食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?以下“新手也能驾驭的红烧猪腰子的做法”由小编为大家收集整理,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
妹妹坐月子,我给她烧这道菜,她吃了一口就说:姐姐,你把这个腰子怎么烧教我,以后我也可以自己烧着吃。我口述给她听,听的她晕头转向,一头雾水的样子,我决定,写下来吧!照着我的步骤,包你怎么煮都是不会煮老滴,最最最重要的是它不会有一点膻味儿哦。
材料:
姜片很多片分3次用,蒜瓣2粒分2次用,生抽2勺+1勺,五花肉少许,猪腰子1对,大葱一根,黑木耳适量,胡萝卜适量,鲜菇(干的,新鲜的都可以)1朵,黄酒2+2+2勺,盐,鸡精适量,,
新手也能驾驭的红烧猪腰子的做法的做法步骤:
步骤1,腰子去除骚筋,切条,放在容器里,加人几片生姜片,加人2勺黄酒,搅拌均匀,静置20分钟。
步骤2,把腌制的腰子条取出姜片,清水洗干净血污。
步骤3,锅里加人2碗清水,加人一粒蒜瓣片和五六七八片生姜片,
步骤4,加人2勺黄酒2勺生抽,盖上锅盖,煮开
步骤5,水煮开倒入清洗过的腰子条。用筷子搅散,煮一分钟。
步骤6,捞出来,用流水洗干净(非常重要哦,一定要冷水洗,为了腰子条脆口的关键哦)
步骤7,洗干净了是这样滴,记得把姜片蒜片拿掉不要哦
步骤8,切几片五花肉,(今天冰箱没有五花肉,就切了的肥肉和一点瘦肉凑数啦
步骤9,切十一二片姜片,一粒蒜片,几片大葱白。
步骤10,把五花肉下锅,中火慢慢煸出油
步骤11,待五花肉微焦,倒入姜片蒜片大葱白继续中火煸香,到姜片微微焦黄(很重要:一定要到姜片微焦哦)
步骤12,倒入腰子条快速翻炒(这里要大火炒啦)
步骤13,加人最后2勺的黄酒
步骤14,加人一勺生抽(我用的是味事达味极鲜哦)
步骤15,加人胡萝卜片,黑木耳,鲜菇片,翻炒一分钟,
步骤16,加人开水(一定要加开水哦,加冷水腰子就硬啦!)如果当菜,就加小半碗水,如果下面条吃,就多加点水,你懂的,哈哈
步骤17,成品图水煮开,加盐,加点鸡精(不吃鸡精也可以不加)加大蒜叶子几片。翻炒均匀,就可以出锅啦。
步骤18,成品图。
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猪腰子汤的做法
也是我最爱吃的一道菜,怀孕的时候特喜欢吃
材料:
猪腰子、小葱250g,,
猪腰子汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅内放入水和油烧开,再放入姜片和小葱,烧开后放入猪腰子,倒入少许调料酒,烧开就可以了
香芹炒猪腰子的做法
老妈最近说夜尿多,睡不好,估计是肾虚。当年她做过这道菜给我吃,效果还好,挺香的。
材料:
猪腰子一个(小的可以两个),猪肝少许,香芹150g~200g(大约两三棵),干姜粉10g,
香芹炒猪腰子的做法的做法步骤:
步骤1,香芹切碎,待用
步骤2,猪腰子对半剖开,加盐,搓揉,洗净切片,猪肝切片(请无视像素还有过多的猪肝⊙﹏⊙)
步骤3,把猪肝和猪腰子加上淀粉,盐,酱油,油,和干姜粉。(这一步忘拍照了,调料自定)
步骤4,烧热锅,加油,倒入猪腰子和猪肝,翻炒,盖上锅盖,至猪肝和猪腰子变熟。
步骤5,加入香芹,翻炒5分钟,盖上盖子至香芹变色变软
步骤6,完成!装碟!
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