食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的鲑鱼子炒饭的做法，请阅读，或许对你有所帮助！
剩饭做炒饭本来也是一道简单易得的美味，即使路边摊上也能找到一碗香气十足的炒饭，但是它的香主要来自油和调味料。而自己在家做，可以从食材或营养搭配以及摆盘上多花点心思，不需要很多调料就能把饭做得很好吃，而且还感觉挺精致的加了鲑鱼子的炒饭，吃到嘴里会暴浆哦，口感和颜值都变的特别动人鲑鱼子富含蛋白质和胆固醇，而且味道也比较突出，所以，适合搭配清淡一点的饭。所以蛋炒饭的鸡蛋部分只用了蛋清，不用鸡蛋也可以的
材料：
剩米饭一碗，鲑鱼子一大勺，洋葱1/8个，鲜虾100g，小葱适量，蛋清2个，盐，料酒，食用油，，
鲑鱼子炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，鲜虾去壳去虾线，加盐和料酒腌着待用，鸡蛋取蛋清，洋葱切丁
步骤2，锅中倒少量油，倒入虾仁和洋葱翻炒至虾仁变色，洋葱变软，盛起来待用
步骤3，另起油锅，倒入蛋清
步骤4，待蛋清未完全凝固即可倒入米饭翻炒
步骤5，米饭中倒入之前炒好的洋葱虾仁，翻炒均匀
步骤6，最后调入适量盐起锅装盘
步骤7，在米饭上面铺上鲑鱼子，再撒小葱
步骤8，还可以来一个更有逼格的摆盘：用圆圈慕斯模装炒饭，装好拿掉模具
步骤9，放上鲑鱼子和和葱
步骤10，找一个绿色系的酱汁，我用的做意面的青酱（松子、罗勒、青豆、橄榄油打的）滴在盘子空白处，芥末酱也行啦，也是这个色
步骤11，酱汁周边点缀一些薄荷叶和鲑鱼子，最后撒点欧芹碎，橙色系的鲑鱼子和虾仁和绿色酱汁、香葱的撞色搭配，看起来就比较鲜活，拍照也可以形成反差，会比较鲜明好看
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步骤2，待油锅烧热，将
步骤3，将呛锅后辣椒，生姜加入锅里，放入水，撒上盐，醋，黄酒，生抽，糖，葱，煮个十来分钟
步骤4，等汤汁收浓即可出锅
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豆腐500g，盐1勺，胡椒粉半勺，料酒半勺，鱼子250g，葱姜蒜，
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步骤1，鱼子洗干净，控干水，凉油下锅，在电饼铛中煎。
步骤2，煎至两面金黄，盛出备用。
步骤3，葱，姜，蒜，干辣椒起油锅爆香。
步骤4，豆腐加水，下煎好的鱼子，葱，姜，蒜，加盐，醋，酱油，生抽，料酒，糖调味，炖20分钟。
步骤5，炖好了，加适量鸡精，撒蒜苗，就欧了，全家开动，香。
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