒,味极鲜酱油,香油用筷子顺一个方向搅拌上劲
3.鲜虾洗净剥去外壳取虾肉,挑除虾线切成指甲盖大小的丁
4.韭菜择去老叶清洗干净,用清水浸泡20分钟去除农药残留,浸泡好的韭菜控干水分切成碎末
5.把切好的韭菜末和鲜虾丁放入腌制肉馅的容器里搅拌均匀
6.取一小块醒好的面搓成长条揉圆
7.按扁擀成饺子皮
8.饺子皮内放入足量的馅料包成饺子
9.饺子包制完成
10.锅中加水煮沸下入饺子,用铲子轻轻推动防止粘连在一起,点凉水两次分别煮开至饺子肚向上并鼓起即可
11.捞出装盘
12.开始享受美味吧
鸡蛋韭菜饺子
韭菜馅饺子是我家某人的最爱,肉馅的素馅的他都喜欢,带的我家妮妮也喜欢吃韭菜馅的饺子。韭菜以春天的最鲜美,六月就吃着就差点了,不过那时可以吃韭苔馅的。
主料:面粉、鸡蛋、韭菜、
鸡蛋韭菜饺子
配料:姜末
调料:花生油、酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、鸡精、盐、香油、
鸡蛋韭菜饺子的做法
1、韭菜去掉杂质.黄叶,清洗干净,控控水,切碎备用。
2、面粉加水和成面团,用保鲜膜包裹10分钟取出,再揉片刻,再用保鲜膜包好备用。
3、五个鸡蛋磕开入容器里,放一点料酒,一点点的盐搅拌匀了。
4、炒菜锅多放点油,将鸡蛋放入炒熟,盛出、剁碎。余下的油晾凉了调馅用。
5、韭菜馅倒入炒菜锅中用油拌匀,然后盛入大的容器中,倒入鸡蛋碎,加酱油、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味,再顺着一个方向搅拌均匀,最后放香油,搅拌均匀就可以做剂、擀皮、包饺子了。
6、锅中放水烧开,放一点点盐,把饺下入锅中用勺子背推一下,开锅后点两次凉水再开两回,就可以把饺子捞出来,装入盘中,OK、开吃吧。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
韭菜虾仁猪肉饺子
食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,虾仁适量,猪肉馅适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,淀粉适量,植物油适量,鸡精适量,
韭菜虾仁猪肉饺子的做法步骤:
1.原材料。
2.面粉活成柔软适中的面团,饧发20分钟。
3.将虾仁用少量料酒、生抽和淀粉腌制备用。
4.肉馅加入生抽、老抽、白糖、鸡精及料酒腌制备用。
5.韭菜切碎。
6.把肉馅、虾仁、韭菜混合,加入盐、植物油并搅拌均匀。
7.面团搓成长条。
8.切成大小均匀的剂子。
9.压成饼,用擀面杖擀成饺子皮。
10.包入韭菜馅。
11.包好的饺子边缘捏紧。
12.水开后下入饺子煮熟。
13.咬一口那个鲜美呀(这口咬的也太含蓄了)。
小贴士:
1、虾仁不要切碎或者切泥,否则拌到馅里会失去虾仁的鲜美。
2、 馅中的盐不要提前加容易出水不好包,我是调好了馅要包的时候再加盐,不会出水的。
3、煮饺子的时候我一般盖锅盖煮开后,中间点一下凉水,反复3次最后饺子飘起就熟了。
4、韭菜馅的饺子我一般不用蘸料,会掩盖了食物本身的味道。
韭菜虾仁馅饺子
过年吃饺子寓意着美满和团圆。大个的肉馅咬一口喷香还流汁,这是咱常见的饺子。肉馅的饺子有它的美味,但不用肉馅包饺子同样也鲜美。
把各种蔬菜混合成饺子馅吃起来更健康,和朋友们分享两款适合老人和儿童吃的饺子馅的调法。
韭菜虾仁馅
这个饺子馅我认为是最最鲜美的了,软嫩的虾仁藏在鲜香碧绿的韭菜和金黄的鸡蛋穗里,荤素均有营养又鲜美。
韭菜虾仁馅
食材:新鲜海虾、韭菜、鸡蛋、油、精盐。
韭菜虾仁馅的做法
1、海虾去除虾壳虾头剥出虾仁,虾仁切成小块调进少许精盐轻轻搅拌到虾仁出胶。
2、鸡蛋搅打成均匀的蛋液,用油炒成松软的鸡蛋穗。
3、韭菜洗净控水后切碎,倒进虾仁、鸡蛋穗调进油拌匀。临包饺子前再调精盐拌匀入味。
软嫩的豆腐、松软的粉条、脆嫩的木耳、金黄的鸡蛋穗、营养的胡萝卜,这是一个色彩缤纷的饺子馅,看着就这么的舒坦。这个馅料口感松软鲜嫩,最适合老人和儿童吃了。
五彩素饺子馅
食材:豆腐、粉条、胡萝卜、木耳、韭菜、鸡蛋、油、精盐
五彩素饺子馅的做法
1、木耳用温水泡发、粉条用水泡软。豆腐切成大块用开水煮透,去除豆腥味。
2、豆腐放凉后剁成细粒。
3、泡软的粉条用开水焯烫至松软,放凉后剁碎。
4、胡萝卜洗净剁成细粒。
5、鸡蛋炒成鸡蛋穗,韭菜切碎。把韭菜碎、鸡蛋穗、粉条、木耳、豆腐盛到菜盆里,调进油拌匀后再调进精盐拌匀入味。
网站小提示
豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环,增进体力,提高性功能、健胃提神,宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
韭菜虾仁香菇饺子
食材明细:
主料::虾仁300g,韭菜1000g,猪肉500g,香菇500g,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒粉适量,生抽适量,糖适量,味精适量,
韭菜虾仁香菇饺子的做法步骤:
1.虾仁去泥沙线。
2.加入黑胡椒粉、料酒。
3.加入生抽。
4.加入盐。
5.加入味精。
6.加入糖。
7.加入香油。
8.香菇焯熟后绞碎。
9.猪肉备用。
10.材料绞碎。
11.加入葱姜和生抽拌匀。
12.加入适量肉汤绞匀。
13.加入腌制好的虾仁。
14.韭菜切粒。
15.加入油拌匀。
16.加入肉馅
17.拌匀后加入香油。
18.再加入适量盐调味。
19.面搓成长条。
20.用刀反正切。
21.撒上干面,搓匀。
22.按扁面剂子。
23.用擀面杖擀薄皮。
24.加入馅包成饺子。
25.水烧开后加入少量盐和饺子。
26.饺子开后加入凉水,反复三次。
27.成品图
小贴士:
水中加入适量盐煮饺子,饺子不破。另外,要加三次水,第一、二次盖锅盖,第三次敞开锅盖煮。
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法
吃一碗黄瓜鸡蛋虾仁饺子,好清新!宝宝就是那么爱吃饺饺。
材料:
黄瓜4,鸡蛋2,虾仁6,葱花少许,面粉一碗半,木耳,盐,香油,
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜插丝,剁碎,后撒少许盐,因为黄瓜水分比较大,撒上盐让水分先释放出来,免得包的时候出水太多,成了黄瓜汤,撒盐作用就在于此
步骤2,挤的黄瓜汁,不要倒掉,和面用,这样营养不浪费的喔~用纱布把黄瓜馅包住,用点力气把汁儿挤出来
步骤3,和面,用挤出来的黄瓜汁儿来和,可以看得出面团上有清新的绿色吧!
步骤4,打鸡蛋、切虾仁,切碎后可以跟鸡蛋一起入锅炒
步骤5,炒鸡蛋、虾仁,炒熟后用铲子铲碎碎,或者拿出放菜板上剁碎
步骤6,虾仁开背挑出虾线切小段
步骤7,调馅,这个完全是依个人口味了,盐、色拉油、香油,搅拌馅料均匀即可,但是记住顺序要先放盐后放油,因为先放油的话,油包住菜后就不好如盐味儿了
步骤8,做剂子,擀面皮,擀薄点,因为不是肉馅的,不用太厚了
步骤9,包饺子:揉面、做剂子、擀饺子皮,包馅,呵呵,包饺子,包饺子,捏捏捏
步骤10,哈,味道不错!很清香
步骤11,饺子皮上有点淡淡的绿色
炸韭菜鸡蛋饺子
食材明细:
主料::韭菜适量,鸡蛋适量,粉条适量,面粉300g,开水120g,
辅料::盐适量,鸡精适量,蚝油适量,香油适量,食用油适量,
炸韭菜鸡蛋饺子的做法步骤:
1.准备好面粉。
2.加开水用筷子搅拌成絮状。
3.和成面团醒十分钟。
4.韭菜处理好切碎。
5.提前泡发的粉条切碎。
6.提前炒好的鸡蛋,加食用油,盐,鸡精,耗油,香油。
7.搅拌均匀。
8.醒好的面分成小剂子。
9.擀薄。
10.放馅。
11.包成饺子捏出花边。
12.油温六成热下锅炸。
13.炸制金黄色即可。
14.出锅装盘完成。
韭菜鸡蛋馅儿饺子
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,盐适量,鸡精适量,大料粉适量,
辅料::韭菜适量,粉条适量,红糖适量,香油适量,植物油适量,
韭菜鸡蛋馅儿饺子的做法步骤:
1.先要把韭菜择洗干净,放在筐里凉干韭菜的水分,如果不晾干的话可能水分会多哦。
2.趁着晾韭菜的空档把棉和好,盆里放适量的面粉,倒入适量的水把面粉搅拌成面絮,慢慢的把面和成光滑的面团,夏天面要和的稍微硬一些,这样好包。和好后盖上保鲜膜让它醒半小时。
3.把粉条一小把放入烧热的油里炸至膨胀,粉条不用太多,因为它膨胀后会多出很多,这个 是要压碎搅拌到饺子馅里的,因为韭菜会出汤,如果不放粉条会很难包,粉条一定要擀碎哦。
4.炒鸡蛋碎了,油烧热把打好的鸡蛋液倒入锅里,一边倒要一边用筷子 不停的搅拌蛋液,这样炒出来的鸡蛋很碎,就不用再剁了。
5.把晾好的韭菜切碎,不能切太大,和着擀碎的粉条一起倒入炒好的鸡蛋里,在没有放盐之前先在馅里倒些油拌匀,好让韭菜少出些汤,最后放入适量的盐,红糖,鸡精,大料粉,香油搅拌均匀。
6.醒好的面拿出来再揉光滑,分成大小合适的几个剂子。
7.再把分成的剂子搓成均匀的长条,切成均匀的小剂子,然后擀成饺子皮。
8.最后来个我包好的饺子吧,这几个是我包的,然后老爸就来了,其余的就是他老人家负责包我负责擀皮了。
韭菜鸡蛋馅饺子
食材明细:
主料::韭菜两把,鸡蛋五个,面粉适量,
辅料::盐适量,味精少许,
韭菜鸡蛋馅饺子的做法步骤:
1.1、将韭菜洗净剁碎,然后加入盐打一下,再挤出水!2、可以把油馓子碾碎做馅料,我今天我用的是我昨天包馄饨剩下的皮子,炸至金黄,再碾碎!和在韭菜馅里起收干的作用!
2.将鸡蛋打散,先放入锅中翻炒成块状,此时就可以关火了!再倒入韭菜和油馓子一起拌,随之加入盐,味精即可…^_^
3.面粉➕水,和面!和好后取一个小面团,利用拇指和食指把面团捏成圆形!(也可以用擀面杖,但是我喜欢用手捏)
4.包好,就可以下锅煮咯……你们看,我的饺子会站起来!快来试试吧、
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