只有正常的食材才能有正宗的美食,它决定了美食的本味。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了百合腰果虾仁的做法。仅供参考,希望能为你提供参考!
清清爽爽,营养美味!
材料:
虾仁150克,姜片适量,盐适量,鸡蛋清半个,玉米淀粉适量,料酒适量,百合干适量,腰果100克,绵白糖适量,花生油适量,
百合腰果虾仁的做法的做法步骤:
步骤1,虾仁泡好,除去沙筋,洗净。最好买虾自己剥出虾仁,我是因为下雨没出去,就用家里有的冻虾仁了,比较小。
步骤2,腰果备好,我买的现成的,熟的,如果是生的,需要炸一下炸熟。
步骤3,虾仁洗净,用适量盐,料酒,半个蛋清,玉米淀粉拌匀备用。
步骤4,百合干用开水泡软,洗净。
步骤5,葱花,姜片切好备用。
步骤6,锅内放油,炒香葱花,放入腌制的虾仁,加入适量盐和绵白糖,翻炒后加入百合,炒几下,再加入腰果,再翻炒均匀。
步骤7,出锅。
步骤8,成品。
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西芹百合腰果炒虾仁
这道菜虽然很普通,但真的非常好吃。清新爽口的百合和香脆多汁的西芹,加上香酥的腰果和嫩滑的鲜虾,每一口都冲击着味蕾让人着迷,这绝对是让你吃了就停不了口的一道好菜。乘着夏天新鲜百合上市的季节,赶快试试这道清新又健康的应季美味吧。
这是我小时候跟妈妈去吃喜酒最喜欢吃的一道菜。
虽然这道菜我做的不太好,虾仁挂糊不好,西芹和腰果也过火了点,但还是要拿出来推荐一下,因为味道真的很好。
西芹百合腰果炒虾仁清新的应季美食
用料:鲜虾150g、新鲜百合100g、西芹2根、腰果100g、蛋清半个、大蒜2瓣、姜1小块、料酒15ml、淀粉2g、盐少许、高汤少许、油500ml(实耗20ml)
西芹百合腰果炒虾仁的做法
1.鲜虾去头去壳,用刀在背部划开,去除虾线后冲洗干净,用蛋清、盐、少许料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;
2.百合剥下鳞片冲洗干净,西芹洗净斜切成小段,大蒜切碎、姜切片备用;
3.锅中倒入油烧热,放入腰果炸至金黄色后捞出,再放入虾仁轻轻地滑散,至虾仁卷曲熟透后捞出沥油;
4.将锅中多余的油盛出,留少量的油,烧热后放入蒜末和姜片爆香,放入百合、西芹、料酒、盐、高汤翻炒至熟,放入虾仁和腰果翻炒均匀即可。
美食小提示
1、百合是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品,具有润肺止咳、清心安神的功效。
2、炸腰果的油温不用太高,腰果稍微变黄就可以捞出来了,余温还会使腰果的颜色逐渐加深。
3、在给虾仁上浆时我是用手来抓的,抓了几下发现蛋清的泡沫越来越丰富了,我赶紧停手,担心之后下油锅会像炸鸡蛋,果然不出我所料啊,虾仁在过油的时候,由于蛋清多了点,虾仁变得白白胖胖的,被一层蛋清包裹着,遮盖了虾仁美丽的身躯。不过有那层蛋白还更好吃哦,就是不太好看。
西芹百合腰果炒虾仁食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜与百合搭配食用,有补虚弱、清痰火的功效。而且对老弱虚晕、有痰有火、头目昏晕等症有一定疗效。
桂圆和百合能一起吃:桂圆对于心血不足型失眠,有很大的食疗效益,若与百合、红糖搭配食用,对妊娠杂症有一定疗效。
芦笋百合腰果的做法
最近减肥,研究怎么清淡怎么吃,这款芦笋百合腰果基本满足了我的需要!
材料:
芦笋250g,百合100g,腰果50g,,
芦笋百合腰果的做法的做法步骤:
步骤1,腰果事先炸好,芦笋、百合先过水,放少量油烧热,放芦笋百合炒一下,放适量盐、味精、腰果炒匀起锅装盘即可!
百合虾仁
食材明细:
主料::百合适量,虾仁适量,
辅料::荷兰豆适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,烹调油适量,
百合虾仁的做法步骤:
1.冻虾化开后清洗干净,往虾中加葱段和姜片还有料酒将虾泡上。
2.取虾仁时,直接将虾仁剪成两片儿,去掉虾线,加葱段和姜片生抽和一点盐腌上,鲜百合冼净,荷兰豆切片,胡萝卜切片。
3.炒锅倒油,温油下腌好的虾仁。
4.至虾仁变色后出锅,
5.姜片葱段留下。
6.先下胡萝卜片炒
7.再下荷兰豆炒。将百合跟滑过油的虾仁一同倒进锅中,快速用生抽和一点盐调味儿
8.百合变透明后出锅。
9.完成。
小贴士:
1、虾仁滑油时油温不要在高。
2、百合最后下锅,要不就炒烂了。
3、此菜偏甜,盐要小量。
西芹腰果百合的做法
很清淡营养的一道菜,为了健康,善待自己的胃!
材料:
腰果50g(1小把),百合适量,芹菜适量,盐适量,鸡粉少许,枸杞子(点缀用,也可不用)少许,
西芹腰果百合的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,百合放水里泡一会,用干百合的话一定要用热水泡软了!
步骤2,腰果放水里煮一会,这样炸出来的腰果非常酥脆!
步骤3,煮一会后放漏盆里控干水分,一定要控干哦!不然放油里炸的时候会溅油的!
步骤4,控干后的腰果放油里小火慢炸!凉油下腰果最好!火候一定要控制好了!
步骤5,炸香后捞出放凉
步骤6,锅里放少许油,油稍热后放入芹菜和百合翻炒均匀!
步骤7,炒熟后放入盐和鸡粉翻炒均匀后关火!
步骤8,再倒入凉透的腰果!
步骤9,盛出来
步骤10,这是清洗干净的枸杞子
步骤11,放少许枸杞子点缀即可!也可不放
步骤12,清淡可口!
百合腰果炒芹菜的做法
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材料:
芹菜300g,新鲜百合1个,腰果70g,盐适量,生抽1小勺,食用油适量,
百合腰果炒芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,将腰果和百合用水冲洗干净
步骤2,芹菜撕去老筋,改斜刀切成小块。
步骤3,冷锅冷油下腰果,小火翻炒只淡金黄色。
步骤4,盛起备用
步骤5,加热底油,中小火炒百合1分钟。
步骤6,倒入芹菜翻炒30秒,加小量水继续炒
步骤7,芹菜炒熟后,加入适量盐、一点点生抽拌均匀,最后倒入腰果既可。
步骤8,最后出锅开吃
腰果百合西芹的做法
很清爽的一道蔬菜小炒,简单的几样配料,出品效果却是非常棒的,不像传统的蔬菜,看起来总是寒酸一点儿~~腰果西芹百合,腰果很酥脆,西芹爽口,百合清甜,漂亮的颜色,和谐的口味,装在盘子里绿的绿,白的白,黄的黄,看起来是不是颇有大家闺秀的范儿?
材料:
西芹1根,百合50g,腰果120g,盐少许,鸡精少许,,
腰果百合西芹的做法的做法步骤:
步骤1,西芹切斜段,百合去除泥尘,洗干净备用
步骤2,西芹放入开水锅里略微水出(水里放几滴油,使颜色更翠绿)腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆,放凉待用
步骤3,锅里留底油烧热,放入西芹翻炒,接着加入百合(适当加一些水,使食材湿润),不用炒太久,快熟时调入盐,鸡精翻匀,撒上腰果即可(腰果也可以直接撒在盘子上)
西芹百合腰果的做法
这道菜比较清爽,操作挺简单的。加了腰果,小孩子也会比较爱吃。营养、健康型菜肴。
材料:
西芹200g,新鲜百合1个,腰果40g,盐,鸡精,生粉,色拉油,,
西芹百合腰果的做法的做法步骤:
步骤1,腰果放入热油中炸熟。
步骤2,腰果捞起。备用
步骤3,西芹斜刀切段。
步骤4,百合拨成一瓣瓣,芯不要(味苦)洗好。备用
步骤5,锅里加水烧热后,将西芹、百合倒入锅中。锅里加点色拉油。
步骤6,烧开后的西芹、百合冲冷水,冲凉后,水沥干。
步骤7,锅烧热加色拉油,倒入西芹、百合翻炒。再加入盐、鸡精。
步骤8,准备一个小碗,加入少量生粉,做成生粉芡。
步骤9,向锅里倒入生粉芡,翻炒,让生粉芡包裹住西芹和百合。
步骤10,加入炸熟后的腰果。翻炒两下。
步骤11,出锅。(完成)
腰果西芹炒百合的做法
材料:
西芹适量,干百合适量,盐焗腰果一盘,鸡精少量,胡椒粉少量,水淀粉少量,
腰果西芹炒百合的做法的做法步骤:
步骤1,西芹洗净斜刀切成小段,干百合在清水中充分泡发后滤干水份,盐焗腰果一盘(如果是生腰果就事先过油捞熟);
步骤2,炒锅倒适量的油,大火烧辣,下入西芹和百合翻炒,炒至颜色稍变时,加入一勺半盐,继续翻炒;
步骤3,炒到西芹开始出水时,下入腰果,加少量鸡精,胡椒粉,翻炒几下,即可出锅了。
步骤4,因为西芹百合都很难入味,所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡,但因为坨坨爸不喜欢吃勾芡的菜所以今天坨坨妈没有加,喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。
西芹百合炒腰果的做法
绵糯的百合,清香的西芹,脆口的腰果,一道不错的小炒哟。
材料:
百合50g,西芹100g,腰果60g,盐3g,鸡粉2g,食用油2汤匙,
西芹百合炒腰果的做法的做法步骤:
步骤1,主料准备好
步骤2,百合去头尾,掰成瓣,西芹切小片
步骤3,将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用
步骤4,锅里放适量油,烧至温热后放入腰果
步骤5,用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油
步骤6,将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒30秒左右
步骤7,放入放凉后的腰果
步骤8,调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
腊味腰果西芹百合的做法
材料:
芹菜1根,腊肠50g,百合100g,腰果50g,盐适量,糖适量,鸡精适量,花生油少许,
腊味腰果西芹百合的做法的做法步骤:
步骤1,芹菜洗净斜切成块
步骤2,腊肠切滚刀块,百合摘好洗净备用,腰果可以提前过油弄熟,也可用盐焗的
步骤3,炒锅放少许花生油,油微热下葱花(葱花稍微煸炒立刻,千万别焦了)
步骤4,放入芹菜稍微煸炒
步骤5,放入百合煸炒,然后依次放入糖,盐翻炒至半熟
步骤6,将腰果和腊肠一起下锅,加入鸡精炒匀即可出锅
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