食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,想必你对食材了解很多吧?下面的内容是小编为大家整理的呆萌多宝鱼的做法,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
宝宝爱吃鱼,今天做南瓜盅剩下的配菜,和多宝鱼一起,做了这一道呆萌呆萌的鱼鱼
材料:
多宝鱼1条,姜几片,生抽适量,配菜适量,食用油适量,生粉1勺,盐适量,料酒1勺,
呆萌多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多宝鱼两面抹上盐
步骤2,冷锅热油,放姜片,两面煎黄
步骤3,放入生抽,料酒,盖盖子焖熟
步骤4,装入盘中
步骤5,时蔬放油炒一下,放一点生抽,生粉收汁
步骤6,将蔬菜淋在鱼上
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呆萌小南瓜的做法
材料:
南瓜250g,糯米粉150g,玉米淀粉40g,细砂糖40g,黑芝麻,板栗,豆沙馅适量,,
呆萌小南瓜的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜去皮去瓤。
步骤2,切片蒸熟。
步骤3,把捣碎的南瓜,糯米面粉,淀粉,糖放在一起搅拌均匀。
步骤4,揉成面团。
步骤5,面揉好后分成每个面团25克,馅10克。
步骤6,面团用右手在左手的掌心压一个饼放入馅料。
步骤7,包好后揉圆,用牙签在面球上压出三道棱。
步骤8,之后还用牙签修整成南瓜型,上面用枸杞或辣椒上面的蒂做装饰。是不是很萌呀,像真的小南瓜一样。
步骤9,全部做好后摆放到己放了屉布的笼屉上。
步骤10,刷上玉米油。
步骤11,冷水下锅,锅开后10分钟就可以揭锅了。
步骤12,蒸好的样子,简直可爱极了。
步骤13,拍两张照片。
步骤14,来个近照。
步骤15,再来个远照。
多宝鱼
食材明细:
主料::多宝鱼1条,
辅料::花生油3克,食盐1克,生抽2克,葱丝1棵,
多宝鱼的做法步骤:
1.多宝鱼洗干净,鱼身用食盐抹下!
2.在鱼身散些姜丝!
3.蒸锅放水煮开,水开后把多宝鱼放到蒸锅大火蒸十分钟!
4.十分钟后把多宝鱼端出来,然后把碟里的水倒掉,倒入生抽,散上葱丝,煮花生油淋上去即可吃
呆萌兔子面包
食材明细:
主料::食盐2克,酵母3克,黄油30克,白糖30克,牛奶120克,面包粉200克,
辅料::全蛋液少许,火腿肠3根,小红豆12粒,
呆萌兔子面包的做法步骤:
1.备好所有食材
2.先来制作100中种面团,将主料中的白糖、牛奶和面包粉放入面包机;揉匀后静置一会儿,放入冰箱冷藏过夜
3.次日上午取出面包桶稍加回温,再将面团撕成小块,加入酵母和黄油,重新再放回面包机
4.稍稍揉匀后,再放入食盐继续
5.结束后取块面团,已能拉出整出透明簿腊即可
6.重新整理下面团,然后盖膜静置30分钟
7.排气后分割6份、再搓圆盖膜松驰15分钟
8.取一份面团,用擀面杖擀成长方形
9.自上向下卷起,并捏紧收口
10.待6根全部卷好后,再将每条搓细搓长,长度约为35~40CM左右,松驰一会儿
11.些时来准备火腿肠,用刀一切两半;哎,应该重新买火腿肠效果更棒了,因为不切太长,切两半又有点短了
12.取一根面团长条对折,在折弯1/3处,放上半根火腿肠
13.再将面团二端,分别从对折洞中穿过,即为兔子的小长耳朵
14.依次做好后放入烤盘,送至烤箱,加盘温水,自然发酵至2倍大
15.取出表面刷层全蛋液,再轻轻地粘上2粒红豆,装饰成小兔子的眼睛
16.送入预热好的烤箱:180度上下火,烤15分钟左右
17.至表面金黄取出,移至烤网上晾凉
18.小兔子们:集合拍照了
19.再来张近照,超萌吧
20.哈哈:这二位小朋友,还不愿意分开呢;拉丝的效果超赞
小贴士:
1、液体量根据面粉品牌及天气情况,吸水性有所不同做适当调整
2、兔子的造型根据自己喜欢来创意,也可改用用融化的黑巧克力液点缀
3、采用100中种冷藏发酵法和后油、后酵母及后盐的揉面方法完成,面包超级柔软
4、不喜欢火腿肠可改换胡萝卜或是其它食材,火腿肠长些更好看、我就是没经验切短了,影响成品美观了
呆萌水蒸蛋
食材明细:
主料::鸡蛋3个,水适量,
辅料::火腿肠1段,海苔1片,
呆萌水蒸蛋的做法步骤:
1.准备所需食材。
2.鸡蛋打入一个大碗中,加入1.5倍的水用蛋抽搅打至完全融合。
3.将搅打均匀的蛋液用滤网过滤到另一个碗中(这一步很重要,不可省略)。
4.用保鲜膜将碗封住以防止蒸制过程中滴落的水蒸气影响成品美观,锅中加水上汽后蒸8分钟即可。
5.如图用火腿肠和海苔剪出小猪的五官,待蒸蛋出锅后进行装饰即可。
6.成品图。
7.成品图。
小贴士:
备注:
1、因为蛋液中没有用放盐,所以再吃的时候可将生抽与香油混合淋在蛋羹上食用。
2、由于所使用的容器不尽相同,传热程度有所差异,所以蒸制的时间应灵活掌控。
3、用保鲜膜封住碗口是为了防止蒸气回落滴在蛋羹上影响成品美观,如果没有保鲜膜用其它餐具盖住也是一样的。
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多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼
选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。
多宝鱼价格多宝鱼:海水鱼类,是比目鱼,就是两只眼睛长在一边的那种鱼,这种鱼身体两面不是同一种颜色,肉质细腻多汁,水分多,口感好,味道很鲜美,现在主要靠人工养殖,较一般鱼价格稍高一点。一般平均价格30多元一斤,超市40多,50多元一斤的都有。
如何选购多宝鱼
从鱼形看,污染较重的鱼,鱼形不整齐,头大尾小,脊椎、尾脊弯曲僵硬,或头特大而身瘦、尾长而尖。
选新鲜的多宝鱼先看眼睛,眼睛的一侧呈青褐色,无眼的一侧(腹面)呈白色,正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼,眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
其次闻鱼鳃,新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味,不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。
另有一些鱼,虽然看起来很新鲜,但鱼鳃不光滑、形状粗糙,呈红色或灰色;有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常,但是眼睛浑浊,失去正常光泽,甚至眼球明显向外突起,这些也可能是被污染过的。
市民在购买时,要弄清多宝鱼的产地,并要求销售者出示质检报告。没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
【清蒸多宝鱼】的做法
我女儿我儿子都喜欢吃鱼,而且多宝鱼刺少味美,简单易学
材料:
多宝鱼一条500g,盐适量,姜丝少许,葱花少许,蒸鱼豉油适量,,
【清蒸多宝鱼】的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜多宝鱼一条
步骤2,多宝鱼内脏小,取出内脏清洗干净
步骤3,取出鱼腮用清水冲洗干净
步骤4,清洗干净后在鱼身上划几道口子好入味
步骤5,背面也要划几道口子好入味
步骤6,在鱼身上均匀的撒上适量的盐腌几分钟,将锅注水烧开,放入鱼,盖上盖,大火蒸8-10分钟,如果你拿不准鱼熟没熟,蒸的过程中可以用筷子在鱼身上扎一下,能很轻松地穿过就证明鱼熟了
步骤7,这是蒸好后的成品,味道非常鲜美,孩子们特别喜欢吃,方法简单易学
蒜蓉多宝鱼的做法
老公爱吃,多宝鱼鱼刺少也适合孩子吃,清蒸后,加入酱料味道鲜美,老少皆宜!
材料:
多宝鱼1条,蒜蓉酱两勺,十三香适量(少),生菜叶两片,紫甘蓝叶一片,小葱两棵,香菜1棵,洋葱半个,味极鲜1勺,,
蒜蓉多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,紫甘蓝叶、生菜叶洗净铺在盘子里
步骤2,多宝鱼去除内脏洗净后,用刀划几道,方便入味
步骤3,放姜丝上锅蒸,水开后再蒸五分钟即可
步骤4,配料切碎
步骤5,热油后,依次放入洋葱、小葱、蒜蓉酱,翻去味极鲜翻炒出香味
步骤6,鱼蒸好后取出来倒掉盘子里的水,撒上部分香菜和葱花碎,倒入炒好的酱料,再撒上一点香菜摆盘,色香味俱全,可以上桌啦!
红烧多宝鱼的做法
材料:
多宝鱼1条,葱一颗,姜1块,八角1个,红烧酱油约2大勺,料酒一勺,干辣椒1个,盐少许,
红烧多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,刚捕捞的多宝鱼
步骤2,清洗干净,把鱼肚子里的东内脏掏出来扔掉,洗净
步骤3,把周边的鱼鳍都给剪掉,我家老二直说好大的鱼啊
步骤4,再鱼被处划三刀方便入味
步骤5,热锅凉油
步骤6,把多宝鱼放入煎一下
步骤7,加入适量的水,要没过鱼身子,放入葱姜和大料
步骤8,加入适量的盐、料酒、红烧酱油大火烧开转小火慢炖
步骤9,水快干时要注意收汁,出锅时可在放入一个红辣椒和葱丝摆盘
步骤10,真的是鲜嫩无比
红焖多宝鱼的做法
超简单的做法。
材料:
多宝鱼2条,盐2小勺,十三香1小勺,老抽1茶勺,料酒2茶勺,糖1茶勺,葱、姜适量,干辣椒1个,醋1茶勺,,
红焖多宝鱼的做法的做法步骤:
步骤1,将鱼去腮去内脏清冼干净,控干水备用
步骤2,将葱、姜、辣椒切段,和其它佐料全部混合起來备用
步骤3,锅里加入油,一定要烧热将鱼面煎变黄。加入料汁,再加入水没过鱼,焖至汤汁将尽。
步骤4,出锅咯,味道美极了。
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