食材是美食味道最原始的来源，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索整理，小编为你呈现“油菜香菇的做法”，相信能对大家有所帮助。
菜市场中还有没开放的油菜嫩苗绿油油地，买一把回家，吃不了几次了，过了这个时节，得等明年了。从春节前后一直吃到现在，对青菜的爱是说不完的，油菜花含有多种营养素，有着丰富的铁、钙和维生素C，胡萝卜素含量也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养物质，对抵御皮肤角质化大有裨益，人人都需要，爱美人士更是要多摄入一些。和香菇相配，除了能很好的促进食欲，二者还互补，油菜花中丰富的维生素C和维生素A，正好补充了香菇中维生素不足的缺点，起到很好的宽肠通便、解毒消肿的作用，不失是一款营养丰富、味道鲜美的推荐菜。小孩子多吃此菜，能促进长个儿，因为油菜和香菇中都含有钙，还含有铁及维生素等营养物质，有助于增强机体免疫能力，对预防感冒也有好处。
材料：
油菜200克，香菇200克，大蒜3瓣，盐1小勺，油1汤匙，，
油菜香菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右，以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
步骤3，新鲜的香菇清洗干净后，切成片，不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
步骤4，大蒜切小。
步骤5，热锅中加入油，放入蒜炒出香味。
步骤6，加入香菇翻炒。由于放的油比较少，炒的过程中锅中太干，可加点清水进去。
步骤7，待香菇入味后，放入油菜，大火翻炒几下就熟了，放入盐炒匀后出锅即可。
步骤8，成品。
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香菇油菜烩饭的做法
之前加班晚归，常常把凉了的饭菜一起放入锅中加热，味道反而更加美味。这应该就偶家烩饭的起源~其实，烩饭也有“懶饭”之称，菜饭一锅端入锅自然有偷懒的嫌疑吧。
材料：
香米适量，香菇5朵，小油菜5颗，食用油少许，生抽8克，老抽5克，糖6克，纯净水适量，盐少许，，
香菇油菜烩饭的做法的做法步骤：
步骤1，香米按1:1.5的比例用电压力锅蒸成白米饭备用。
步骤2，香菇洗净切片，生抽8克、老抽5克、糖6克加少量水调成料汁备用。
步骤3，小油菜洗净，烧开水后焯熟。
步骤4，焯熟的小油菜切碎备用。
步骤5，锅中加入食用油，油热后下入香菇煸炒至变软，倒入调好的料汁烧开3分钟至香菇八分熟。
步骤6，加入白米饭炒匀。
步骤7，加入小油菜炒匀即可。
香菇油菜盏的做法
材料：
小油菜适量，香菇适量，鸡胸肉适量，，
香菇油菜盏的做法的做法步骤：
步骤11，香菇洗净
步骤2，香菇蒜姜切成丁备用
步骤3，准备好淀粉把肉切成丁备用
步骤4，油菜洗干净切掉叶子
步骤5，把根茎用剪刀修整一下成型
步骤6，锅里加水把油菜燎一遍
步骤7，从锅里捞出过水凉凉
步骤8，捞出控干放少许盐味精腌制入味
步骤9，入味后摆入盘中
步骤10，锅里加油烧热放上肉丁炒至断生
步骤11，放上姜蒜丁炒出香味再倒入香菇翻炒
步骤12，倒上老抽翻炒
步骤13，倒上适量的水
步骤14，放上少许盐和味精炒均匀
步骤15，倒上水淀粉勾芡
步骤16，出锅浇入油菜盘中
【家宴】香菇油菜的做法
材料：
【食材】：，干香菇（小）30个，油菜5棵，【配料】：，大葱1/5根，大蒜5瓣，【辅料】：，植物油，食盐，鸡精，白糖，淀粉，【工具】：，尖底炒锅，量勺（大勺）50ml，量勺（小勺）5ml，
【家宴】香菇油菜的做法的做法步骤：
步骤1，将干香菇洗净用开水泡发备用；
步骤2，将油菜洗净切两瓣备用；
步骤3，将大葱切花、大蒜切片备用；
步骤4，小碗中加入2小勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用；
步骤5，锅中倒入半锅清水中火烧开，倒入油菜上盖煮熟；
步骤6，将油菜用筷子逐一夹出沥水摆盘备用；
步骤7，将香菇倒入锅中中火上盖煮熟，出锅沥水备用；
步骤8，锅中倒入1/2大勺植物油大火加热；
步骤9，将葱蒜倒入锅中炒香，倒入香菇，加入1/2小勺食盐、1小勺白糖翻炒均匀，倒入淀粉水勾芡关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀后入盘中心即可。
香菇油菜心的做法
香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富，作为大众菜品受到很多人的喜爱。大鱼大肉的年夜饭餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。
材料：
油菜8颗，香菇6朵，葱1颗，姜1片，油2勺，蒜3瓣，蚝油2勺，淀粉1勺，水半碗，，
香菇油菜心的做法的做法步骤：
步骤1，葱花，蒜片，姜丝，耗油，水淀粉（一勺淀粉小半碗水）备用，油菜洗净竖着切成两半
步骤2，香菇洗净去腿切成片或者打花刀（个人比较喜欢切片入味）
步骤3，锅中烧水，水热加入1匙盐，1匙油（这样煮出来的蔬菜颜色碧绿，营养不流失）加入油菜焯熟
步骤4，焯好的油菜过冷水后沥干摆于盘周
步骤5，周锅中热油，油热加入葱姜蒜蚝油淋入半碗水，水热加入香菇至香菇熟
步骤6，将香菇放在油菜中间
步骤7，锅中汤汁加入水淀粉转小火不停的搅拌，待汤汁浓稠淋在香菇油菜上，一道爽口开胃的香菇油菜就做好了，一起来试试吧。
步骤8，不同造型风格
香菇扒油菜的做法
香菇是一种高蛋白、低热量的食品。香菇中含有“香菇多糖类”和“核糖核酸类”物质，能“活化T细胞、巨噬细胞和补体系统”、“可以增强人体抑制癌细胞生长的能力”，因此，在饮食中经常食用，对预防癌症有一定的功效。香菇中所含的香菇嘌呤还具有降低胆固醇的功效，能对心血管系统提供良好的保护效能。油菜中含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富，对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜，一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。还含有能促进眼睛视紫质合成的物质，起到明目的作用。
材料：
油菜，鲜香菇，盐，蒜，姜，料酒，蚝油，水淀粉汁，
香菇扒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，油菜洗净，沥干水分。
步骤2，鲜香菇摘掉根部，放入沸水中，汆煮2分钟，随后捞出沥干水分。
步骤3，锅中放油，烧热后放入油菜和盐翻炒片刻，盛出摆盘。
步骤4，锅中再放少许油，待油热后将蒜茸和姜末放入炒香，随后放入香菇，加少许料酒、蚝油和盐，小炒一会，然后倒入水淀粉汁，待汤汁浓稠时，倒在盘中央即可。
香菇小油菜的做法
材料：
小油菜3棵，干香菇6个，姜2片，蒜2瓣，
香菇小油菜的做法的做法步骤：
步骤1，香菇泡发，去蒂切片。
步骤2，小油菜洗净沥干菜叶切两段，菜梗切小块。
步骤3，姜蒜切片。
步骤4，热锅热油，爆香姜蒜。
步骤5，倒入香菇翻炒。
步骤6，一分钟后倒入菜梗继续翻炒。
步骤7，菜梗稍熟的时候倒入菜叶翻炒。
步骤8，变软后调入盐，料酒和生抽。
步骤9，出锅。
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