俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“椒盐鱼米花－迷迭香的做法”，相信能对大家有所帮助。
➤“刺越多的鱼越香”这句老话经常提起，小时候总因为这一句话坚定不移的只吃刺多的鱼，就算要挑刺却也因一颗追求美味的心而乐在其中，但并不知道其实一切只是适合的做法不同罢了，刺多的鱼适合煲汤、红烧或炖煮。而刺少的鱼则适合整块的煎或炸，龙利鱼就是再合适不过选择了，油炸后外脆里嫩，不仅鲜美还没刺，一口接一口，完全不用因为鱼刺而停下来。➤龙利鱼久煮而不老，味鲜而无刺，常吃对眼睛非常好，常坐在电脑前的小伙伴可以经常食用，但市面上的龙利鱼或多或少会有用越南价格低廉的巴沙鱼冒充：龙利鱼厚度较薄且均匀，颜色呈白色半透明但带有少许粉红色；而巴沙鱼呈雪白色，厚度较厚。大家要仔细挑选哦！
材料：
龙利鱼1块，鸡蛋1个，淀粉100g，胡椒粉3g，盐3g，，
椒盐鱼米花－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，用厨房用纸擦干龙利鱼上的水分
步骤2，擦干后的龙利鱼切块
步骤3，将龙利鱼块放入碗中，倒入盐和鸡蛋清，搅拌均匀并腌制10分钟
步骤4，将腌制好的龙利鱼块均匀裹上淀粉
步骤5，锅中倒油热至7成热，将裹上淀粉的龙利鱼块放入锅中，小火油炸5分钟
步骤6，盛出放凉
步骤7，将放凉后的龙利鱼块再次倒入热油锅中大火复炸至金黄色，盛出备用
步骤8，在碗中倒入黑胡椒粉和盐搅拌均匀制成椒盐
步骤9，将椒盐倒入锅中炒香
步骤10，接着倒入炸好的龙利鱼块翻炒均匀
步骤11，开吃啦！
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椒盐带鱼-迷迭香的做法
ღ带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。ღ记忆里我是很不爱吃带鱼的，但是因为妈妈经常做，不知不觉就吃了好多年。回忆是一种很奇妙、很温暖的东西。现在自己经常做饭了，我好想做一次带鱼给家里的妈妈尝尝，让她一切都放心。参与活动:#我要上首页！之夏日清爽家常菜#
材料：
带鱼1条，黄酒1勺，胡椒粉1勺，盐1茶匙，淀粉适量，，
椒盐带鱼-迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼、黄酒、胡椒粉、盐、面粉等备料
步骤2，将带鱼收拾干净，剪成小段
步骤3，均匀抹上盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时
步骤4，将带鱼两面都裹上干淀粉
步骤5，锅中放油烧热，将带鱼段放入
步骤6，煎至两面金黄即可
步骤7，盛出后洒胡椒粉
步骤8，看的你是否食欲大开呢~
椒盐跳跳鱼的做法
舌尖2中的大热食材——跳跳鱼，也叫弹涂鱼，想吃可是没有人家爸爸8秒钓鱼的神技。还好有网络，拿到手后，看外表和泥鳅很像，拿来油炸配椒盐应该很有风味。吃上去肉质细嫩鲜美，富含蛋白质，美味又营养的跳跳鱼还被称为“海上人参”。
材料：
跳跳鱼几条，鸡蛋1个，玉米淀粉少许，香酥炸粉适量，椒盐适量，白胡椒粉适量，白酒1瓶盖，生姜粉适量，
椒盐跳跳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先把跳跳鱼内脏去除后，用姜粉，白胡椒粉，白酒腌上半小时以上，去腥。
步骤2，一个碗打散蛋液，一个碗准备好玉米淀粉和香酥炸粉混匀。（我用了炸鸡翅那种粉）
步骤3，小奶锅内放油，加热后，可以加入一片姜测试油温，姜片边上冒出泡沫就是可以下锅的油温。
步骤4，把跳跳鱼放入蛋液。
步骤5，再放入淀粉中打个滚。拍掉多余的粉。
步骤6，下油锅，炸酥即可。
步骤7，最后撒上椒盐，就可以吃了。
椒盐米鸡
食材明细：
母鸡1250克，糯米75克，冬笋30克，干贝10克，香菇(鲜)20克，火腿20克，鸡蛋60克，鸡蛋黄糕20克，面包屑60克，盐8克，味精1克，小葱15克，姜20克，黄酒5克，胡椒粉1克，椒盐3克，辣酱油15克，小麦面粉15克，猪油(炼制)65克
椒盐米鸡的做法步骤：
1. 冬笋去皮，洗净，煮熟，切成绿豆大小的丁；
2. 干贝用温水浸泡涨发洗净，入锅蒸熟，切成与冬笋相同大小的丁；
3. 香菇去蒂，洗净，切成绿豆大小的丁；
4. 熟火腿、鸡蛋黄糕也切成绿豆大小的丁；
5. 葱姜洗净，取葱姜各10克切成碎，用纱布过出葱姜水，入锅烧开捞出葱姜茸，做成葱姜汁；
6. 剩余的葱打成葱结，姜切块拍松；
7. 将鸡宰杀治净，再将净鸡出骨，去掉内脏，只留鸡腕，在清水中浸泡洗净；
8. 将洗净的鸡腕入锅煮熟，晾凉后切成绿豆大小的丁；
9. 先用开水将鸡肉略烫一下，再用清水洗净放入盘中；
10. 在放有鸡的盘中加葱姜汁、盐5 克、味精少许、胡椒粉（白胡椒粉）少量腌渍10 分钟，将鸡翻转恢复原形；
11. 糯米淘洗干净入锅蒸熟；
12. 蒸熟的糯米放在盆中加入胡椒粉（白胡椒粉）少许、熟猪油、笋、鸡蛋黄糕、干贝、火腿、香菇、鸡腕，再加盐适量、味精少许拌和均匀；
13. 将拌和均匀的糯米等从鸡颈刀口处灌入鸡肚内用手压平，使糯米馅心在鸡肚内分布均匀，刀口处用竹蔑别好封口；
14. 灌好馅后，用开水烫一下，使鸡皮收缩绷紧，放入盘中加黄酒、葱、姜，上笼用旺火蒸40 分钟；
15. 蒸至七成烂时将鸡取出放在大搪瓷盘中，趁热在鸡身上盖一块干净布，用小砧板压约20 分钟，使鸡身与馅心粘合板实；
16. 鸡身与馅心粘合板实后，撒上干面粉涂匀；
17. 将鸡蛋磕入碗内搅匀，在鸡身上涂敷一层蛋液，再沾一层面包屑；
18. 锅放旺火上，下熟猪油烧至六成热，取鸡下锅炸10 分钟左右，待外层呈金黄，捞出放在砧板上；
19. 将鸡腹向上，先从中一剖两半，再横过来顺着鸡身，切成2 厘米宽的长方块，按原鸡形摆入盘中；
20. 上桌时跟辣椒油、花椒盐各1 小碟佐食。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备熟猪油750克。整鸡脱骨法：1. 将烟好毛未开膛的整鸡放在菜案上，用刀在鸡颈左侧的根部沿着颈骨直划6 厘米来长的口，将刀口处的皮撑开（不可将刀口撕大），取出颈骨，用刀尖在靠近鸡头处将颈骨割断；2. 从鸡颈部的刀口处连皮带肉缓缓向下剥，用小刀将肉与筋、骨剥离，剥至两膀骨的关节露出之后，将连接关节的筋肉割断（割时刀贴骨，顺骨而下），使翅膀骨与鸡腔骨脱离，然后将翅膀骨抽出即可（脱骨鸡翅膀不剔）；3. 将鸡胸朝上置于菜案上，用手把胸部的突起处按一按，以免向下翻剥时骨头将鸡戳破。然后继续将鸡肉向下翻剥，随时用小刀割断与肉相连的筋膜。鸡的背部肉少，皮紧贴脊椎骨，翻剥时不注意很容易破裂，应先用小刀轻轻地将皮肉割离再行翻剥；4. 翻剥鸡的腿部时应使鸡胸朝上，一手执左大腿，一手执右大腿，将两腿向背部翻（翻鸡腿时不可撒破鸡皮），使大腿关节露出，用刀顺着腿与腔骨的骨缝将筋和肉割断，再继续翻剥；5. 翻剥到肛门处，用刀把尾骨尖割断（尾骨尖要连在鸡身上），使鸡肉脱离腔骨，再割断屎肠，并且要洗净。接着翻出鸡腿，将鸡腿上的皮拉到腿部（也有不拉皮的），整鸡腿便明露出来，剔去骨，顺原刀口翻过来，形态上便仍是一只完整的鸡，只是没有骨架。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
米花糖的做法
平日里吃结婚酒拿回来的炒米放到第二天便回了，再说我没谁吃往往都是浪费掉。这次想着给它来个大变身，既解决了浪费的问题也恰恰找回了童年记忆的味道。
材料：
大米花适量，红糖适量，蜂蜜2勺，芝麻2g，水30ml，，
米花糖的做法的做法步骤：
步骤1，这就是大米花啦也叫爆米花。
步骤2，锅中倒水，放入红糖，小火熬，接着放入蜂蜜，继续熬至糖全部融化
步骤3，糖浆的水分慢慢变干泡泡变小，稍微拉丝时倒入大米花‘芝麻快速翻炒，使大米花全部沾上糖浆后关火‘’来不及拍图片了’‘
步骤4，倒入准备好的方形盘子整形。我是直接倒在菜板上弄的。冷却至还有温温热时切块便可。记得是还有温热便切哦，完全冷却再切不仅费劲还会切碎‘成渣了
花米寿司的做法
云南的花米饭很出名，于是用它做了寿司，好吃又好看参与活动:
材料：
花米适量，金枪鱼罐头适量，鱼子酱适量，紫菜几张，
花米寿司的做法的做法步骤：
步骤1，花米放入小盆儿中
步骤2，放入凉水，浸泡20分钟左右
步骤3，蒸锅中放入凉水，做开后，将豆包布平铺在蒸锅的屉儿上，倒入泡好的花米
步骤4，豆包布包好花米，盖上锅盖开蒸
步骤5，大概蒸30分钟左右即可
步骤6，将花米中放入寿司醋，搅拌均匀。（或者用白醋加糖上火煮一下倒入也可以）
步骤7，手上沾点水，防止花米饭粘手，捏成长方体
步骤8，剪和长方体宽度一样的紫菜围一圈儿，然后上班放上自己喜欢的食材即可
椒盐多春鱼的做法
每次去日本饭馆都要点多春鱼。本来以后很麻烦的，自己试试真的超级简单。快来试试看吧。
材料：
多春鱼适量，姜，料酒，胡椒粉，花椒粉适量，
椒盐多春鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多春鱼，拉头部的鳃，肚子里的肠子就跟着出来了。太简单了。我以为很麻烦呢。一分钟就搞定了。
步骤2，姜切丝，料酒，胡椒粉花椒粉，稍稍腌下。几分钟就可以了
步骤3，然后，油煎，三分钟就可以了。我用的空气锅，200度，五分钟
步骤4，香喷喷，出炉。又简单又快又好吃呢。
糖醋龙利鱼－迷迭香的做法
龙利鱼深受大家喜爱，原因有三：肉厚、无刺、味道鲜美，被用于香煎、清蒸、炖汤等各个烹饪领域。今天这道糖醋龙利鱼虽同样以油炸为主，却不同于之前做过的椒盐龙利鱼，裹上浓浓酸甜汁后，一口下去，焦脆酸甜的表皮下，藏着鲜香酥软的鱼肉，在酸甜开胃之余，鱼肉的鲜嫩会让你回味良久...肉质鲜嫩、口感爽滑的糖醋龙利鱼不单单好吃，还特别有营养。龙利鱼高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸，能起到增强记忆、保护眼睛的作用，对正在学习备考的学生或在加班前线的上班族来说，是很棒的选择！
材料：
龙利鱼1片，鸡蛋1个，淀粉适量，番茄酱3汤匙，白醋1汤匙，糖2汤匙，盐适量，白芝麻适量，
糖醋龙利鱼－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，将龙利鱼用厨纸将水分擦干
步骤2，接着将擦干的龙利鱼切块，放入碗中
步骤3，碗中倒盐并抓匀
步骤4，接着碗中倒入蛋清搅拌均匀，腌制10分钟
步骤5，将腌制好的龙利鱼裹匀淀粉
步骤6，锅中大火热油至7成，倒入裹好淀粉的龙利鱼转小火炸5分钟
步骤7，将煎好的龙利鱼盛出放凉
步骤8，将放凉后的龙利鱼再次倒入碗中复炸
步骤9，大火炸至金黄，盛出备用
步骤10，将番茄酱、白醋、糖倒入碗中，搅拌均匀做成酸甜汁
步骤11，锅中热油，倒入调好的酸甜汁，炒至冒泡后倒入炸好的龙利鱼，翻炒均匀
步骤12，撒上白芝麻，开吃啦！
椒盐五花肉的做法
材料：
五花肉500g，盐适量，料酒适量，小葱一颗，胡椒粉适量，，
椒盐五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，将五花肉切成大概0，5厘米厚的2厘米宽（切记不要太小了）
步骤2，把肉放到锅里不需要放油，煎到两面金黄就可以了
步骤3，等肉微干的时候就把锅里的油倒出去，锅里不需要留油
步骤4，开大火加入盐料酒胡椒粉均匀的翻炒
步骤5，出锅时撒上葱花及可以吃上美味佳肴啦
椒盐龙头鱼
将龙头鱼头部剪去，去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上腌制后沥干水分，扑上生粉锅内入油，大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
材料：
主料：龙头鱼适量，，
辅料：椒盐适量，葱白适量，姜适量，，
椒盐龙头鱼的做法步骤：
1. 将龙头鱼头部剪去，去除内脏清洗干净，用姜片，腌制15分钟以上
2. 腌制后沥干水分，扑上生粉
3. 锅内入油，大概6-7成油温放入龙头鱼炸至2面金黄即可
4. 沥干油趁热撒上椒盐就OK啦
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