食材是美食味道最原始的来源，它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材，相信你对食材并不陌生吧？经过收集，小编为您献上彩虹蛋糕 8寸的做法，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
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材料：
鸡蛋1个*7，低筋面粉17g*7，白砂糖15g*7，白砂糖5g *7，玉米油15ml*7，牛奶15ml*7，色素7种颜色，奶油450ml，
彩虹蛋糕 8寸的做法的做法步骤：
步骤1，将蛋清与蛋黄分离，分别打在两个盆子里。ps蛋清的盆子一定要无油无水很干净，否则蛋清不容易打发。
步骤2，将蛋清用打蛋器打发，并且将15g白砂糖在打发蛋清的过程中倒入蛋清中。蛋清直至想奶油一样为打发。
步骤3，将5g白砂糖，15ml的牛奶和玉米油一起倒入蛋黄中，用打蛋器搅拌，直至牛奶，蛋黄，糖，油融合到一起，呈现出淡黄色液体。
步骤4，选取自己喜欢的食用色素，滴两道三滴到蛋液中。ps色素的量根据自己对颜色的喜好滴入就可以，喜欢鲜艳一点颜色就可以多滴入几滴。
步骤5，将色素与蛋液混合均匀，然后倒入面粉，以炒菜的方式使面粉和蛋液混合均匀。ps不要搅拌太久使液体过于黏稠。
步骤6，将打发的蛋清全部倒入蛋液盆中，均匀搅拌。然后全部倒入模具中。敲打模具，试液体中的气泡消失。
步骤7，烤箱150度预热10分钟，150度烤20分钟。蛋糕坯子就完成了。以此类推，做出七种颜色。
步骤8，将每两个蛋糕胚子上涂抹打发好的白色奶油，依次摆放好。
步骤9，调制淡蓝色奶油，均居涂抹在蛋糕胚子表面。我建议初学者可以多涂抹一些奶油，否则在刮平表面奶油时很容易挂到蛋糕胚子。
步骤10，最后根据自己的喜好为蛋糕裱花。
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8寸海棉蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋6个约360克，低粉170克，牛奶100ml，白砂糖150克，柠檬汁8滴（白醋），
辅料：：玉米油60克，
8寸海棉蛋糕的做法步骤：
1.准备好材料，称出需要的重量。牛奶和玉米油混和。。。
2.将蛋清和蛋黄分离,蛋清打入无水无油的打蛋盆中
3.蛋黄装入其它容器备用.
4.蛋白加柠檬汁或白醋，分三次加入砂糖打发至硬性发泡，方法与制作戚风无异。
5.打发到偏硬性的状态，提起有弯曲的小勾就OK。（如图）
6.加入蛋黄继续高速搅打，直到提起打蛋器后，蛋液流动极为缓慢，或者不流动。(此时可预热烤箱)
7.过筛后的低粉再次筛入蛋液，J字型抽底搅拌后，可以用打蛋器低速搅打几下，避免面粉颗粒。
8.最后加入牛奶和玉米油的混和体.
9.用J字型拌法,所有液体拌均匀.
10.装入八寸模具中。。。。。
11.离桌或地20厘米水平落下,震两次，震出气泡.
12.放入预热好的烤箱中下层。。。上火140，下火110度。60分钟
13.烤箱中，20分钟时的样子。
14.烤箱中30分钟时的样子。。。。
15.出炉后，倒扣在凉架上，如果不喜欢表面有纹路的。可以用两个碗从两边撑着凉。。。。
16.八寸海棉蛋糕。。。。
17.八寸海棉蛋糕。。。。
18.八寸海棉蛋糕。。。。
小贴士：
方子中给出的烤箱温度只供参考，具体的温度，亲们还是按自己的烤箱温度来，我的烤箱温度偏高。。
8寸开心蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个（蛋清144g,蛋黄77g），细砂糖110g（蛋黄用35g,蛋白用75g），金龙鱼茶籽油81g，牛奶81g，低筋粉120g（蛋糕粉），泡打粉5g，
辅料：：安佳淡奶油200g，白砂糖20g，牛奶巧克力豆若干颗，花生牛奶巧克力豆若干颗，
8寸开心蛋糕的做法步骤：
1.按照自己的用量，开心就好
2.1. 蛋黄加糖（用于蛋黄的糖量35）打散，再加油，继续打，再加牛奶，打成浓稠糊状态，放一旁备用。
3.2. 蛋清加糖（糖分三次，放一次打一次）打到干性发泡程度（提起打蛋机可以看到一个立起的小角）
4.3. 将充分打发的蛋白1/3加入蛋黄糊中，搅拌，再倒入剩下的2/3的蛋白中，充分搅拌，倒入8寸模具中，提起模具轻置桌面，抖掉模具中蛋糕液的泡沫。
5.4. 160度预热6分钟，35分钟上下火，热风放在烤箱低层倒数第二层（这个根据自己家烤箱的脾气性格，火候自己把握）
6.5. 烤好后，将8寸活底模具倒过来，冷却静置30-40分钟，突出部分会陷下去，我第一次做，不算太成功吧，欢迎指导交流。
7.6 . 安佳淡奶油糖分三次，1档或者最低档位，电动打蛋机打发5-6分钟，浓稠状态即可。
8.7. 涂抹奶油，装饰巧克力豆即可。
小贴士：
安佳淡奶油需要冷藏24小时，建议提前一天放到冰箱。
打发奶油的打蛋器棍子也放冰箱10分钟。
8寸可可蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低筋面粉65g，可可粉20g，白糖90g，话梅10颗，金龙鱼调和油40g，牛奶40g，西瓜球适量，
8寸可可蛋糕的做法步骤：
1.加5个鸡蛋蛋清分离到18cm直径的打蛋盆，蛋黄分离到22cm直径的打蛋盆中
2.分三次向蛋清里加白糖，每次加20g，一共加60g，分三次加比较好打发
3.分三次向蛋白中总计60g的糖，每次20g，加一次糖打一次，打到打蛋器提起成坚挺的尖角为止
4.蛋黄中加入30g白糖
5.搅拌均匀（不要打发了）后加入牛奶和金龙鱼调和油
6.筛入面粉、可可粉搅拌均匀
7.搅拌均匀后，将蛋白分三次加入蛋黄可可面糊，每次搅匀后再加，上下搅拌，不可画圈，以免产生气泡
8.将搅拌均匀的面糊倒入8寸模具中，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，150度，45分钟拔掉电源闷4分钟
9.用脱模刀脱下蛋糕晾凉
10.用蛋糕切刀将蛋糕切成3层
11.超市袋装话梅去核切碎
12.奶油打至能拉出坚挺的尖角即可
13.在蛋糕底层涂一层奶油，撒上话梅碎末
14.在话梅碎末上再涂一层奶油
15.放上第二层蛋糕，以此类推把三块蛋糕叠起来
16.将蛋糕身上涂满奶油
17.然后在整个蛋糕身上涂满奶油，在蛋糕顶上撒上可可蛋糕的碎末，在顶中间撒点话梅碎，用西瓜球装饰一下，再挤点奶油球在蛋糕上
18.在两个西瓜球中间各加一条奶油线
19.蛋糕做好了，切几块吃掉了
20.来张侧面的
21.来张小块的
8寸水果蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，牛奶50g，芒果适量，火龙果适量，奇异果适量，
辅料：：低粉85g，油50g，砂糖75g，淡奶油部分适量，铁塔淡奶油550g，白砂糖45g-50g(甜度根据个人喜欢添加），
8寸水果蛋糕的做法步骤：
1.首先称量好所有的材料。
2.把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，分的时候一定要注意，千万不要把蛋黄弄到蛋清里面去，一点点都不行。
3.所有材料准备好，我们就开始第一步，把三分之一的白砂糖倒入蛋黄里面，并且用打蛋器搅拌均匀。
4.第二步，把植物油倒进蛋黄液中并搅拌均匀。
5.这是加完油搅匀后的蛋黄液。
6.第三步，加入牛奶并搅拌均匀。
7.第四步，低筋粉过筛倒入蛋黄糊。
8.低筋粉过筛是为了更好的与蛋黄液混合均匀，不容易有疙瘩。
9.筛入低粉后，用硅胶刮刀成“Z”字形搅拌，一边搅拌一般转动盆。混合均匀后的蛋黄糊如图，非常细腻。
10.蛋黄糊做好之后，接下来我们就开始打发蛋清了。蛋清打发前，可以先把烤箱调至170度预热。
11.电动打蛋器调至低速档开始打发蛋清，剩下白砂糖分三次倒入蛋清中。等蛋清看不到液体，并出现较粗的气泡时，倒入三分之一的白砂糖，然后继续打发。
12.当大气泡基本消失的时候，再倒入三分之一的白砂糖。
13.等蛋清打至刚刚出现纹路时，倒入剩余的白砂糖。
14.继续打发蛋清至硬性发泡。
15.将打蛋头垂直放入蛋清中，并垂直提起。当蛋清如图出现两个直立的小尖角即可。这就是硬性发泡，注意千万不要打过头了。
16.接下来将打发好的蛋清和蛋黄糊混合均匀。
17.取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，并用翻拌的手法混合均匀。
18.千万不要画圈的方式搅拌，不然容易消泡，消泡会导致蛋糕长不高。
19.再把三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀，最后剩下的蛋白继续加入蛋黄糊中拌匀。
20.将做好的蛋糕糊倒入事先准备好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦干水分）放进烤箱中下层，170度55分钟进行烘烤。
21.烤好的蛋糕胚准备出炉啦！
22.出炉后放在桌子（垫一块湿抹布）上轻震一下，然后立马倒扣在烤架上直至完全放凉后即可脱模。
23.脱模后的蛋糕体
24.8寸蛋糕胚分成均匀的三层。
25.500g淡奶油加糖打发(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空调房里操作，打蛋盆底下垫冰水，这样化的没那么快。
26.第一层蛋糕胚放上适量奶油用抹刀抹平，在铺上适量的火龙果。
27.水果上面放上奶油抹平，然后放上第二层蛋糕胚。
28.重复刚才的步骤，放上奶油抹平。
29.这层我放的是芒果。
30.芒果上面继续放奶油抹平，然后放上第三层蛋糕胚。
31.从冰箱里面取出之前打好的淡奶油，用抹刀均匀的覆盖在蛋糕体上。
32.然后开始抹面，蛋糕顶上抹均匀即可，不需要抹得太平，因为一会放上水果就看不到了。侧面要用抹刀慢慢的抹平，一只手拿着抹刀垂直于蛋糕底托，另一只手快速转动裱花转台。
33.接下来，蛋糕表面用抹刀均匀的分成三等分。
34.话说就是这个样子滴，比用牙签画方便多了哦！
35.准备好裱花嘴，我用的是惠尔通21号裱花嘴，八个齿的。
36.剩下的奶油装进裱花袋，先做好围边，然后再把中间的线条填满。（话说是不是有点像奔某的标志呢）
37.底部围边跟上面的也一样。
38.开始放堆水果啦！新鲜的芒果很是诱人哦！
39.放上火龙果，猕猴桃。
40.最后一步，放上巧克力牌牌，铺上桌布，准备好小道具，拍上几张照片，欧啦！
41.这个角度也很美哦！
轻乳酪蛋糕～8寸的做法
轻乳酪蛋糕，浓浓的奶酪，入口即化，口味层次丰富，松软细滑的口感。
材料：
鸡蛋6个，多美鲜马斯卡波尼奶酪250g，低筋面粉50g，牛奶100g，黄油60g，糖粉90g，白醋几滴，，
轻乳酪蛋糕～8寸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好多美鲜马斯卡波尼奶酪、鸡蛋、低筋粉、黄油、糖粉、牛奶。
步骤2，将多美鲜马斯卡波尼奶酪250g放入容器中。
步骤3，加入100g牛奶。
步骤4，隔热水溶化奶酪成细滑无颗粒状态。
步骤5，将60g黄油加入，搅拌至黄油融化。
步骤6，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，蛋清放入一个无水无油的容器中，将1个蛋黄加入奶酪牛奶液中，搅拌均匀后再加入1个蛋黄搅拌，直至将6个蛋黄都加完，搅拌均匀。
步骤7，筛入低筋面粉。
步骤8，搅拌成无颗粒状的蛋黄糊。
步骤9，将烤盘中加入7分满的水，放入烤箱下层，180度，预热15分钟。
步骤10，蛋清中滴入几滴白醋，高速打成金鱼眼泡状时，倒入1/3糖粉继续打发。
步骤11，蛋清打至比较细腻的泡沫状，加入剩下的一半糖粉，继续改低速打发。
步骤12，蛋清气泡非常细腻时，加入剩下的糖粉。
步骤13，蛋清打成湿性发泡，可拉出软软弯勾状态即可。
步骤14，打发好的蛋清取1/3加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀。
步骤15，再将面糊倒入剩下的蛋清容器中，轻轻翻拌均匀。
步骤16，翻拌成乳酪蛋糕糊。
步骤17，蛋糕模具内抹上少许黄油，底部垫上油纸。
步骤18，蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中层，先180度烤25分钟，再上火调130度下火180度烤50分钟
步骤19，烤好的蛋糕不要取出，在烤箱中焖30分钟。
步骤20，脱模后，放入冰箱冷藏一天，口感更佳。
步骤21，轻乳酪蛋糕。
步骤22，成品
8寸戚风蛋糕的做法
曾经也失败过多次，有人说不失败怎么叫“气疯”呢？哈哈，总结经验教训后也算是成功了，虽然脱模还不是很漂亮！现在就把步骤详细呈上，让大家不再“气疯”！
材料：
新鲜鸡蛋5个（约60g/个），鲜牛奶50g，低筋面粉85g，玉米油50g，白砂糖70g，，
8寸戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，秤量好所需低筋面粉、白砂糖、玉米油和牛奶。
步骤3，鸡蛋从冰箱里拿出后回温一会，然后蛋清和蛋黄分离，注意蛋清里不能混入一丁点蛋黄，放蛋清的盆里更不能有水和油，这是关键！
步骤4，蛋黄里放入30克白砂糖，用手动打蛋器打至糖融化。
步骤5，放入牛奶和玉米油，打到充分让所有材料融合在一起。
步骤6，筛入低筋面粉，用手动打蛋器充分搅打。
步骤7，打至粘稠顺滑的程度，颜色非常漂亮！盖上盖子放一边待用。此时可以开始烤箱预热。
步骤8，蛋清加入两三滴柠檬汁或者白醋，用电动打蛋器低速打至鱼泡眼状态放三分之一的白砂糖继续中速打。
步骤9，打到有细腻泡沫时再加入三分之一白砂糖，继续高速打。
步骤10，出现明显纹路时加入最后的白砂糖，高速打到干性发泡，提起打蛋器有直立小尖角时就好了！
步骤11，取三分之一蛋白到蛋黄盆里翻拌，像炒菜一下从下往上翻再划下去，知道细腻均匀。
步骤12，再倒回打发好的蛋白盆里，同样方法翻拌，速度要快的往上翻再拌下去，不要打圈，否则消泡。拌好的蛋糊粘稠细滑有光泽。
步骤13，拌好的蛋糊放到8寸阳极烤模中，用力震出气泡，放入预热好的烤箱，150度55分钟。
步骤14，烤好后立即倒扣到烤网上，用力震一下，晾凉后一只手拿起烤模，另一只手往下按活底就可以推出蛋糕，活底可以借助脱模刀脱下来，我的没脱利索，皮不太好看了。
步骤15，完成，享用美味蛋糕吧！
戚风蛋糕8寸的做法
材料：
鸡蛋5个，橙汁60克，油50克，细砂糖50克，细砂糖10克，低筋面粉90克，柠檬或白醋五滴，，
戚风蛋糕8寸的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，蛋白和蛋黄分离，蛋白必须无油无水，无蛋黄。
步骤2，油和橙汁搅拌至油水融合。
步骤3，均匀融合的油，橙汁和蛋黄砂糖一起搅拌。
步骤4，搅拌至至蛋黄液颜色变淡，体积膨大。
步骤5，倒入过晒的低粉，由下而上翻拌均匀，即炒菜式翻拌，不是搅拌，无颗粒粉状放置一边备用。
步骤6，中速打发蛋白，出现鱼眼泡状，加三分之一糖。
步骤7，泡沫细腻，加第二次白糖，蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂，长而不挺立，加第三次白糖。
步骤8，打至蛋白尖峰短而直，细纹明显，硬性发泡即可。
步骤9，把三分之一的蛋白糊倒进蛋黄糊翻拌，不可转圈搅拌。
步骤10，翻拌均匀的蛋黄糊倒进蛋白糊翻拌均匀。
步骤11，翻拌好的蛋糊，两手捧起，轻轻磕几下，震出大气泡。
步骤12，放进预热好的烤箱，下层，135度烤25分钟，165度烤25分钟。
步骤13，烤好后，拿出轻摔两下，倒扣，放置温凉，脱模。
步骤14，侧面。
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