好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？相信你应该喜欢小编整理的日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法，仅供参考，希望能为你提供参考！
这是一款非常非常好吃的手撕面包，烤制的时候上面我撒了蔓越莓干还有杏仁片，感觉颜色非常美丽哇，我非常爱这种中空的模具来做面包，感觉烤的更均匀。图片中的模具是学厨chefmade的8寸的中空模具，下面给出的材料可制作出1个8寸手撕面包。这款面包的热量会稍微有一点高，因为里面有炼乳还有蔓越莓，所以味道会偏甜一些，适合搭配着咖啡红茶等，这样不会觉得甜腻，感觉味道会清新不少。冬天快来做个甜美的日式炼乳手撕面包吧参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
高粉（面团）300g，砂糖（面团）30g，牛奶（面团）198g，盐（面团）5g，炼乳（面团）23g，黄油（面团）30g，酵母（面团）3.6g，炼乳（辅料）30g，黄油（辅料）30g，蔓越莓干（辅料）60g，杏仁片（辅料）适量，，
日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备好配方中所有的材料蔓越莓泡水或者白朗姆酒，大概20分钟
步骤2，将主料里除黄油以外的其他材料放入面包桶中，和面功能大概30分钟
步骤3，之后放入主料里面的黄油，继续揉面20分钟
步骤4，将揉好的面团放入盆中，放温暖处发酵1小时
步骤51，小时可以发酵至两倍大左右
步骤6，取出面团排气，放在揉面垫上松弛15分钟后擀平，擀呈长方形
步骤7，将辅料里面的炼乳还有黄油放微波炉中20秒，搅拌均匀成炼乳黄油酱均匀涂抹在面饼上，撒上蔓越莓干（炼乳黄油酱和蔓越莓干都留下一些，最后要放在手撕面包表面）
步骤8，用刀将面饼均匀切成几块
步骤9，竖着放入中空模具中将模具放入烤箱中（不插电）放入一盆热水，发酵1小时
步骤101，小时后可以发酵至两倍大左右
步骤11，面团上刷剩下的炼乳黄油酱再撒上蔓越莓干，再放一些杏仁片会更好看
步骤12，预热烤箱后，180度上下火烤制35分钟烤制之后晾凉撒一点糖粉装饰密封保存
步骤13，撰写制作步骤
步骤14，撰写制作步骤
步骤15，撰写制作步骤
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蔓越莓手撕面包
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶160g，鸡蛋1个，炼乳50g，黄油60g，
辅料：：白糖25g，酵母4g，盐4g，蔓越莓干40g，葡萄干40g，杏仁片适量，朗姆酒15g，
蔓越莓手撕面包的做法步骤：
1.蔓越莓干和葡萄干用15g的朗姆酒泡30分钟
4.在面包机里面发酵一小时
5.黄油30炼乳30搁水融化搅拌均匀成黄油炼乳酱
7.面团松弛好擀成长方形，把黄油炼乳酱均匀涂在上面。撒上一部分泡好的蔓越莓干和葡萄干，另留点备用。再用刮板均匀切成于模具一致的小块。
8.酱面包摞起来放进模具
9.放进烤箱里面用发酵功能发至2倍大，面包上面将剩下的炼乳酱刷上去，备用的蔓越莓干和葡萄干撒上去，最后撒上杏仁片。烤箱预热190°，五分钟。
10.面包放入烤箱，上下火180°，烤30分钟
11.成品，手撕开看看
蔓越莓椰蓉手撕面包
食材明细：
主料：：面包粉300克，奶粉20克，牛奶160毫升，酵母4克，盐4克，
辅料：：砂糖40克，椰蓉30克，蔓越莓40克，黄油30克+20克，
蔓越莓椰蓉手撕面包的做法步骤：
1.辅料称重备用。
2. 把面包材料按先液体后固体的顺序放入面包桶，再把酵母埋入面粉中，设置两个和面程序。
3.放入室温软化的黄油，在设置两个和面程序。
4.直至黄油完全融进面团中。
5.设置发酵程序至两倍大，用手指戳进面团，面团不塌陷不回缩即可。
6.取出发酵好的面团，用擀面杖反复擀压，排出面团内的气体。
7.分成六个均等的面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟。
8.把另外20克黄油放入微波炉叮几秒钟至融化。取一个小面团在揉面垫上再次反复揉按，擀成圆形的面皮。（长行、圆形、方形均可。就是要保证六个面皮的形状都一样。）面皮上涂抹一层融化的黄油。
9.再均匀的撒上一层椰蓉。
10.再随意撒上蔓越莓干。
11.第二个面团也擀成面皮，铺在第一张面皮上。方法同上。
12.依次把所有面皮擀好、铺好。最后一张面皮上不涂抹黄油和椰蓉。
13.把叠放好的面包生胚四周稍微压一下。用刮板切成均等的条状。
14.再切成小块。
15.随意摆放在吐司盒中。
16.生胚表面撒些椰蓉。（这一步可以省略，我是因为有剩余的椰蓉）。
17.放在温暖处发酵至1.5倍大。我是烤箱里放碗热水，把吐司盒放在烤架上进行第二次发酵的。
18.烤箱180度预热5分钟。再次烤制40分钟。
19.蔓越莓椰蓉手撕面包出炉了。如果烤制之前刷一层蛋黄液，上色会更好。
小贴士：
1、里面的蔓越莓可以随意调换成蓝莓、葡萄干等其他浆果类。
2、烤箱温度和时间仅供参考，按自家烤箱脾气设定。
蔓越莓椰蓉手撕面包的做法
面粉的神奇之处就是可以随心所欲，随你怎么摆弄，它都会听你的指挥。做腻了一成不变的面包，今天来个怒放的手撕面包。
材料：
面包粉300g，奶粉20g，牛奶160ml，酵母4g，盐4g，砂糖40g，椰蓉30g，蔓越莓40g，黄油30g+20克，，
蔓越莓椰蓉手撕面包的做法的做法步骤：
步骤1，辅料称重备用。
步骤2，把面包材料按先液体后固体的顺序放入面包桶，再把酵母埋入面粉中，设置两个和面程序。
步骤3，放入室温软化的黄油，在设置两个和面程序。
步骤4，直至黄油完全融进面团中。
步骤5，设置发酵程序至两倍大，用手指戳进面团，面团不塌陷不回缩即可。
步骤6，取出发酵好的面团，用擀面杖反复擀压，排出面团内的气体。
步骤7，分成六个均等的面团，用保鲜膜包裹松弛20分钟。
步骤8，把另外20克黄油放入微波炉叮几秒钟至融化。取一个小面团在揉面垫上再次反复揉按，擀成圆形的面皮。（长行、圆形、方形均可。就是要保证六个面皮的形状都一样。）面皮上涂抹一层融化的黄油。
步骤9，再均匀的撒上一层椰蓉。
步骤10，再随意撒上蔓越莓干。
步骤11，第二个面团也擀成面皮，铺在第一张面皮上。方法同上。
步骤12，依次把所有面皮擀好、铺好。最后一张面皮上不涂抹黄油和椰蓉。
步骤13，把叠放好的面包生胚四周稍微压一下。用刮板切成均等的条状。
步骤14，再切成小块。
步骤15，随意摆放在吐司盒中。
步骤16，生胚表面撒些椰蓉。（这一步可以省略，我是因为有剩余的椰蓉）。
步骤17，放在温暖处发酵至1.5倍大。我是烤箱里放碗热水，把吐司盒放在烤架上进行第二次发酵的。
步骤18，烤箱180度预热5分钟。再次烤制40分钟。
步骤19，蔓越莓椰蓉手撕面包出炉了。如果烤制之前刷一层蛋黄液，上色会更好。
感谢您阅读“97美食网”的《日式炼乳蔓越莓手撕面包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蔓越莓专题，希望您能喜欢！
