食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“蒸多宝鱼的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
材料：
多宝鱼1条，芫茜葱少许，姜少许，糖少许，酱油适量，，
蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净…装碟
步骤2，切好葱，芫茜备用…葱头蒸鱼时和姜一起放下去，可以去腥…
步骤3，水煮开后，滚水下锅…一般蒸八分钟…最长不要超过十分钟…不然鱼肉会老
步骤4，蒸好出锅后，先将碟里的汤汁倒出后，将切好的葱丝芫茜铺在鱼身上，煮好热油淋上去…最后将汤汁加入酱油少许糖煮好酱汁淋上…
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多宝鱼蒸海参的做法
家里有挺多海参，炖鸡吃的多了，想换下口味，鱼是我滴最爱，两者有很多的骨胶，女士们的宝贝
材料：
海参，多宝鱼一条，姜三片，葱一根，红椒半个，盐，料酒，糖，蒸鱼酱油，鱼露适量，
多宝鱼蒸海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参头一天泡好，处理干净，背部多刷几遍，多宝鱼斩块。用盐，糖，料酒腌
步骤2，鱼肉朝外摆形，海参切段放中间摆整齐
步骤3，水烧开，入锅大火蒸7分钟
步骤4，倒掉水，撒姜丝，葱丝，红椒丝
步骤5，倒少许油烧热，淋上，鱼露和蒸鱼酱油调汁淋均匀即可！
香菇蒸多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼一条，干香菇8朵，
辅料：：葱白适量，姜片适量，香葱2棵，
配料：：油适量，蒸鱼豉油2大匙，
香菇蒸多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼洗净，剔十字花刀，装盘，盘底铺姜片和葱白片；干香菇泡发后，洗净，切成小粒，撒在多宝鱼身上，再铺适量姜片和葱白片
2.入锅蒸15分钟
3.小香葱切粒，锅中上油，炒香葱油
4.将蒸鱼豉油淋在蒸好的多宝鱼上，再浇上葱油就可以了
小贴士：
多宝鱼本身肉质非常鲜美，不必额外加料酒，盐码味
火腿香蒸多宝鱼
多宝鱼原产于美国
在欧洲俗称比目鱼
在中国称多宝鱼
身体扁平近似圆型，双眼位于左侧，有眼侧呈青褐色，具少量皮刺；
长的有点像蝙蝠，和其他鱼类外形差别很大
多宝鱼的胶质蛋白含量极高
味道鲜美，营养丰富，
具有很好的滋润皮肤和美容的作用，
且能补肾健脑，助阳提神
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力
最最常用的食用方法多为清蒸
更完整的保留鲜嫩的肉质
清香的口感
火腿香蒸多宝鱼
材料：鲜活多宝鱼一条，500-600克左右即可，火腿肉一小块，150-200克左右，姜蒜，白糖，蒸鱼豉油
火腿香蒸多宝鱼的做法
1，火腿肉去肉皮后切成薄片，取瘦肉部分即可
2，多宝鱼洗净后晾干
3，鱼身上划上均匀的刀纹，斜切状为宜4，把切好的火腿片依次夹入鱼身上的斜纹刀口中，再加些姜片
5，再撒上切碎的大蒜末
6，再撒点白糖，白糖能提鲜，蒸鱼的时候少放些，鱼鲜味更浓
7，锅内清水大火烧，蒸汽上来后放入蒸格内
8,5-8分钟后调入蒸鱼豉油，再继续蒸2-3分钟后调入少许食盐即可趁热食用
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼1条，
辅料：：花生油3克，食盐1克，生抽2克，葱丝1棵，
多宝鱼的做法步骤：
1.多宝鱼洗干净，鱼身用食盐抹下！
2.在鱼身散些姜丝！
3.蒸锅放水煮开，水开后把多宝鱼放到蒸锅大火蒸十分钟！
4.十分钟后把多宝鱼端出来，然后把碟里的水倒掉，倒入生抽，散上葱丝，煮花生油淋上去即可吃
多宝鱼的价格-如何选购多宝鱼
选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。
多宝鱼价格多宝鱼：海水鱼类，是比目鱼，就是两只眼睛长在一边的那种鱼，这种鱼身体两面不是同一种颜色，肉质细腻多汁，水分多，口感好，味道很鲜美，现在主要靠人工养殖，较一般鱼价格稍高一点。一般平均价格30多元一斤，超市40多，50多元一斤的都有。
如何选购多宝鱼
从鱼形看，污染较重的鱼，鱼形不整齐，头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬，或头特大而身瘦、尾长而尖。
选新鲜的多宝鱼先看眼睛，眼睛的一侧呈青褐色，无眼的一侧(腹面)呈白色，正宗的多宝鱼看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼，眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。
其次闻鱼鳃，新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味，不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。
另有一些鱼，虽然看起来很新鲜，但鱼鳃不光滑、形状粗糙，呈红色或灰色；有些鱼则看上去体形、鱼鳃正常，但是眼睛浑浊，失去正常光泽，甚至眼球明显向外突起，这些也可能是被污染过的。
市民在购买时，要弄清多宝鱼的产地，并要求销售者出示质检报告。没有明确渠道和明确质检手续的多宝鱼不要买。
【湖南】剁椒蒸多宝鱼
食材明细：
主料：：多宝鱼适量，剁椒适量，
辅料：：姜适量，大葱适量，小葱适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豉油适量，花椒适量，植物油适量，
【湖南】剁椒蒸多宝鱼的做法步骤：
1.新鲜多宝鱼杀死之后去鱼鳃及肚中杂物，清洗干净。
2.取一个大盘子摆上姜丝、大葱丝、剁椒。
3.多宝鱼背部划几刀，然后在鱼鳃、鱼肚子、刀口内部全部塞上姜丝和大葱丝，两面涂抹一些料酒和少许生抽腌制20分钟。
4.把腌制出的水分倒掉，最后再在鱼背上铺满剁椒，中间再撒一些姜丝和大葱丝。
5.把鱼放入蒸锅中，大火开锅后中火蒸12分钟，关火焖5分钟。
6.将鱼取出，倒掉蒸出来的汤水，捡去表面的姜丝和大葱丝，在表面另外放上小葱丝和姜丝，然后淋入少许蒸鱼豉油。
7.炒锅烧热油加入花椒爆香，将花椒捡出。
8.将热油浇在鱼上，听见刺啦刺啦的声音就好了。
9.成品图
10.成品图
11.成品图
小贴士：
1、做蒸鱼最好是新鲜的活鱼比较好。
2、我这条多宝鱼比较大有1.5斤，第一次蒸这么大的鱼感觉虚蒸时间有点长了，关火后3分钟取出应该就可以。如果鱼比较小小酌情减少蒸鱼时间，不要蒸太久。
3、要想鱼不腥姜丝和葱丝要多放，鱼鳃、鱼肚子、盘子下面、鱼背上都要放一些。
4、剁椒比较咸，不要另外放盐，最后淋入蒸鱼豉油也不要太多，而且鱼背上剁椒也不要太多会导致成品太咸。
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