任何可吃的东西,都可称之为食材,因为有了好的食材才有好的美食。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材的看法是怎么样的呢?以下由小编收集整理的《【蔡式自制】小西餐 番茄猪扒饭奶油黑椒烤土豆的做法》,供你参考和使用,请收藏和分享。
这桌饭,只花了20块钱~两个人的分量!买了15块钱猪肉,5块钱土豆,真的很超值!而且又简单!懒人必备啊!
材料:
猪里脊3块(我用了15块钱),黑胡椒适量,芝麻适量,蒜蓉适量,鸡精适量,酱油适量,土豆适量,橄榄油适量,
【蔡式自制】小西餐 番茄猪扒饭奶油黑椒烤土豆的做法的做法步骤:
步骤1,首先,买好猪肉,用肉锤把肉打松,然后把蒜切碎,最好跺成蒜蓉,加上鸡精、酱油、黑胡椒进行腌制~有红酒的可以添加一点点调色调味,因为我懒得去开一瓶全新的红酒,就省略了这个步骤。猪肉最少要腌制一个小时,越长会越入味~
步骤2,腌好后的猪扒,慢慢放入油锅里煎,有人说,15秒翻一次,重复几次即可上锅。我是用小火,慢慢煎,感觉也不错,肉也不会老。重要的是,会锁住肉汁!煎得差不多,就用剪刀直接剪成条状。再摆入盘子中。
步骤3,把土豆洗干净,切块。如果是小土豆,可不用切。无需去皮。洗完土豆,把土豆加入水中煮熟。可适当加入盐。煮到土豆能用筷子穿破。捞上来,沥干水分。
步骤4,把烤盘刷上橄榄油,再把土豆放上去。撒上黑胡椒。如果喜欢奶香味道的,可以在土豆上刷上牛奶。然后把烤箱预热,再放入烤箱中烤20分钟左右,具体时间根据自家烤箱型号而定。我家烤箱是吃饭送的,美的产的,市面价才199元。特别小,单一功能。所以我用20分钟。
步骤5,烤土豆的过程要注意看。别烧焦。要适当给他翻身。
步骤6,摆上米饭和装饰的东西,加入芝麻和番茄酱,一顿简单又便宜的西餐,就这么出来了,真的很经济实惠啊!
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【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法
材料:
虾半斤,蒜2大颗,粉丝若干,生抽,料酒,盐,辣椒,葱花,
【蔡式自制】蒜蓉粉丝基围虾的做法的做法步骤:
步骤1,把虾洗干净,然后用剪刀把虾剪开。沿着虾头,往虾尾剪,要剪深一点,但不要把虾剪断。然后逆向把虾脚剪了。剪完之后,用料酒、生抽腌制。如果有胡椒粉或者花椒粉,可以适当放一些。我是比较喜欢花椒味的,所以放了点。如果不喜欢的,可以不放。腌制大概20分钟。
步骤2,把米粉或者粉丝,用水泡开。然后放入滚烫的沸水中煮一下,捞起来,冲下冷水,晾干。把粉丝剪得约5厘米长,摆盘才好看。等下吃也比较方便。这个看你喜欢。
步骤3,把蒜头剁成蒜泥,然后再热油。把油烧热,迅速倒入蒜泥,翻炒几下,立刻关火。然后搅拌蒜蓉,让蒜蓉在锅的余温中翻热,这个过程可以适当加点盐,做一下调味,然后盛起来,放好。这一步这么做,是防止蒜蓉被炸黑。嗯,看下我的图,里面那些黑黑的,就是炸黑的,这样会影响美感和口感的。而且,蒜蓉过油,可以使蒜蓉更香。
步骤4,然后再剁一点辣椒碎和葱碎,做备用。
步骤5,然后把蒜蓉塞入虾中,摆上粉丝,放入锅中蒸7到9分钟,再蒸到快熟的时候,打开锅,放上辣椒和葱花,然后再继续蒸一下,味道就很完美啦!刚才腌制虾的那些调料,也可以倒入粉丝中,让粉丝入味。一份香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾就这么出炉啦!棒棒哒!
蚝情黑椒猪扒饭
食材明细:
主料::梅花猪排4片,
辅料::洋葱适量,
配料::黑胡椒粉适量,蚝油一大勺,食盐适量,辣椒粉适量,
蚝情黑椒猪扒饭的做法步骤:
1.将洗净沥干水分的猪排铺于平底锅中,不用放油,小火将猪排中油脂煸出
2.猪排熟后,加少许盐加些洋葱
3.加一大勺蚝油胡椒粉辣椒粉
4.就着锅底煸出的猪油翻炒,使猪排入味,收汁关火时,记得多留些菜卤
5.盛在事先装好饭的盘子里
6.开吃啦
黄油黑椒杏鲍菇的做法
参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料:
杏鲍菇200g,黑胡椒碎一小樶,细盐一小樶,黄油30g,植物油10g,,
黄油黑椒杏鲍菇的做法的做法步骤:
步骤1,杏鲍菇刷洗干净,切成约0.8厘米厚的圆片。
步骤2,小火预热珐琅锅后,放入黄油块,保持小火至黄油全部融化。
步骤3,在锅中排入杏鲍菇片,中小火煎1分钟左右,变金黄色时,撒上细盐和黑胡椒碎,翻面继续煎1分钟左右,撒上少许细盐和黑胡椒碎,待两面都有点金黄且微焦时即可出锅。
烤樱桃小番茄的做法
番茄俗称西红柿,你都是怎么吃西红柿呢?番茄炒蛋?番茄蛋花汤?其实,西红柿也能烤着吃,并且味道还不错呢!配上奶酪、黑胡椒、火腿粒、甜玉米粒、豌豆等等蔬菜,味道超美。。。。。。。如果是这种小樱桃西红柿,做出来后味道更好,样子也可爱,小巧玲珑,很讨人喜欢,一口一个,哈哈,很不错哦。这样简单又美味,卖相又佳的美食,有烤箱的你,可一定要试试哈。。。。。。
材料:
樱桃西红柿10个,马苏里拉奶酪碎,甜玉米粒,火腿,豌豆,黑胡椒碎,盐,,
烤樱桃小番茄的做法的做法步骤:
步骤1,火腿切碎粒,锅中放油,油热后放入玉米粒、火腿粒、豌豆炒,加黑胡椒碎和盐调味,翻炒均匀备用。
步骤2,用刀切去小番茄顶部,用小勺子挖去里面的番茄肉。
步骤3,把炒好的蔬菜粒填入小番茄中。
步骤4,把小番茄移入铺有锡纸的烤盘中,上面撒上马苏里拉奶酪碎。
步骤5,把烤盘放入预热190度的烤箱中,上下火,10分钟左右即可。
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