中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面,小编为大家整理的“煎酿尖椒的做法”,仅供参考,欢迎大家阅读。
提前练习春节的菜肴,想着怎么弄就怎么弄,好吃又好看的话,再正式请上桌!
材料:
红、绿尖椒2个,肉末适量,白芝麻少量,花生油5毫升,生粉适量,糖少量,盐少量,,
煎酿尖椒的做法的做法步骤:
步骤1,红、绿尖椒洗净,对半切开去瓤,白芝麻提前炒香,肉末加适量盐,点点糖调味拌匀;
步骤2,将肉末酿入尖椒内(尖椒内涂少量生粉,这样更容易将肉末粘紧);
步骤3,平底煎锅用中火预热下油,放入酿好的尖椒(把有肉末的一面贴锅面),转小火将肉的一面煎至金黄后,再反转稍煎即可,装盘出锅!
97Msw.com相关知识
素酿尖椒
食材明细:
主料::尖椒适量,
辅料::胡萝卜适量,玉兰片适量,香菇适量,水发粉丝适量,
配料::盐适量,味精适量,生抽适量,姜适量,大料适量,少许白糖适量,
素酿尖椒的做法步骤:
1.看看原料吧
2.尖椒洗净,去籽去蒂。
3.胡萝卜,香菇,粉丝,玉兰片,切碎备用。
4.姜末炝锅。
5.将胡萝卜,香菇,玉兰片放入锅里,加入生抽,盐味精,少许白糖一起炒制。
6.炒熟后,放入粉丝,盐味精,翻炒均匀盛出馅料备用。
7.将馅料晾凉,用勺子灌入尖椒中。
8.将尖椒放油锅煸一煸。
9.尖椒表皮呈虎皮状,加入姜片,大料,盐,少许水,炖3到5 分钟,收干水分,放味精即可。
10.看看成品吧
煎尖椒
食材明细:
主料::尖椒4条,猪肉馅250克,
辅料::香菇4棵,姜3克,蒜3克,酱油1勺,盐1克,十三香1克,蚝油适量,
煎尖椒的做法步骤:
1.准备辅料,香菇用热水泡发备用
2.尖椒去子后,把里面的白色辣筋给去掉,用筷子把调好的馅给釀进去
3.大火煎一下
4.之前泡香菇的水倒进去,稍微漠过尖椒
5.最后剩点汤加点水淀粉勾芡,上桌
酿馅尖椒
食材明细:
主料::尖椒4个,肉馅200g,
辅料::蛋清1个,盐适量,葱花适量,蚝油适量,黑胡椒碎适量,鸡精适量,
酿馅尖椒的做法步骤:
1.准备食材
2.先和馅,葱花、蚝油、蛋清、黑胡椒碎、鸡精、咸盐,差不多就这些,用筷子快速地向一个方向搅拌,直到肉馅儿上劲儿,放一边备用就行
3.尖椒掏空,去筋,握住尖椒,用力一推就能把后面的辣椒籽整个拿出,辣椒另一头切掉一个小口,方便塞肉馅的时候吐出空气
4.把和好的肉馅儿,塞到刚刚处理好的辣椒,塞满一些,这个需要点耐心,用筷子慢慢来吧
5.平底锅倒油,稍微多一点,七成热之后,放入刚刚塞满馅的辣椒,中小火慢炸时不时翻面
6.香辣下饭菜,辣辣的胃口大开
蒸酿尖椒
食材明细:
红色尖椒2个,鸡胸肉100g,木耳,少许,圆白菜1/8个。葱,1根,姜2片,生抽,1汤匙(15ml),料酒,1汤匙(15ml)。
蒸酿尖椒的做法步骤:
准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
1. 鸡胸肉洗净,剁碎备用。木耳用水发好,切碎。尖椒从大头切开,掏去里面的籽,纵向切开,洗净备
用。葱姜切碎末。圆白菜剥下叶片洗净,切成丝放在盘子里备用。
2. 鸡肉加木耳、葱姜末、生抽、料酒,搅拌拌匀。
3. 将拌好的肉馅酿入尖椒中,把尖椒排放在圆白菜丝上,将酿好的尖椒上蒸锅蒸15分钟即可。
小贴士:
头发所需的主要营养成分,多来源于绿色蔬菜、薯类、豆类和海藻类等。蔬菜(如尖椒和圆白菜)中含有丰富的纤维质和维生素,能帮助增加头发的数量,女人每天要多食用丰富的蔬菜。
虎皮尖椒酿肉的做法
生长在北方每到入冬时节,总会有些日子是屋里外面都冷,经常会想补充点儿热量。喜欢吃一些辣的菜、热的汤,高油质的重口味,来驱赶一下体内的寒气。今天做的虎皮辣椒酿肉馅和白菜丸子汤,用的是一种肉馅,特方便。哈哈,吃完后闺女说,这倆菜在一起简直是绝配,叫爆炸辣椒,把她辣的眼泪都哗哗的流!
材料:
五花肉馅150g,尖椒12个,鸡蛋1个,盐,味精,淀粉,生抽,葱,姜,,
虎皮尖椒酿肉的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋一枚,葱·姜切碎,盐·味精·香油·五香粉适量,顺时针搅拌均匀。
步骤2,搅拌至看到粘粘肉丝出现即可。
步骤3,尖椒洗干净后,按住尖椒的顶部往里推,就可以直接拔出尖椒根。
步骤4,用筷子把肉馅塞进辣椒里。别塞太满。
步骤5,放油锅煎时,先立着煎肉馅部位,让肉馅固定,煎成辣椒皮起泡即可。
步骤6,煎好后填水·生抽,稍炖一下,放如少量盐·味精·淀粉水,出锅
步骤7,我煎火大了,卖相差点儿,真的很美味(^_-)
煎酿苦瓜的做法
炎炎夏日,又到了吃苦瓜的季节,煲汤、酿肉都是我的爱。酿了肉馅的苦瓜,清蒸着来吃也好,煎来吃也好,都很不错。这次煎来吃,懒得守在炉边煎,于是,用了电饼铛来煎,呵呵,特别方便哦!为了去掉一些苦味,也怕了各种农药,所以苦瓜我是灼烫后再酿肉馅的。如果你不喜欢这样,也可以直接酿肉来煎,苦瓜会爽脆一点。
材料:
苦瓜一个,肉馅100克,油,盐,生粉,生抽,
煎酿苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,苦瓜清洗干净,切厚段;
步骤2,小刀围着里面转一圈,把瓜瓢去掉;
步骤3,放进加了油、盐的开水中,灼烫;
步骤4,捞出冲冷水;
步骤5,灼烫过的苦瓜圈用厨房纸擦干水分,里面抹一层生粉方便更好地跟肉馅粘合;
步骤6,肉馅中加入盐、生粉、生抽,一点水,用筷子向着同一个方向搅拌至起胶,分别在苦瓜圈里酿入肉馅;
步骤7,预热电饼铛,把酿好的苦瓜放进去,合上盖子,煎5分钟;
步骤8,翻面后再煎3~5分钟即可。(本来用电饼铛是不用翻面的,但我的电饼铛不知为什么,总是有一面上色不太好,所以就翻了一下,让上色均匀好看点。)
煎酿冬菇的做法
材料:
瘦肉500g,冬菇7-8,鲜酱油10g,,
煎酿冬菇的做法的做法步骤:
步骤1,冬菇洗干净
步骤2,肉沫放入盐、生姜、酱油、味精、五香粉、油。拌匀
步骤3,填充到香菇里面
步骤4,勾芡好,酱油水淀粉
步骤5,油煎至
步骤6,倒入勾线,差不多就完成。
步骤7,OK
椒盐尖椒酿肉
辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果显著,从而起到减肥作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健
材料:
主料:尖椒6个,猪肉250克,
辅料:蒸鱼豉油适量,生抽适量,食盐适量,味精适量,调和油适量,椒盐适量,
椒盐尖椒酿肉的做法步骤:
1. 肉糜倒入大碗内,倒上蒸鱼鼓油。
2. 倒入生抽。
3. 倒入盐巴和鸡精
4. 倒入料酒搅拌均匀。
5. 把尖椒洗净,去蒂中间开一刀别切断了。
6. 填入肉糜。
7. 锅内倒入适量的调和油,待油温有65度左右。
8. 放入尖椒盖上盖子小火慢煎,待快出锅的时候倒入椒盐。
煎酿油豆腐的做法
这食材南方人叫它油豆腐,北方人叫它豆腐泡,我家一年四季都会买来做菜吃。原因是油豆腐的吃法多样,而且不管是做主菜还是跟肉类搭配做成菜都很美味。前段时间我用油豆腐跟肉糜做了煎酿油豆腐这道家常菜,家人吃过后纷纷赞不绝口,昨天孩子们又“点菜”了,说想吃煎酿油豆腐。豆腐含有丰富的钙和优质的蛋白质,而经过炸制后的油豆腐除了含有丰富的钙和蛋白质之外,还含有不饱和脂肪酸和多种氨基酸。人体消化和吸收蛋白质时,需要氨基酸的辅助,才能顺利“完成工作”。而油豆腐恰好含有多种氨基酸,它能让你的身体顺利吸收蛋白质的营养。但是油豆腐相对其他豆腐来说比较不好消化,所以消化不好的人尽量少吃。猪的腿肉部分含有的胶质和蛋白质比较多,脂肪含量却比较少。将猪腿肉剁成的肉糜,用来做馅,美味又营养。很多人一看到煎酿油豆腐的“外表”就觉得这道菜的做法很难,这里教你煎酿油豆腐简易做法,厨房小白都能轻松学会,好吃不腻味道香。
材料:
油豆腐400克,猪腿肉200克,蒜头4瓣,葱1根,姜3片,盐少许,淀粉水1小碗,油适量,生抽2勺,清水小半碗,
煎酿油豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,首先把所有食材准备好。将猪腿肉剁成肉糜,把蒜头剁成蒜蓉,姜也切成姜末,葱切碎,1茶匙淀粉和小半碗水混合均匀备用。
步骤2,接下来把肉糜腌制一会儿。把一半的蒜蓉、姜末、葱花、一半的淀粉水和少许盐一起倒进肉糜中,然后用筷子顺时针方向不停搅拌,让肉糜充分吸收水分。
步骤3,这一步是关键。用小刀在油豆腐的一面划一刀,尽量切深一点,但是不要切断。然后用筷子夹点馅,塞进口子里,可以一边塞一遍用拇指压进去,塞满就可以了。
步骤4,依次把肉馅都塞进豆腐中。炸锅的油豆腐不想其它豆腐那么脆弱,只要口子不是划断开的,一般不会破掉,但是也别硬把它挤破哦!
步骤5,不粘锅倒入适量花生油烧热,倒入剩下的一半蒜蓉炒香,蒜蓉倒入是火不要太大,不然蒜蓉会焦掉。
步骤6,把塞好肉的油豆腐放进锅里煎,塞肉的那面朝下。
步骤7,煎到微黄后,将塞肉那边翻上来,淋入生抽。
步骤8,再倒入小半碗清水。
步骤9,轻轻拌匀后盖上锅盖,焖3分钟左右。
步骤10,汤汁收到快干时,调入剩下的半碗淀粉水勾芡。我们已经用生抽调味了,所以这里不需要再下盐了。
步骤11,关火后用筷子把油豆腐摆进盘子里。
步骤12,最后把锅里的酱汁淋上去,再撒上葱花和辣椒碎装饰。一道清爽不油腻,一咬下去,鲜美的汤汁就溢满整个口腔的煎酿油豆腐就做好了。
香煎酿苦瓜的做法
苦瓜,具有清热解毒、养颜嫩肤、养血滋肝等功效。炒着吃腻了,换一个方式吃,酿着吃,香煎,不仅好吃,还下饭,馅肉嫩香,与苦瓜的干苦相结合。
材料:
苦瓜600克,猪瘦肉500克,香葱50克,花生油8ml,盐6克,生粉10克,酱油2ml,鸡粉1克,生姜3克,,
香煎酿苦瓜的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:苦瓜、猪瘦肉、香葱等。
步骤2,苦瓜洗净切段,去籽,放盐腌制30分钟;PS:也可以汆烫去苦。
步骤3,猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;
步骤4,拌均的馅,酿入苦瓜中;
步骤5,这是酿好的苦瓜
步骤6,热锅,倒油,放入酿苦瓜,小火煎至黄色;
步骤7,翻转另外一面继续煎,重复二次,这样煎的才均匀,肉熟,苦瓜也熟。
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