食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"三文鱼烩双菇的做法"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
前几天吃火锅还留下两把的菌菇，今天就做了这个三文鱼烩双菇，很香很下饭喔！
材料：
三文鱼排150克左右的，金針菇1把，柳松菇1把，九层塔10-15片的，蒜蓉1小勺，鱼露（或适量）1小勺，酱油1小勺，一点胡椒粉，蚝油1小勺，芡粉（Optional），
三文鱼烩双菇的做法的做法步骤：
步骤1，把三文鱼排切成1/2寸宽，两寸长的长块.
步骤2，锅里加点油两面煎黄，取出备用。
步骤3，在一口锅里，加入一勺油，加入蒜蓉煸香。
步骤4，加入菇类和大约1大勺水，煸炒至软。
步骤5，加入所有的调味料和1/2杯水，煮滚后加入鱼块，继续焖煮2-3分钟。如果喜欢的话，可以打点芡收汁。
97Msw.com相关知识
奶油烩三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼300g，土豆200g，西兰花100g，洋葱100g，
辅料：：精盐适量，黑胡椒粉适量，黄油适量，奶油块2块，
奶油烩三文鱼的做法步骤：
1.三文鱼切块，加精盐、黑胡椒粉腌半小时。
2.土豆切块，洋葱切片，西兰花掰小朵。
3.中火融化黄油。
4.倒洋葱炒至透明。
5.下土豆炒香。
6.食材全入锅，水加至能没过食材。
7.奶油块包装如图。
8.中火煮开后转小火炖15分钟。
9.最后中火收汁。
小贴士：
若想西兰花翠绿，可在收汁时再入锅。
菇烧三文鱼的做法
很清淡的一道菜，希望大家喜欢
材料：
三文鱼四片，金针菇1份，鸡腿菇1份，冬菇1份，葱花少量，盐少量，鸡精少量，胡椒粉，酒少量，陈醋，，
菇烧三文鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把三种菇加切片后加调料盐，鸡精，胡椒拌匀放入锡纸，切四片三文鱼摆于菇上，再洒点盐到三文鱼上，再淋上酒，再次，锡纸包起，把料全部密封，放入烤箱小火慢慢烤十五分钟左右即成，出箱后打开锡纸，洒葱花即成如图，吃时可沾陈醋即可，
简易双吃三文鱼 之 味增三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼一段，
辅料：：盐适量，味增适量，
简易双吃三文鱼 之 味增三文鱼的做法步骤：
1.带皮三文鱼片涂上少许盐，腌渍10分钟。
2.将三文鱼片对切。（因为我是做两种口味的三文鱼，因此要最切，也可直接取两片三文鱼，那可以省略这一步了哈）
3.味增加水，搅拌均匀。（味增和水的量可依据自己的口味放）
4.不粘锅里不放油，把三文鱼放到锅里，再开小小火，慢煎。
5.每一面煎个3，4分钟，整个过程大约翻个2，3次就可以了。
6.煎好的三文鱼装盘，拌匀的味增微波炉加热个15-20秒后，用小勺慢慢浇在三文鱼上即可。
三文鱼
食材明细：
主料：：三文鱼适量，
辅料：：日式调料适量，芥末适量，
三文鱼的做法步骤：
1.把三文鱼用刀片好
2.装入盘子
3.很简单的，三文鱼冰镇一下味道更好
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法
材料：
三文鱼250g，米饭300g，寿司紫菜3片，糖5份，白醋10份，盐1份，美乃滋少许，，
【三文鱼饭团三文鱼寿司卷】的做法的做法步骤：
步骤1，调寿司醋。盐：糖：醋=1:5:10。调好后拌入饭中（1晚饭1勺醋）把饭铺在寿司紫菜上（紫菜上的点线痕竖着面对自己）
步骤2，铺上三文鱼（利用的是做菜的时候切出来的边角料。略丑@-@）
步骤3，挤上一些美乃滋（或者千岛酱啊芥末啊啥的）
步骤4，卷起来（宿舍没有寿司帘。我就这么隔着保鲜袋手卷的。最好用寿司帘辅助一下）
步骤5，卷紧之后用刀沾醋（防沾）沿着紫菜的点线痕切开即可
步骤6，又另外做了两只饭团子。这个更简单。把三文鱼和美乃滋裹进米饭里团成三角形
步骤7，然后用紫菜剪出装饰裹上去就可以了~
三文鱼芥末奶油烩面的做法
西餐中少不了三文鱼，生吃也好烟熏也罢，都很美味！今天介绍的是三文鱼和稀奶油的搭配，大家赶紧收藏下吧~
材料：
意面120克，三文鱼200克，稀奶油150ml，英式芥末25克，紫苏、蒜蓉、番茄适量，，
三文鱼芥末奶油烩面的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼用盐、胡椒调味，煎至6面上色
步骤2，稀奶油与芥末混合烧开，转小火收厚
步骤3，将三文鱼浸入奶油汁内，文火煮1分钟后装盘
步骤4，意大利面水中煮熟后捞出，锅内放入蒜蓉、紫苏，再放入意面和番茄
步骤5，翻炒几下即可装盘
三文鱼的另类做法香辣三文鱼的做法
香辣三文鱼 把三文鱼皮弄干净。买一包fryfish的调料，一般卖海鲜的旁边就有。把三文鱼切成条，加入适量的调料，再加盐、料酒、辣椒面、一点点胡椒面和花椒面。然后加水调匀。 把油烧热，把三文鱼放进去煎一煎，最好是外面的调料一变成淡金色救捞起来，这样就可以外脆内嫩。
三文鱼炖粉条 三文鱼两磅;火锅用宽粉条(越耐炖越好,最好是不烂的那种)两到三盎司;蒜两三瓣,姜一块,八角一个,葱白一个,葱花适量. 三文鱼去鳞,切成三寸左右的大块.不粘锅放少量油,下鱼块两面煎到变色.加两碗热水,没过鱼块,大火烧开,撇去锅边的浮沫.改小火,沿锅边放入粉条,加入拍松的蒜和姜块,葱白,八角,适当加盐.再加几匙料酒和生抽,加盖炖10到20分钟,中间可以让鱼翻次身.觉得粉条快好了时开盖,大火收干汤,加入葱花和适量胡椒粉,起锅,开吃.起锅时可以把八角和姜块挑出扔掉.
三文鱼鱼头火锅 用电饭锅加2片姜烧一锅开水。鱼头剁成一块块的。 鱼头放入电饭锅边煮边吃就行了。(别的配菜如胡罗卜等等，可自行选择) 调料很简单：将葱和姜切成丝放酱油或耗油，用烧热的油一淋就好了。（葱姜丝要多一点，因为海鱼头比较惺）爱吃辣椒可加入辣椒。
三文鱼的另类做法：咸鱼篇 清蒸(蒸好放葱，姜丝，浇上热油)，油煎(煎好加胡椒，盐)， 烤(可以试西式的：加butter,胡椒，盐，日本式的：加味增，酱油，酒，糖。) 咸鱼篇 1。新鲜三文鱼和鱼肉切成1寸大小的小块，放入容器里 2。加入一小把花椒，料酒，葱，姜丝，大量盐。 3。用保鲜膜封上容器的口，放入冰箱腌上三天。 4。用油煎至两面黄。 注意： 三文鱼必须很新鲜，腌好后的鱼颜色红红的，才好吃。 盐的用量很重要，太少的话，小心鱼不新鲜了，太多又咸的受不了。 放冰箱的时间也不要太长，鱼不新鲜就不好吃了。 喜欢吃辣的，可以加上辣椒。
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