只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“百香果椰汁西米糕的做法”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
说起泰式甜点那一定要提到椰汁西米糕，浓浓的椰香伴上糯软的西米，一口下去清甜而又香醇。非常适合当饭后甜点进行食用。传统的做法是将西米糕盛在斑叶兰做成的小兜里，这次食谱采用了酸甜爽口的百香果，大家可以根据自己喜欢替换成芒果、草莓或猕猴桃等都是不错的搭配。配方可做约为4~5人份。
材料：
椰浆300毫升，全脂牛奶70毫升，小西米50克，砂糖30克，吉利丁片3片，蜂蜜1汤勺(15毫升)(也可用15克白砂糖代替)，百香果/蜜豆/芒果泥/或其他配料30克，，
百香果椰汁西米糕的做法的做法步骤：
步骤1，将吉利丁片泡在冰水里软化。如用吉利丁粉将粉倒入一小容器里加两汤勺水泡开。放在一边待其发起来备用(约5分钟)。如果你第一次使用吉利丁强烈建议阅读最后的小贴士。
步骤2，将西米放入沸腾的水里中小火煮至其变得半透明状，约10分钟。期间记得时不时搅拌下防止粘锅。
步骤3，煮西米时要注意一开始锅里的水就要充足，满一点最好，期间加水会影响西米最后的口感。
步骤4，煮到西米差不多变透明状，即中间只剩有白色小点即可。盖上锅盖焖一会至西米变得完全透明，约10分钟。把西米过一下冷水。
步骤5，舀入一汤勺蜂蜜，搅拌均匀，将西米均匀的舀在容器底部。
步骤6，在一口小锅内倒入椰浆、牛奶和砂糖，中小火加热至砂糖溶化。不需要将混合液加热至沸腾。
步骤7，待椰奶混合液稍稍冷却一点至温热后加入沥干水分的软化吉利丁片。充分搅拌均匀。不要将吉利丁片加入滚烫的液体中，会使其失去凝固效果。
步骤8，取出容器，在辅料上方慢慢的倒入椰奶液。轻轻晃几下使液体铺平。
步骤9，封上保鲜膜或盖上盖子，放入冰箱保鲜冷藏至上3小时以上。
步骤10，取出后在上方舀上一勺自己喜欢的辅料。
步骤11，开吃吧~
97msw.Com扩展阅读
百香果
食材明细：
主料：：百香果一个，香水柠檬半个，
辅料：：蜂蜜一勺，纯净水适量，
百香果的做法步骤：
1.柠檬切片。
2.百香果一个，切开。
3.百香果挖入杯中。
4.倒入适量纯净水。
5.柠檬放入。
6.舀入一勺蜂蜜。
7.成品。
8.成品。
百香果饮
食材明细：
主料：：百香果适量，
辅料：：苹果适量，蜂蜜少许，
百香果饮的做法步骤：
1.百香果挖出来，放入少许蜂蜜。
2.用温开水冲开，然后放入一些苹果片，既有装饰作用又能吃，口感也好。
3.带着淡淡的苹果香，一杯温暖的百香果饮就做好了。
蜜糖百香果
食材明细：
主料：：百香果适量，
辅料：：蜂蜜适量，
蜜糖百香果的做法步骤：
1.哇，?满满的果肉啊?。
2.挖掉果肉放到小碗里。
3.好香啊！??
4.3个百香果，我放了4勺蜂蜜。
5.酸酸甜甜，诱人的味道?啊呜一大勺好爽口啊?。
百香果浆
食材明细：
主料：：百香果15个，
辅料：：柠檬汁1个，麦芽糖200克，冰糖200克，
百香果浆的做法步骤：
1.百香果洗净
2.对半切开,将果肉用小刀取出放煮锅里
3.加入柠檬汁小火煮开后加入麦芽糖,融化后再加入冰糖,要不断搅拌哦
4.煮约5分钟后变成稠稠的
5.放凉后倒入消毒过干净可密封的瓶子里,放冰箱冷藏1天即可。
小贴士：
*冰糖先打碎,可减少烹煮的时间哦!
*含维C的水果不要煮得太久哦!
百香果挞
食材明细：
主料：：金龙鱼低筋面粉120克，黄油80克，蛋黄1个，牛奶22克，糖15克，
百香果馅料：：百香果2粒，鸡蛋2粒，黄油35克，牛奶60克，淡奶油60克，糖60克，金龙鱼低筋面粉25克，
百香果挞的做法步骤：
1.挞皮材料：低筋面粉120克 黄油80克 蛋黄1个 牛奶22克 糖15克百香果挞馅：百香果2个 黄油35克 鸡蛋2个 牛奶60克淡奶油60克 低筋面粉25克 糖60克模具：学厨迷你挞模 烘烤工具：苏泊尔升降盘煎烤机
2.将挞皮中的牛奶糖和蛋黄拌匀
3.然后筛入低筋面粉、将软化的黄油小块也加入
4.直接揉成团（不要过度），用保鲜膜裹上压成薄片，冰箱冷藏半小时以上
5.将百香果肉取出，然后用料理机打碎了
6.将挞馅中牛奶、淡奶油和黄油小火加热至黄油融化放凉
7.然后加入鸡蛋打散后筛入低筋面粉拌匀、最后加入百香果汁就是挞馅了
8.冷藏定型后的挞皮放入模具，扎些小孔
9.倒入8分钟满的挞馅，此时预热煎烤机选择饼干功能
10.放在煎烤机上，并且厚度选择到最大一档
11.厚度我选择最大一档，如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
12.盖上盖子，饼干功能，小火20分钟左右即可，很方便，适合家里没有烤箱的小伙伴们操作，成品好有食欲的样子，天这么冷，家人如果喜欢吃，那就随时动手吧。
小贴士：
面团不用过度揉，成团即可，并且要放冰箱冷藏后使用
如果你用烤箱的话可以直接烤的180度30分钟左右
百香果芒果椰汁千层冻的做法
材料：
椰浆一罐，百香果四只，芒果汁一罐，鱼胶粉一盒，水，砂糖100克，
百香果芒果椰汁千层冻的做法的做法步骤：
步骤11，.第一层为椰汁糕，椰浆，清水加入砂糖烧开煮溶，停火，拌入鱼胶粉，搅至完全融化，待凉，放入冰箱至凝固，大概半个小时以上
步骤22，.第二层百香果混合芒果，百香果加入芒果放入榨汁机搅拌打汁，用筛隔去百香果的渣，鱼胶粉，清水加砂糖烧开，煮溶，离火，伴入果汁中，搅均，放凉，从冰箱中拿出之前的椰汁糕，看是否凝固，然后把放凉的果汁液，浇下去，浇下去后，继续放入冰箱冷藏
步骤3，根据上面的步骤如此类推的一层椰汁糕，一层果冻，放入冰箱两小时，可以拿出切件，那就大功告成
步骤4，切件后的成品
百香果里脊的做法
南宁特色美食，前有柠檬鸭，后嘛，有百香果里脊(我自创的黑暗料理)
材料：
里脊肉250g，百香果3个，冰糖50g，淀粉适量，盐适量，油适量，
百香果里脊的做法的做法步骤：
步骤1，里脊肉切成条，裹上淀粉
步骤2，下油锅煎至金黄色捞出
步骤3，里脊肉炸好后重新起油锅放入冰糖、百香果、大半碗水及食盐
步骤4，煮至汁水有点浓稠的时候放入至前炸好的里脊肉，继续小火煮开(记住不要开大火，容易糊锅)，煮至汤汁收干即可。
步骤5，装好摆盘
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