任何可吃的东西，都可称之为食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材，你有哪些见解呢？下面，小编为大家整理的“银鱼羹的做法”，为方便后续阅读，请你收藏本文。
材料：
银鱼1袋，鸡蛋1个，蘑菇2朵，香菜2棵，白胡椒粉适量，淀粉2-3勺，浓汤煲半个，，
银鱼羹的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切成丁，银鱼解冻洗净。
步骤2，清水下锅，放半个浓汤煲煮开。
步骤3，水开后放入色拉油再放银鱼，撒适量白胡椒。
步骤4，烧开后在放入蘑菇丁再煮沸
步骤5，把淀粉用冷水调匀备用，香菜只取叶子。
步骤6，蘑菇煮沸后，把调好的水淀粉倒进锅里，一定要边倒边用勺子搅匀。（注意汤多就多放点淀粉，喜欢浓点也可多加）。
步骤7，调好淀粉就到了放鸡蛋的时候了，把鸡蛋顶部敲开，只要蛋白，在锅里来回圈绕牵出丝头。
步骤8，调好咸淡，放入香菜，点上香油，一盆香喷喷的银鱼羹就大功告成了！（因为放了浓汤煲，汤基本不需要放盐的，但咸淡多根据汤多汤少决定）
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银鱼翡翠羹的做法
春天的微风已经吹来，寒冷的冬天已经渐渐离我们远去。冷暖季节的交替总是会给人们的身体健康带来影响。如何才能调整好自己的身体来迎接春天呢？春天虽然气候适宜，但风多雨少，人体内的水分容易通过出汗、呼吸而大量丢失。加上天气变化反复无常，不能保持人体新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调，所以春天人容易上火，出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮，牙龈肿痛等，因此饮食宜清淡，忌油炸食品、生冷及刺激性食物。可适当配吃些清解里热、滋养肝脏、补脾润肺的食物，多吃些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜等，以补由于冬季摄入维生素不足的缺憾。春季易干燥上火，喝上一碗清淡的蔬菜汤能起到安神、清热去燥的功效，是春天喝汤的首选。翡翠银鱼羹，真正绿色食品，细细的青菜末、银鱼调和出诗意的境界，“最是那一潭翡翠的绿”，很清淡、营养，味道鲜美！
材料：
鲜银鱼25克，菠菜300克，鸡蛋1个，淀粉适量，香油3小匙，胡椒粉1不匙，高汤15大匙，盐2小匙，
银鱼翡翠羹的做法的做法步骤：
步骤1，鲜银鱼洗净
步骤2，菠菜洗净，用沸水氽烫后再用冷水泡凉，挤干水分后切成细末
步骤3，高汤煮开后，加入银鱼、菠菜末，再次煮开时放入盐，用水淀粉勾稠芡，淋上鸡蛋清及香油、胡椒粉、味精即可
银鱼羹
食材明细：
主料：：银鱼适量，
辅料：：豆腐适量，香菇适量，胡萝卜适量，香菜适量，高汤适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，
银鱼羹的做法步骤：
1.今天在菜场买到的小银元鱼，洗干净加黄酒泡十几分钟，去腥。
2.所有材料都切碎
3.水淀粉
4.鸡蛋
5.高汤里加入所有材料煮开后，加入水淀粉，鸡蛋
6.加入香菜，胡椒粉盐，香油，调味。
7.成品
银鱼山药羹的做法
银鱼富含钙、属于高蛋白低脂肪的淡水鱼，基本没鱼刺，非常适合做辅食。山药富含淀粉，可以替换部分主食。这道羹不需要生粉靠山药浆就可以很粘稠。膳食宝塔要求中国居民每天都吃些薯类，相对于紫薯、红薯的不太好消化，山药可以健脾促消化的，每天吃些山药不仅丰富了食物种类，还能增强宝宝食欲哦。
材料：
铁棍山药120g，银鱼干20g，芹菜20g，，
银鱼山药羹的做法的做法步骤：
步骤1，食材：铁棍山药120g，银鱼干20g，芹菜20g
步骤2，银鱼干提前泡2个小时。如果是比较咸的银鱼，还要多泡2小时。
步骤3，山药去皮，切成段，加水用料理机打成山药浆。
步骤4，银鱼洗净之后切碎，芹菜洗净也切碎。
步骤5，锅内放入一点清水煮开，倒入山药浆。
步骤6，放入银鱼，中火煮6分钟。会看到有不少沫沫，介意的可以撇掉。
步骤7，放入切好的芹菜，再煮1分钟出锅。想加点盐的话，出锅前加一丢丢，搅匀就可以出锅了。
步骤8，完成。
西湖银鱼羹的做法
材料：
银鱼100g，香菇几朵，笋少许，胡萝卜少许，葱、香菜少许，蛋清一只，胡椒粉少许，盐少许，
西湖银鱼羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，胡萝卜，笋，切丝，香菇切成粒。
步骤2，煮一锅水，在水里放胡萝卜丝，笋丝，香菇粒，放上一勺油，煮开后，下银鱼。
步骤3，煮开后，水淀粉勾个欠
步骤4，倒入鸡蛋液，划散，要不停的搅拌。
步骤5，最后加盐，胡椒粉，味精，葱末，香菜，装碗。
纯菜银鱼羹的做法
银鱼是太湖特产三白之一，纯菜也是太湖特产，用银鱼，纯菜作羹，汤鲜味美，尤其银鱼是低脂肪高蛋白食品，用银鱼和纯菜作汤羹，营养丰富。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
银鱼150g，纯菜150g，新鲜香茹2个，笋丝或者茭白丝50g，火腿丝适量，一个鸡蛋的蛋清，盐适量，玉米油少量，香油少量，鸡精适量，料酒少量，淀粉勾芡用，葱切末少量，姜切丝少量，
纯菜银鱼羹的做法的做法步骤：
步骤1，银鱼洗净，沥干，用少许盐，料酒抓匀，备用。纯菜洗净，沥干备用。
步骤2，香菇切薄片或切丝，笋切丝，没笋的季节可用茭白丝代替，一样很鲜美的，火腿切丝。
步骤3，起油锅，放少许葱末，姜丝煸香，放入香菇丝，笋丝或者茭白丝煸炒几下，倒开水煮开。
步骤4，水开后，放入银鱼，纯菜，火腿丝，加盐适量，再次煮开后倒入调好的蛋清，快速用勺子推动汤，形成蛋花，加鸡精，加入已经调好的水淀粉勾芡。关火，淋上香油。
步骤5，好了，一道鲜美的汤羹就做好了，趁热喝哦。
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