食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?小编经过整理,为你编辑了香煎龙利鱼柳的做法,仅供参考,我们来看看吧!
龙利鱼柳鲜嫩无骨,特别适合西式的烹调。市面上大分量的龙利鱼大部分产自越南。这里我介绍一个最快手的做法—香煎龙利鱼柳!
材料:
龙利鱼柳一整块,黄油10g,大蒜粉适量,甜胡椒粉适量,现磨黑胡椒适量,现磨海盐适量,鱼露10g,,
香煎龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼解冻,擦干水分,用海盐,大蒜粉,甜辣椒粉,黑胡椒腌制鱼柳两面,静置20分钟。
步骤2,取少许鱼露,洒在鱼柳表面。Ps不用太多,鱼露本身有咸味,撒太多容易过咸。
步骤3,烧热平底锅,加橄榄油,下腌制过的龙利鱼柳,转小火慢慢煎值。再快翻面时加入黄油,等黄油融化即可反面,继续慢煎。
步骤4,取一勺子,不断加黄油和橄榄油浇撒在鱼柳表面,使其不会发干。
步骤5,等两面鱼柳煎制焦黄,表皮酥脆为止。
步骤6,最后淋上卡真酱增加点风味就更好了!
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酥煎龙利鱼柳的做法
外酥里嫩的鱼柳,香滑的沙拉酱,在加上少许意大利风香草,初夏时节朋友聚餐时的一道小食
材料:
龙利鱼柳一片,面粉2份,糯米粉1份,盐1克,水3份,胡椒粉2克,意大利风香料适量,沙拉酱适量,柠檬汁1克,,
酥煎龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,配料。
步骤2,面糊:两份面粉,一份糯米粉,1克盐混合均匀,加入三份水。搅匀成面糊
步骤3,龙利鱼柳解冻,用柠檬汁,胡椒粉调味,裹上面糊煎炸至金黄即可
香炸龙利鱼柳
食材明细:
龙利鱼柳1-2条,煎炸粉适量,黑胡椒适量,鸡蛋2个,丘比烘焙芝麻沙拉汁一袋,番茄酱适量,盐适量
香炸龙利鱼柳的做法步骤:
第1步龙利鱼片清洗干净后对半切开,根据纹路切成鱼柳放黑胡椒后,放入冰箱冷藏室腌制1小时,黑胡椒可以在一定程度上去腥
第2步将鸡蛋打成蛋液,并倒入适量煎炸粉调成面糊,将腌好的鱼柳裹上面糊裹上干煎炸粉
第3步调制蘸料,将沙拉汁,番茄酱混合入锅炸成金黄后,捞出,复炸一遍
第4步快手简单的香炸龙利鱼柳就做好了
小贴士:
1.黑胡椒可以去腥2.龙利鱼是海鱼本身自带咸味所以可以不放盐3. 调制的蘸料可以在一定程度上去腻4.炸出来的鱼柳外酥里嫩,还带有龙利鱼本身的香味,爱吃鱼的小伙伴一定不能错过
龙利鱼柳的做法
材料:
龙利鱼柳一条,鸡蛋一个,胡椒粉,盐,面包糠,,
龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼柳
步骤2,切块,用柠檬汁,盐,胡椒粉腌十五分钟.
步骤3,沾上蛋液.再均匀沾面包糠.
步骤4,烧热油至6成热.将鱼块炸至金黄色.
步骤5,配上甜辣鸡酱效果更好.
步骤6,开吃.
香炸龙利鱼柳的做法
外酥里嫩非常受孩子欢迎的一道菜。
材料:
龙利鱼柳300克,盐少许,白酒少许,生粉适量,罗勒叶适量,鸡蛋液适量,面包糠适量,,
香炸龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼柳洗净,吸干水分后,切条。用盐,白酒,生粉,罗勒叶腌制2小时。
步骤2,准备好生粉,面包糠,鸡蛋液。面包糖的做法可以参照我的菜谱:自制面包糠。http://www.douguo.com/cookbook/817107.html
步骤3,之后一个个先裹上生粉再从蛋液里滚一下后再裹上面包糠。
步骤44,)锅里倒入适量的油,油锅5分热时,一个个下入,炸至金黄色。切记小火炸,不然很容易糊了。
步骤5,捞起沥干油即可。
步骤6,吃时可以醮上番茄酱,外酥里嫩,非常美味!
拧香龙利鱼柳的做法
龙利鱼味道鲜美、口感爽滑,特别值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,香煎或烤来吃味道真是棒极了。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
材料:
龙利鱼柳1-2条,柠檬1个,
拧香龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,将龙利鱼洗净,如果是冷冻的请放室温下先退冰。
步骤2,用厨房纸巾吸去多余的水份。
步骤3,柠檬削皮后切丝备用
步骤4,搽干水份后撒上黑胡椒、海盐。
步骤5,热锅下黄油融化后将鱼两面煎下,每面30秒左右,这样等下烤的时候可以锁住水份。
步骤6,烤箱预热摄氏180度/华氏380度,将煎好的鱼块转移到铺上油纸的烤盘再撒上柠檬丝,送入烤箱,烤制时间为10分钟。
步骤7,烤好后转入普通的盘子里配上配菜即可。
红酒香煎龙利鱼柳的做法
龙利鱼肉质细嫩、营养丰富,属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。值得一提的是,龙利鱼只有中间的脊骨,刺少肉多,几乎没有任何鱼腥味。非常适合香煎佐酒。
材料:
龙利鱼柳400G,红酒随喜,料酒1小匙,生抽(酱油)2匙,糖1小匙,黑胡椒随喜,盐少许,耗油少许,
红酒香煎龙利鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼洗净切长条,用厨房用纸吸干水分。
步骤2,龙利鱼加入料酒、生抽、糖、黑胡椒、耗油、盐,用手在鱼身上抹匀,再加入红酒,喜欢酒香的朋友可以稍微多放一些,腌制30-40分钟。
步骤3,锅中入油,油热后将龙利鱼放入,小火慢煎,倒入红酒。
步骤4,根据自己喜欢的熟度,煎熟后摆盘即可。
香煎龙利鱼的做法
很简单很好吃哦~~
材料:
龙利鱼1条,油3勺,面粉适量,,
香煎龙利鱼的做法的做法步骤:
步骤1,龙利鱼室温化冻
步骤2,案板上包上保鲜膜
步骤3,少上面粉
步骤4,将化冻好的龙利鱼放在面粉上
步骤5,双面均匀抹上面粉,不要太厚
步骤6,锅中倒入适量的油,预热
步骤7,将鱼平放在锅中油炸
步骤8,一面少许金黄色翻面继续油炸
步骤9,炸到双面金黄色就OK了,放入盘中,在鱼肉上洒下少许盐,或配上塔塔酱
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