食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你对食材精通吗？为此，小编花时间整理了香烤杏仁吐司条~附三色藜麦面包制作硬核菜谱制作人的做法，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
藜麦，怎么形容，它就像是没有鱼腥味的鱼籽，低脂低卡，用它来作面包，也是健身必备食物。
材料：
高筋粉550g，天然酵母200g，水（藜麦粥水）100g，黑糖水100g，盐5g，黄油30g，藜麦40g，烤杏仁吐司条片制作:，藜麦面包切片几片，杏仁片一抓把，鸡蛋（蛋黄）1个，，
香烤杏仁吐司条~附三色藜麦面包制作硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，主要食材都在图里。
步骤2，先从藜麦制作开始。藜麦40g洗几遍，再以10倍水量煮粥，煮好是变带小尾巴的，长芽的。方法二煮法:也可以洗过浸泡2小时再加水煮，煮20分钟即可。
步骤3，滤去水，滤出的水可以喝，我用部分粥水作揉面团代替水液，熟藜麦待用。
步骤4，开始制作面包，把高筋粉奶粉盐以及水液搅拌混合，揉成面团，放冰箱冷藏发酵发至2倍大，冷藏发酵12-17小时，放冰箱1晚发酵再第2天再继续揉面。如果是室温约1.5小时，第2天取出室温放半小时，加入黄油粒进行揉面团，大约30-40分钟揉出手套膜最好，没有手套膜可以试试拉面团，以破洞圈光滑无刺连为准就可以了。
步骤5，揉好的面团移至工作台，分成4份，滚干粉防粘进行排气，排气就是用擀面杖擀干再卷，重复几次，2个面团一组，分别擀成长条。
步骤6，将藜麦铺满面团，一端为首卷起作卷至末端，再卷另一个方法一样。
步骤7，卷好码放在模盒，进行第2次发酵，1.5倍大。
步骤8，另一组2个面团同作法，发酵好，如图，表面刷蛋液。烤箱预热180度，10分钟，上下火，入中下层，烤25-30分钟，最后5分钟注意观察避免烤焦盖锡纸。
步骤9，实际入烤箱下层20分钟，给出炉了，上色清浅一些，个人建议，可以调至150度再烤5分钟，
步骤10，放凉切片。
步骤11，用面包切片制作出一款小零食，制作方法往下看步骤。
步骤12，烤杏仁吐司条制作所需藜麦面包切片，杏仁片，蛋黄液。
步骤13，将面包切片去边再切条，向上一面刷蛋黄液。
步骤14，把杏仁片贴在蛋黄液上。烤箱预热170度，上下火，预热后入烤箱中层，10分钟。
步骤15，成品，如图。
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硬核菜谱制作人白蘑菇炊藜麦的做法
蘑菇蕴含非常丰富的蛋白质，减肥期间我们经常用它替代各种动物性蛋白质减少油脂的摄入。源自西藏的白藜麦，小巧的颗粒中含有人体需求的氨基酸。在减肥期间使用藜麦再好不过啦！
材料：
大白蘑菇4个，白藜麦一小撮，小霍香适量，盐非常少量，
硬核菜谱制作人白蘑菇炊藜麦的做法的做法步骤：
步骤1，选新鲜的这样的品质的大白蘑菇四个。选购蘑菇的时候要注意，一定尽量的选伞没有撑开的，也就是伞的四周还紧贴着蘑菇的蒂。
步骤2，直接清洗蘑菇，用柔软的布，在清水下轻轻的擦拭蘑菇上面的泥土和粉尘。这个时候还不能去掉蘑菇的蒂，以免泥土粉尘，虫卵等等进入我们最重要食用的伞部分。
步骤3，去掉蘑菇的蒂
步骤4，一小撮藜麦放到漏网中清洗。
步骤5，把藜麦放到蘑菇的中心。不要太多，藜麦会膨胀。再每一个蘑菇的中间，放少量的盐。
步骤6，烤箱190度30分钟即可。10分钟之后，盖上锡纸。原谅我不小心把锡纸部分的图片删掉了。再继续烤10分钟。每个人的烤箱不同，考量是否烤好的标准是藜麦的小丫丫发出来与否。
步骤7，蘑菇自然烘烤出的水分可以直接把藜麦变得更加饱满。之后，撒上小霍香（我们当地叫鱼香菜）的丝就可以啦！烘烤过的白蘑菇、藜麦、小霍香的滋味，芳香袭人。
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法
素鸡是一种传统豆制食品，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，此品为中国中部、南方的家常素菜。参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
素鸡两条，柱侯酱一大勺，蚝油一勺，玉米油一勺，清水一勺，白芝麻少许，竹签数根，，
硬核菜谱制作人烤素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡清洗一下切片（厚度大概五毫米左右）。
步骤2，用竹签串起来（不用竹签也可以）。
步骤3，将蚝油柱侯酱加少许水化开拌匀成酱汁。
步骤4，先在素鸡上两面刷一层薄薄的玉米油（或者可以直接把油倒入酱汁中拌匀）再两面刷上酱汁。
步骤5，放入预热好的烤箱内，中层上下火180度烤十分钟。
步骤6，取出再刷一层酱汁，撒上少许白芝麻，再进烤箱烤十分钟即可。
步骤7，口感咸鲜，软中有韧，味美醇香。
迷你披萨~附黑麦吐司制作硬核菜谱制作人的做法
每隔一些时间，休眠的黑麦酵母喂养一次，再做一款手工面包，这是一种仪式感。把做过的面包用文字作个记录，也是一种仪式感。做一个完整的面包，需要以天来计算，用做好的面包，可以百搭N种类食物，作百变，这刻才觉着食物都是有灵魂的。天然酵母与酵母粉不以哪个好区分，只不过多一种选择，不用过于神化，相比酵母粉，天然酵母麻烦些许，制作时间和成本都会高出，小众，所以外面没的卖。自己动手，等它自然生长，分时间段制作，就这样再做再喂养，零添加剂，口感相比稍微多一些韧性。用酵母粉参考量:（1个量）高粉300g，黑麦粉50g，水/牛奶210g，酵母粉5g，盐5g，黄油20g。
材料：
黑麦面包制作:，黑麦天然酵母种300g，高筋粉500g，奶粉20g，水/牛奶200g，盐10g，黄油30g，腰果适量，亚麻籽粉/肉桂粉适量，迷你披萨制作:，土司2片，西红柿1个，肉松/蛋黄适量，拉丝芝士适量，欧芹碎适量，黑胡椒粉适量，黑麦酵母中种:，黑麦酵母80g，黑麦粉120g，水100g，
迷你披萨~附黑麦吐司制作硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，取烤好的黑麦面包切片，西红柿需切片。
步骤2，刷一层沙拉酱，撒一层肉松铺上西红柿切片。
步骤3，撒上芝士碎。
步骤4，表面入欧芹和现磨黑胡椒粉。烤箱预热190度，上下火，入中层，烘烤10分钟。
步骤5，出炉，如图。待放温热即可食。
步骤6，自制的黑麦面包，先来一图，制作方法往下看步骤。
步骤7，先来认识黑麦天然酵母，从酵母瓶倒出，处于休眠状态，制作面团之前需要提前喂养发酵一次。Tips:每天都有做面包，取用一半留一半喂养下次做用，像我1周最多就作1次，倒出全部做完，只留装酵母的瓶剩10g用来喂养。
步骤8，喂养酵母用做酵母中种，27度室温大约5–6小时激活，变成发泡酵种，最好2-4小时使用为佳。比如晚上来做，第2天就可以使用。
步骤9，加入高粉奶粉，盐以及水液，搅拌成棉絮状，再用手揉面可避免粘手。
步骤10，水液不要一次性全入，水和牛奶各一半，水留50g，揉面团时根据面粉吸水性加入。
步骤11，揉好的“三光”面团。
步骤12，看看这个时候的面团是没有筋度的，将揉团的面团室温放置40分钟醒发，再加入切碎的黄油粒揉面团，揉匀混合，手工揉面团大约30分钟，再进行第1个发酵至1.5倍大。所需时间常温约1.5小时，（冷藏发酵12-17小时。）
步骤13，发酵好的面团需从盆里移出至工作台，撒些干粉在面团表面，工作台也撒干粉，用擀面杖擀，再作卷，重复几次排气，分成2份，做2个面包。
步骤14，擀成长方，刷上一层黑糖水肉桂粉，撒上腰果干，以一端为首作卷，卷至另一端收尾，缝隙捏紧完全闭合。
步骤15，另一个面团，刷了黄油液撒了亚麻籽粉，腰果撒上，一样方法作卷。
步骤16，卷好放模盒，进行第2次的发酵1.5倍大，常温约1.5小时，如图，已发酵完毕，刷上蛋黄液，进行烘烤。烤箱预热180度10分钟，上下火，入下层烤25分钟，中途调一次温度，烘烤10分钟时，将下火调至150度。
步骤17，烤好出炉，放凉再切片，如图。
硬核菜谱制作人蜂蜜黄油吐司条的做法
香香脆脆，超级好吃！变着花样吃吐司
材料：
吐司2片，黄油20克，黄油1勺，粗砂糖适量，
硬核菜谱制作人蜂蜜黄油吐司条的做法的做法步骤：
步骤1，黄油隔热水融化成液体
步骤2，吐司切成三角形
步骤3，黄油加入蜂蜜搅拌均匀
步骤4，刷在吐司上，两面都要刷
步骤5，撒上粗砂糖
步骤6，放入预热好的ACA烤箱180度，中层上下火15～20分钟左右，烤至表面金黄即可
步骤7，超级香
步骤8，脆脆的
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