食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材精通吗?小编现在向你推荐熘腰花的做法,请阅读后分享你的朋友!
美国超市腰子很便宜,三个只要一美元。以前一直不敢尝试嫌麻烦,不过比想象中好的多。处理腰子时没什么异味,比处理肠子强太多了。
材料:
猪腰,黄瓜,木耳,盐,糖,酱油,鸡精,淀粉,葱,蒜,料酒,,
熘腰花的做法的做法步骤:
步骤1,第一件事就是处理腰子。将腰子剖开,去除所有白色的腰骚。一定要切干净,否则会有异味。
步骤2,第二步是切花刀。由于手太脏,没拍照。花刀一定切里面,否则不出花。先斜刀,像片肉一样,切到五分之四处,不要切断。全切好后,转90度,立刀切,还是切到五分之四处。最后切成小块。
步骤3,黄瓜切片。热水先焯木耳,断生。然后焯腰花。大概1分半就行。变色就赶快捞出,不要焯老了。因为一会儿还要炒制。
步骤4,葱蒜下锅,爆出香味,倒入木耳和焯好的腰花,最后放黄瓜。调味:加入一小勺盐,一点点糖,少许料酒和少许酱油或老抽(我没放老抽所以颜色比较淡)。翻炒一会儿,黄瓜出水后加入水淀粉。出锅!
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炝腰花的做法
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材料:
猪腰2个,葱1根,花椒40粒,干辣椒10个,姜丝20g,盐,料酒,酱油,
炝腰花的做法的做法步骤:
步骤1,猪腰切成腰花,用盐,料酒,酱油和葱丝拌匀,放入冰箱1小时以上
步骤2,配料
步骤3,用一锅开水汆汤腰花捞出
步骤4,用油炒干辣椒,姜丝,花椒,同时放入,炒至干辣椒变成棕红色
步骤5,放葱丝,酱油成汁
步骤6,把汁水浇在腰花上
葱爆腰花的做法
所谓“腰花”,就是把猪肾切十字花刀。腰花好吃,但是要收拾干净,否则腰子的腥臊味会“搅局”。烹制腰花一类的菜肴,多选择猪腰子为好。牛的口感发老,其它的有点小。同时要选择有光泽、发亮的比较好。
材料:
猪腰子2个,大葱200克,油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒适量,水淀粉适量,蚝油适量,,
葱爆腰花的做法的做法步骤:
步骤1,主料:猪腰子、大葱
步骤2,把猪腰子洗净,先撕去外层的薄膜。然后将其一破两半,白色的就是“臊筋。”
步骤3,必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留。
步骤4,切十字花刀。
步骤5,再将其切块。
步骤6,锅烧开水,放入葱、盐、料酒。放入切好的猪腰子汆烫。烫至变色,捞出过冷水,洗净,即成备用的“腰花”。
步骤7,热油,爆香葱段。放入腰花翻炒均匀。
步骤8,烹入蚝油。加盐、白糖、味精调味。
步骤9,淋入水淀粉勾薄芡,芡汁糊化,即可关火。
步骤10,出锅装盘,即可上桌。
火爆腰花的做法
材料:
腰花,剁椒适量,泡椒适量,大蒜瓣适量,朝天椒适量,姜片适量,黄瓜适量,,
火爆腰花的做法的做法步骤:
步骤1,切块的腰花放入混合盐和醋的水中反复泡几遍,知道血水全部没有为止。
步骤2,锅入油,烧至八分熟放入姜片,腰花,米酒一滴醋,生抽,迅速翻炒几分钟盛出。
步骤3,入油炒黄瓜片刻放入腰花,剁椒,蒜瓣,盐和鸡精。最后勾芡即可。
腰花甜不辣的做法
聽了老郭的相聲有位叫火爆的廚子做了一道爆尖椒名為火爆腰花哈哈哈想要吃到一份料足味美的火爆腰花還是自己動手吧
材料:
豬腰,尖椒,黃瓜,白糖,鹽,澱粉,料酒,生抽,醋,蔥花,蒜末,薑末,
腰花甜不辣的做法的做法步骤:
步骤1,腰花改花刀段成片反覆清洗後用料酒生抽鹽糖醃製一會
步骤2,稱醃製的時候把尖椒掰成小塊黃瓜切片薑末蒜末蔥花
步骤3,垛椒我們用兩大勺
步骤4,這碗汁很重要澱粉一勺糖一勺鹽一點點料酒一勺生抽一勺醋一勺和勻備用
步骤5,蔥花薑末一半蒜末爆香下尖椒翻炒
步骤6,下醃製好的腰花(醃製的湯水倒掉)大火迅速翻炒
步骤7,腰花變色後加泡椒翻炒兩下
步骤8,加入黃瓜片倒入醬汁收湯
步骤9,成盤
感谢您阅读“97美食网”的《熘腰花的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了熘腰花专题,希望您能喜欢!