食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你记忆中最深的食材是什么?下面,小编为大家整理的“芝香海蜇的做法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
海蜇虽属于海鲜,却有一种素食的口感。在冬日的午后,享受这半透明的质感,配合芝麻等调料,香香脆脆,非常爽口,想起来都叫人嘴馋。
材料:
海蜇150g,盐2g,鸡粉3g,白芝麻5g,葱1根,食用油适量,白醋(泡海蜇用)10ml,,
芝香海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,将葱切成2厘米的段
步骤2,起锅小火烧热,不用放油,干锅倒入白芝麻,用小火翻炒,听见芝麻发出噼噼啪啪声响时就熟了,关火取出晾凉
步骤3,碗中放少许水加入白醋搅拌均匀
步骤4,放入海蜇浸泡5分钟
步骤5,反复漂洗3次至无任何异味,沥干水分
步骤6,加入盐和鸡粉
步骤7,撒上白芝麻拌匀
步骤8,另起锅加入适量的油,烧至六成热时放入葱段,用小火炸制
步骤9,炸至葱段变成焦黄色,葱油香气扑鼻时,夹出葱段
步骤10,趁热将葱油淋在海蜇上,拌匀后即可
步骤11,香香脆脆
步骤12,非常爽口
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拌海蜇的做法
又到了喝海蜇的季节。酸酸甜甜,滑溜溜~忘不掉的老味道。海蜇营养丰富,还有很大药用价值哦。
材料:
海蜇1000g,蒜3瓣,香菜一棵,糖40g,芝麻酱适量,醋20ml,
拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,食材备齐。简单方便。
步骤2,香菜蒜,切末备用。
步骤3,海蜇切丝。用凉水洗一下捞出控水备用。
步骤4,所有辅料加入。拌匀即可。
步骤5,喜欢吃辣的可以加辣椒油。
香莴笋拌海蜇皮的做法
这是过年时常做的一道下酒小菜,及其清口!
材料:
香莴笋3、4两,海蜇皮3、4两,盐适量,白糖1调羹不到点,陈醋1调羹多点,鸡精适量,麻油少许,白胡椒粉少许,
香莴笋拌海蜇皮的做法的做法步骤:
步骤1,香莴笋切丝,海蜇皮切丝。烧开水一锅,放入莴笋丝,水开后捞出,放入凉开水中浸泡(最好是冰水,这样莴笋是脆的)。
步骤2,再烧一锅开水,把海蜇皮放在漏勺中,将开水浇在海蜇皮上(动作要快,否则海蜇皮就抽抽了).
步骤3,莴笋打底,海蜇皮放在上面,加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉、陈醋、麻油,吃时拌一下即可。
果香海蜇的做法
今天看侄女做了个老醋海蜇大人是喜欢吃可小孩不喜欢,于是我改了小孩子喜欢的味道,也介绍给大家!
材料:
海蜇一把,多种水果适量,苹果醋一小碗,金橘油半小碗,
果香海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇冲水去咸味,等没咸味就好把水挤掉一部分!
步骤2,按上面的比例调好
步骤3,放水果
步骤4,放海蜇,放冰箱冻一冻!
凉拌海蜇的做法
凉拌海蜇,估计俘虏了不少人的心。外面的凉拌海蜇,比较单调,口味也一般。我喜欢在家里自己做,加自己喜欢的配菜,调自己喜欢的味道,每次都是做一大盆,吧唧吧唧吃个够,那才过瘾~参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
海蜇3包,青瓜2个,胡萝卜半个,豆腐皮一张,洋葱半个,木耳适量,蒜茸,,
凉拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好蒜茸。
步骤2,青瓜擦丝备用。
步骤3,各类切丝备用。
步骤4,把材料(除青瓜外)稍微淖水,然后捞上来备用。
步骤5,把海蜇包的调料都倒出来。
步骤6,海蜇包。倒出来用凉白开水冲洗一会儿。
步骤7,把所以材料放在一起,过一下冰水,沥干水后倒入调料,把事先准备好的芝麻和蒜茸撒进去,翻版均匀。
步骤8,冰冰凉凉,爽爽脆脆,最爱!
糖醋海蜇的做法
材料:
海蜇,蒜末,白糖,醋,盐,,
糖醋海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇用水浸泡过夜,早上起来再换一次水浸泡,中午吃之前洗洗干净切薄片备用
步骤2,生水洗好海蜇后,最好用熟水冲洗下,我用矿泉水浸泡一会儿再冲洗的。海蜇里面倒入盐,糖,醋,糖可以多加点加多少调味料不好说,因为要根据食物的量来定,我是靠感觉加的,做多了自然之道。拿不准的可以分几次加,每加一点尝下味道
步骤3,大蒜切末,油热后下蒜末,油温不宜太高,中小火把蒜末炒至金黄色,炒的时候感觉铲子有点粘锅,那就要赶紧关火出锅
步骤4,香
步骤5,炒好的蒜末油倒入海蜇拌匀就好了
凉拌海蜇丝的做法
材料:
海蜇,白菜心,黄瓜,生抽适量,香油适量,腊八醋适量,
凉拌海蜇丝的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇、黄瓜、白菜心冼净切丝装盘。将生抽、腊八醋和香油调成碗汁浇在上面即可。
香椿拌海蜇的做法
香椿,又名香椿芽,每年的3月至5月是食用的最佳时期。民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”的俗语,也是最具春天气息的时令菜。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能。香椿含钙、磷、钾、钠等成分,有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。
材料:
香椿300g,海蜇200g,盐适量,香油适量,味达美适量,,
香椿拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,先将香椿洗净。
步骤2,洗后焯水切成小段。
步骤3,海蜇洗净备用。
步骤4,香椿与海蜇加入少许盐、味达美、香油拌匀即可。
步骤5,少盐少油健康营养。
香菜拌海蜇的做法
春节传统宴客凉菜
材料:
海蜇,香菜,生姜,香醋,海鲜酱油,白糖,盐,凉开水,
香菜拌海蜇的做法的做法步骤:
步骤1,海蜇提前用清水浸泡,去咸味,使用的时候将它过一遍凉开水,切丝
步骤2,香菜洗净,放进冷开水过一遍拿出,切段
步骤3,生姜切细丝,放入小碗中,加少量盐,少量海鲜酱油,少量白糖提鲜,再加入香醋,我用的是宴会醋,可以再适量加入香油及鸡精,调成酱汁,醋的量要多一点
步骤4,另拿大碗加入海蜇香菜酱汁,搅拌均匀装盘即可
糖醋海蜇丝的做法
材料:
海蜇丝200克,胡萝卜1段,黄瓜1段,蒜头2瓣,醋1大勺,糖1大勺,生抽1小勺,香油1小勺,
糖醋海蜇丝的做法的做法步骤:
步骤1,海蛰反复清洗后用清水浸泡4小时。
步骤2,海蜇丝入滚水中焯水,捞出冲洗过凉后放入碗中;胡萝卜、黄瓜分别切细丝,蒜头切成蒜泥。
步骤3,将胡萝卜、黄瓜丝、蒜泥倒入装海蜇丝的碗中。
步骤4,依次调入糖、生抽、香油。
步骤5,最后调入醋,充分拌匀即可食用。
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