没有好的食材不可能有好的美食，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编为大家整理的“椰蓉果酱糯米团的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
做过豆沙糯米团，今尝试用果酱做馅，做出来的效果不错，层次分明，入口先椰香后糯糯的最后酸酸甜甜的好好吃，喜欢也可试试哦
材料：
糯米粉100克，大米粉90克，牛奶150克，越橘果酱适量，猪油适量，椰蓉适量，
椰蓉果酱糯米团的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材
步骤2，糯米粉、大米粉和牛奶搅拌均匀
步骤3，锅中放水，放入面糊蒸熟
步骤4，蒸熟的面团放少许猪油揉匀
步骤5，取一面团擀开放上越橘果酱
步骤6，收口搓成圆团
步骤7，再沾上椰蓉即可食用
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红糖糯米团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红糖适量，花生适量，
红糖糯米团的做法步骤：
1.准备100克糯米粉。
2.少量多次加入温水，和成团。
3.揉成小剂子。
4.揉成小球。
5.锅内烧水煮熟。
6.捞入凉水中浸泡。
7.锅内烧水倒入三勺红糖。
8.熬成糖汁。
9.倒入煮好的糯米团上。
10.炒熟的花生捣碎。
11.撒在糯米团上。
12.完成。
紫糯米团
食材明细：
主料：：黑米粉25克，糯米粉60克，澄粉15克，
辅料：：油条半根，黑洋酥若干，泡黑米的水100克，食用油10克，
紫糯米团的做法步骤：
1.用高出黑米1cm的自来水将100克黑米用浸泡一晚之后，沥干泡米水。
2.将沥干水的米粒阴干到米粒不粘在一起但是用手抓一把还是有点阴阴凉凉潮潮的程度（我用电吹风的冷风吹的）。
3.将阴干的米粒用食物料理机打磨成细粉（摇晃食物料理机直到听不见颗粒撞击料理机容器的声音即可判定为没有粗颗粒）。
4.如果觉得不放心，可以用个筛子筛一遍，剩下的粗颗粒再打磨一遍。
5.将黑米粉+糯米粉+澄粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.倒入泡黑米的水。
7.搅拌均匀至没有小面疙瘩。
8.将橄榄油倒入紫色糯米糊中搅拌均匀（目的是为了防止糯米团蒸出来太黏）。
9.锅中放500毫升冷水，将糯米糊放进去开大火蒸，水煮沸后转中火蒸10分钟。
10.每隔1-2分钟搅拌一次，直到糯米糊变成这个状态后，就可以盖上锅盖蒸到10分钟结束，并将蒸好的糯米糊盖上湿纱布，晾至温热。
11.准备一个砧板及大小适中的保鲜袋。
12.在舀糯米糊的勺子上抹油。
13.将糯米糊舀入保鲜袋。
14.用手按压糯米糊保鲜袋中的空气排出，并按出初步的大小及形状，糯米面片的厚度1cm、长度等于油条的长度（我买的油条只有15cm）、宽度以能裹住油条为准。
15.用擀面杖擀平糯米糊，从保鲜袋的开口处往封口处擀。
16.擀到一定程度，就将保鲜袋没有糯米糊的部分折起来，以免保鲜袋空间太大导致糯米糊形状不工整。
17.折起不需要的保鲜袋后，将空的保鲜袋压在糯米糊下面继续擀，这样擀出来的糯米糊工工整整的，不会乱窜。
18.擀好糯米糊后用剪刀沿边剪到保鲜袋底部的封口处。
19.剪到底部封口处就可以直接撕开保鲜袋了。
20.铺上薄薄的一层黑洋酥（以看不见底部的糯米为准），糯米面片四周留2cm不要铺黑洋酥。
21.放上油条。
22.利用糯米面片底部的一层保鲜袋，将糯米面片往上卷，以裹住整个油条。
23.最后用竹帘裹住被保鲜袋包着的糯米卷稍稍压实，别太用力，以免糯米卷变形。
小贴士：
喜欢咸味的话，可以铺肉松代替黑洋酥；喜欢咸辣的话，可以铺肉松+榨菜碎，大家可以自己发挥
拔丝糯米团
食材明细：
主料：：糯米适量，糖适量，油适量，
拔丝糯米团的做法步骤：
1.糯米焖成米饭。
2.糯米饭团入油锅一下。
3.糖放入锅加热起黄泡。
4.炸好的糯米饭团放入锅中拌一下，即可。
高粱糯米团
食材明细：
主料：：高粱粉150g，糯米粉150g，
辅料：：豆沙馅适量，
配料：：糖15g，
高粱糯米团的做法步骤：
1.高粱粉和糯米粉比例1：1备用。
2.加入15G糖。
3.两种粉类，加入糖，和适量的水，揉成均匀的面团。
4.分成相同大小的剂子。
5.豆沙馅，揉成小球备用。
6.取一份小剂子，捏成中间有小窝的面皮，放入一颗豆沙球。(生的糯米粉和高粱粉和成的面团易碎，这一步要小心。）
7.慢慢的收口。然后在两手心中多揉几次，就成为没有裂缝的小球了。
8.做好的小团子生坯，放入垫了油纸的蒸笼里。
9.冷水上锅，上气后蒸十五分钟即可。
红枣糯米团
食材明细：
主料：：红枣数个，冰糖适量，糯米粉适量，
辅料：：水没过红枣的量即可，
红枣糯米团的做法步骤：
1.把糯米粉放温水和成面团，放塑料袋里面备用。
2.把枣泡发半个小时左右，晾干水分把红枣挖掉核，把糯米团揉一个可以放在大枣中间的小长条，按红枣的大下比例来放一段段，即可。
3.锅里放水，放水可以没过红枣即可！放入冰糖适量。
4.锅开后放去揉好的红枣糯米团，慢慢一个个放入，煮5/10分钟即可，到时间不要开锅盖，焖几分钟，就可以吃啦，甜而不腻的红枣糯米团。
芒果糯米团
食材明细：
主料：：糯米粉150g，玉米淀粉40g，芒果1个，芒果果汁1罐，
辅料：：椰粉适量，豆沙适量，菜油25g，
芒果糯米团的做法步骤：
1.所有用到的原料，快过年了，冰箱里各种各样的东西都要清清空哈~豆沙是之前用剩的半包。椰奶后来没有用到~
2.也过筛后加到刚刚的糯米粉里
3.适量的豆沙，小碗里先上锅蒸一下，热透就可以了哈~冰箱里刚刚拿出来的豆沙挤出来一坨坨的。。。嘿嘿
4.这是热好了的豆沙，看上去可以吃很多了~
5.切芒果。切出大约20小粒左右的芒果丁待用。其余的芒果和一罐芒果汁一起在搅拌机里搅拌均匀~我用的那罐芒果汁是340ml的，实际用了300ml差不多就够了~
6.25g左右的蔬菜油
7.把油，芒果糊一起倒入糯米粉中，搅拌均匀。图片里看着是白色的，应该是淡黄色的哈~因为我先用的椰奶做的糯米团子，可能原料的关系，蒸出来的糯米团子味道诡异，于是重新做的，大胆的改加了芒果汁，效果不错哟~这里其实可以考虑加点糖一起搅拌的~
8.上锅蒸，蒸了15分钟左右吧~看一下都成糊状没有粉状的时候就是都蒸熟了，尝一口黏黏的，也酸酸甜甜的，味道不错~
9.包团子，一大块糯米团，压扁，加豆沙，压扁，再放一小粒芒果丁，然后一点点收口~包团子的时候要用手套，手套上最好还要抹点油，不然黏的类~
10.包好之后的团子到椰丝里面滚一圈~放到盘上就不沾底了哦~
11.成品！收工了哈！
红豆糯米团子的做法
其实是红豆年糕做法，完全不是糯米糍，口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕，然后一层红豆，再盖上一层年糕，包着，放凉，切块吃的。比较偷懒的做法，大家可以试试。
材料：
糯米250g，红豆100g，白砂糖25g，水420g，椰蓉适量，，
红豆糯米团子的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，糯米与红豆提前浸泡3小时左右，最好能泡隔夜
步骤3，红豆加200g水，加入25g糖，高压锅煮20~30分钟
步骤4，糯米倒入面包机
步骤5，加入220g水
步骤6，开始年糕模式
步骤7，时间到了之后，把年糕装起来稍微放凉，保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
步骤8，红豆煮好之后，如果还有水，稍微炒干一点，备用
步骤9，拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上，铺上适量的红豆
步骤10，包的时候手沾上椰蓉，包起搓圆即可
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