食材在我们生活中随处可见，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度，哪些食材让你感兴趣？小编经过整理，为你编辑了尖椒炒肥肠的做法，仅供参考，我们来看看吧！
第一次做这道菜，老妈以前做总会有点水，不够脆爽好吃，于是这次自己动手。大肠理想的味道应该是外皮略焦，内里筋道，既有干煸的香气，又不乏丰腴的口感。所以火候和时间的把握对这道菜很重要，不过因为大肠很抗火，所以可以一边做一边摸索。老抽和生抽可以让大肠看起来很有食欲，不过不要加太多，会带入太多酱香，盐和大肠才是最佳的配搭，口味清爽，不会遮盖食材的原味。
材料：
大肠，尖椒，蒜瓣，葱，黑胡椒，十三香，盐，老抽，生抽，，
尖椒炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，先把大肠煮熟。
步骤2，蒜和葱准备好。
步骤3，大肠切段。
步骤4，少量油将葱和蒜爆锅。蒜可以多放点，好吃。
步骤5，倒入大肠煸炒，倒入少许老抽和生抽上色。
步骤6，大肠火候差不多时，倒入尖椒，翻炒，加盐，黑胡椒，十三香，青椒熟了就可以出锅了。别忘了照张相哦～
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尖椒肥肠
食材明细：
主料：：肥肠按人数，
辅料：：尖椒适量，
配料：：姜末适量，蒜末适量，花椒适量，大葱适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，豆瓣酱适量，
尖椒肥肠的做法步骤：
1.葱姜蒜备齐！肥肠切段
2.待油温升高，放入肥肠煸炒至一定程度！
3.放入姜蒜末，花椒粒，葱段加入豆瓣酱炒香变色！
4.加入老抽炒至肥肠基本上色，
5.加入尖椒炒至出香.加入鸡精起锅装盘！
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小贴士：
1.我是买的新鲜肥肠，自己洗的
2.洗肥肠加入葱叶醋即可，反复搓洗
3.煮肥肠加入花椒姜片十几分钟即可！
尖椒溜肥肠的做法
一款非常好吃的家常喝酒下饭菜。肥肠是买来的半成品，要自己再加工煮洗。
材料：
尖椒2个，猪大肠110g，蒜适量，香葱适量，花椒适量，大料适量，干红椒适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，白酒适量，料酒适量，
尖椒溜肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，肥肠切段，放入水锅
步骤3，调入料酒和白酒去腥。肥肠要清洗干净，煮熟捞出控水（我这个大约又煮了40多分钟）
步骤4，尖椒切滚刀，切蒜片和香葱备用。
步骤5，油热放花椒、大料、干红椒炸出香味。
步骤6，放入尖椒炒
步骤7，放入肥肠炒
步骤8，放入葱蒜翻炒
步骤9，调入酱油、盐、鸡精翻炒即可
尖椒爆炒肥肠的做法
我老妈最会做猪大肠了，炒好的猪大肠是没有腥味，特别的香，但是麻烦的得要清洗得要够干净。我真的挺怀念那肥肠的味道！
材料：
尖椒3个，蒜瓣，酱油1汤匙，盐适量，猪大肠一条，香菜适量，大蒜一根，芹菜2棵，小米椒3个，料酒适量，胡萝卜一根，，
尖椒爆炒肥肠的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是超市干净的猪大肠
步骤2，如果觉得不够干净的话，把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。
步骤3，把猪大肠切成一小段的
步骤4，锅里放水，料酒，大蒜，盐一起煮，也可以放一些卤料，煮到猪大肠熟了为止
步骤5，大概煮18分钟，猪大肠熟了，就捞起来沥干
步骤6，锅里热油放蒜头碎
步骤7，放辣椒爆香
步骤8，开始倒配菜炒一下
步骤9，倒猪大肠一起翻炒，倒酱油一起炒，就可以出锅，非常的香哦
步骤10，这样炒出来的猪大肠真的很好吃
步骤11，非常可口
步骤12，真的超级下饭
感谢您阅读“97美食网”的《尖椒炒肥肠的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了尖椒炒肥肠专题，希望您能喜欢！
