只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？下面，我们为你推荐了酱烧花鲢的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
这可能是花鲢鱼的做法里面，最简单的一种的！却是一道拿的出手的硬菜！再学不会的话，我做给你吃！！！！
材料：
花鲢鱼1条，黄豆酱一大勺，豆瓣酱一小勺，姜、葱、蒜、香菜少许，花椒、麻椒、辣椒一撮，桂皮、白芷、草果一丢丢，蘑菇、土豆等配菜足量，料酒、盐、生抽、老抽适量，
酱烧花鲢的做法的做法步骤：
步骤1，将花鲢鱼改花刀，方便腌制入味。
步骤2，改好刀刀鱼，放入盆中，将姜片葱结揉搓出汁，涂抹鱼身，再倒入料酒、食盐，给鱼身做个泰式按摩。
步骤3，如图中所示，准备好底料。
步骤4，准备点自己喜欢的配菜，啥都可以，只要你喜欢！
步骤5，锅中加油，放入准备好的底料，爆香锅底。
步骤6，爆香锅底后，加入半锅水，放入盐、料酒、生抽、老抽。水开后，放入豆瓣酱，一大勺黄豆酱！！！黄豆酱
步骤7，放入腌制好的鱼。大火烧开后，小火慢炖！
步骤8，中间可以打开锅盖，将汤汁浇在鱼身上几次。
步骤9，等到汤汁收得差不多，放入配菜，盖锅盖，顿五分钟。
步骤10，带汤汁收得差不多了，加入花椒油，即可食用！
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炖花鲢的做法
材料：
大葱50g，姜10g，辣椒5个，五花肉100g，盐适量，大蒜5瓣，皮辣酱两勺，酱油四勺，蚝油一勺，胡椒粉一勺，
炖花鲢的做法的做法步骤：
步骤1，这鱼比较大，差不多六斤，料就多一点
步骤2，鱼洗干净切断，鱼小的可以改些花刀整条来，姜葱，胡椒粉，料酒适量把鱼淹十分钟
步骤3，锅里少放油，把腌好的鱼煎一下
步骤4，锅里放油，花椒大料香锅，五花肉炒变黄
步骤5，加入皮辣酱炒出红油，加酱油蚝油葱姜蒜炒一下放入煎好的鱼
步骤6，加水没过鱼，大伙烧开，加盐盖盖改小火慢炖
步骤7，出锅撒点香菜
汆花鲢的做法
材料：
花鲢一条，葱姜蒜、花椒大料、干辣椒，
汆花鲢的做法的做法步骤：
步骤1，把花鲢去鳞洗净切成小块
步骤2，把葱姜蒜、花椒大料、辣椒放到锅中炒香
步骤3，炒香后放入酱油倒入水
步骤4，水开后放入鱼块，放入适量盐、鸡精，再开锅即可食用
红烧花鲢的做法
材料：
花鲢一条，料酒适量，醋适量，盐适量，生抽一汤勺，花椒半把，葱段一节，螺丝椒两个，干辣椒一小把，大蒜一头，生抽两汤勺，老抽一汤勺，盐一盐勺，鸡精/味精可放可不放，生姜片三四片，豆瓣酱一汤勺，
红烧花鲢的做法的做法步骤：
步骤1，先把鱼清洗干净，忘记拍图片了，以后补上哈！身上改花刀，倒入料酒，醋，盐，生抽淹一会！
步骤2，鱼太大了，分两半炸，锅里倒入适量油，油热了放入鱼，不要用铲子动，不然皮就掉了！
步骤3，炸尾巴！
步骤4，炸好盛盘里！
步骤5，准备所用的调料！锅里放入适量油，葱段和绿辣椒段，老抽，生抽不放，放入其他材料爆香，加入适量水，放入老抽，生抽，放入炸好的鱼，大火烧开，小火慢炖十分钟左右！我放了约三克盐，如果鱼比较小，就不用放了！根据个人口味调整！放入葱段，放上辣椒段！
步骤6，将收好的汁淋在鱼身上就可以了！我不喜欢放味精，大家根据个人爱好吧(^_^)！
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法
材料：
鳊鱼一条300g，毛豆自己看，盐半勺，酱油适量，醋适量，葱3根，姜6片，藤椒两根，干辣椒6～8粒，料酒适量，
红烧鳊鱼（鲫鱼，花鲢…都可）的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净
步骤2，加入料酒，醋，生抽，少许盐腌制15分钟
步骤3，腌制时配料准备好
步骤4，鱼下油锅煎，油多点，油温8成热下鱼煎不要动油温不够，动了鱼鱼皮会掉了
步骤5，多余的油倒出，放入蒜拌，姜，毛豆炒一下，把鱼放进去，颜色不正放点生抽，加水和鱼齐平，放入葱，盖上锅盖，大火煮开，改小火10分钟
步骤6，改小火时藤椒也铺鱼身上。
步骤7，装盘
红烧鲢子的做法
材料：
鲢鱼两条，葱、姜、蒜少许，
红烧鲢子的做法的做法步骤：
步骤1，杀好洗干净备用
步骤2，腌制：用料酒、盐少许
步骤3，葱、姜、蒜，干红辣椒爆香！放入鱼双面煎！
步骤4，放白醋，红烧酱油少许！加水，炖！
步骤5，出锅前放胡椒！
酱焖石鲢(六线鱼)的做法
材料：
石鲢1000克，海鲜酱油适量，豆瓣酱一勺，葱姜蒜适量，花椒大料适量，，
酱焖石鲢(六线鱼)的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜石鲢鱼收拾干净
步骤2，葱姜蒜辣椒
步骤3，黄豆酱一勺
步骤4，酱油适量
步骤5，料酒少许
步骤6，起锅热油，石鲢鱼煎至金黄色
步骤7，放入酱油葱姜蒜豆瓣酱
步骤8，加水末过鱼身正好快出锅加适量盐香菜或者是葱花
步骤9，出锅
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