只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，你平时对食材了解比较多吗？为此，小编特意呈上“珍珠圆子的做法”，仅供参考，欢迎阅读。
材料：
猪肉200g，姜1小块，生粉少许，盐适量，鸡精少许，，
珍珠圆子的做法的做法步骤：
步骤1，糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；
步骤2，肥瘦相间的猪肉与姜一起剁成肉馅；
步骤3，加入适量盐和少许生粉；
步骤4，再根据个人口味加少许鸡精；
步骤5，用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；
步骤6，泡好的糯米捞出，充分沥干水分；
步骤7，腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米；
步骤8，做好的圆子放入蒸笼，开水上锅，大火蒸15分钟左右即可。
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糯米珍珠圆子
食材明细：
主料：：糯米2量杯，猪肉200克，
辅料：：盐2勺，植物油2勺，葱姜末适量，料酒少许，生抽少许，五香粉少许，鸡精少许，淀粉1勺，水适量，海苔片1片，
糯米珍珠圆子的做法步骤：
1.将糯米淘洗干净。
2.倒入甑格网上，把甑子放入内胆，加适量水盖住糯米表面。
3.再把内胆放入IH脱糖电饭煲中，米汤盒安装到位，盖好上盖，选择“北方米”、“偏硬口感”，启动。
4.趁它煮饭的同时，来做猪肉圆子。先将猪肉切成小块，用料理机将猪肉打成蓉。
5.将各种调料和适量水倒入肉馅中，搅打上劲。
6.这时糯米饭也蒸好了，倒出稍晾凉。
7.将肉蓉揉成丸子，用糯米饭裹成球（操作的时候手上沾少许水以免粘手），放入盘中，再放在甑格网上。内胆中加适量水，把甑子放好。
8.将之前做糯米饭的米汤倒掉，米汤盒放回原位。
9.重新扣好盖子，点按"功能选择"，设置好“蒸煮”功能，按“开始”启动。
10.蒸好的糯米圆子取出稍晾凉。
11.把海苔剪好的表情图案放在上面就可以吃啦。
小贴士：
现代IH降糖电饭煲的养生饭功能：操作方便，和普通电饭煲一样淘米、放入内层内胆（甑子）里就行了。不用提前浸泡糯米，做出来的糯米饭同样既糯又Q弹。
蒸菜功能：比普通蒸锅的密封性好，加热效率高，不会使厨房变得闷热。不过容量不如多层蒸锅大。
珍珠豆腐圆子
食材明细：
豆腐200克，肉馅100克，糯米150克，鸡蛋1个，生姜适量，生抽适量，胡椒适量，盐适量，油适量
珍珠豆腐圆子的做法步骤：
第1步将肉馅放入碗中，加入葱、姜末、蛋清，香油，生抽，盐和鸡精等适量调料；用筷子沿同一方向花圈搅拌上劲， 腌制十分钟；
第2步将南豆腐用手捏碎，尽量捏的碎一点（你也可以用刀背碾碎）；再在豆腐中放入盐， 胡椒， 姜末五香粉等调料；
第3步将刚才腌制好的肉馅放入搅拌好的豆腐中；一起搅拌均匀；
第4步提前将糯米洗净后浸泡3小时以上， 再将糯米捞出控干水，平铺在盘子上；豆腐肉馅揉成小圆球；
第5步豆腐肉丸放在糯米上滚动， 让它均匀的蘸上一层糯米，轻按压表面，让糯米有一部分可以压入馅料中；将做好的珍珠丸子放入盘中放入蒸锅大火足气盖上盖蒸大约25分钟即可；
第6步撒上香葱末出香味装盘。
小贴士：
1. 有的人喜欢用刀背将豆腐磨碎， 我更喜欢捏碎， 偶尔会用点小块， 更有感觉；2. 为了确保蒸好后的颜色漂亮，不要在调拌肉馅的时候使用老抽，用生抽就可以了。3. 这个珍珠丸子，可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。（用蒸鱼豉油加香菜煮水、加盐、糖做成的汁不错。）4. 也有人喜欢在豆腐馅中加入适量的淀粉让它不散， 但我们这是蒸出来的，就可以不用啦，这样更能保持豆腐的本身自然的味道。5. 糯米一定要提前浸泡三小时以上， 这样不仅能缩短蒸制时间， 而且吸饱水的米粒会鼓鼓滴，似珍珠般饱满。
珍珠糯米圆子
食材明细：
主料：：猪肉馅350克，马蹄10个，糯米200克，
辅料：：鸡蛋1个，枸杞少量，
配料：：盐适量，生抽适量，淀粉适量，葱姜水适量，
珍珠糯米圆子的做法步骤：
1.原料图
2.将马蹄洗净削皮，糯米提前用水泡上5个小时
3.然后用刀切碎剁成细末
4.肉馅里加上马蹄碎、一个鸡蛋、生抽、盐、淀粉、胡椒粉搅拌均匀
5.葱姜切碎后加适量水兑成葱姜水（要提前做）
6.再将葱姜水一点点加入到肉馅中搅拌上劲
7.将搅好的肉馅用手团成一个圆球状放进泡好并沥干水的糯米中
8.将肉馅逐个在糯米里滚一下，使肉馅粘满糯米粒
9.然后放进一个盘子里逐个摆好（可随意加上枸杞装饰）
10.将摆好的盘子放进蒸锅里大火蒸20分钟
11.蒸至里外都熟透了，外面粘的整粒糯米发光油亮，形似珍珠
西米珍珠圆子
食材明细：
主料：：西米200克，澄粉150克，糯米粉150克，
辅料：：花生馅80克，紫薯100克，
配料：：糖60克，猪油60克，
西米珍珠圆子的做法步骤：
1.原料：西米，澄粉，糯米粉，花生馅，紫薯，糖，猪油。
2.西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。
3.澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖 糯米粉和适量的水揉成面团。
4.紫薯蒸熟，分一块面团和其揉成紫色面团。
5.两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子。
6.放入开水中煮2分钟捞出。
7.捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米。
8.把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。
9.蒸好的圆子。
包心珍珠圆子
糯米控又来了，欲罢不能的糯米啊！
叫我糯米灰得了~~~
有时都想煮一锅糯米饭代替普通的米饭，那吃什么菜都会觉得备儿香
但是绝对不会这么煮，倒不是怕糯米不易笑话，而是因为这样肯定多添饭了，哈哈
那么大爱的糯米，还是搭配在菜里吧，越是份量不多，越是在心里占的份量重
包心珍珠圆子
耗时：30分钟
材料：猪肉馅200克、胡萝卜50克、荸荠5个、糯米100克、鸡蛋清1个
调料：小葱2根、姜1片、芝麻油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许、糖1/2茶匙、咸蛋黄4-6个
包心珍珠圆子的做法
1、准备材料。
2、糯米提前浸泡3小时并沥干水分备用。
3、肉馅中加入葱姜末、蛋清、芝麻油、生抽、盐、糖、鸡精。
4、用筷子顺一个方向搅拌至肉馅上劲。
5、再荸荠、胡萝卜切成碎末加入肉馅中。
6、搅拌均匀。
7、手上蘸少许点水，取适量肉馅轻轻按扁，放上咸蛋黄。
8、包成圆子状。
9、均匀的裹上糯米后用手轻轻按压表面，使糯米不易脱落。
10、将做好的珍珠圆子码放在盘子上。
11、蒸锅中放水，大火蒸25-30分钟即可。
美食小提示
1、糯米要事先浸泡至少3小时以上。如果直接不浸泡就蒸，口感硬不容易蒸熟。
2、肉馅选要肥瘦比例3:7或2:8的最为合适，否则太瘦的肉口感硬且发柴，吃起来不够润滑。
3、拌肉馅的酱油一定要选用生抽，这样才能使圆子颜色漂亮，否则用老抽会使圆子外层的糯米颜色变深。
4、没有荸荠的话，可以用山药来代替。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
团团圆圆的珍珠圆子
食材明细：
主料：：猪肉适量，糯米适量，葱适量，
辅料：：盐适量，
团团圆圆的珍珠圆子的做法步骤：
1.糯米提前泡两小时，沥干。
2.肉馅放盐调味，用手挤成圆子，裹上沥干的糯米。
3.放入蒸锅码好。
4.上笼蒸二十分钟左右。
5.摆盘，乘热洒上葱末。
小贴士：
糯米要提前泡好。
土豆圆子的做法
这是老爸传授的，做过甜咸两种，还是甜的好吃一些。谢谢大家喜欢我的这个菜谱，没有办法一一回答果子们的问题，在这里说一下吧。首先，蒸土豆是因为比煮的含水量要少，好搓成圆子，煮的可能会太稀；其次，面粉就是普通面粉，不做任何处理，土豆圆子搓好了之后在外面滚上一层就可以了，还有果子用的淀粉也成功了的，面包糠。。。我觉得可以试一下，应该也没有问题的吧。
材料：
土豆，面粉，糖，，
土豆圆子的做法的做法步骤：
步骤1，土豆蒸熟，捣成泥。
步骤2，加白糖拌匀。
步骤3，搓成小圆球，在面粉里滚一下，粘一层。
步骤4，下油锅炸，出锅用厨房纸巾略微吸一下多余的油份，这样更健康一些。开吃！
酒糟圆子的做法
材料：
糯米粉，白糖，枸杞，酒糟，生粉，，
酒糟圆子的做法的做法步骤：
步骤1，温水放白糖，融化后倒入糯米粉中
步骤2，合面，然后再揉成小圆子备用
步骤3，放水烧开后加入圆子、酒酿、枸杞，白糖
步骤4，起锅前加点生粉就OK了
糯米圆子的做法
每年过年都会炸的传统美食。合肥地处江淮之间，这道象征团圆的油炸食品流传了很久，年年腊月底，家家户户都会炸上一些。年前因为脚伤，没法干活，家里长辈们倒是给了不少圆子，圆子瘾过了，但还是欠了儿子很多好吃的。现在好了个七七八八，能自由行动了，开始慢慢来个补偿。“所谓父女母子一场，只不过意味着，你和他的缘分就是今生今世不断地在目送他的背影渐行渐远。你站立在小路的这一端，看着他逐渐消失在小路转弯的地方，而且，他用背影默默告诉你：不必追。”所以，珍惜这样一份亲情，且行且珍惜！
材料：
糯米1000克，五花肉200克，姜、葱（葱白）适量，生抽适量，老抽少许，蒜蓉辣椒酱适量，蚝油适量，盐少许，淀粉适量，鸡精少许，菜籽油1000克，，
糯米圆子的做法的做法步骤：
步骤11，.糯米洗净，婆婆说一定要洗干净，洗得米浆全无，说是这样储存的时间长一点。在那个没有冰箱的年代，储存食物确实不易。2.糯米洗净后，上锅煮，水少放点，比平时的白米饭水要少一些，全凭感觉，没称过，也没量过。3.糯米饭煮好后，盛出来，放到一个大容器里，别用塑料的，凉着，因为很烫。
步骤2，煮饭的时候，切好葱白，葱叶不要，因为葱叶易糊。生姜我也是偷懒了，从家里洗好后带到菜市场直接让卖肉的绞的。拌肉馅，就和平时调肉馅儿一样，加入生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉、盐，不过料可以放多点，因为一会儿还要和糯米饭一起拌匀。
步骤3，将拌好的肉馅倒入基本凉透的糯米饭中，加入蒜蓉辣椒酱提鲜提味，然后拌匀。下面就是体力劳动的时候，用手揉匀，为了不粘手，要边揉边沾油（菜籽油）。
步骤4，这就是揉好的样子，旁边就是菜籽油，一会儿倒回锅里，因为这是生的，所谓生的就是才从桶里倒出来的，未经加热的。菜籽油和花生油、玉米油、橄榄油等不一样，必须加热烧开后才能吃。在老家，祖祖辈辈不知道吃了多少年都是这样子的，老人们也很健康。
步骤5，搓成大小差不多的小圆球，比乒乓球小点，做得急，大小不是很均匀。搓的时候粘手就沾点揉米饭用剩的菜籽油。
步骤6，油烧开后，转成小火，圆子再次搓圆后，一个一个地慢慢放下锅，防止烫伤，可以沿锅边慢慢滚下去。刚下锅时不要乱动，这时圆子外皮还是软的，过早动会烂掉，等过个三五分钟后，用木筷子或竹筷子轻轻花几下，防止圆子与圆子之间粘上。
步骤7，炸的过程可以用大漏勺来回花一花，等到颜色炸到金黄，呈半漂浮状态，就可以捞起来了。注意全程中火，火不能太大，太大会糊锅，还炸不透。
步骤8，出锅啦，团团圆圆一大盘。冷透后，放冰箱冷冻放几天没问题的，像速冻食品一样，下次吃的时候蒸热就好啦，或者下面条的时候放几个，面条都增色不少呢！
步骤9，来个合影，看着也很美味。一个人做一个人拍，照片没有那么多，请豆粉们见谅。
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