不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三【鲍汁鸭掌扣海参】的做法”,请继续阅读本文相关内容!
今天是腊八节,过了腊八就是年啦,过年少不了拜访亲朋好友,也会招呼来串门的小伙伴们,这道【鲍汁鸭掌扣海参】宴客是否超有面子呢?我从未做过海参的菜式,泡发好的海参如何处理脑袋一片空白,蜗牛说:“你不是正在做年菜吗?我教你做鲍汁鹅掌扣海参。”在超市和市场都没有找到鹅掌,他娓娓道来:“鹅掌肉厚,上桌更上档次,不过你这种半路出家的美食爱好者,可以用鸭掌代替。鸭掌和鹅掌形状相似的。”多聪明的人儿呀!【鲍汁鸭掌扣海参】就这样诞生了。在中国人的宴席上,尤其是南粤地区的人们,最体面的食材就是“鲍参刺肚”,其中“参”指的就是海参,这是可以媲美千年山中人参的海洋尤物。海参具有提高人体免疫力、抵抗疾病、抗癌和滋补功效,用海参做年菜不仅味美上档次,还能补肾养血滋补强壮的作用。参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
鸭掌400克,海参2条,金华火腿30克,西兰花50克,姜片2片,蒜10克,鲍汁80ML,蚝油30ML,红糖10克,玉米淀粉5克,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三【鲍汁鸭掌扣海参】的做法的做法步骤:
步骤1,将鸭掌洗净,剪去鸭掌的老茧和指甲,用厨房纸吸干鸭掌的水分。
步骤2,准备好鲍汁和蚝油调料。
步骤3,炒锅里放入橄榄油,烧7成热。
步骤4,放入鸭掌,炸至金黄。
步骤5,鸭掌炸至金黄捞起沥掉油。
步骤6,炒锅放入油爆香姜片和蒜肉。
步骤7,放入金华火腿片爆香。
步骤8,再放入鲍汁蚝油调料,炒香。
步骤9,放入鸭掌,每一个鸭掌吸收调料。
步骤10,加入没过鸭掌的清水,大火烧开后转中小火焖1小时。
步骤11,焖1小时后汤汁浓稠。
步骤12,加入发制好的海参,焖10分钟,让海参吸收汤汁的味道,将鸭掌和海参捞起放在碟子里,一般在酒店一只鸭掌配一条海参,我是第一次做这道菜,用了两条海参尝试。
步骤13,剩余的汤汁放入红糖粉拌匀。
步骤14,再加入水淀粉拌匀。在拌匀水淀粉前不要开火,这样煮出来的酱汁才光滑漂亮。
步骤15,开火将酱汁煮沸。
步骤16,将汤汁浇在鸭掌和海参上面。
步骤17,成品。
步骤18,成品。
97msW.com相关推荐
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【三文鱼骨汤】的做法
三文鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D;胆固醇含量极低。所含DHA,对人脑部、眼部、神经系统、防疫系统的发育健康都有非常好的作用。三文鱼还能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。鱼肝油中还富含维生素D等,能促进机体对钙的吸收利用,有助于生长发育。三文鱼营养美味,老少皆宜。只是价格比较贵,普通老百姓并不常食,但是三文鱼骨并不贵,超市里一盒也就10多块,而且上面的肉还挺多的,我几乎每次去超市都买一盒,煮一锅汤,把肉剔下来,还不少,女儿很爱吃,吃完喝汤,非常鲜美。参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
三文鱼骨500克,玉子豆腐2根,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【三文鱼骨汤】的做法的做法步骤:
步骤1,三文鱼骨洗净沥干水分。
步骤2,锅里倒适量橄榄油。
步骤3,煸香姜和葱。
步骤4,放三文鱼骨稍煎一下,这里只放了骨,还有些肉和小块的没放进去煎。
步骤5,翻面再煎一会,加适量料酒,翻炒一下,加开水没过三文鱼骨。
步骤6,大火烧开,撇去浮沫。
步骤7,转小锅熬20分钟左右,加入玉子豆腐,调盐烧开即可。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之摩洛哥甜心沙拉的做法
冬日午后,暖阳小憩,自制一盘清新的小沙拉,以橄榄油为基调,融合着蔬果的甜香,偶而由肉桂与薄荷带出微微的异域风情,如转瞬间身临其境,让味蕾开启别样的“奇妙旅行”参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
柠檬1/2个,甜橙1个,樱桃萝卜(小)3个,薄荷叶少许,肉桂粉1/2茶匙,白砂糖2茶匙,橄露Gallo经典特级初榨橄榄油1汤匙,,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之摩洛哥甜心沙拉的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备齐全;
步骤2,樱桃萝卜洗净切成薄片,放入微开的水迅速氽烫,捞出、控水备用。
步骤3,甜橙去皮,按着橙子瓣的方向向内切,去除筋膜,取出果肉;
步骤4,取一大碗,放入萝卜片、橙肉,调入白砂糖、倒入橄露Gallo经典特级初榨橄榄油,挤入柠檬汁拌匀装盘,最后点缀薄荷叶,再撒入一点点的肉桂粉即可。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【揪面片】的做法
揪面片,是跟小区两个西北的朋友学的。同是全职妈妈,从宝宝很小的时候我们就每天在一起,久了就成了好朋友,下雨天不能带宝宝们出去玩,就相互串门,一起做饭吃,揪面片,是一起做得最多的美食,从孩子们很小时就做,所以到现在每次在一起孩子们都异口同声的说要吃“面片”,里面放西红柿鸡蛋、青菜,有时也放牛肉之类的,大人小孩都吃得欢。朋友说,在西北,几乎家家户户都做,有时单位同事或者亲戚一起出去野炊,会先支起一口锅熬上一锅羊肉汤,然后所有的人围成一圈,一边聊天一边“唰唰唰”朝里面揪面片,想想这样的场面真是羡慕不已。我虽然学会了揪,但速度远不如朋友那么快,如指甲般大小的面片,从食指和拇指间飞出,如雪花般落入热气腾腾的锅中,我常常停下观看,呵呵,也是一种享受。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
面粉300克,水160克左右,大西红柿1个,土鸡蛋3个,小白菜适量,,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之【揪面片】的做法的做法步骤:
步骤1,原料图
步骤2,面粉加适量水拌成絮状。
步骤3,揉成光滑的面团。
步骤4,包上保鲜膜醒20分钟。
步骤5,鸡蛋打散。
步骤6,锅里倒适量橄榄油。
步骤7,划散鸡蛋盛出备用。
步骤8,再起油锅。
步骤9,放西红柿炒至变软后盖锅焖一会。
步骤10,加鸡蛋、生抽、盐拌匀后盛出。
步骤11,这时炒蟹味菇,我每次喜欢加点蘑菇增鲜。
步骤12,放蟹味菇炒至变软出汁。
步骤13,加适量水,烧开。
步骤14,醒好的面团,再次揉匀。
步骤15,擀成1CM左右的厚度。
步骤16,切成条状。
步骤17,在上面刷一层橄榄油,每一面都刷到。
步骤18,取一条借助食指和拇指捏宽捏薄拉长。
步骤19,如图。
步骤20,待锅里水烧开后,左手拿着面片条。
步骤21,右手朝锅里揪出指甲大小的面片。
步骤22,开始可以揪得大片一点,到后面就要越揪越小(这样后面的才会很快熟)直到全部揪完。
步骤23,面片煮熟后加入小白菜或者青菜,调盐。
步骤24,加入炒好的西红柿鸡蛋,加葱花,麻油,就可以起锅了。
步骤25,热乎乎的,小朋友们吃得很快。
步骤26,我喜欢加一勺自己做的剁椒,吃得很过瘾。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之健康苏打饼干的做法
说起饼干,常常会让人想到高糖和高油,网上甚至还有拿打火机点燃饼干的恐怖试验,所以常常会有营业专家提醒那些用饼干代替主食想以此来减肥的MM可能会适得其反。但这款饼干低糖少油,而且还用了对人体有益无害的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油,是完全对得起名字中的“健康”二字的,香香脆脆的口感作为正餐之间的小零食也绝对不会有任何负担哦!配方来自《手创饼干101道》,我把原方的量减半了。参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
速溶干酵母1/3小勺,水50g,全麦高筋粉30g,低筋粉70g,细砂糖8g,盐1/6小勺,橄榄油10g,,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之健康苏打饼干的做法的做法步骤:
步骤1,盆里先加入水,表面撒酵母,放置片刻后加入橄榄油、糖和面粉。
步骤2,用筷子搅拌一下,使面粉成絮状后加入盐。
步骤3,用手将面团稍微揉几下,成三光状态即可,做饼干的面团不用揉得太光滑,以免出筋后饼干就不脆了。
步骤4,面团放在盆中,盖上保鲜膜,放在温暖处或放入烤箱,开启发酵功能(28°C左右),开始基本发酵2小时。发酵好的面团会比较湿软,有明显的气孔并略带酒香。
步骤5,将面团压扁,放在烤盘布上擀成厚薄均匀约2mm厚的薄片,然后盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6,用滚刀将面片切成6公分大小的正方形,用针车轮或叉子在表面刺洞。四周不规则的面片可以捏在一起后再擀薄切片(我偷懒了没做这步,如果说我更喜欢吃烤焦的饼干这个理由是不是听上去更合理呢?呵呵!)
步骤7,面片上喷少许水,将烤盘布连面片一起移到烤盘上,放入烤箱内,开启发酵功能(38°C左右),最后发酵30分钟。
步骤8,将烤盘布移出烤盘,空的烤盘放人烤箱内,250°C预热烤箱和烤盘。温度达到后,先在面片表面再喷一些水,然后将烤盘取出,放上烤盘布和面片,并立刻重新放入烤箱里,温度调至220°C,烘烤6分钟,然后将温度归零,用烤箱的余温继续烘烤至饼干表面呈金黄色即可取出放凉。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之DIY辣椒酱的做法
昨天周末收到了豆果的试用的橄露Gallo经典特级初榨橄榄油,太高兴了,今天上班加上广州下雨,没有出去买菜,利用家里储备的菜。DIY辣椒酱,加上橄露橄榄,美味极了,可以直接配白米饭吃,太棒了,今天吃了二碗白米饭(平时吃一碗的),还在回味,想多吃一碗,可惜不够米饭了,呵呵。DIY辣椒酱比外面买的好吃,且干净,随时想吃就能吃到,应急没有菜的时候多一道菜,还能开胃......参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
红辣椒300克,蒜头200克,橄露Gallo经典特级初榨橄榄油3ml,盐5克,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之DIY辣椒酱的做法的做法步骤:
步骤1,精心挑选好的蒜头;
步骤2,蒜头去皮;
步骤3,蒜头剁碎;
步骤4,剁好的蒜头;
步骤5,准备好红辣椒;
步骤6,辣椒用剪刀去头,洗干净,洌干水;
步骤7,剁碎辣椒;
步骤85,克盐炒干;(这步骤很重要。)
步骤9,把盐、蒜头、辣椒一起搅拌均匀;
步骤10,事先准备好的干净的、洌干水的玻璃罐;
步骤11,把辣椒装入玻璃罐,压紧、压紧;一定要压紧;
步骤12,盖上盖子保存,想吃就拿出来一小碟;
步骤13,橄露Gallo经典特级初榨橄榄油;
步骤14,取一小碟辣椒酱,加入橄露橄榄油搅拌,味道美极了。还可以加入葱、豆豉等。
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之泡椒美蛙的做法
橄榄油在西方被誉为“液体黄金”,“植物油皇后”,对于吃惯了菜籽油、色拉油的中国民众来讲,橄榄油因为它独特的口味及丰富的营养价值,渐渐地走入了普通民众的饭桌。以前总觉得橄榄油不但贵,而且香味太浓,以至于让人不太适应,但为了家人的健康,慢慢地,逐渐去适应它,却发现在烹食前,先用橄榄油腌过的食材,可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。参与活动:#gallo橄露橄榄油申请试用#
材料:
美蛙6只,泡椒6根,泡姜半支,橄露橄榄油2勺,蒜3瓣,生抽2勺,大1根,芹菜1根,豆瓣酱2勺,色拉油80g,盐、料酒、生姜沫、花椒干辣椒适量,白砂糖、胡椒粉少量,
橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之泡椒美蛙的做法的做法步骤:
步骤1,美蛙剥皮,剁成小块,先放料酒、葱、姜、少盐腌制二十分钟。
步骤2,将橄榄油倒入腌制的牛蛙中,拌匀。
步骤3,热锅倒入色拉油,先将花椒干辣椒、蒜瓣、泡姜、泡椒爆香,然后倒入腌制好的美蛙及豆瓣酱,翻炒几下,加入生抽,少量的白砂糖,最后加入芹菜,炒制几分钟,起锅时加一点胡椒粉。
步骤4,一盘色香味俱全的下饭菜即可上桌。
相信《橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之三【鲍汁鸭掌扣海参】的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了橄榄油专题,希望您能喜欢!