好的美食离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“黄花菜烧五花肉晒出你的团圆大餐的做法”，更多相关内容请继续关注本网站。
黄花菜烧五花肉，虽是一道非常普通的家常菜，但是味道却很鲜美。近阶段虽然猪肉价格不断飙升，但是我家还是隔三差五的要做上一盘。经过煎焦，慢煮后的五花肉皮糯肉酥，黄花菜柔韧有嚼劲，吸饱了煮肉的汤汁，来上一盘，我能吃上两大碗饭。我家爱吃黄花菜，那是有原因的，因为妈妈有严重的睡眠障碍，长期饱受睡眠的困扰，去了很多地方看了很多医生，也吃了很多药，效果都不明显，直到有一天我无意在一本书上看到介绍黄花菜的妙用，才发现黄花菜尽然有安神，助眠的作用。为了妈妈能摆脱烦恼，我好好研读了黄花菜的一些作用，这才知道黄花菜又叫忘忧草，金针草，它能够健脑，明目，安神，能够治疗神经衰弱，心烦失眠，体虚乏力。自从了解了黄花菜的作用后，我就在妈妈服药的同时，经常做上些黄花菜制作的菜品给妈妈吃，虽然食疗的效果比较缓慢，但是经过长期药食同治，妈妈的睡眠得到了很大改善，由开始的整夜不能入睡，到能睡上三四个小时，有时候都能睡一整夜觉了，自从睡眠改善后，妈妈的身体也好了很多，我真是太为她高兴了。今天我就把经常给妈妈做的这道黄花菜烤五花肉推荐给大家，希望大家都能有好的睡眠。
材料：
五花肉350克，黄花菜干80克，生抽10克，老抽10克，盐3克，糖5克，醋2克，，
黄花菜烧五花肉晒出你的团圆大餐的做法的做法步骤：
步骤1，先睹为快！
步骤2，锅中加水烧至微沸，将黄花菜干投入锅中，盖盖焖15分钟。黄花菜干品泡发后，体积会因为吸足了水分，而膨大很多，因此在泡发黄花菜干时需要一次性加足水。
步骤3，将泡发泡软的黄花菜投入冷水中清洗干净，摘去黄花菜头部的硬梗。黄花菜生长和晾晒的环境大多在室外，泡发清洗后，盆底可见许多细砂，需要多清洗几遍，没清洗干净的黄花菜，食用时会碜牙，影响口感。
步骤4，清洗好的黄花菜用手攥紧，挤去水分，如果黄花菜较长可以从中间切开。
步骤5，五花肉切中厚片，放入锅中干煸出水分，再倒入适量油煎制。
步骤6，将五花肉煎至两面都呈现金黄色。五花肉经过这个去水分和煎制的过程，外皮会变得焦脆，也可以溶出很多油脂，五花肉煮熟后，也会更加软糯好吃也不油腻。
步骤7，加入生抽，老抽，少许醋和白砂糖，煮肉时加入少许醋，不仅能缩短煮肉的时间，还能减少肥腻感。大火翻炒，让肉片上色，裹上调料汁。
步骤8，将黄花菜倒入锅中，加入清水，没过肉片，用锅铲翻动，让黄花菜也能浸到汤水，开大火烧开锅后，转小火煮20分钟。
步骤9，五花肉软烂，就可以加入盐，收汁了。如果不知道怎样判断五花肉已经烂熟，可以用筷子戳一下，轻松穿过就是比较软烂的了。盐要在最后加，盐加早了，会延长煮肉的时间，也可能会在水分蒸发后，使菜变咸，最后加盐，可以尝一下，如果觉得合适，也可以不加盐，酱油和醋里也是有很多盐分的。
步骤10，收汁后，翻炒一下，就可以起锅装盘了。
步骤11，五花肉皮糯肉酥，黄花菜柔韧有嚼劲，吸饱了煮肉的汤汁，那滋味真是太美了，每次做上这盘菜，再用汤汁拌上饭，我都能吃上两碗饭！
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晒出你的团圆大餐肉酿豇豆的做法
豇豆真的很能长，每年都能长好多，真是吃不完，关键我更喜欢吃刀豆，虽然看着长得差不多，可是相对豇豆我更偏爱刀豆。那就换个花样试试看，放点肉，做个漂亮的造型，蒸着吃，你还别说，真的很好吃，我这个不爱吃豇豆的都觉得好，哈哈。当然作为颜值派，这个菜也很适合宴客的时候露一手，简单又好吃✌。
材料：
豇豆7根，肉糜150g，香醋少许，生抽(腌肉糜)8g，蚝油(腌肉糜)5g，生姜水(腌肉糜)适量，盐(腌肉糜)1g(可不加)，生抽12g，蚝油8g，淀粉1g，盐少许，油几滴，蒜瓣1瓣，装饰辣椒适量，
晒出你的团圆大餐肉酿豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆清洗干净。
步骤2，锅中放入水，大火烧开，放入洗好的豇豆断生，放少许盐，滴几滴油。
步骤3，煮好的豇豆，放入冰水中。
步骤4，开始编织豇豆花环。
步骤5，编好的豇豆花环放在碗里。
步骤6，肉糜，加入生姜水搅匀，然后加入生抽、蚝油同一方向搅匀，冰箱冷藏一小时。
步骤7，取适量肉糜放到豇豆上。
步骤8，大火蒸10分钟左右。
步骤9，另起油锅，放入油，蒜末煸香，倒入生抽，老抽，蒸豇豆多出来的汤汁。
步骤10，倒入水淀粉，勾薄芡。
步骤11，倒入蒸好的豇豆上。
步骤12，成品。
五花肉双椒炒豆腐皮晒出你的团圆大餐的做法
材料：
豆腐皮1张，五花肉80g，青椒半个，红椒半个，生姜1块，花椒1小把，生抽1勺，豆瓣酱1勺，料酒2勺，味精1/2小茶匙，
五花肉双椒炒豆腐皮晒出你的团圆大餐的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮提前泡软，将泡软后的豆腐皮切成条状装盘备用
步骤2，五花肉清洗干净切块备用
步骤3，红椒洗干净切块备用
步骤4，青椒清洗干净切块备用
步骤5，姜洗干净去皮切丝，花椒清洗一下沥干水分备用
步骤6，起油锅加热至六成热倒入花椒
步骤7，倒入姜丝小火煸香
步骤8，待煸香后捞出不要
步骤9，放入五花肉小火慢煸炒出油
步骤10，烹入一勺生抽
步骤11，加一勺豆瓣酱
步骤12，烹入两勺料酒
步骤13，放入豆腐皮大火翻炒片刻
步骤14，倒入热水，水量莫过豆腐皮的2/3。盖上锅盖中大火焖煮6分钟
步骤15，倒入青椒、红椒大火翻炒至断生
步骤16，出锅前加少许味精翻炒均匀
步骤17，成品图
步骤18，开吃咯
晒出你的团圆大餐杏仁薄脆的做法
为了消耗多余的蛋清做的小点心，非常的简单快手，薄薄的，脆脆的，香香的，当成下午茶来上一块，配上一杯柠檬水，快乐悠闲得过过周末吧。
材料：
低筋面粉20克，绵白糖28克，蛋清48克，杏仁片22克，
晒出你的团圆大餐杏仁薄脆的做法的做法步骤：
步骤1，首先，准备并秤量好所要用到的原材料。
步骤2，然后，在蛋清中加入绵白糖。
步骤3，用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤4，再加入过筛后的低筋面粉。
步骤5，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤6，然后，再倒入杏仁片。
步骤7，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤8，烤盘上提前铺好油纸或油布，用勺子盛半勺子的面糊，铺在油纸上，然后用勺子细细的铺好，尽量抹平，并且要铺的厚薄一致。然后放入提前170度预热好的烤箱中层，以160度，上下火烤15分钟左右。烤好后，晾凉后再取下，及时密封保存，不然很容易受潮，就没那么酥脆啦。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
晒出你的团圆大餐蒸槐花的做法
材料：
面粉25g，槐花50g，温水40g，食用油少许，
晒出你的团圆大餐蒸槐花的做法的做法步骤：
步骤1，准备好槐花
步骤2，加面粉
步骤3，加水用手搓
步骤4，放到盘子待蒸
步骤5，待蒸
步骤6，蒸15分钟左右
步骤7，蒸
步骤8，蒸好了
步骤9，蒸好了
步骤10，步骤
步骤11，加点装饰
步骤12，好啦
腌制酸菜晒出你的团圆大餐的做法
中秋过后，想吃一些咸鲜的食物，于是买上两把芥菜，清洗，晾干，盐巴擦拭芥菜，烧上一锅花椒水，晾凉的花椒水倒入芥菜容器中，密封，等待芥菜在花椒水中腌制的过程，1个星期后,口感脆嫩，色泽金黄，酸菜特别的香味迎面飘来！
材料：
芥菜2把，盐1大勺，花椒1小勺，，
腌制酸菜晒出你的团圆大餐的做法的做法步骤：
步骤1，芥菜两把洗净。
步骤2，晾晒至芥菜颜色发白，水分蒸发。
步骤3，芥菜中倒入1大勺盐，用手揉搓芥菜，芥菜中的水分流出，颜色变得翠绿。
步骤4，不锈钢锅中倒入适量清水，放入1勺花椒，烧开后，晾凉备用。
步骤5，将晾凉的花椒水倒入芥菜容器中。
步骤6，盖上盖子，放在阴凉的地方，密封腌渍1个星期左右。
步骤7，秋天天气热，5天过后，开盖，酸菜已经好了。
步骤8，准备用菜油，搭配小米椒，简单炒制一下。
步骤9，洗净酸菜，切碎，
步骤10，锅中加入适量菜油，加入小米椒。
步骤11，倒入酸菜翻炒均匀。
步骤12，加入1勺料酒，1/2勺白糖，，1勺鲜酱油。
步骤13，翻炒出香味。
步骤14，爽口开胃的酸菜。
晒出你的团圆大餐水煮花生的做法
新鲜的花生大量上市了，忍不住买了两斤回来做了水煮花生，边追剧边吃，特别惬意！煮加蒸的方式做出来的花生口感脆脆的，不像外买的很面很软，吃了让人欲罢不能。
材料：
花生500g，香叶2～3个，八角2个，桂皮1块，花椒15粒，盐15克，清水适量，，
晒出你的团圆大餐水煮花生的做法的做法步骤：
步骤1，准备好需要的食材。
步骤2，把花生倒入锅中，加入适量的清水，放上花椒、桂皮、香叶和八角。
步骤3，继续加入盐。
步骤4，盖好锅盖煮起。
步骤5，煮至沸腾后转中小火30分钟。
步骤6，煮完之后沥干水分，捞出备用。
步骤7，继续放入锅中蒸20分钟即可。
步骤8，成品图。
步骤9，成品图。
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