食材指制作食物时所需要使用的原料，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，你对食材是怎么样看待的呢？下面由小编帮大家编辑的《西红柿鸡皮果焖罗非鱼的做法》，希望对你的工作和生活有所帮助。
材料：
罗非鱼1条，西红柿2个，鸡皮果一把，姜少许，葱花少许，蒜米少许，白糖，盐，耗油少许，，
西红柿鸡皮果焖罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将杀好的罗非鱼打几道花刀，均匀的在鱼身上抹点盐，腌制10分钟
步骤2，热锅放油和姜丝，把罗非鱼的两面稍微煎一下，起锅
步骤3，热锅放油，放蒜米和葱花头爆香，接着放西红柿和鸡皮果进去炒软放糖。
步骤4，西红柿炒软后放一碗水，放耗油，酱油少许盐，然后把煎好的罗非鱼丢进锅里焖五分钟，准备起锅时放葱花。大功告成
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鸡皮果炒肉
鸡皮果是广西南部一种独特的调味料，是用一种只能生长在越南与广西交界的石山地区具有特殊香味的野生山黄皮果实，加入大量的生盐腌制成的腌料，腌好的山黄皮果皮仿似鸡皮，
材料：
主料：山黄皮20克，，
辅料：红椒1个，色拉油10克，食盐2克，料酒5克，生抽5克，水淀粉少许，海鲜酱5克，青椒1个，姜5克，，
鸡皮果炒肉的做法步骤：
1. 准备好食材，猪肉切成薄片，青红椒分别切成椒圈
2. 切好肉片放入料理碗内，加入盐、料酒、生抽、姜丝、水淀粉腌制十分钟
3. 锅烧热，倒油，起微烟时倒入肉片翻炒
4. 炒至变色时，倒入海鲜酱炒匀
5. 马上加入腌制好的鸡皮果
6. 快速翻炒入味，最后加入青红椒炒熟即可
煎焖罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼一条1斤左右，土豆1只，姜，沙姜，葱，油，糖，玉米粉，
煎焖罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼，宰了，背切刀花，在刀花处涂点盐，让鱼析出身上的水份。
步骤2，锅烧热，再加点油，油可以稍微多一点点，让整只锅都粘满油。等油冒青烟后把锅里的油倒掉，从新再加冷油。等油开始起青烟，把擦干水份的鱼放下去，火调到最慢，慢火把鱼两面煎透。鱼要煎好一边再反过来煎另一边，过多的翻转容易把鱼皮煎烂。按上面的步骤来做，鱼不会粘锅。煎整条的鱼最好用炒锅来煎，平底锅煎的面积太小，煎出来的效果就跟上图一样，能煎到的地方不多。火一定要开到最慢，我把鱼煎好大概用了四十分钟。
步骤3，煎鱼的时候，可以把土豆切成条，大小就跟麦当劳那些一样，然后把土豆条放盐水里泡十五分钟后沥干水份。姜切成米，葱切成段。
步骤4，鱼煎好后放碟子里，锅里再加点油，把土豆条炸一下。捞起备用
步骤5，起锅，把姜葱爆香，加入一碗水，适量生抽，盐，糖。
步骤6，等汁烧开后把鱼和土豆放进去煮两分钟。用小勺子往鱼身上淋汁。再用小半碗水加玉米粉勾芡，倒进锅里，继续往鱼身上淋汁。等汁少了变粘稠了，就可以出锅了!
香焖罗非鱼
食材明细：
主料：：鱼一条，
辅料：：葱15克，蒜4片，姜10克，
配料：：鸡精10克，盐10克，陈醋5克，生抽适量，
香焖罗非鱼的做法步骤：
1.罗非鱼去心脏.葱15克.蒜4片.姜10克.鸡精10克.盐10克.陈醋5克.生抽适量。
2.锅烧热放入鱼.煎到两面金黄色。
3.然后放入蒜.姜.生抽.陈醋.鸡精.盐.倒入100毫升水大火煮开.再用中火焖七.八分钟。
4.撒上葱花就可以装上盘啦！
豆豉焖罗非鱼
食材明细：
主料：：罗非鱼2条，
辅料：：姜适量，豆豉适量，
豆豉焖罗非鱼的做法步骤：
1.处理鱼好如图，把姜放入鱼肚中。
2.到入油煎至两面金黄，然后加入豆豉、盐、酱油、水，盖锅盖闷。
3.做好的样子。
凉拌鸡皮蛋的做法
女儿夏天非常喜欢这道菜，但是以前都是鸭蛋做的皮蛋，无意中在深圳发现居然有鸡蛋做的皮蛋！我得先试试，等女儿回来好做给她吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鸡皮蛋2个，汁液：，大蒜头1瓣，红辣椒2个，青辣椒1小段，辣椒粉1点点，生抽适量，白醋适量，
凉拌鸡皮蛋的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋剥开后一个切成6瓣。
步骤2，辣椒、蒜头切好备用。
步骤3，放入小碗里，加入辣椒粉、热油、生抽、醋、稍腌制一下。
步骤4，把汁液淋在中间即可。
罗非鱼的做法
材料：
罗非鱼800g，西红柿一个，黄豆芽100g，葱,姜,蒜,花椒,辣椒适量，料酒,淀粉,盐,酱油适量，，
罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，罗非鱼用料酒,盐腌二十分钟。
步骤2，葱,姜,蒜,西红柿切好。
步骤3，罗非鱼撒些淀粉,煎金黄。
步骤4，油加热八成熟,爆香葱姜蒜花椒辣椒。
步骤5，放西红柿稍翻炒,加水放煎好的罗非鱼,加少许酱油,盖好锅盖焖五到到十分钟。
步骤6，开盖放豆芽,稍微焖一下。
步骤7，出锅,汤汁淋豆芽上,放点葱花,大功告成。
酸甜西红柿焖排骨的做法
小寒是是一年二十四节气中的第23个节气，太阳运行到黄经285度，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了，所以这个季节的#养生#适宜吃择比较温和的食材来补益身体。这时可以食用胡萝卜、玉米、西红柿、白菜、萝卜、土豆、牛羊肉等。。。西红柿烧排骨这是一道绝对让人口味大开的菜。酸爽的味道，带着些许甜，不仅不会有油腻的感觉，反而会感觉清爽。所以很适合没有食欲或者老人和小孩。。菜本身色泽很漂亮，红亮又色彩丰富。浓郁的汤汁拿来拌米饭最棒了。最重要的是做法超级简单，而且失败率低。。。所以值得一试哦参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料：
子排350g，西红柿两个，蒜末2g，葱花2g，生抽4ml，盐2g，鸡粉2g，料酒适量，番茄酱2g，红糖1g，水淀粉适量，，
酸甜西红柿焖排骨的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有需要食材，排骨尽量选子排，这样容易熟。。
步骤2，锅中注入适量清水烧开，放入西红柿，拌匀
步骤3，煮至表皮裂开，捞出西红柿，放凉待用，剥去放凉的西红柿表皮，
步骤4，对半切开，改切成小块
步骤5，大蒜生姜切末
步骤6，锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀，煮约一分30秒钟左右，倒入适量料酒去腥味儿。。
步骤7，焯好的排骨过冷水清洗干净浮沫，沥干水分待用
步骤8，用油起锅，倒入蒜末，爆香
步骤9，放入排骨段，炒干水汽，淋入少许料酒，炒匀
步骤10，加入生抽，炒香，
步骤11，注入少许清水，加入适量盐，鸡粉，倒入红糖，拌匀调味儿
步骤12，放入切好的西红柿丁
步骤13，加入番茄酱，炒匀炒香
步骤14，盖上盖，用小火焖煮约4分钟至熟，
步骤15，转大火收汁，倒入适量水淀粉，拌煮约半分钟
步骤16，关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可
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