食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下全麦红糖可可软欧的做法，仅供参考，欢迎阅读。
一款本来就好吃又健康的红糖全麦软欧被我胡乱添加了坚果麦片在里面没想到更加的好吃。当初玩烘焙完全是希望家人能吃上健康的放心食品，没想到却掉入这个甜蜜深坑，爱烘焙至入迷一发不可收拾，虽然不能什么都做到游刃有余但也能做出让家人和朋友都赞叹不已的好吃又健康的食品。这款软欧含糖量少而且又是参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
高筋面粉130g，全麦粉40g，可可粉10g，坚果麦片50g，水150g，红糖15g，盐2g，酵母2g，黄油15g，，
全麦红糖可可软欧的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好所有食材（高筋面粉和全麦粉可可粉还有盐我统一放在了一个大碗里）
步骤2，除黄油外的所有材料统一倒进贝奥厨师机的自带玻璃盆中
步骤3，启动厨师机一档开始和面，和面至所有材料都混合成团调至二档继续和面
步骤4，面团至扩展阶段加入黄油
步骤5，揉至面团出膜即可，所谓出膜就是拿起一坨面团用手撑开成薄膜状不易破裂，我用的是贝奥厨师机很容易出膜大大节省了时间和体力
步骤6，把面团拿出放入干净的盆子盖保鲜膜放置温暖处进行发酵（天气温暖的话大约40分钟即可）
步骤7，发酵完成的面团拿出用擀面杖进行排气
步骤8，排气完成分成大小均匀的四份面团滚圆盖保鲜膜松弛10分钟左右
步骤9，松弛好的面团用擀面杖擀成牛舌状
步骤10，竖着卷起成长橄榄状
步骤11，全部整形完毕放入烤盘继续盖保鲜膜进行二发至两倍大
步骤12，发酵好的面包胚撒上少许低筋面粉用锋利的刀片在面包表面斜着划上小口
步骤13，放入提前预热好的烤箱中层160度20分钟
步骤14，出炉晾至手温即可食用
97mSw.com相关阅读
可可全麦麻薯软欧包
食材明细：
面包体材料：：高筋面粉200克，全麦粉50克，可可粉15克，鸡蛋1个，水120克，白砂糖35克，无盐黄油25克，耐高糖酵母3克，盐3克，中种55克，
麻薯材料：：水磨糯米粉105克，粟粉30克（玉米淀粉），牛奶180克，白砂糖45克，无盐黄油15克，
夹心材料：：红豆沙适量，红糖粉适量，干果适量（葡萄干、黑加仑等），烤熟的核桃仁适量，
中种材料：：高筋面粉100克，水64克，酵母1克，
可可全麦麻薯软欧包的做法步骤：
1.提前一天制作中种：将100克面粉加3克酵母、64克水搅成团，室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵17小时（夏天的话，就直接放冰箱冷藏发酵）直到面团发酵膨胀到最高后中间有点点回落，可以看出里面是蜂窝状，取出55克来用。剩下的分成2份冷冻起来下次做面包取出1份来用。
2.将鸡蛋打入面包桶，加清水（我用的鸡蛋较大，加120克水正好。建议做的时候不要一次性加入全部量的水，留出一部分水，揉成团后根据面团软硬程度来看要不要继续添加），将糖和盐分别放在面包桶的对角，倒入高筋面粉和全麦粉，最后将酵母撒在面粉表面（避免酵母接触到盐）最后将中种面团放入。
3.用筷子搅到看不到干粉的状态。
4.启动面包机的“和面”程序，当面揉到成团时暂停机器，用手捏一下面团，柔软而又不是特别粘手，松开手，手上只粘少量面，这个软硬程度就可以继续“和面”了。如果面团硬了就一点一点地加水，如果面团太湿了就一点一点地加干面粉直到软硬合适。
5.一个“和面”程序结束 后加入软化的黄油，继续启动”和面“程序 。
6.第二个”和面“程序结束 后，取一小块面团，两手捏着慢慢抻开，可以拉出一大片不易破的薄膜，面揉到这个程度就可以了。
7.将面团重新收圆放入面包桶里。
8.在面包桶上蒙一张烘焙油纸，在纸上弹一些小水珠。
9.再盖上一块湿毛巾，然后盖上面包机的盖子等面团发酵至2倍大。
10.等待面团发酵的时候来准备麻薯：将糯米粉、粟粉、牛奶和糖倒进一个大碗。
11.用筷子搅匀。
12.上锅大火蒸20分钟，表面凝固没有液体就可以关火端出来了。
13.放到温热时，加入黄油。
14.全部揉匀，让黄油给吸收进去（还是有点烫 ，我戴了防烫手套又套了一次性手套揉的)，用保鲜膜包住冷藏备用。
15.面团发酵到2倍大，手指蘸干面粉或水戳个洞，洞口不回弹不塌陷就正好。
16.取出面团按压排气，分成三等份，两手扣住收圆。
17.蒙上保鲜膜松弛15-20分钟。
18.案板上撒薄粉，将面团上下擀开成椭圆形面片，用牙签将气泡全部戳破，排净气体。
19.将面片翻过来，铺上1/3的麻薯。
20.在麻薯上抹一层红豆沙，再撒一层碎核桃和一层蓝莓干或葡萄干。
21.我还做了另外一种口味的：在麻薯上撒一层红糖粉、一层碎核桃和一层黑加仑干。
22.两手边把两边往中间按边从上往下卷，卷到最底下，压薄底边。
23.将底边粘牢。
24.两头搓尖整形成橄榄形（我整得丑了点哈！也可以整成任何你喜欢的形状）。
25.底边朝下摆放到烤盘里，蒙上保鲜膜放在温暖湿润处进行二次发酵，发到大约2倍大，用手指轻轻按一下，会有一点点回弹就可以了。
26.用刀片随意割口，表面筛一层面粉。
27.送入上下火220度预热好的烤箱，烤8分钟后调到上下火160度再烤16分钟出炉，注意上色够了就盖一张锡纸。出炉放在冷却架上晾凉至手心温度用保鲜袋装 起来，室温放三四天都不会变硬。
小贴士：
1、切记和面之前不要一下子把所有水量加进去，毕竟大家用的面粉品牌不同吸水性也会不同，而且气候潮湿与否也会影响面团的湿度。
2、发酵一定要看状态，不能按时间长短来判断面团发好了没有
3、各家烤箱温度、火力不同，所以文中所给的温度和时间都仅供参考，一定要根据自家烤箱脾气调整。
4、上色够了如果面包还没熟就在面包上盖张锡纸继续烤以免上色过深。可以在面包上按一下，如果立刻弹起来就是烤熟了。但是要当心别烫到手。
全麦红糖桂圆软欧包的做法
方子来自金大旺，简单易做，适合新手~面包表皮柔韧、内心绵软，甜度低，是一款健康面包！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
高筋粉320g，全麦粉80g，酵母6g，红糖32g，热水240g，盐6g，桂圆肉60g，黄油44g，
全麦红糖桂圆软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，提前将红糖+热水融化，冷却至温（冬天用温水，夏天用冰水）；除桂圆肉外所有材料混合，面包机2个和面程序，加入桂圆肉揉匀；
步骤2，揉至扩展阶段（我揉到了完全状态，实际操作中扩展状态即可），进行1次发酵；
步骤3，发酵2倍大；
步骤4，排气，分割，滚圆后松弛15分钟；
步骤5，将松弛好的剂子擀成长圆型，翻面，从上至下卷起；
步骤6，底边按薄，捏紧收口；
步骤7，搓尖2头，呈鱼雷状；
步骤8，排入烤盘，进行2发；
步骤92，发完成后，表面筛高粉（份量外），割口，放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟；
步骤10，出炉后，放烤架上冷却。
红糖亚麻籽全麦软欧的做法
材料：
全麦粉200g，酵母3g，水105g，红糖15g，盐2g，橄榄油10g，红枣20g，亚麻籽15g，
红糖亚麻籽全麦软欧的做法的做法步骤：
步骤1，全部材料放面包机和15分钟。。
步骤2，和好发酵2倍大
步骤3，发好2倍大拿出
步骤4，揉圆保鲜膜盖好醒10分钟
步骤5，整形成长条。也可赶成自己喜欢的形状。
步骤6，发酵2倍大。撒面粉割口
步骤7，烤箱200度预热。。转180度20分钟。
步骤8，完成✅
全麦软欧包
食材明细：
主料：：金像高筋面粉280克，纯牛奶260克，盐3克，黑加仑130克，水200克（汤种），
辅料：：全麦面粉200克，酵母粉8克，葡萄干130克，金像高筋面粉40克（汤种），
全麦软欧包的做法步骤：
1.食材称好备用。
2.制作汤种：200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾凉备用。
3.纯牛奶加热倒入酵母粉里搅拌均匀至融化。（牛奶温热不烫手就可以，不要过热烫坏酵母粉哦）
4.高筋面粉+全麦粉倒入搅拌桶里加入盐，把酵母水倒入面粉中。
5.倒入汤种。
6.加入剩余的牛奶（牛奶预留20克左右视面团状态酌情添加）开始和面。
7.先低速后高速，和成面团。（无需拉出膜，成团即可）
8.盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。（时长约90分钟）
9.发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
10.面团平均分成6个小剂子揉圆。
11.取一个面团擀成长条面片，末端压薄（利于封口）
12.铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
13.由上至下一边卷两端一边向里收。
14.粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
15.依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
16.发酵至稍微变大用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
17.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。（也可以用剪刀剪出花纹）
18.烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟。
19.成品图。
20.组织柔软，口感丰富。
21.无油无糖无负担！
小贴士：
各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料，高筋面粉：金像高筋小麦粉。全麦面粉：白鲨全麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A
麻薯可可红糖软欧的做法
香软的面包内裹着果仁，麻薯，蜜红豆，口感丰富。是一款吃过会爱上的面包。起码我家人都非常喜欢它哦
材料：
可可面团材料，面包粉200g，全麦粉(没有可以直接用面包粉)50g，红糖粉65g，盐3g，鸡蛋(1个)50克-53克之间，牛奶120g，酵母3g，黄油25g，可可粉15g，麻薯，水磨糯米粉125g，粟米粉35g，牛奶200g，热水15g，糖45g，黄油25g，內馅(可根据个人喜好随意搭配)，蜜红豆，甜杏仁，
麻薯可可红糖软欧的做法的做法步骤：
步骤1，面团材料除黄油依次放入面包机桶里
步骤2，揉至扩展阶段加入黄油
步骤3，揉至光滑拉出薄膜
步骤4，面团盖上保鲜膜发酵，用手指沾粉插下不塌陷不回缩即发酵好了
步骤5，面团分割成10小份，也可以做分成三大份，做出大个的欧包，为照顾小朋友，我分得小点儿
步骤6，放上麻薯，蜜红豆，杏仁
步骤7，卷好放入烤盘
步骤8，二发好后用厨房剪刀或者刀片割口，并撒上面粉
步骤9，烤箱上下火160度预热，烤25分钟左右，面包上色后记得加盖锡纸
步骤10，好吃得实在阻止不了孩子抓去吃的欲望，小手入镜了
全麦红豆软欧
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜3克，细砂糖45克，酵母3克，细盐3克，清水180克，黄油20克，
辅料：：红豆沙馅200克，提子干30克，
全麦红豆软欧的做法步骤：
1.面包桶内除黄油外的所有主料。
2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟。
3.程序结束后检查面团状态，面团光滑且能拉出有弹性的厚膜即可。
4.把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内发酵至2倍大左右。
5.取出面团，分成两等份，分别滚圆后静置松弛10分钟。
6.把红豆馅放入保鲜袋内，擀成片状。
7.提子洗净后沥干水待用。
8.取出面团擀成长舌型。
9.翻面后整理形状。
10.从上往下卷，捏合收口。
11.收口朝下放入烤盘中。
12.收口朝下放入烤盘中。
13.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右。
14.放入烤箱中层，180度，25分钟。
15.烤制完成后马上取出。
16.烤制完成后马上取出。
17.放在晾架上冷却。
18.成品图。
小贴士：
1、此配方的面团比较软，请预留少许清水，不要一次过全部加入。
2、低粉和全麦面粉使面包的口感变得柔软，全麦面粉量少，不会有拉嗓子的感觉。
3、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
4、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
5、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
烤箱：海氏B30
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
全麦面粉：新良
相信《全麦红糖可可软欧的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了提子可可麦芬专题，希望您能喜欢！
